کوکی های خانگی ساده و خوشمزه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  نانوایی

• زمان پخت:

  30 دقیقه

عناصر

• ارد
• تخم مرغ
• عسل
• دارچین
• قند
• جوش شیرین

اگر می خواهید کوکی های خانگی خوشمزه درست کنید ، می توانید از بهترین دستور العمل های ساده با توضیحات دقیق و عکس های گام به گام در زیر استفاده کنید.

شیرینی عسل مینوتکا با دارچین

کوکی های خانگی خوشمزه را می توان به سرعت از دستور العمل های ساده و مقرون به صرفه با عکس های گام به گام تهیه کرد.

عناصر:

• آرد - 1 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
• تخم مرغ - 2 عدد ؛
• شکر - 130 گرم ؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• سودا - ½ قاشق چایخوری ؛
• دارچین - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

• عسل را در حمام آب ذوب کنید (اگر مایع نیست).
• در یک ظرف با حجم مناسب ، تمام مواد ذکر شده در دستور غذا را با عسل شروع کنید. سودا باید با چند قطره سرکه خاموش شود.

کل توده را با قاشق یا کاردک آشپزخانه کاملاً مالش دهید. قوام خمیر نباید خیلی ضخیم باشد ، اما همچنین روان نیست

• کف دست خود را با آب مرطوب می کنیم ، خمیر را با یک قاشق غذاخوری می گیریم ، آن را به شکل یک توپ در می آوریم.
• جاهای خالی را روی یک ورقه پخت با کاغذ پخت ، در فاصله ای از یکدیگر قرار می دهیم.

شیرینی ها را به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید ، سرو کنید

کوکی های پنیر خانگی خانگی

طبق یک دستور ساده ، می توانید کوکی های خانگی خوشمزه را روی خمیر کشک درست کنید.

عناصر:

• آرد - 2 قاشق غذاخوری ؛
• کره - 220 گرم ؛
• پنیر نرم چربی نرم - 220 گرم ؛
• زرده تخم مرغ - 2 عدد ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری ؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری ل

آماده سازی:

ما کره یخ زده را روی یک رنده درشت می مالیم و با پنیر خامه ای (سرد شده به طوری که کره سریع ذوب نشود و آرد زیادی نگیرد) مخلوط کنید ، قبلاً از توده ها له شده است

آرد را در مخلوطی از پنیر و کره الک کنید ، همه مواد را خرد کنید. وظیفه تهیه خمیر مناسب با استفاده از این فناوری نه فقط در ورز دادن ، بلکه در آسیاب و جمع آوری در یک توده همگن است

پس از افزودن زرده و آب سرد به خرده حاصل ، همه چیز را کمی هم بزنید تا یکنواخت شود و خمیر را به صورت یک توده جمع کنید. روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت یک ساعت و نیم در یخچال بگذارید

خمیر را به قسمت های مختلف تقسیم کنید ، هر کدام را به یک لایه نازک بچرخانید ، دایره های 7-8 سانتی متری را برش دهید. هر دایره را از یک طرف در شکر ریخته شده در یک ظرف صاف فرو کنید ، آن را از وسط تا کنید

یکبار دیگر خمیر رول شده را در یک طرف فرو می کنیم ، دوباره آن را به نصف تا می کنیم. پوسته نهایی را برای آخرین بار در شکر غوطه ور کرده و روی ورقه پخت با پوست می اندازیم ، شکر را بالا می آوریم

کوکی ها را در دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه می پزیم

کوکی های لیمو ریکوتا

شما می توانید با استفاده از یکی از بهترین دستور العمل ها و عکس های گام به گام ، کوکی های خانگی خوشمزه را به سرعت و به آسانی تهیه کنید.

عناصر:

• آرد - 2 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
• بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری ؛
• کره - 110 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 عدد ؛
• پنیر ریکوتا - 1 بسته (450 گرم) ؛
• پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری + 1 قاشق چایخوری در لعاب ؛
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری ؛
• پودر قند - ¾ خیابان ؛
• نمک - یک خرج کردن

آماده سازی:

• در یک ظرف مواد خشک برای کوکی ها را مخلوط می کنیم: آرد الک شده ، بیکینگ پودر ، نمک.
• کره نرم شده را با همزن بزنید تا یک توده خامه ای سفید رنگ شود ، تخم مرغ را اضافه کنید ، به هم زدن ادامه دهید.

• به توده بدست آمده ، ریکوتا ، کوبیده تا یکدست شود ، و همچنین پوست لیمو را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید.
• از قاشق یا کاردک آشپزخانه برای مخلوط کردن مواد خشک با پایه کوکی مایع استفاده کنید.

خمیر به دست آمده را با یک قاشق روی کاغذ پخت با کاغذ پخت بمالید و شکل توپ ها را به آن بدهید

• ما کوکی ها را در دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه می پزیم ، در یخچال قرار می دهیم.
• شیرینی های خنک شده را با مایه لیمو و شکر بریزید و شکر خامه ای را با آب و پوست لیمو هم بزنید.

کوکی های ساوویاردی خانگی

به طرز شگفت انگیزی ، چنین بیسکویت های لذیذ و بسیار خوشمزه ای مانند Savoyardi ممکن است خانگی باشد. علاوه بر این ، طبق یک دستور العمل فوق العاده ساده تهیه می شود.

عناصر:

• آرد - 50 گرم ؛
• پودر قند - 50 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 عدد ؛
• شکر وانیلی - 1 کیسه.

آماده سازی:

تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید ، دومی را با شکر وانیل خرد کنید

• ابتدا پروتئین ها را با همزن به حالت کف درآورید ، سپس بتدریج پودر قند را اضافه کنید و این روند را ادامه دهید تا جرم با قله های پایدار به دست آید.
• ما دو توده آماده شده را با هم ترکیب می کنیم. به آرامی اما کاملاً هم بزنید ، آرد را در قسمت هایی اضافه کنید.

• ما خمیر نرم بیسکویت را در یک کیسه آشپزی پهن می کنیم ، "انگشتان" را به طول 7 سانتی متر روی کاغذ پخت با کاغذ پخت در فاصله ای از یکدیگر قرار می دهیم.
• در صورت تمایل ، هر قطعه را می توان با کمی شکر یا لعاب با هم زدن شکر خامه ای با آب یا شیر بپاشید.

• ما کوکی ها را در دمای 170-175 درجه سانتیگراد به مدت بیش از 14 دقیقه نمی پزیم (کوکی ها باید سبک بمانند).
• پخت را می توان نه تنها برای هدف مورد نظر ، به عنوان یک دسر برای چای یا قهوه ، بلکه برای تهیه بسیاری از دسرهای محبوب دیگر با آن استفاده کرد.

کوکی های جو دوسر بدون تخم مرغ

کوکی های جو دوسر خوشمزه خانگی را می توان با استفاده از یکی از بهترین دستور العمل های آسان با عکس های گام به گام تهیه کرد.

عناصر:

• بلغور جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری ؛
• پرک نارگیل - 1 قاشق غذاخوری ؛
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - ½ قاشق غذاخوری ؛
• کره - 100 گرم ؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری ؛
• پوست 1 پرتقال ؛
• شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری ؛
• نمک - یک خرج کردن

آماده سازی:

در یک ظرف بزرگ با حجم مناسب ، تمام مواد خشک را مخلوط کنید: بلغور جو دوسر ، نارگیل ، آرد ، نمک ، شکر (مقدار قابل تنظیم با توجه به سلیقه شما تنظیم می شود) و شکر وانیل را مخلوط کنید

• پوست پرتقال (فقط قسمت زرد) را به مخلوط حاصل مالیده و میوه را کاملاً آبکشی کنید.
• کره و عسل را در یک قابلمه حل کنید ، سودا را با آب جوش (چند قاشق غذاخوری) یا سرکه اضافه کنید.
• مخلوط روغن و عسل حاصل را روی مواد خشک بریزید ، سوراخ ایجاد کنید ، هم بزنید.

از خمیر با دقت ورز داده ، توپ های کوچکی را با دست شکل می دهیم ، روی یک ورقه پخت با کاغذ پخت قرار می دهیم

ما کلوچه ها را در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 12 دقیقه می پزیم

باقلوا خانگی

خوشمزه خانگی خوشمزه با پر کردن مهره - باقلوا. می توان آن را مطابق دستور ساده محبوب با عکس های گام به گام تهیه کرد.

عناصر:

• آرد - 2 قاشق غذاخوری ؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری ؛
• کره - 1 بسته ؛
• بیکینگ پودر - ½ قاشق چایخوری ؛
• زرده برای آغشته کردن قالب

برای پر کردن:

• شکر - ½ قاشق غذاخوری ؛
• کشمش - 1 قاشق غذاخوری ؛
• گردو - 1 قاشق غذاخوری ؛
• لیمو - 1 عدد ؛
• تخم مرغ.

آماده سازی:

• برای تهیه شیرینی قورباغه ، آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید ، کره نرم شده را اضافه کنید ، خرد کنید.
• ما خامه ترش را به خرده کره حاصل می کنیم ، مخلوط می کنیم ، مراحل آماده سازی خمیر را تکمیل می کنیم.
• خمیر نازک همگن را به طور مساوی در دو کیسه پخش کنید. خمیر را به مدت یک ساعت یا کمی بیشتر در یخچال می گذاریم.

• برای تهیه پر کردن ، شکر را با تخم مرغ مخلوط کنید ، پوست لیمو را بمالید و کمی تفاله آبدار بگیرید.
• ما توده حاصل را با کشمش و آجیل خرد شده در مخلوط کن مخلوط می کنیم.

خمیر را به دو لایه نازک (بسته به نوع پخت) باز کنید

• یک لایه را کف قالب چرب شده پخش می کنیم ، آن را با لایه دیگر می بندیم و با زرده چرب می کنیم.
• قطعات معمولی باقلوا را برش دهید ، به فر بفرستید ، در دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید تا سرخ شود.

ما آن را از فر خارج می کنیم ، آن را در امتداد برش های قبلی ایجاد می کنیم ، آن را از قالب جدا نمی کنیم تا کاملاً خنک شود

کوکی های اورئو

از یک دستور ساده با توضیحات دقیق می توان برای تهیه کوکی های خوشمزه oreo خانگی استفاده کرد.

عناصر:

• آرد - 100 گرم ؛
• پودر قند - 50 گرم ؛
• کره - 75 گرم ؛
• کاکائو - 25 گرم ؛
• زرده تخم مرغ - 1 عدد ؛
• بیکینگ پودر - ½ قاشق چایخوری ؛
• نمک - یک خرج کردن

برای کرم:

• کره - 80 گرم ؛
• پودر قند - 80 گرم ؛
• وانیلین

آماده سازی:

کره نرم شده را با پودر قند و نمک در یک ظرف مناسب مخلوط کرده ، با سرعت بالا با همزن بزنید تا پف کند

در ادامه ضرب و شتم ، زرده را به خمیر اضافه کنید ، سرعت را کم کنید و مخلوطی از مواد خشک: آرد ، کاکائو و بیکینگ پودر را اضافه کنید

• ما خمیر را به صورت یک توده جمع آوری می کنیم ، آن را در فیلم چسبانده و نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم.
• خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید ، آن را به صورت متناوب به لایه های نازک باز کنید. از هر لایه خمیر دایره هایی با اندازه دلخواه برش دهید.
• کیک های بیسکویت را روی کاغذ مخصوص کاغذ بگذارید ، به مدت 8 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.

• می توانید یک کرم را زودتر آماده کنید تا قبل از استفاده در یخچال نگهداری شود.
• برای خامه ، به سادگی کره نرم شده را با پودر قند بزنید ، وانیل را به هر شکل و مقدار دلخواه اضافه کنید ، هم بزنید.
• بعد از قرار دادن آن در یک کیسه آشپزی یا یک کیسه معمولی و برش یک گوشه ، خامه را برای نیمی از تعداد کل کوکی ها خاموش می کنیم.

هر دو نیمه کوکی ها را (با و بدون خامه) ترکیب کنید ، آنها را روی یک ظرف سرو قرار دهید

کوکی های گالت

بیسکویت بیسکویت خانگی خوشمزه را می توان طبق دستور ساده با عکس های مرحله به مرحله تهیه کرد.

عناصر:

• آرد - 550 گرم ؛
• آب - 250 میلی لیتر ؛
• روغن نباتی - 140 گرم ؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری ؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
• کنجد ، دانه کتان - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

نمک ، شکر و مخلوط دانه را به یک ظرف با آرد الک شده اضافه کنید ، مخلوط کنید

آب و روغن نباتی را در یک قابلمه مخلوط کنید ، حرارت دهید تا بجوشد. مخلوط داغ را در یک جریان کوچک روی مواد خشک با هم زدن مداوم بریزید

• ما آن را روی یک سطح کاری پاشیده شده با آرد پهن می کنیم ، یک خمیر پلاستیکی نرم را ورز می دهیم.
• آن را به نصف تقسیم کنید ، با فویل بپوشانید و 15-20 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.

• هر قسمت از خمیر را به صورت یک لایه مستطیلی نازک مستقیماً روی کاغذ پخت بغلتانید ، آن را با آرد بپاشید. لایه رول شده را به شکل مستطیل با اندازه دلخواه برش دهید.
• کاغذ را به همراه برش های بیسکویت روی یک ورقه پخت قرار دهید ، در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 8 تا 12 دقیقه بپزید.

کوکی های نرم سیب

ما چنین کوکی های خانگی خوشمزه و معطر را طبق دستور ساده ای با توضیحات و عکس دقیق آماده می کنیم.

عناصر:

• آرد - 350 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 عدد ؛
• شکر - ½ قاشق غذاخوری ؛
• کره - 100 گرم ؛
• بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• سیب - 2 عدد ؛
• شکر پودر شده.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را هم بزنید تا پف کند ، شکر را اضافه کنید ، و هم زدن را ادامه دهید.
2. در مرحله زدن ، کره نرم شده را اضافه کنید ، بزنید ، یک سوم آرد را اضافه کنید ، به هم زدن ادامه دهید.
3. مرحله بعدی افزودن بیکینگ پودر و آرد باقیمانده ، مخلوط کردن ، کاهش سرعت است.
4. سیب های از پیش آماده شده (پوست کنده و به قطعات کوچک بریده شوند) را به خمیر کمی چسبناک و نازک بریزید ، مخلوط کنید.
5. خمیر را ورز دهید تا تکه های سیب به طور مساوی پخش شوند. ما خمیر را با سیب در قسمتهای کوچک روی یک ورقه پخت با کاغذ ، با استفاده از دو قاشق چای خوری پهن می کنیم.
6. به مدت 25 دقیقه در فر (تا کمی قهوه ای طلایی) در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.

تهیه کوکی های خانگی یک فرایند بسیار ساده است ، بلکه یک سرگرمی خلاقانه دلپذیر است. کافی است هر یک از بهترین دستور العمل ها را انتخاب کنید ، در صورت تمایل ، تنظیمات خود را انجام دهید و عزیزان خود را با کیک های خانگی خوشمزه خوشحال کنید.