بهترین دستور العمل های پنکیک بدون چربی در روزه 2020

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  نانوایی

• زمان پخت:

  45 دقیقه

عناصر

• ارد
• اب
• چای کیسه ای
• قند
• کمی نمک
• روغن سبزیجات
• جوش شیرین
• آب لیمو

پنکیک های روزه ای غذای کاملی در دوران روزه داری هستند. غذاهای پخته شده خوشمزه هستند و اگر خمیر را با آرد غلات کامل ورز دهید ، سالم نیز است. ما چندین دستور العمل برای پنکیک ارائه می دهیم که افزودنی خوشمزه ای برای منوی بدون چربی خواهد بود.

پنکیک بدون چربی - یک دستور العمل ساده

این ساده ترین دستور تهیه پنکیک بدون چربی است که می توانید در طول روزه عید تهیه کنید. خمیر را در آب ساده و بدون مخمر ورز می دهیم ، اما پنکیک ها توری هستند و بسیار خوشمزه هستند.

عناصر:

• 500 میلی لیتر آب ؛
• 1 چای کیسه ای ؛
• 8-9 هنر. ل ارد؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا ؛
• کمی نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو.

آماده سازی:

یک کیسه چای را به مدت 5 دقیقه در یک لیوان آب داغ دم کنید

سپس چای را در یک کاسه بریزید و آب سرد اضافه کنید ، شکر را اضافه کرده و هم بزنید

• آرد الک شده را بریزید و خمیر را ورز دهید.
• روغن را در خمیر بریزید ، همه چیز را دوباره مخلوط کنید.

• در پایان ، جوش شیرین غلیظ شده در آب لیمو را اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً ورز دهید و به خمیر کمی استراحت دهید.
• پنکیک ها را در ماهیتابه ای که خوب گرم کرده اید تفت دهید.

پنکیک های پخته را با مربا ، مربا یا عسل سرو کنید. همچنین می توان آنها را در دو نوع شیرین و پر از نمک پیچید

پنکیک بدون چربی با مخمر

پنکیک های روزه را در طول روزه می توان با مخمر پخت. علیرغم این واقعیت که دستور تهیه چنین پخت بسیار ساده است ، پنکیک لطیف ، خوشمزه و کرکی است.

عناصر:

• آب گرم 600 میلی لیتر ؛
• آرد 300 گرم ؛
• 20 گرم مخمر تازه ؛
• 3-4 قاشق غذاخوری ل صحرا ؛
• کمی نمک؛
• خیابان 4-5 ل روغن سبزیجات.

آماده سازی:

آرد را از طریق غربال به یک کاسه منتقل کنید و در نتیجه آن را با اکسیژن غنی کنید

• حالا خمیر را آماده می کنیم. برای انجام این کار ، مخمر تازه را در آب گرم (نه داغ!) خرد کنید ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق شکر و 100 گرم آرد.
• همه چیز را خوب هم بزنید ، روی خمیر را با فویل بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه گرم شود.

به محض افزایش حجم خمیر 2-2.5 بار ، آب باقی مانده ، شکر ، نمک و آرد را به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب ورز می دهیم تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد

روغن را در خمیر بریزید ، مخلوط کنید ، بپوشانید و به مدت 40-50 دقیقه گرم بگذارید

خمیر نهایی را دوباره مخلوط کرده و پنکیک ها را به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف در ماهیتابه ای که خوب داغ شده و روغن زده اید بپزید

ما پنکیک ها را در یک توده قرار می دهیم ، و قسمت بالای آن را با یک بشقاب بزرگتر می پوشانیم. رطوبت باعث می شود که پنکیک ها حتی نرم تر و بدون لبه های شکننده یا خشک شوند.

پنکیک روزه روی آب معدنی

پنکیک روزه روی آب معدنی ظریف و ظریف است. چنین پنکیک هایی را می توان به سادگی با مربا یا عسل سرو کرد ، یا می توان آنها را با هر نوع پر کردن پر کرد. یک دستور العمل جهانی برای یک غذای خوشمزه و دلچسب در روزه بزرگ.

عناصر:

• 2 فنجان آرد ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا ؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 0.5 لیتر آب معدنی ؛
• 5 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

آماده سازی:

• ابتدا همه مواد خشک ، یعنی آرد الک شده ، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید.
• آب معدنی ، همیشه گازدار را در یک کاسه بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.

روی خمیر را با فویل بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند

• سپس روغن را کمی گرم کنید ، داخل خمیر بریزید و با همزن با حداکثر سرعت به مدت 2 دقیقه بزنید.
• پنکیک ها را در ماهیتابه ای خشک یا کمی چرب کنید.

تابه ایده آل برای سرخ کردن پنکیک چدن است ، به طور مساوی گرم می شود و گرما را برای مدت طولانی حفظ می کند

پنکیک عدس

پنکیک عدس غذاهای پخته ، سبک و سالم هستند. این پنکیک ها را می توانید در وعده صبحانه یا غذاهای دیگر به جای نان سرو کنید. دستور غذا بسیار ساده است.

عناصر:

• عدس قرمز 150 گرم ؛
• 300 میلی لیتر آب ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا (اختیاری) ؛
• 0.5-1 قاشق چایخوری گیاهان ایتالیایی ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

عدس قرمز را در یک کاسه بریزید ، با آب پر کنید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید 3 ساعت بماند

سپس لوبیاها را به مخلوط کن منتقل کرده و 3-4 دقیقه خرد می کنیم

نمک و فلفل را داخل خمیر بدست آمده به طعم و همچنین مخلوطی از گیاهان ایتالیایی و در صورت تمایل پاپریکا بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید

ماهیتابه را گرم کنید ، در صورت لزوم روغن را چرب کنید و پنکیک ها را از هر دو طرف به مدت 1 دقیقه سرخ کنید تا رنگ طلایی زیبایی پیدا کند

پنکیک عدس آماده را با هر سس سرو کنید

امروزه می توانید انواع مختلفی از عدس را در فروش پیدا کنید ، اما برای پنکیک ، و همچنین برای سیب زمینی و سوپ پوره ، بهتر است از رنگ قرمز ، اما سبز برای پخت به عنوان غذای جانبی استفاده کنید ، زیرا پس از عملیات حرارتی آن را از دست نمی دهد. شکل

پنکیک نارنگی

پنکیک های ماندارین دستور تهیه غذاهای پخته بدون چربی هستند و حتماً باید در روزهای روزه داری سعی کنید این غذا را بپزید. پنکیک ها نازک ، کشدار و خوش طعم هستند. به هر حال ، چنین شیرینی ها یک غذای سنتی در چین هستند.

عناصر:

• آرد 300 گرم ؛
• 250 میلی لیتر آب جوش ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن کنجد؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی (در صورت لزوم).

آماده سازی:

ابتدا آرد را الک می کنیم و نه فقط آب داغ ، بلکه آب جوش را در آن می ریزیم ، این تنها راه بدست آوردن خمیر با قوام مورد نظر است

همه چیز را کاملاً ورز دهید و خمیر را 2-3 دقیقه بگذارید تا کمی خنک شود ، سپس به ورز دادن دستی ادامه دهید

خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید ، اگر چسبید ، سپس دستان خود را با روغن چرب کنید. نتیجه یک خمیر پلاستیکی ، نرم و براق است که آن را در کاسه ای می ریزیم ، می پوشانیم و 30 دقیقه می گذاریم

پس از استراحت خمیر ، آن را به چهار قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را با سوسیس به قطر 4 سانتی متر رول کرده و به 5 قسمت برش دهید

ما قطعه اول را می گیریم ، آن را با کف دست به میز فشار می دهیم تا یک کیک درست کنیم ، و سپس آن را به شکل پنکک شفاف با قطر 17-18 سانتی متر می گردانیم

• پنکیک را روی یک بشقاب قرار می دهیم ، آن را با آرد بپاشیم ، با فویل بپوشانیم و با خمیر باقی مانده کار را ادامه می دهیم.
• ما پنکیک ها را در یک توده قرار می دهیم و برای اینکه به هم نچسبند ، سطح را با روغن کنجد چرب کنید ، که به محصولات پخته شده نیز طعم دلپذیری می بخشد.

حالا تابه را گرم می کنیم ، آن را با یک لایه بسیار نازک روغن چرب می کنیم ، مازاد آن را با یک دستمال جدا می کنیم و دو پنکیک را به طور همزمان بیرون می آوریم ، از هر دو طرف به مدت 30 ثانیه سرخ می کنیم

پس از آن ، پنکیک دوگانه را به یک بشقاب منتقل می کنیم ، و سپس آن را به دو پنکیک نازک تقسیم می کنیم

• ما همچنین پنکیک های تمام شده را در یک دسته قرار می دهیم و با یک حوله مرطوب می پوشانیم.
• در چین ، پنکیک نارنگی با غذاهایی مانند اردک پکن و مشو سرو می شود ، اما هر نوع پوره ای را می توان در چنین پنکیکی پیچید.

پنکیک کدو آسیایی

ما یک دستور جالب دیگر برای پنکیک بدون چربی با کدو تنبل ارائه می دهیم که می توانید آن را در روزهای روزه داری نیز در منو قرار دهید. پنکیک لطیف ، لطیف و بسیار خوشمزه است.

• آیا دستور غذا را دوست داشتید؟

  بله خیر جالب است ، باید رای را امتحان کنید

عناصر:

• آرد برنج 1 ، 5 فنجان ؛
• کدو تنبل (پوست کنده) 250 گرم ؛
• 2-3 خیابان ل کنجد ؛
• شکر به مزه ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات.

آماده سازی:

• برای شروع ، کدو تنبل پوست شده را می فرستیم تا به مدت 30-40 دقیقه در فر پخته شود ، درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد است.
• کدو تنبل پخته شده را به مخلوط کن می فرستیم و به قوام پوره آسیاب می کنیم.

برای طعم دادن به پوره کدو تنبل شکر اضافه کنید ، مقدار دقیق آن بستگی به نوع کدو دارد

سپس آرد برنج را به صورت قطعاتی اضافه کرده و خمیر را ورز دهید

• ما قطعاتی از خمیر را خرد می کنیم ، آنها را به شکل گلوله در می آوریم و هر کدام را در دانه های کنجد می گردانیم.
• پس از آن ، توپ ها را با دستان خود به یک کیک فشار می دهیم.

پنکیک کدو تنبل را در تابه ای با روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود

برای چنین پنکیکی ، بهتر است از انواع کدو جوز هندی استفاده کنید ، سپس محصولات پخته شیرین ، خوشمزه و آبدار خواهند شد.

پنکیک بدون چربی با پر کردن سیب

پنکیک های روزه دار در روزه را می توان با مواد پر کننده با طعم مختلف تهیه کرد. ما یکی از این دستور العمل ها را ارائه می دهیم - پنکیک با سیب.چنین غذای خوشمزه ای را می توان نه تنها در روز عید ، بلکه در هر روز دیگر تهیه کرد.

مواد لازم برای خمیر:

• 500 میلی لیتر آب معدنی ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا ؛
• آرد 200 گرم ؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک.

برای پر کردن:

• 4 سیب ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن ها ؛
• 0.5 قاشق چایخوری دارچین؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو.

آماده سازی:

نمک و شکر را در آب معدنی گازدار حل کنید. سپس آرد غنی شده با اکسیژن را اضافه کرده و خمیر پنکیک را ورز دهید

• برای پر کردن ، سیب ها را پوست بگیرید و پوست بگیرید ، آنها را روی یک رنده درشت بمالید.
• آب مرکبات را به میوه رنده شده بریزید ، دارچین و شکر را اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

ما مواد را داخل یک ماهیتابه عمیق منتقل می کنیم ، روغن اضافه می کنیم و می جوشانیم تا تمام مایع بخار شود

سپس به خمیر استراحت یافته برمی گردیم و پنکیک ها را در ماهیتابه ای که خوب گرم کرده و روغن زده ایم می پزیم

سپس فیلینگ را روی هر پنکیک قرار دهید ، آن را روی تمام سطح صاف کنید و آن را بچرخانید

برای پنکیک ، لازم نیست از آرد درجه یک استفاده کنید ، بهتر است ترجیحاً آرد درشت را ترجیح دهید ، حتی با سبوس ، حاوی مقدار زیادی ویتامین است.

پنکیک با قارچ

پنکیک روزه را می توان نه تنها با شیرینی ، بلکه با پر کردن رضایت بخش تر ، به عنوان مثال ، با قارچ تهیه کرد. به نظر می رسد که این غذا معطر ، خوشمزه و رضایت بخش است. همانطور که گفته شد ، دستور العمل بسیار ساده و مناسب برای منوی روزه است.

مواد لازم برای خمیر:

• 350 گرم آرد ؛
• 500 میلی لیتر آب گازدار ؛
• 250 میلی لیتر آب جوش ؛
• 2-3 خیابان ل صحرا ؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

برای پر کردن:

• 300 گرم قارچ ؛
• پیاز 1 عدد.

آماده سازی:

• آرد الک شده را با نمک و شکر مخلوط کنید.
• آب گازدار بریزید ، همه چیز را خوب ورز دهید تا توده ای باقی نماند.

حالا آب جوش را بریزید و دوباره همه چیز را خوب هم بزنید

ماهیتابه را گرم کنید ، روغن را چرب کنید و پنکیک ها را از هر دو طرف تا قهوه ای طلایی بپزید

برای پر کردن ، قارچ ها را به مکعب های کوچک خرد کنید و پیاز را خرد کنید. در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید تا پخته شود

بعد از اینکه قارچ ها به مخلوط کن منتقل شده و خرد می شوند

حالا روی هر پنکیک پر می کنیم ، آن را با یک لوله یا مانند عکس ، به صورت پاکت حلقه می کنیم

اگر می خواهید پنکیک ها را رضایت بخش تر کنید ، می توانید سیب زمینی را به پر کردن اضافه کنید ، که ابتدا باید جوشانده و له شود.

پنکیک روزه با قارچ

دستور العمل پیشنهادی به شما امکان می دهد یک غذای بسیار خوشمزه و دهان آور تهیه کنید - پنکیک بدون چربی با قارچ. فقط قارچ به عنوان پر کننده استفاده نمی شود ، اما ما پنکیک را با یک پخت آماده می کنیم.

عناصر:

• 400 میلی لیتر آب ؛
• 100 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• آرد 200 گرم ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 2 قاشق چایخوری صحرا ؛
• چمپینیون

آماده سازی:

1. ما قارچ ها را خوب می شویم ، خشک می کنیم و به بشقاب های نازک برش می دهیم. در ماهیتابه ، نمک بریزید و از دو طرف روی حرارت ملایم سرخ کنید.
2. حالا ما داریم خمیر پنکیک را آماده می کنیم. برای انجام این کار ، روغن ، آب را در آردی که از طریق غربال عبور کرده اید بریزید ، نمک و شکر را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
3. در صورت تمایل ، می توانید ادویه جات را برای مزه به خمیر اضافه کنید ، به عنوان مثال ، مخلوطی از گیاهان خشک شده در پرووانس. خمیر را به مدت یک ساعت استراحت دهید.
4. پس از آن ، ماهی تابه را با روغن چرب کنید ، یک لایه نازک از خمیر بریزید ، قارچ ها را روی آن قرار دهید و آن را با لایه دوم خمیر پر کنید.
5. ماهیتابه را روی آتش بگذارید و پنکیک ها را از دو طرف بپزید تا طلایی شوند.

چنین پنکیک هایی را می توان با هر گرما پخت ، در روزهای معمولی می توانید ژامبون ، گوشت ، گیاهان ، پنیر و سایر محصولات را مصرف کنید.

اینها انواع پنکیک های بدون چربی هستند که می توانید در طول روزه داری بپزید. خمیر را می توان نه تنها با آب معمولی یا آب معدنی ، بلکه با شیر نارگیل نیز ورز داد. این دستور العمل مطمئناً توسط دوستداران واقعی غذاهای عجیب و غریب قدردانی خواهد شد. غذاهای پخته شده بسیار لطیف ، نرم و خوشمزه هستند ، به ویژه اگر پنکیک ها با تکه های میوه سرو شوند.