مربای تمشک برای زمستان

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  جاهای خالی

عناصر

• تمشک
• قند

می توانید مربای تمشک خوشمزه ، معطر و سالم را برای زمستان طبق یکی از دستورهای ساده زیر با عکس های گام به گام تهیه کنید.

مربای تمشک در آب مخصوص خود طبق دستور کلاسیک

با استفاده از این دستور العمل کلاسیک و ساده ، مربای تمشک خوشمزه را برای زمستان با خواص مفید آماده می کنیم.

عناصر:

• تمشک - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 1 کیلوگرم

آماده سازی:

ما انواع توت های تازه چیده شده را مرتب کرده و آنها را در یک ظرف مناسب قرار می دهیم ، که در آن کل توده را گرم می کنیم

• تمشک ها را با شکر پر می کنیم ، یکی از روش ها را انتخاب می کنیم: به صورت لایه ای ، یا روی آن ریخته و توت ها را تکان می دهیم. مخلوط کردن لایه به لایه شامل متناوب لایه های تمشک و شکر است.
• تمشکها را به مدت 3-4 ساعت با شکر بپوشانید. اگر حداقل مقدار کمی آب ترشح شود ، می توانید عملیات حرارتی کل توده را حتی زودتر شروع کنید. تمشک را با شکر در آب خود بگذارید تا با هم زدن مداوم گرم شود.

پس از جوشاندن ، مربا را به مدت 7 دقیقه بپزید ، آن را در شیشه های استریل قرار دهید. ما کوزه های پر شده را با دربهای استریل می بندیم ، آنها را با یک وسیله مخصوص برای کنسرو خانگی جمع می کنیم

مربای تمشک زیبا با انواع توت ها

ما مربا تمشک بسیار زیبا را برای زمستان طبق دستور العمل ساده کلاسیک با انواع توت ها و شربت می پزیم.

عناصر:

• تمشک - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 800 گرم ؛
• آب سرد - 200 گرم ؛
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری

آماده سازی:

• تمشک ها را می شویم (در صورت لزوم) ، آنها را روی یک حوله پهن می کنیم ، می گذاریم خشک شوند.
• شکر را در یک ظرف مناسب بریزید ، آب را به آن اضافه کنید ، هم بزنید و روی آتش بگذارید. بعد از جوشیدن ، شیرینی مربا را به مدت 3-4 دقیقه بپزید.

انواع توت های آماده شده را با شربت جوش بریزید و به مدت 12 ساعت در دمای اتاق بدون پوشاندن ظرف بگذارید

در زمان مناسب ، شربت را در ظرف دیگری بریزید و آن را بجوشانید ، حرارت را کم کنید و 10 دقیقه بپزید. توت ها را دوباره با شربت بریزید ، به صورت غیر تماسی (با کمی تکان) مخلوط کنید ، 6 ساعت بگذارید

• ما چرخه را دوباره تکرار می کنیم و هنگام گرم شدن آب لیمو را اضافه می کنیم.
• برای بار سوم ، مربا را به جوش بیاورید ، بلافاصله آن را در شیشه های استریل قرار دهید و مهر و موم کنید.

مربای ژله تمشک

به طور سنتی ، برای زمستان ، می توانید با انتخاب یکی از بهترین دستور العمل های ساده ، مربای تمشک شفابخش و خوشمزه درست کنید.

عناصر:

• تمشک - 2 کیلوگرم ؛
• شکر - 2 کیلوگرم ؛
• لیمو - 1 عدد ؛
• کره - 20 گرم

آماده سازی:

1. تمشک ها را مرتب می کنیم ، آنها را از میوه های خراب آزاد می کنیم ، بقیه ساقه ها و کاسبرگ ها را تمیز می کنیم. معمولاً تمشک ها شسته نمی شوند ، اما اگر در خلوص آنها شکی وجود داشته باشد ، این کار را با دقت انجام می دهند. ما توت ها را در یک غربال پخش می کنیم ، رطوبت را از بین می بریم.
2. انواع توت های آماده را به هر روش مناسب خرد کنید: از طریق یک الک مالش دهید ، از یک چرخ گوشت عبور کنید. پوره را با سیب زمینی معمولی خرد کنید ، در مخلوط کن آسیاب کنید.
3. اگر وظیفه خود را برطرف کردن دانه های پوره تمشک قرار دهیم ، بهتر است اولین روش را انتخاب کنیم.
4. شکر را به مقدار مشخص شده در توده تمشک بدست آورید ، آن را روی حرارت قرار دهید. در این مرحله ، به طور مداوم مخلوط کنید.
5. پس از جوشیدن مربا ، آن را به مدت 20-30 دقیقه بپزید ، آن را در شیشه های آماده قرار دهید.

ما فوم را بلافاصله قبل از قرار دادن مربا داغ در کوزه های استریل بر می داریم. برای جلوگیری از تشکیل یک فیلم ، یک تکه کره را در مربا بریزید.

مربای تمشک بدون عملیات حرارتی

از تمشک برای زمستان ، می توانید مربا ویتامین را بدون طبخ طبق دستور ساده با عکس های گام به گام تهیه کنید.

عناصر:

• تمشک - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 1 کیلوگرم

آماده سازی:

• قبل از شروع آماده سازی مربای تمشک "خام" ، تصمیم می گیریم به چه شکلی می خواهیم آن را روی میز خود داشته باشیم: به عنوان ژله یا انواع توت ها.
• اگر روش اول را انتخاب می کنیم ، سپس انواع توت ها را با مخلوط کن (یا به روش دیگر) خرد کنید ، با شکر مخلوط کنید ، بگذارید تا کاملاً حل شود.
• در مورد دوم ، تمشک ها را با شکر در لایه ها بریزید ، 5-6 ساعت بگذارید (می توانید یک شب).

• ما تمشکهای کامل را در شیره خود همراه با شکر در یک ظرف مخصوص مخصوص انجماد قرار می دهیم (یا آنها را در کیسه ها یا ظروف مخصوص کوچک تقسیم می کنیم).
• همین کار را با مربای تهیه شده به روش اول انجام می دهیم. ظرف را در فریزر قرار می دهیم. اکنون می توانید تمام زمستان از مربا معطر و سالم لذت ببرید.

"تمشک برای چای" - مربا "پنج دقیقه"

طبق دستورالعمل ساده گام به گام کلاسیک "پنج دقیقه" ، ما مربای تمشک را با قند کم برای زمستان آماده می کنیم.

عناصر:

• تمشک - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 500 گرم

آماده سازی:

1. اگر تمشک ها تمیز و خشک هستند ، بدون آفات و انواع توت های خراب ، بلافاصله آن را با لایه های قند ، بدون آبکشی بپاشید.
2. در غیر این صورت ، ما انواع توت ها را با دقت مرتب می کنیم. اگر آفت یا لارو پیدا کردیم ، 10 دقیقه با آب نمک پر کنید. ما آب را با لاروهای خارج شده تخلیه می کنیم ، انواع توت ها را کاملاً در آب جاری شستشو می دهیم.
3. میوه های آماده شده را با شکر به صورت غیر تماسی (لایه به لایه ریختن ، تکان دادن) مخلوط کنید ، چند ساعت بگذارید.
4. ظرفی را با انواع توت ها در شکر روی حرارت متوسط قرار می دهیم ، حرارت می دهیم تا جوش بیاید. توصیه می شود یک تقسیم کننده آتش را روی مشعل نصب کنید تا مربا از احتراق احتمالی محافظت شود.

مربای تمشک را با جوش کم به مدت 5 دقیقه بپزید ، آن را در شیشه های استریل قرار دهید ، درب ها را محکم کنید. قوطی ها را برگردانید ، بگذارید تا کاملاً خنک شوند ، آنها را برای ذخیره سازی کنار بگذارید.

2 نوع مربای تمشک در یک آماده سازی

می توانید مربای تمشک را برای زمستان در دو نسخه همزمان و در یک پخت طبق دستور ساده بپزید.

عناصر:

• تمشک - 2.5 کیلوگرم ؛
• شکر - 2.5 کیلوگرم

آماده سازی:

1. تمشک های آماده شده را با شکر پر کنید ، کل توده را مخلوط کرده و با پوره سیب زمینی خرد کنید.
2. ما توده توت شیرین را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و به جوش می آوریم ، 3-4 دقیقه با هم زدن دوره ای می پزیم و همزمان کف را برمی داریم.
3. حرارت را خاموش کرده و به مدت 3-4 ساعت در دمای اتاق بگذارید.
4. قسمت مایع مربا (برداشتن آن با ملاقه) را از الک عبور می دهیم و بخشی از شربت را جدا می کنیم.
5. ما هر دو نوع مربا را در ظرف های مختلف می جوشانیم ، پس از جوشاندن به مدت 5 دقیقه می جوشانیم و در کوزه های استریل آماده شده پخش می کنیم و برای استفاده های بعدی رول می کنیم.
6. مواد نگهدارنده را برگردانید ، آن را بپوشانید تا کاملاً خنک شود و آن را برای نگهداری بگذارید.

مربای تمشک بدون ژلاتین

از تمشک ، می توانید یک ظرافت عالی برای زمستان به شکل یک مربای بسیار خوشمزه و زیبا طبق دستور ساده گام به گام تهیه کنید.

عناصر:

• تمشک - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 800 گرم ؛
• آب - 100 میلی لیتر ؛
• اسید سیتریک - 2 گرم.

آماده سازی:

تمشک ها را در ظرف مناسب بریزید و به هر طریقی آسیاب کنید ، به عنوان مثال ، با استفاده از مخلوط کن دستی

• آب را به مقدار مشخص شده در پوره تمشک بریزید ، روی حرارت قرار دهید. پس از جوشاندن 3-4 دقیقه در معرض عملیات حرارتی قرار می دهیم.
• پس از کمی خنک شدن تمشک های جوشانده ، آنها را از طریق یک الک در یک ظرف آماده شده پاک کنید.

• شکر را روی تفاله تمشک بریزید ، روی حرارت متوسط قرار دهید ، بجوشانید ، کف حاصل را جمع آوری کرده و مربا را همزمان مخلوط کنید.
• در این حالت ، 20 تا 30 دقیقه می جوشانیم و در پایان اسید سیتریک رقیق شده در مقدار کمی آب اضافه می کنیم. این کار برای جلوگیری از قند زدن و دادن رنگ روشن به مربا است.

چند دقیقه بعد از آن ، جرم داغ را در کوزه های استریل قرار می دهیم. کوزه های پر از مربا را با درب محکم کنید ، بگذارید خنک شود و برای نگهداری در انبار قرار دهید. وقتی مربا خنک می شود ، بدون افزودنی های ژله ای ضخامت مطلوبی پیدا می کند.

مربای تمشک بدون پخت

برای زمستان ، می توانید طبق یک دستور العمل ساده ، مربا ویتامین تمشک بسیار خوشمزه تهیه کنید ، در حالی که تمام خواص مفید توت ها را حفظ کرده اید.

عناصر:

• تمشک - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم

آماده سازی:

1. تمشک ها را آبکشی نکنید ، آنها را در یک ظرف مناسب بریزید و آنها را در پوره ورز دهید. شکر را به مقدار مشخص شده بریزید ، کاملاً هم بزنید و چند ساعت بگذارید.
2. پس از 2-3 ساعت ، شکر باید کاملاً حل شود ، مربا را می توان در شیشه های تمیز (نه لزوماً استریل) قرار داد.
3. ما شیشه ها را با درب می بندیم و در یخچال نگهداری می کنیم ، در صورت امکان آنها را در فصل سرد به انبار منتقل می کنیم.

جالب هست! بهترین دستور العمل های مربای توت فرنگی بدون جوشاندن انواع توت ها

مربای تمشک نعناع

می توانید مربای تمشک را برای زمستان با طعم نعناع با رعایت یک دستور العمل ساده گام به گام همراه با عکس تهیه کنید.

عناصر:

• تمشک - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 700 گرم ؛
• نعناع جوان تازه - 1 دسته.

آماده سازی:

نعنا را کمی خرد کنید تا آب آن جاری شود ، با شکر مخلوط کرده و روی آتش بگذارید

• بسته به نوع قوام و رنگی که می خواهید مربای تمشک را به مدت 5 تا 25 دقیقه بپزید.
• در حین پخت مربا (با هم زدن دوره ای) ، نعناع را آماده کنید. برگها را از شاخه های شسته شده جدا کرده و آنها را ریز خرد کنید.

• در پایان آماده سازی مربای تمشک ، نعناع را بگذارید ، هم بزنید تا توزیع یکنواخت در توده ایجاد شود ، حرارت را خاموش کنید.
• در حالی که داغ است ، مربای تمشک نعناع را در شیشه ها بگذارید ، آن را برای استفاده بعدی طبق معمول بپیچانید.

مربای تمشک بدون جوشاندن

طبق یک دستور ساده ، می توانید مربا خوشمزه تمشک را برای زمستان بدون عملیات حرارتی تهیه کنید.

عناصر:

• تمشک - 500 گرم ؛
• شکر - 500 گرم

آماده سازی:

• تمشک های آماده شده را به هر مقدار آسیاب کنید (فقط رعایت نسبت ها با شکر مهم است) ، به روش انتخاب شده آسیاب کنید.
• پوره تمشک تازه را در یک الک بریزید و تفاله را در هر ظرف مناسب بمالید.

شکر را به نسبت 1: 1 اضافه کنید

• ما همه چیز را برای مدتی کاملاً مخلوط می کنیم ، چند ساعت می گذاریم ، گاهی اوقات هم می زنیم.
• مربای تمشک تازه را در شیشه ها قرار می دهیم ، درپوش ها را محکم می کنیم ، در یخچال نگهداری می کنیم.

مربای تمشک سریع

برای زمستان ، می توانید مربا تمشک را با استفاده از یک دستور العمل سریع ساده با عکس های گام به گام برای نگهداری در یخچال تهیه کنید.

عناصر:

• تمشک - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 800 گرم ؛
• آب - خیابان ¼

آماده سازی:

1. تمشک ها را در ظرفی مناسب برای پختن مربا (ترجیحاً مس) پهن می کنیم ، آب اضافه کرده و آتش می زنیم.
2. تمشک را 3-4 دقیقه بجوشانید ، شکر را اضافه کنید ، پخت را ادامه دهید.
3. پس از جوشاندن مربا در جوش کم 5-7 دقیقه ، حرارت را خاموش کنید ، بگذارید در دمای اتاق خنک شود.
4. ما دسر تمشک را در شیشه ها می ریزیم ، با درپوش (پلاستیکی یا پیچشی) می بندیم ، در یخچال نگهداری می کنیم.
5. ما مربا را با توجه به این دستور العمل سریع در مقادیر کم با این فرض که مدت طولانی نماند آماده می کنیم.

مربای تمشک تقریباً برای همه زنان خانه دار برای زمستان تهیه می شود. از آن به عنوان یک دسر ، به عنوان یک غذای معطر و سالم و همچنین به عنوان دارویی برای سرماخوردگی (داروی کمکی) استفاده می شود.