بهترین بستنی برای شیرینی زنجبیلی در خانه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

شیرینی های زنجبیلی اگر در خانه بپزید بسیار خوشمزه هستند. نکته اصلی در این فرایند تولید لعاب است ، که به دستور العمل های عکس گام به گام کمک می کند.

شیرینی پروتئینی برای نان زنجبیلی

آیسینگ پروتئینی برای نان زنجبیلی بسیار محبوب است. می توان آن را در خانه با استفاده از دستور العمل با عکس های گام به گام تهیه کرد. هیچ چیز پیچیده ای نیست

عناصر:

• سفیده تخم مرغ - 1 قطعه ؛
• پودر قند - 200 گرم ؛
• رنگ خوراکی - 1 میلی لیتر.

آماده سازی:

پروتئین را به دمای اتاق برسانید ، سپس کمی چت کنید. نیازی به شلاق نیست

به آرامی پودر قند را به پروتئین ، به معنای واقعی کلمه چند قاشق چای خوری وارد کنید. ابتدا الک کردن آن ضروری است

• پودر می تواند توده ایجاد کند ، باید شود. به هم زدن مخلوط ادامه دهید و به تدریج آن را به یکنواختی برسانید.
• به تدریج ، لعاب شروع به یکنواخت شدن می کند و رنگ آن خاکستری می شود. الک کردن پودر را در توده ادامه دهید ، نکته اصلی این است که روی دیوار ظروف باقی نماند.

هنگامی که لعاب به ضخامت موردنظر برسد ، آماده است - نشانه های همزن 10 ثانیه یا بیشتر باقی می مانند. در صورت نیاز مقدار پودر قند را کاهش داده یا افزایش دهید

برای بررسی اینکه آیا کار انجام شده است یا خیر ، می توانید مقداری خامه را روی یک بشقاب بریزید. نوارها نباید جریان داشته باشند ، شکل باید پایدار باشد

لعاب تمام شده را به قسمتهایی تقسیم کرده و در سایه های دلخواه رنگ کنید. سپس در کیسه های شیرینی بریزید و از آنها برای تزئین نان زنجبیلی استفاده کنید.

فراستینگ نان زنجبیلی

در اینجا طرز تهیه یک شیرینی زنجبیلی خوب در خانه آورده شده است. فقط کافی است از دستور العمل گام به گام همراه با عکس استفاده کنید.

عناصر:

• سفیده تخم مرغ - 1 قطعه ؛
• پودر قند - 180 گرم ؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

پروتئین را جدا کرده و پودر قند الک شده را به آن اضافه کنید. ابتدا غذا را با همزن هم بزنید و سپس از مخلوط کن با کمترین سرعت استفاده کنید. حدود دو دقیقه ورز دهید

یک قاشق چای خوری آب لیمو به آن اضافه کنید و 4 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. توده باید بسیار متراکم ، سفید رنگ باشد. باید به خوبی به ویسک بچسبد و کشیده نشود. این مخلوط را می توان برای نگهداری کنار گذاشت

اگر بلافاصله نیاز به کار با لعاب دارید ، توصیه می شود رنگ مورد نظر را معرفی کرده و آب را با دقت اضافه کنید و قوام مورد نظر را بدست آورید. پس از آن می توانید تزئین نان زنجبیلی را شروع کنید

لعاب برای رنگ آمیزی نان زنجبیلی با نشاسته

برای اینکه کوکی های شیرینی زنجبیلی خانگی زیبا به نظر برسند ، می توانید لعابی مناسب برای نقاشی تهیه کنید. دستور العمل گام به گام با عکس بسیار ساده و سر راست است ، بنابراین هر مهماندار می تواند از عهده آن برآید.

عناصر:

• تخم مرغ - 1 قطعه ؛
• پودر قند - 200 گرم ؛
• نشاسته - 1 قاشق چایخوری ؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

تخم مرغ را بشکنید و پروتئین را جدا کنید. پودر قند و نشاسته را در آن الک کنید. با یک قاشق مخلوط کنید ، مواد خشک را مالش دهید

به محض اینکه توده به یکنواختی رسید ، مقدار مشخص آب لیمو را اضافه کنید. استفاده از این جزء به خشک شدن سریعتر لعاب کمک می کند

به محض اینکه لعاب شروع به کشیدن کرد ، آن را با مخلوط کن با سرعت کم پردازش کنید. این یک مرحله بسیار مهم است ، شما نمی توانید از آن بگذرید

محصول را به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید ، دوباره خوب مخلوط کنید و می توانید استفاده کنید. اگر می خواهید لعاب را نازک کنید ، می توانید کمی آب به آن اضافه کنید.

جالب هست! کیک خوشمزه ای که از کلوچه ها بدون پخت با شیر تغلیظ شده و خامه ترش تهیه شده است

لعاب شکلات

همچنین می توانید بدون هیچ مشکلی در خانه بستنی شکلاتی برای نان زنجبیلی تهیه کنید. یک دستورالعمل گام به گام با یک عکس به وضوح هر مرحله پخت را نشان می دهد.

عناصر:

• کاکائو - 4 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 12 قاشق غذاخوری ؛
• شیر - 8 قاشق غذاخوری ؛
• کره - 50 گرم.

آماده سازی:

ابتدا شکر و کاکائو را مخلوط کنید. توده را به یکنواختی برسانید

شیر را به مخلوط اضافه کنید و ظروف را به اجاق گاز بفرستید. صبر کنید تا شکر حل شود ، بجوشانید

به محض جوشیدن یخ زده ، اجازه دهید کمی سرد شود و مقدار مشخص شده کره را اضافه کنید. 40 دقیقه صبر کنید تا توده غلیظ شود

پس از گذشت زمان مشخص شده ، می توانید از لعاب استفاده کنید.

یخ زدن

یک گزینه لعاب عالی. برای نان زنجبیلی مناسب است و دستور تهیه گام به گام عکس بسیار ساده است.

عناصر:

• پودر قند - 150 گرم ؛
• شیر یا آب - 3 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

پودر قند را خوب بپاشید. نباید هیچ آوار و توده ای وجود داشته باشد

• شیر را بجوشانید و به آرامی با پودر قند آماده شده مخلوط کنید.
• لعاب را با همزن بزنید. این حدود پنج دقیقه طول می کشد.

وقتی یخ کمی سرد شد و غلیظ شد ، می توانید نان زنجبیلی خانگی را با آن بپوشانید.

لعاب شکر با آب لیمو

این دستورالعمل گام به گام عکس به شما امکان می دهد بستنی با کیفیت زنجبیل را در خانه درست کنید. به هر حال ، می توان از آن برای کوکی ها نیز استفاده کرد.

عناصر:

• پودر قند - 150 گرم ؛
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری ؛
• آب جوشانده - 6 قاشق غذاخوری ؛
• رنگ غذا به مزه

آماده سازی:

1. پودر قند الک شده را با مقدار مشخص آب لیمو مخلوط کنید. به آرامی آب جوشیده سرد را اضافه کرده و همه را با همزن مخلوط کنید.
2. لعاب را به یکنواختی برسانید ، نباید خیلی ضخیم باشد ، اما خیلی نازک نباشد.
3. اگر لعاب خشک شد ، چند قطره آب به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. اما لازم به یادآوری است که محصول خیلی سریع خشک می شود.

لعاب کاستارد

یک گزینه بسیار جالب برای شیرینی زنجفیلی خانگی. بعد از استفاده فقط در چند ساعت سخت می شود.

عناصر:

• سفیده تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• شکر - 180 گرم ؛
• پودر قند - 100 گرم ؛
• آب - 70 گرم ؛
• اسید سیتریک - در نوک چاقو.

آماده سازی:

1. شکر را در قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید. توده حاصل را بجوشانید و کف را بردارید. 10 دقیقه بجوشانید.
2. سفیده ها را خوب هم بزنید تا خوب شکل بگیرند. حجم آنها باید چندین بار افزایش یابد.
3. برای بررسی شربت آمادگی شربت ، باید کمی آن را بردارید و آن را در آب یخ غوطه ور کنید. اگر بلافاصله توپی را که می توان با دست فشرد ، گرفت ، پس آماده است.
4. در حالی که به زدن سفیده ادامه می دهید ، شربت را با دقت بریزید. به تدریج پودر قند و اسید سیتریک را اضافه کنید.

هم زدن را حدود نیم ساعت ادامه دهید. وقتی علامت های همزن پایدار باشند آماده می شود.

بهترین بستنی برای نان زنجبیلی

این لعاب توسط مهمانداران ایده آل تلقی می شود. جریان نمی یابد و الگو را به خوبی حفظ می کند. و در آشپزی خود هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد.

عناصر:

• پروتئین - 1 قطعه ؛
• پودر قند - 200 گرم ؛
• نشاسته ذرت - 1 قاشق چایخوری ؛
• آب لیمو - نصف قاشق چایخوری.

آماده سازی:

• تخم مرغ را بشویید و به مدت 10 دقیقه به محلول نوشابه بفرستید. پس از آن پروتئین را در یک کاسه جداگانه جدا کنید.
• پودر قند را الک کنید تا از شر آوار و توده خلاص شوید. پروتئین را هم بزنید.

• نشاسته ذرت را اضافه کنید. با توجه به این ، لعاب پلاستیکی خواهد بود. جرم را به یکنواختی برسانید.
• آب لیمو را اضافه کنید. مخلوط کردن.

مخلوط را با سرعت کم حدود 3 دقیقه بزنید. محصول نهایی باید سفید و دارای بافت متراکم باشد

ظرف لعاب دار را با یک حوله مرطوب بپوشانید و اجازه دهید حدود 20 دقیقه بماند.در صورت لزوم رنگ را اضافه کنید.

لعاب با نمک اضافه شده

تهیه یخ به تنهایی کار سختی نیست. اگرچه شیرینی پزها برعکس می گویند ، حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند دستور العمل را اداره کند ، زیرا ساده و واضح است.

عناصر:

• پودر قند - 250 گرم ؛
• سفیده تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• آب لیمو - نصف قاشق چایخوری ؛
• نمک - 1 پیمانه

آماده سازی:

1. پودر قند را در یک کاسه مناسب بریزید. آن را با سفیده تخم مرغ و کمی نمک مخلوط کنید.
2. با حرکات قدرتمند توده را به یکنواختی برسانید.لعاب باید آبکی و شفاف باشد.
3. مایه کیک را با مخلوط کن با سرعت کم بزنید ، که باید به آرامی افزایش یابد. این کار را به مدت 4 دقیقه ادامه دهید ، جرم باید دو برابر شود و یکدست شود. آب لیمو را بریزید و کمی دیگر هم بزنید.
4. مایه کیک را در یک کیسه شیرینی بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس می توان از آن استفاده کرد.

اگر از دستور العمل های ذکر شده در بالا استفاده کنید ، تهیه نان زنجبیلی به تنهایی کار سختی نیست. آنها به شما اجازه می دهند با یک دسر خوشمزه خانواده خود را خوشحال کنید.