در روزه 2019 می توانید هر روز چه چیزی بخورید؟

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-18 00:13

روزه سخت ترین و طولانی ترین روزه های مسیحیان در سال است. در سال 2019 ، بسیاری نمی دانند که چه چیزی می توانید هر روز بخورید ، اما همچنان قصد دارند از تمام قوانین تعیین شده توسط کلیسا پیروی کنند. روزه 2019 بر اساس تقلید از اقامت چهل روزه عیسی مسیح در بیابان است که طی آن او داوطلبانه و کاملاً از همه نعمت ها صرف نظر کرد.

این دوره به هیچ تقویم سکولار ضمیمه نشده است و بنابراین هر سال در تاریخ متفاوتی قرار می گیرد. در سال 2019 ، تعطیلات روشن عید پاک در 28 مارس فرا می رسد و قبل از آن 48 روز پرهیز می شود. از 11 مارس تا 27 آوریل ، همه مسیحیان باید ذهن ، روح و بدن خود را از منفی و شر پاک کنند.

هفته مقدس شدیدترین هفته محسوب می شود ، که در طول آن مومنان باید به غذای خشک پایبند باشند و خستگی ناپذیر دعا کنند.

تقویم تغذیه روزه 2019: جدول برای افراد غیر روحانی

7 روز آخر قبل از عید پاک با شدیدترین محدودیت ها در منو همراه است. آنچه می توانید روزانه در هفته آخر روزه بزرگ سال 2019 بخورید به وضوح در این جدول مشاهده می شود.

روز هفته	توصیه ها
دوشنبه - 11 مارس	امتناع از غذا
سه شنبه - 12 مارس	نان و آب
چهارشنبه - 13 مارس	خوردن خشک - غذای سرد بدون روغن
پنجشنبه - 14 مارس	خوردن خشک - غذای گیاهی سرد بدون روغن
جمعه - 15 مارس	غذای گیاهی آب پز بدون روغن
شنبه - 16 مارس	غذای آب پز با روغن گیاهی ، شراب
یکشنبه - 17 مارس	غذای آب پز با روغن گیاهی ، شراب
دوشنبه - 18 مارس	خوردن خشک - غذاهای خام بدون روغن
سه شنبه - 19 مارس	غذای پخته یا خورشتی بدون روغن
چهارشنبه - 20 مارس	خوردن خشک - غذاهای خام بدون روغن
پنجشنبه - 21 مارس	آیا خورشت پخته بدون روغن است
جمعه - 22 مارس	زایروفاژی
شنبه - 23 مارس	غذای آب پز با روغن گیاهی ، شراب
یکشنبه - 24 مارس	غذای آب پز با روغن گیاهی ، شراب
دوشنبه - 25 مارس	خوردن خشک - غذاهای خام بدون روغن
سه شنبه - 26 مارس	غذای پخته یا خورشتی بدون روغن
چهارشنبه - 27 مارس	خوردن خشک - غذاهای خام بدون روغن
پنجشنبه - 28 مارس	غذای پخته یا خورشتی بدون روغن
جمعه - 29 مارس	زایروفاژی
شنبه - 30 مارس	غذای آب پز با روغن گیاهی ، شراب
یکشنبه - 31 مارس	غذای آب پز با روغن گیاهی ، شراب
دوشنبه - 1 آوریل	خوردن خشک - غذاهای خام بدون روغن
سه شنبه - 2 آوریل	غذای پخته یا خورشتی بدون روغن
چهارشنبه - 3 آوریل	خوردن خشک - غذاهای خام بدون روغن
پنجشنبه - 4 آوریل	غذای پخته یا خورشتی بدون روغن
جمعه - 5 آوریل	زایروفاژی
شنبه - 6 آوریل	غذای آب پز با روغن گیاهی ، شراب
یکشنبه - 7 آوریل	غذای آب پز با روغن گیاهی ، شراب ، ماهی
دوشنبه - 8 آوریل	خوردن خشک - غذاهای خام بدون روغن
سه شنبه - 9 آوریل	غذای پخته یا خورشتی بدون روغن
چهارشنبه - 10 آوریل	خوردن خشک - غذاهای خام بدون روغن
پنجشنبه - 11 آوریل	غذای پخته یا خورشتی بدون روغن
جمعه - 12 آوریل	زایروفاژی
شنبه - 13 آوریل	غذای آب پز با روغن گیاهی ، شراب
یکشنبه - 14 آوریل	غذای آب پز با روغن گیاهی ، شراب
دوشنبه - 15 آوریل	خوردن خشک - غذاهای خام بدون روغن
سه شنبه - 16 آوریل	غذای پخته یا خورشتی بدون روغن
چهارشنبه - 17 آوریل	خوردن خشک - غذاهای خام بدون روغن
پنجشنبه - 18 آوریل	غذای پخته یا خورشتی بدون روغن
جمعه - 19 آوریل	زایروفاژی
شنبه - 20 آوریل	غذای آب پز با روغن گیاهی ، شراب ، خاویار
یکشنبه - 21 آوریل	غذای آب پز با روغن گیاهی ، شراب ، ماهی
دوشنبه - 22 آوریل	زایروفاژی
سه شنبه - 23 آوریل	زایروفاژی
چهارشنبه - 24 آوریل	زایروفاژی
پنجشنبه - 25 آوریل	زایروفاژی
جمعه - 26 آوریل	پرهیز کامل از غذا
شنبه - 27 آوریل	زایروفاژی
یکشنبه - 28 آوریل عید پاک	شام جشن

برای زنان باردار ، زنان شیرده ، کودکان و افراد مبتلا به بیماری شدید ، روزه داری باعث افراط می شود. معمولاً برای آنها کافی است که گوشت خود را نپذیرند (مگر اینکه دستورالعمل خاصی از طرف پزشک وجود داشته باشد). اما در عین حال ، به این فکر کنید که چه خوشمزه است ، مخصوصاً دوست داشتنی ، اما اصلاً ضروری نیست ، می توانید خود را ، به عنوان مثال شیرین ، انکار کنید.

آنچه می توانید و نمی توانید در طول روزه 2019 بخورید

ما عادت کرده ایم که فکر کنیم همه غذاهای غیر گیاهی به شدت ممنوع است ، و این واقعاً همینطور است. بنابراین چه چیزی می توانید در طول روزه در سال 2019 بخورید؟

شما نباید به هر شکلی شیر ، تخم مرغ و همچنین انواع گوشت بخورید. موارد استثناء شامل یکشنبه نخل و جشن بشارت است ، زمانی که م believersمنان می توانند هزینه ماهی و غذاهای دریایی را برای شام بپزند و همچنین یک لیوان شراب قرمز روی میز بگذارند.

در روزهای دیگر ، باید از غذاهای چرب و سرخ کرده خودداری کنید و سبزیجات و میوه های آب پز یا پخته و ترجیحاً غلات و مربا را ترجیح دهید. در روزهای خشک خوردن ، لازم است غذای مایع را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کرده و به نان ، فرنی و سبزیجات خام روی آورید.

چگونه برای لائیک های ارتدکس روزه بگیریم

وزیران کلیسا ، بر اساس منشور خود ، به پرهیز و خودداری شدید پایبند هستند. تقویم غذایی برای روزهای روزه بزرگ به طور کامل نشان می دهد که در این دوره چه می توانید بخورید ، چه چیزهایی را باید رد کنید و چه زمانی به خودتان میل کنید. در طول هفته گذشته ، تا لحظه بیرون آوردن کفن ، غذای خشک انجام می شود ، یعنی استفاده از غذاهای خام و بدون چربی ، که معمولاً با آب نوشیدن می شود.

در روزهای دوشنبه و جمعه ، م believersمنان موظف به صرف نماز هستند و از خوردن غذا در طول روز خودداری می کنند.

این قوانین سختگیرانه در مورد وزرای کلیسا اعمال می شود ، در حالی که بسیاری از افراد عادی این فرصت را دارند که با ملایمت روزه بگیرند. به آنها اجازه داده می شود ، با برکت اعتراف کننده ، منوی خود را در طول روزهای روزه با برنامه کاری تنظیم کنند. نکته اصلی در این دوره این است که افکار و اعمال منفی را کنار بگذارید تا جایی که ممکن است به ایمان نزدیک شوید.

دستور العمل های روزه داری 2019

هرکسی که فکر می کند منوی بدون چربی خوشمزه ، مغذی و یکنواخت نیست از اساس اشتباه می کند. در حقیقت ، غذاهایی که می توانید در طول روزه 2019 در روز بخورید می تواند بسیار متنوع و خوشمزه باشد. در اینجا فقط بخش کوچکی از دستور العمل هایی وجود دارد که می توانید در روزهای پرهیز از خانواده خود از آنها لذت ببرید.

بورش بدون چربی

زمان زیادی برای تهیه بورچ بدون چربی نیاز نیست و محصولات آن بسیار ساده و بی تکلف هستند. اما در عین حال ، این غذا کمتر از همتای غنی خود خوشمزه و مغذی نیست.

عناصر:

• 2 چغندر ؛
• 1 هویج ؛
• 2 عدد سیب زمینی ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 0.5 سر کلم ؛
• 2 گوجه فرنگی ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 1 برگ بو ؛
• 2 حبه سیر ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نمک؛
• شکر و سرکه به مزه.

دستور آشپزی:

1. ما سبزیجات را خرد می کنیم: چغندر و سیب زمینی - به نوار ، پیاز - به مکعب. هویج را رنده کنید. کلم را خرد کنید. روی گوجه فرنگی ها یک برش صلیبی ایجاد می کنیم ، آنها را چند دقیقه در آب جوش غوطه ور می کنیم و بعد از روزه گرفتن در آب سرد. پوست گوجه فرنگی را با دقت بردارید و تفاله را به مکعب های کوچک برش دهید. سیر را از طریق یک پرس عبور دهید.
2. در آب جوش و نمک زده ابتدا سیب زمینی و سپس کلم را بریزید.
3. در این زمان پیاز و هویج را به مدت 5 دقیقه در روغن آفتابگردان داغ سرخ کنید. سپس نصف چغندرها را به تابه اضافه کرده و زیر درب آن را روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. چغندرهای باقی مانده را با آب داغ پر کرده و 1 قاشق چایخوری به آن اضافه کنید. سرکه. بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.
5. بعد از 8-12 دقیقه ، گوجه فرنگی ها را داخل ماهیتابه بریزید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید و 20 دقیقه دیگر زیر درب ظرف بگذارید.
6. ما پانسمان تمام شده را به یک قابلمه منتقل می کنیم ، لاوروشکا را می ریزیم و بورش را به جوش می آوریم.
7. سیر را آخر در تابه بریزید. درب را بر می داریم ، حرارت را خاموش می کنیم و بورشت را به مدت 10 دقیقه اصرار می کنیم.

در وعده ناهار ، با مقدار زیادی سبزی تازه سرو کنید.

گندم سیاه با قارچ

این یکی دیگر از غذاهای همه کاره است که منوی روزانه را نه تنها در طول روزه ، بلکه در روزهای معمولی نیز تکمیل می کند.

عناصر:

• 1 ، 5 هنر. گندم سیاه ؛
• 300 گرم قارچ ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 1 هویج ؛
• نمک؛
• فلفل؛
• روغن سبزیجات.

دستور آشپزی:

ما گندم سیاه را از زباله و سایر اجزای خارجی جدا می کنیم. ما غلات را در آب جاری می شویم. آن را در یک قابلمه بریزید و آن را با 3 لیوان آب پر کنید. نمک را اضافه کرده و بجوشانید. روی آن را بپوشانید و بپزید تا نرم شود

هویج ها را پوست بگیرید ، روی یک رنده درشت بمالید

پیاز را نیز پوست گرفته و به صورت نوار یا مکعبی خرد می کنیم

ما قارچ ها را می شویم ، خشک می کنیم ، آنها را به قطعات کوچک دلخواه برش می دهیم

یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید ، ابتدا پیاز را 2-3 دقیقه سرخ کنید ، سپس هویج را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه قارچ را به سبزیجات بریزید. نمک ، فلفل بپاشید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بجوشد

ما گندم سیاه پخته شده را تا زمانی که در ماهیتابه پخته شود به قارچ ها می فرستیم ، با یک کاردک مخلوط کرده و 5 دقیقه دیگر می گذاریم تا زیر درب خورش بپزد. گرم سرو کنید و روی آن گیاهان بپاشید

برای تند شدن غذا می توانید سیر خرد شده یا کمی چیلی تند را به آن اضافه کنید.

خورشت سبزی

با فکر کردن در مورد آنچه می توانید در روزه 2019 در روز بخورید ، بسیاری غذاهای بی مزه و بی مزه را تصور می کنند که نمی توان آنها را سیر کرد. اما در واقعیت ، رعایت قوانین آنقدرها هم که به نظر می رسد دشوار نیست.

ایده آل برای یک منوی بدون چربی ، یک خورش سبزیجات آبدار و متعادل که نه تنها یک خانواده بزرگ را تغذیه می کند ، بلکه با رنگ های آن چشم را خوشحال می کند.

عناصر:

• 4 عدد سیب زمینی ؛
• 4 هویج ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 250 گرم قارچ ؛
• 2 گوجه فرنگی ؛
• رزماری؛
• نمک؛
• فلفل؛
• روغن سبزیجات؛
• سبزها

دستور آشپزی:

ما سبزیجات را تمیز می کنیم. پیاز را به صورت نیم حلقه ، هویج و سیب زمینی را به مکعب ، قارچ و گوجه فرنگی را به قطعات دلخواه خرد کنید

روغن آفتابگردان را در یک ماهیتابه گرم کنید ، پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هویج را اضافه کرده و 5-7 دقیقه دیگر بپزید

• سیب زمینی ها را داخل تابه بریزید ، بپوشانید و چند دقیقه دیگر سرخ کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید.
• وقتی سیب زمینی ها نرم شدند ، قارچ را به آن بفرستید. حرارت را کم کرده و 6 دقیقه دیگر بجوشانید.

ما گوجه فرنگی ها را به تابه می فرستیم ، مخلوط می کنیم ، می پوشانیم و مدتی می جوشانیم

رزماری را قبل از سرو برای طعم دادن روی ظرف داغ بپاشید. با شوید و جعفری تزئین کنید. اگر خورشت سبزیجات در روزهای خشک سرد خورده شود ، به همان اندازه خوشمزه خواهد بود.

پیراشکی با سیب زمینی و قارچ

همه این غذا را دوست دارند و با انواع پر کردن آماده می شوند. پیراشکی های سنتی با سیب زمینی و قارچ می توانند سفره بدون چربی را کاملاً متنوع کنند.

عناصر:

• 300-350 گرم آرد ؛
• آب 180 میلی لیتر ؛
• 1-2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 4-6 سیب زمینی ؛
• 15 گرم قارچ خشک ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• فلفل.

دستور آشپزی:

1. آرد را الک کنید ، نمک و روغن نباتی را اضافه کنید. آب را در یک جریان نازک بریزید. با کاردک هم بزنید و خمیر نرم و کشسانی را ورز دهید.
2. خمیر را به مدت 3-5 دقیقه ورز دهید ، سپس آن را در پلاستیک بپیچید و 40-60 دقیقه روی میز بگذارید.
3. آب جوش را روی قارچ های خشک شده بریزید و بگذارید 20-30 دقیقه بماند. ما آبگوشت حاصل را چندین بار از طریق پارچه پنیر فیلتر می کنیم ، قارچ های شسته شده را پر کرده و 30 دقیقه می جوشانیم.
4. وقتی قارچ ها پخته شدند ، آنها را با یک قاشق شکاف دار از آبگوشت خارج کرده ، سرد کرده و ریز خرد کنید. می توانید قارچ تازه یا یخ زده مصرف کنید ، که فقط باید آنها را سرخ کنید.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را با آب سرد پر کنید و سپس آنها را بجوشانید. بعد از 40-60 دقیقه ، وقتی نرم شد ، آبگوشت را آبکش کنید. ما خود را با له شده مسلح می کنیم و سیب زمینی پوره می کنیم.
6. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
7. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید ، پیاز و قارچ را در آن سرخ کنید. نمک و فلفل.
8. پوره سیب زمینی را با قارچ مخلوط کنید. ما آن را به مزه می آوریم - در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید.
9. خمیر را به یک لایه نازک باز کنید ، دایره های صاف و زیبا را با یک لیوان یا شکل دیگر برش دهید.ما روی هر پر کردن یک قاشق چایخوری پهن می کنیم و لبه ها را با دقت خرج می کنیم. در صورت تمایل ، می توانید لبه را با دم خوک تزئین کنید.
10. آب را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید ، نمک را به مزه اضافه کنید و پیراشکی ها را داخل آن بفرستید. ما منتظر شناور شدن آنها هستیم ، 5-6 دقیقه دیگر اندازه بگیرید و با قاشق شکاف دار بیرون بیاورید.

در صورت تمایل ، پیراشکی با سیب زمینی و قارچ را می توان با گیاهان تازه یا پیاز سرخ شده تزئین کرد.

هنگام برنامه ریزی برای رعایت روزه داری بزرگ ، نه تنها یادگیری آنچه ممکن است و چه چیزی غیر ممکن است ، و تغییر عادات غذایی خود برای مدتی ، بلکه آمادگی ذهنی بسیار مهم است. بدون پاکسازی معنوی از نعمت های دنیوی ، منفی و نیکوکاری ، رد غذای حیوانات چیزی بیشتر از یک رژیم معمولی نخواهد بود.