مربای تمشک ضخیم برای زمستان با انواع توت ها

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  جای خالی

• زمان پخت:

  1 ساعت

عناصر

• تمشک
• قند

تمشک نه تنها به خاطر طعم آن ، بلکه به دلیل توانایی آن در درمان بسیاری از بیماری ها نیز قدردانی می شود. بنابراین ، برخی از زنان خانه دار چنین توت را برای زمستان منجمد می کنند ، برخی دیگر یک مربای غلیظ و بسیار خوشمزه پنج دقیقه ای از آن با انواع توت ها تهیه می کنند.

مربای تمشک - یک دستور العمل ساده

حتی ساده ترین دستور العمل به شما امکان می دهد یک مربای غلیظ ، خوشمزه و سالم تمشک "پنج دقیقه" برای زمستان تهیه کنید. برای اینکه دسر با انواع توت ها تبدیل شود ، باید بلافاصله پس از چیدن تمشک شروع به پخت کنید ، در غیر این صورت آب آن خارج می شود و به سرعت نرم می شود.

عناصر:

• 700 گرم تمشک ؛
• 500 گرم شکر.

آماده سازی:

• اگر توت ها از باغ خود شما هستند ، نباید آنها را بشویید ، زیرا تمشک واقعاً آب را دوست ندارد. اگر تمشک را از بازار خریداری کرده اید ، ما آنها را روی یک الک می گذاریم و آنها را زیر آب سرد شستشو می دهیم. سپس تمام مایع اضافی را در لیوان می گذاریم.
• حالا انواع توت ها را در یک قابلمه بریزید ، با شکر بپاشید. سپس تمشکها را 2-3 ساعت می گذاریم تا توت ها اجازه دهند آب آن شروع شود و شکر کمی ذوب شود.

• ماهیتابه را روی آتش می فرستیم و بعد از جوشاندن ، مربا را به مدت 5 دقیقه می پزیم. اما از آنجا که تمشک یک توت بسیار ظریف است ، و برای حفظ یکپارچگی آن ، می توانید روش دیگری برای تهیه دسر انتخاب کنید.
• به محض اینکه شکر کاملاً ذوب شد ، توت ها را از آن خارج می کنیم و شربت را روی کمترین حرارت به مدت 10 دقیقه می جوشانیم.

• سپس ما توت ها را به شربت باز می گردانیم ، هیچ چیز را مخلوط نکنید و به معنای واقعی کلمه 3 دقیقه گرم کنید.
• حالا مربا آماده را در شیشه ها می ریزیم ، درب ها را سفت می کنیم و پس از سرد شدن ، آن را در انبار قرار می دهیم.

اگر بلافاصله پس از چیدن انواع توت ها زمان پخت مربا وجود ندارد ، تمشک ها را با شکر بریزید و آنها را در یخچال قرار دهید.

مربای تمشک با آب لیمو

مربای تمشک پنج دقیقه ای را می توانید برای زمستان با آب لیمو تهیه کنید که رنگ دسر را افزایش داده و ترشی دلپذیری به آن می بخشد. مربا زیبا ، غلیظ ، با انواع توت ها و بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

عناصر:

• 1 کیلوگرم تمشک ؛
• 800 گرم شکر ؛
• 2 قاشق چایخوری آب لیمو؛
• 200 میلی لیتر آب.

آماده سازی:

• تمشک ها با دقت زیر آب سرد شسته می شوند و سعی می کنند توت ها سالم بمانند. سپس آن را روی دستمال کاغذی خشک کرده و به قابلمه منتقل می کنیم.
• تمام شکر را داخل قابلمه بریزید ، در آب بریزید ، روی آتش بگذارید و شربت را از لحظه جوشیدن به مدت 3 دقیقه بپزید.

تمشک را با شربت داغ بریزید ، انواع توت ها را به مدت 12 ساعت در دمای اتاق بگذارید

پس از ریختن تمشک ها روی یک الک ، توت ها را به تابه برگردانید و شربت را روی آتش بگذارید و پس از جوشاندن ، 10 دقیقه بپزید

• تمشک را با شربت داغ بریزید و 6 ساعت بگذارید.
• پس از آن ، شربت را دوباره از توت ها تخلیه کنید ، آب لیمو را به آن اضافه کنید ، هم بزنید و بعد از جوشیدن به مدت 15 دقیقه بپزید.

• توت ها را با شربت داغ پر کنید ، 6 ساعت بگذارید و سپس روی آتش بگذارید. ما مربا را به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه گرم می کنیم.
• دسر تمام شده را در شیشه ها بگذارید ، درب ها را محکم کنید ، آن را ببندید و پس از سرد شدن ، آن را در انبار بگذارید.

ضخامت مربا را می توان با مقدار شکر تنظیم کرد. اگر دوست دارید غلظت مایع بیشتری داشته باشد ، شکر کمتری از آنچه در دستور غذا ذکر شده است اضافه کنید. و اگر می خواهید یک دسر بسیار غلیظ دریافت کنید ، بیشتر از هنجار مشخص شده است

با اسید سیتریک

با اسید سیتریک ، می توانید یک مربای غلیظ و خوشمزه پنج دقیقه ای با انواع توت ها از تمشک برای زمستان بپزید. البته نیازی به افزودن اسید سیتریک نیست ، اما به لطف آن ، عمر مفید دسر افزایش می یابد. تمشک ، حتی پس از عملیات حرارتی ، رنگ غنی خود را از دست نمی دهد.

عناصر:

• 1 کیلوگرم تمشک ؛
• 800 گرم شکر ؛
• 0.5 قاشق چایخوری اسید سیتریک.

آماده سازی:

تمشک ها را در قابلمه ای می ریزیم (هر خانم خانه تصمیم می گیرد که توت ها را بشوید یا نشود)

• شکر را روی تمشک بریزید و بلافاصله اسید سیتریک را اضافه کنید.
• توت ها را می توان دست نخورده رها کرد ، اما می توان آنها را با پوره سیب زمینی معمولی نیز له کرد. این مربا نه تنها برای چای بلکه به عنوان سس برای پنکیک ، پنکیک و سایر شیرینی ها مناسب است.

• ما توت ها را برای نیم ساعت ترک می کنیم ، و سپس آتش می زنیم. پس از جوشاندن ، 5 دقیقه بپزید ، اما اگر از انواع توت ها بیشتر استفاده شود ، زمان را به 10 دقیقه افزایش می دهیم.
• مربای تمام شده را مستقیماً در کوزه های استریل داغ قرار می دهیم ، آن را محکم با درپوش می بندیم.

اگر می خواهید مربا را با انواع توت ها بپزید ، باید آنها را به درستی بشویید. برای انجام این کار ، تمشک ها را در یک حوضچه قرار دهید ، آنها را با آب سرد پر کنید ، تمام زباله های کوچک را که از سطح بیرون آمده است بردارید. سپس ما با دقت خود انواع توت ها را بیرون می آوریم.

تمشک برای زمستان در آب میوه خود

تمشک در آب میوه خود ساده ترین دستور تهیه مربا پنج دقیقه ای برای زمستان است. انواع توت ها دست نخورده باقی می مانند و دسر غلیظ و بسیار خوشمزه می شود.

عناصر:

• تمشک ؛
• 100 گرم شکر.

آماده سازی:

• ما انواع توت ها را مرتب می کنیم و فقط کل میوه ها را باقی می گذاریم. اگر تمشک ها از باغ خود شما هستند ، نباید توت ها را بشویید.
• تمشک ها را در شیشه های تمیز بریزید و شکر بپاشید.

پس از آن ، شیشه های توت ها را برای 2-3 ساعت می گذاریم تا تمشک آب آن را خارج کند

حالا شیشه ها را در قابلمه ای با آب گرم قرار می دهیم و کف ظرف را با نوعی پارچه می پوشانیم

• ما شیشه ها را با درب می پوشانیم ، تابه را به آتش می فرستیم و پس از جوشاندن ، 10 دقیقه استریل می کنیم.
• سپس شیشه های مربا را با درب محکم می پیچانیم ، آن را در حرارت می پیچیم و می گذاریم تا کاملاً خنک شود.

چنین مربا می تواند به عنوان پایه ای برای تهیه نوشیدنی های میوه ای ، کمپوت ، مورد استفاده برای پخت ، دسرهای مختلف استفاده شود. و فقط با چای بسیار خوشمزه خواهد بود.

مربای تمشک لهستانی

مربای تمشک لهستانی یک دستور ساده برای آماده سازی خوشمزه برای زمستان است که با طعم و رنگ تمشک روشن شما را خوشحال می کند. در همان زمان ، دسر غلیظ می شود و انواع توت ها دست نخورده باقی می مانند. تهیه چنین مربا بسیار ساده و سریع است ، عملاً دستور العمل "پنج دقیقه" است.

عناصر:

• 5 فنجان تمشک
• 5 لیوان شکر ؛
• 1 لیوان آب.

آماده سازی:

• آب را در یک قابلمه بریزید ، روی آتش بگذارید و 1 لیوان شکر اضافه کنید.
• پس از جوشیدن ، 1 لیوان تمشک را به شربت می فرستیم.

توت ها را بجوشانید ، سپس 1 لیوان شکر و 1 لیوان تمشک را دوباره اضافه کنید. ما قسمت های مختلف شکر و انواع توت ها را جایگزین می کنیم. بنابراین تمشک ها نمی جوشند و انواع توت ها دست نخورده باقی می مانند

پس از افزودن آخرین لیوان تمشک ، بسته به ضخامت دلخواه دسر ، مربا را در کمترین حرارت به مدت 5 تا 15 دقیقه بپزید

مربای تمام شده را خنک کرده و در شیشه ها بگذارید ، درپوش ها را ببندید و با خیال راحت دسر را در دمای اتاق نگهداری کنید

بهتر است تمشک را برای صبح زود یا عصر انتخاب کنید ، زیرا توت های گرم شده توسط آفتاب روشن به سرعت آب می دهد و لنگ می شود. ما همچنین از انواع توت های رسیده برای دسر استفاده می کنیم. تعیین بلوغ بسیار ساده است - چنین تمشک هایی به راحتی از شاخه ها بدون کاسبرگ برداشته می شوند.

مربای تمشک با موز

برای زمستان می توانید مربای تمشک را با موز تهیه کنید. البته نمی توان این دسر را با انواع توت ها پخت ، اما این مربا آنقدر خوشمزه است که حتماً همه باید آن را امتحان کنند.

عناصر:

• 1 کیلوگرم تمشک ؛
• 2 عدد موز ؛
• 800 گرم شکر ؛
• 10 گرم شکر وانیلی ؛
• 30 میلی لیتر کنیاک.

آماده سازی:

تمشک های آماده شده را در یک قابلمه بریزید و با مخلوط کن غوطه ور کنید

موزهای پوست کنده را تکه تکه کرده و همراه شکر به توت های رنده شده می فرستیم

• هم بزنید و روی آتش بگذارید. پس از جوشاندن ، کف را بردارید ، شکر وانیلی و براندی را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
• مربا را به مدت 5 دقیقه بپزید ، و سپس آن را در شیشه های استریل قرار دهید و درب ها را محکم کنید.

برای مربا ، ما فقط انواع توت های قوی و رسیده را انتخاب می کنیم ، زیرا میوه های بی کیفیت نه تنها طعم مربا را خراب می کنند ، بلکه می توانند روند تخمیر را نیز تحریک کنند

مربای تمشک و توت سیاه

تمشک با سایر انواع توت ها خوب ترکیب می شود ، بنابراین پیشنهاد می کنیم مربا تمشک را برای زمستان با اضافه کردن یک توت بسیار مفید دیگر - مویز سیاه آماده کنید. دسر خوشمزه و زیبا می شود ، زیرا انواع توت ها در مربا دست نخورده باقی می مانند.

عناصر:

• تمشک ؛
• انگور سیاه ؛
• 0.5 فنجان شکر (برای یک کوزه 0.5 لیتری).

آماده سازی:

1. ما تمشک ها را مرتب می کنیم ، کل توت ها را رها می کنیم. ما مویزها را می شویم ، دم ها را برمی داریم.
2. حالا یک شیشه استریل می گیریم و یک لایه مویز می ریزیم ، شکر را روی آن می پاشیم ، سپس یک لایه تمشک و دوباره شکر.
3. بنابراین تمشک و انگور سیاه را همراه با شکر دانه دار جایگزین می کنیم تا شیشه کاملاً از انواع توت ها پر شود.
4. سپس ظروف را با درب می پوشانیم و نیم ساعت می گذاریم تا توت ها آب میوه بدهند.
5. پس از 30 دقیقه ، شیشه ها را با محتویات داخل قابلمه ای با آب می گذاریم و از لحظه جوشیدن به مدت 10 دقیقه استریل می کنیم. سپس درب ها را محکم محکم می کنیم.
6. اگر تصمیم دارید فقط یک مربای تمشک بپزید ، پوره انگور قرمز را اضافه کنید ، که فقط طعم تمشک را افزایش می دهد ، و اسید انگور از قند شدن دسر جلوگیری می کند.

بسیار ساده و آسان است که برای زمستان خوشمزه ترین مربا تمشک را تهیه کنید ، که خانم های خانه دار آن را "پنج دقیقه" می نامند. اما اگر می خواهید مربا تمشک را به طور کامل ذخیره کنید ، هنوز هم نباید بیش از 2 کیلوگرم انواع توت ها را برای پخت و پز قرار دهید. از این مقدار محصول است که مربا غلیظ ، معطر و دارای انواع توت ها می شود.