نحوه صحیح استریل کردن شیشه ها در مایکروویو

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

استریلیزاسیون شیشه یکی از مهمترین مراحل کنسرو سازی است که نمی توان از آن غافل شد و ساده ترین راه برای انجام آن در مایکروویو است. این باعث صرفه جویی در وقت و ساده شدن روند آماده سازی می شود.

چرا مهم است که از فرآیند عقیم سازی غافل نشویم

برای جلوگیری از ورود باکتری های مضر به درزها ، که می تواند منجر به تورم پلک ها و مسمومیت انسان شود ، باید شیشه ها را کاملاً بشویید و آنها را استریل کنید.

شایع ترین قارچی که در درزها قرار می گیرد Clostridium botulinum (سم بوتولینوم) است که منجر به مسمومیت جدی و اختلال در سیستم گوارش می شود. اگر از فرآیند عقیم سازی صرف نظر کنید ، روی دیواره قوطی ها قرار می گیرد و در قوطی های بسته ایجاد می شود و برخی سبزیجات و میوه ها را با کپک می پوشاند.

حتی اگر غذای آسیب دیده برداشته شود ، هاگ قارچ در آب نمک یا شربت باقی می ماند. این بدان معنی است که عفونت اجتناب ناپذیر خواهد بود. بنابراین ، مهم است که قبل از نورد مهر و موم ، مراحل آماده سازی را از طریق عملیات حرارتی قوطی ها عبور ندهید. و اگر هنگام باز کردن حفاظت در زمستان ، قارچی پیدا کردید ، بهتر است بلافاصله از شر محصول خلاص شوید.

قوانین تهیه قوطی ها برای نگهداری

به طور سنتی ، ظروف قطعات کار برای مدت طولانی در یک قابلمه آب جوش شسته و بخارپز می شوند. با این حال ، به همین دلیل ، شما اغلب نمی خواهید حفاظت کنید ، تا وقتی تابستان بیرون است در آشپزخانه شلوغ نباشید.

استریلیزاسیون قوطی ها با مایکروویو روشی م effectiveثرتر و سریعتر در نظر گرفته می شود. پس از همه ، همه چیز به سرعت انجام می شود و در عین حال مجبور نیستید از هوای گرم خفه شوید و همچنین زمان و آب را هدر دهید.

ما همه چیز را به شرح زیر انجام می دهیم:

• ما بانک ها را به دقت از نظر تراشه و ترک بررسی می کنیم ، مواردی را که مناسب نیستند کنار می گذاریم. در غیر این صورت ، آنها تحت تأثیر هوای گرم می ترکند.
• آنها را با مواد شوینده ظرف شستشو می دهیم و کف را کاملاً زیر آب جاری می شویم.

• دیوارهای داخلی و خارجی را با آب غذا می مالیم و 2 دقیقه می گذاریم. سپس شکوفه سفید را می شویم. این به از بین بردن اکثر باکتری ها و قارچ هایی که با چشم غیر مسلح قابل مشاهده نیستند کمک می کند.
• 2 فنجان آب تصفیه شده را درون شیشه ها بریزید. آب تصفیه شده ، سنگ آهک روی دیوارها باقی نمی گذارد.
• آنها را در اجاق مایکروویو قرار می دهیم ، در حالی که روی آنها را نمی پوشانیم ، در غیر این صورت منفجر می شوند. قدرت را روی 700 ، حداکثر 800 وات تنظیم می کنیم و تکنیک را شروع می کنیم.

• برای اینکه قوطی در مایکروویو به درستی استریل شود ، لازم است تعیین کنید که چند دقیقه برای پردازش طول می کشد. محاسبه آن بسیار ساده است: برای حجم 1-1.5 لیتر ، 3 دقیقه کافی است و برای 2.5-3 لیتر ، 6 دقیقه طول می کشد. اگر قدرت اجاق مایکروویو کافی نیست ، باید روی روند جوشاندن آب تمرکز کنید. به محض اینکه مایع داخل ظرف شروع به غرغره کرد ، 3 دقیقه صبر کنید و سپس مایکروویو را خاموش کنید.
• ما ظروف کوچک را به مقدار مناسب روی یک صفحه چرخان قرار می دهیم و ظروف سه لیتری را در کنار آنها قرار می دهیم.
• ما قوطی ها را با چسب های خشک یا با یک حوله ضخیم بیرون می آوریم و آنها را در طرفین می چسبانیم. آنها را از گردن نگیرید ، در غیر این صورت ممکن است شیشه بترکد. همچنین ، از چوب های مرطوب مرطوب استفاده نمی کنیم ، تا اختلاف دما قوی ایجاد نشود.

آب را درون سینک ظرفشویی می ریزیم و جاهای خالی را برای زمستان داخل آن قرار می دهیم. در مرحله بعد ، ما محاسبه می کنیم که چند دقیقه برای دسته بعدی طول می کشد و ظرف را در اجاق مایکروویو قرار می دهیم. قوطی های فرآوری شده را برعکس روی یک حوله تمیز قرار دهید

اگر قصد دارید قطعات کار سرد درست کنید ، ما شیشه ها را از قبل در مایکروویو آماده کرده و اجازه می دهیم سرد شوند. هنگامی که لازم است محصولات داغ قرار داده شود ، ما محاسبه می کنیم که چند دقیقه عقیم سازی طول می کشد و بلافاصله پس از خارج کردن ظرف از اجاق مایکروویو ، جاروها را رول می کنیم.