ایوان چای: تهیه در خانه: جمع آوری ، تخمیر

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

خواص دارویی چای ساخته شده از گیاهی با نام اصلی روسی Ivan-tea به سادگی استفاده از آن را تعیین می کند. این گیاه دارای نامهای فراموش شده روسی دیگر است که امروزه احیا می شوند و دوباره شروع به استفاده می کنند - این خوابگاه ، گیاه مادر است.

نام علمی گیاه fireweed است. هر یک از اسامی مزایای استفاده از آن برای بهبود سلامت را یادآوری می کند. برداشت چای ایوان در خانه شامل ساده ترین روش است که بسیار مهم است - این تخمیر است ، یعنی حفظ رنگ سبز طبیعی شاخ و برگ و سایه های روشن گل آذین.

از برگها و گلهای گیاه برای تهیه استفاده می شود. می توانید آن را در لبه های جنگل ، در چمنزارهای وسیع بیابید. چای ایوان به منظور حفظ جمعیت به ویژه در ذخایر استپی پراکنده شده است.

Fireweed: نیاز به تخمیر

اگر مواد اولیه به درستی تهیه و تخمیر شوند ، چای کوپور برای بدن برای بیماری های مختلف مفید است. به گفته گیاه شناسان ، فرآیند تخمیر شامل بدست آوردن آبهای حیات بخش از مواد اولیه گیاه است ، که لزوماً باید با هوا تماس داشته باشند ، قبل از خشک شدن کامل ، مراحل تخمیر و اکسیداسیون را طی کنند.

پس از تخمیر مناسب ، گیاه نبات گرم مواد مفید خود را حفظ می کند و چای قوی دم کرده عطر میوه ای غیر معمول دارد. وقتی مواد اولیه جمع آوری شده به روش معمول خشک شوند ، چای نه تنها بی مزه ، بلکه بی فایده نیز می شود.

فناوری تخمیر یک روش خاص برای برداشت مواد اولیه ورق است. برگها ابتدا با "سوسیس" پیچیده می شوند ، در ظرف انتخاب شده به صورت لایه ای جمع می شوند ، می تواند یک قابلمه بزرگ یا سینی های پلاستیکی مخصوص باشد. مهم است که ظلم را در بالا قرار دهید ، که باعث آزاد شدن آب از برگ های پیچ خورده می شود. ظروف با برگ هایی که تحت فشار قرار گرفته اند با یک پارچه نخی کمی مرطوب پوشانده شده و در یک مکان گرم قرار می گیرند. نه در آفتاب ، بهتر در سایه ، در یک پیش نویس.

دمای مطلوب برای تخمیر چای ایوان تا + 26 درجه سانتیگراد در نظر گرفته می شود. نظارت بر رعایت رژیم دما بسیار مهم است ، زیرا وقتی دما کاهش می یابد ، فرآیندهای آب میوه آزاد می شود ، اکسیداسیون آن در تماس با هوا ممکن است متوقف شود. وقتی دما افزایش می یابد همین اتفاق می افتد. این امر در به دست آوردن چای خوش طعم و معطر بسیار مهم است.

برای طرفداران چای بسیار قوی ، ساده ترین راه برای تهیه چای ایوان در خانه تخمیر در زمان آن است. حداقل تخمیر 3 ساعت - 3 روز طول می کشد. اعتقاد بر این است که هرچه تخمیر بیشتر طول بکشد ، نوشیدنی چای قوی تر و خوشمزه تر خواهد بود.

طولانی ترین زمان تخمیر 12 روز است ، اما در اینجا مهم است که درجه حرارت را کاهش دهیم ، پس از چند روز دمای گرم ، ظروف را با ظلم و ستم به خنکی منتقل کنید. همچنین باید "سوسیس" را برگردانید ، مطمئن شوید که کل جرم تحت تأثیر کپک قرار نگیرد.

روشهای ساده برای تخمیر علف های هرز

یکی از ساده ترین راه ها برای تهیه و تخمیر صحیح چای ایوان در خانه این است که مواد اولیه آماده شده را در یک بوم پارچه نخی کمی مرطوب بپیچید.

روش فوق العاده ساده است:

برگهای مچاله شده کاملاً تخمیر می شوند.

· پارچه کمی خیس می شود تا ماده از مواد اولیه رطوبت نگیرد.

· شاخ و برگ آماده شده روی پارچه گذاشته می شود.

· بوم محکم به یک بسته نرم افزاری در سراسر عرض آن پیچ خورده است.

· بستن طناب دوگانه استفاده می شود.

یک بسته نرم افزاری که به این روش تهیه می شود باید حدود 20 دقیقه مچاله شود تا همه برگها بچسبند و آب خود را آزاد کنند. پس از آن ، بسته بافتی که به صورت گره های دریایی پیچیده شده است ، به مدت 3 ساعت برای پیش تخمیر باقی می ماند.به محض رسیدن دمای پیچ خوردن به 37 درجه سانتی گراد ، پیش تخمیر کامل تلقی می شود.

پس از آن ، پیچ و تاب با مواد اولیه ورق آماده شده باید در یک ظرف گرم و گرم قرار داده شود ، جایی که فرآیند تخمیر با استفاده از سرکوب تا 3 روز دیگر ادامه می یابد.

بسیاری از گیاهان داران روش تهیه گل سوزان در خانه با استفاده از چرخ گوشت را دوست دارند. این کم هزینه ترین و سریع ترین راه است. چاقوها از چرخ گوشت برداشته می شوند ، کل توده برگها از آن عبور می کنند. یک ظرف میناکاری شده که با پارچه مرطوب پوشانده شده است ، زیر چرخ گوشت قرار می گیرد. توده برگهایی که از چرخ گوشت عبور می کنند باید با یک پارچه مرطوب پوشانده شود ، به مدت 3 تا 6 ساعت ، تحت فشار ، در یک مکان گرم قرار داده شود.

علائم تکمیل تخمیر چای ایوان در خانه:

· رنگ برگها از سبز به سبز قهوه ای تغییر می کند.

· مواد اولیه دارای بوی میوه و گل معطر خواهند بود.

این چای است که بیشترین فواید را برای سلامتی انسان به همراه خواهد داشت. خواص مفید آن به دلیل وجود انواع ویتامین ها و مواد معدنی است.

مواد اولیه تهیه شده در ترکیب شیمیایی خود شامل موارد زیر است:

· ویتامین های گروه A ، B و PP ؛

· آسکورویت ، ویتامین C ؛

عناصر ریز - K ، P ، Mg ، Cu ، Se ، Fe ، Ca ، Zn.

با چنین ترکیبی ، چای را می توان با موفقیت به عنوان تقویت کننده نشاط ، تقویت کننده سیستم ایمنی ، مقوی و نوشیدنی دارویی استفاده کرد. نکته اصلی این است که برگها ، گلها را به موقع جمع آوری کنید ، آنها را به درستی برای زمستان آماده کنید.

با انواع ساده ترین روش های تهیه چای ایوان ، می توانید نوع مورد علاقه خود را برای استفاده در خانه انتخاب کنید.

تهیه چای ایوان

ظاهر گیاه علف هرز باید شناخته شود تا با سایر نمایندگان بلند و شکوفه دار گیاهان اشتباه نگیرد. در شرایط مناسب رشد ، این گل به ارتفاع انسان می رسد ، دارای رنگ غنی با گلهای صورتی و بنفش است. این گیاه چند ساله است ، معمولاً در یک منطقه وسیع رشد می کند و جمع آوری برگ ها از یک قطعه برای برداشت در تمام زمستان دشوار نیست.

چای باریک برگ Koporye برای برداشت مناسب است که با انواع مختلف یک خانواده متفاوت است. مکانهای باتلاقی و مرطوب معمولاً با چمن زار باتلاقی و گلهای کوچک گلدار پوشیده شده است.

گیاهان داران به یک نکته مهم توجه می کنند: این گیاه در تمام تابستان شکوفا می شود. برگها و گلها را می توان در طول تابستان برداشت کرد. اما: نیازی به جمع آوری مواد اولیه در روزهایی نیست که گلها شروع به پف کردن با بیضه هایی می کنند که در باد و با کوچکترین حرکت ساقه ها پرواز می کنند. در این زمان ، گیاه برای برداشت مناسب نیست.

گلها و برگها جداگانه خشک می شوند. گلها به سرعت در سایه در یک پیش نویس خشک می شوند ، زیرا دارای ساختار گلبرگ ظریفی هستند. و برگها قبل از خشک شدن نهایی باید فرایند تخمیر را طی کنند. یک گیاه چند ساله یک سیستم ریشه قوی تولید می کند.

گیاهان دارویی ریشه ها را حفر می کنند ، آنها را از خاک و شاخه های کوچک پاک می کنند ، آنها را از خاک و خاک می شویند و آنها را به قطعات کوچک خرد می کنند. پس از خشک شدن کامل در سایه ، ریشه ها به حالت آرد خرد می شوند. چنین آردی در پخت تورتیلا استفاده می شود ، به هر ظرفی که در دستور غذا آرد لازم است اضافه می شود.