دستور العمل های ساده و خوشمزه کوکی های کیک کوتاه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-12 17:41

• دسته بندی:

  نانوایی

• زمان پخت:

  45 دقیقه

عناصر

• ارد
• قند
• کره
• تخم مرغ
• پودر خمیرمایه
• وانیلین
• نمک

بچه ها و بزرگسالان کوکی ها را دوست دارند ، به خصوص اگر با دست خود در خانه درست شوند. کوکی های شیرینی پزی به اندازه کافی آسان هستند ، دستور العمل های ساده و خوشمزه ای که هر خانم خانه داری می تواند از آنها استفاده کند کمک خواهد کرد.

کوکی های شیرینی شکل قلب

یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین دستور العمل ها که می توانید با آن به سرعت کوکی های کیک کوتاه درست کنید. پخت و پز در خانه حدود نیم ساعت به طول می انجامد ، و لذت بردن از آن برای یک روز کامل ، یا شاید حتی چند ساعت طول خواهد کشید.

کودکان به ویژه از چنین شیرینی هایی خوششان می آید ، زیرا شکل قلب دارند.

عناصر:

• آرد - 450 گرم ؛
• شکر - 120 گرم ؛
• کره - 250 گرم ؛
• زرده تخم مرغ - 3 عدد ؛
• بیکینگ پودر - 1.5 قاشق غذاخوری ؛
• وانیلین - به مزه ؛
• نمک - یک خرج کردن

آماده سازی:

اول از همه ، شما باید آرد را الک کنید و آن را در یک کاسه عمیق بریزید ، نمک و بیکینگ پودر را اضافه کنید. این مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. در صورت عدم وجود بیکینگ پودر ، می توانید از جوش شیرین استفاده کنید. برای این کار ، سرکه یا آب لیمو را به یک قاشق چایخوری جوش شیرین اضافه کنید

پیش از این ، باید کره را از یخچال خارج کنید ، صبر کنید تا نرم شود. سپس تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید. زرده ها را در کاسه ای بریزید که خمیر در آن ورز داده شود. شکر و وانیلین را اضافه کنید. توده حاصل باید تا لحظه هم زده شود ، تا زمانی که یکدست شود

• کره را به مخلوطی از تخم مرغ و شکر اضافه کنید ، سپس همه چیز را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
• در مرحله بعد ، باید به تدریج مخلوط آرد را اضافه کنید. بهتر است ابتدا با قاشق و سپس با دست ورز دهید. بعد از اینکه خمیر تبدیل به خرده شد ، آن را روی میز بگذارید و به هم زدن ادامه دهید. در نهایت ، آن را به صورت یک تکه تا کنید تا یک قطعه کار صاف شود.

خمیر حاصل باید در فیلم چسب یا کیسه پلاستیکی پیچیده شود ، به مدت 20 دقیقه در یخچال نگهداری شود. در این مدت ، قطعه کار "استراحت" می کند و آماده سازی آن راحت خواهد بود

وقتی زمان گذشت ، خمیر باید روی میز گذاشته شود ، از قبل روغن زده شود (ترجیحا). شما باید یک ورق را با ضخامت 5 تا 7 میلی متر پهن کنید. بعد ، کوکی ها را با شکل قلب فشار دهید. خمیر باقیمانده در لبه ها باید به صورت یک توده درآید و لایه را دوباره بپیچانید و مراحل قبلی را تکرار کنید

اگر هیچ شکلی به شکل قلب وجود ندارد ، می توانید از یک لیوان استفاده کنید ، سپس کوکی ها گرد می شوند. مخترعان و خلاقان می توانند از قلع قالب بسازند

در مرحله بعد ، باید جاهای خالی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آنها را در فر از قبل گرم شده با 180-190 درجه سانتی گراد قرار دهید. کوکی ها به مدت 15-20 دقیقه پخته می شوند

در این مرحله ، کوکی ها باید از فر خارج شوند ، با شکر یا پودر قند بپاشید. توصیه می شود منتظر بمانید تا سرد شود. بهتر است گرم غذا نخورید

کوکی های ساده و خوشمزه کیک کوتاه

یک دستور العمل نسبتاً ساده و خوشمزه دیگر برای تهیه کوکی های کیک کوتاه در خانه ، شامل یک لیست کوچک از محصولات.

جالب هست! دستور العمل های کلاسیک برای کیک "شاهزاده سیاه"

عناصر:

• کره (دمای اتاق) - 60 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد ؛
• شیر - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• آرد - 150 گرم ؛
• پودر قند - 80 گرم ؛
• وانیلین یا شکر وانیلی به مزه.

آماده سازی:

پیش از این ، باید کره را در یک اتاق با دمای اتاق قرار دهید ، صبر کنید تا نرم شود. سپس آن را با پودر قند مخلوط کنید

سپس تخم مرغ ، وانیلین یا شکر وانیلی و شیر را اضافه کنید. مخلوط باید دائماً هم زده شود تا یکدست شود

پس از آن ، آرد را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. خمیر باید غلیظ باشد

• در این مرحله ، خمیر باید در کیسه شیرینی با هرگونه دلبستگی قرار گیرد.
• برای پخت یک ورقه پخت را با پوست بپوشانید ، تکه های کوکی را از یک کیسه شیرینی روی آن قرار دهید. کوکی ها می توانند از هر شکلی باشند.

قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید ، به مدت 15 دقیقه در دمای 210 درجه بپزید

فرایند ساخت کوکی ها به پایان رسیده است - بسیار ساده و سریع و از همه مهمتر خوشمزه.

کلوچه های کیک کوتاه با دراژه شکلاتی

برای تهیه نه تنها کوکی های خوشمزه ، بلکه جالب ، می توانید از این دستور ساده استفاده کنید. در خانه ، کوکی های فوق العاده زیبا و غیر معمول دریافت خواهید کرد.

جالب هست! طبخ خوشمزه ترین کیک ها در خانه

عناصر:

• شکر قهوه ای (شکر کوچک نیشکر) - 100 گرم ؛
• کره - 200 گرم ؛
• آرد گندم / آرد - 300 گرم ؛
• نمک (خرج کردن) ؛
• شکلات تلخ (برای تزئین) - 50 گرم ؛
• درج (M & M ، بسته های 45 گرم. 2 کیسه در هر خمیر ، 1 - برای تزئین) - 3 کیسه.

آماده سازی:

برای به دست آوردن خمیر کامل شیرینی کوتاه ، باید نسبت ها را به خاطر بسپارید - برای یک قسمت شکر ، دو قسمت کره و همچنین سه قسمت آرد را بردارید و در نهایت کمی نمک اضافه کنید

• شکر نیشکر خوب (100 گرم) مصرف کنید ، تهیه شکر خوب ضروری است ، شکر بزرگ کار نمی کند. همچنین باید 200 گرم کره (نرم شده) تهیه کنید. به لطف شکر نیشکر ، کوکی ها رنگ و طعم بسیار زیبایی مانند کارامل خواهند داشت.
• یک کاسه عمیق بردارید ، شکر و کره را در آن بزنید تا شکر کاملاً حل شود. این معمولاً 7 دقیقه طول می کشد.
• سپس سه قسمت آرد بردارید ، در این دستور - 300 گرم. نصف آرد را الک کنید ، کمی نمک اضافه کنید. همه چیز را با یک کاردک هم بزنید ، دو بسته دراژ بریزید ، سپس بقیه آرد را اضافه کنید.

• در ابتدا ، خمیر باید با کاردک و سپس با دست ورز داده شود. آن را برای مدت طولانی هم نزنید ، در غیر این صورت بسیار سفت می شود.
• پس از مخلوط شدن کامل مواد ، خمیر خرد نمی شود ، باید 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
• اگر خمیر هنوز در حال خرد شدن است ، می توانید 2 قاشق چای خوری آب سرد به آن اضافه کنید.
• هنگامی که خمیر سرد شد ، باید به شکل یک مستطیل قرار داده شود ، بین دو ورقه کاغذ روغنی یا فیلم چسبیده قرار گیرد. باید به لایه ای به ضخامت 1 سانتیمتر بپیچید.

سپس فیلم باید برداشته شود ، و لایه خمیر باید به ده مستطیل بریده شود. کوکی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید

کوکی های کاکائویی

یک دستور العمل ساده دیگر ، به لطف آن می توانید کوکی های خوشمزه خانگی خوشمزه تهیه کنید و حداقل زمان و تلاش را صرف کنید. در صورت تمایل حتی کودکان نیز می توانند در این مورد کمک کنند. این روش پخت در توان حتی آشپزهای تازه کار خواهد بود.

عناصر:

• 1/4 فنجان شکر
• 1 فنجان آرد ؛
• 100 گرم مارگارین یا کره (از مارگارین در دستور غذا استفاده می شود) ؛
• 1/4 فنجان کاکائو
• مقداری پودر قند برای گردگیری کوکی ها ، در صورت تمایل می توانید پودر قند را با شکلات آب شده جایگزین کنید.

آماده سازی:

یک کاسه عمیق تهیه کنید ، مارگارین از قبل نرم شده را در آن قرار دهید

شکر را اضافه کنید

همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا شکر کاملاً در مارگارین حل شود

• سپس آرد را به مخلوط اضافه کنید.
• کاکائو را اضافه کنید

در این مرحله باید خمیر را ورز دهید. توصیه می شود این کار را با دستان خود انجام دهید

• بعد ، خمیر باید به قطعات کوچک ، تقریباً به اندازه یک گردو تقسیم شود.
• با استفاده از چاقو یا چنگال مجعد ، توپ را به آرامی فشار دهید تا فرورفتگی های کوچکی در قطعه کار ظاهر شود.

• گلوله های مچاله شده آماده شده را برای پخت روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید ، قرار دهید. رعایت فاصله بین کوکی ها بسیار مهم است.
• قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و 20 تا 25 دقیقه بپزید.
• پس از اتمام زمان ، ورقه پخت با کوکی ها را باید از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. وقتی خنک شد روی آن را با پودر قند بپاشید.

همچنین می توانید از گزینه دیگری برای تزئین کوکی ها استفاده کنید - شکلات بریزید. برای این کار به 50 گرم شکلات شیری یا شکلات سفید بدون هیچ گونه افزودنی نیاز دارید. شکلات را در حمام آب ذوب کنید.

پس از خنک شدن کامل کوکی ها ، باید آنها را با شکلات ذوب شده ریخته و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی شکلات کاملاً یخ زده است ، چنین شیرینی را سرو کنید و بخورید.

کوکی های کیک کوتاه با خامه ترش با بادام

یک دستور العمل نسبتاً ساده و سریع برای تهیه کوکی های خوشمزه کیک کوتاه در خانه. مناسب برای زنانی که بچه های کوچک دارند ، و با آنها به ندرت می توان برای آشپزی وقت پیدا کرد. بیسکویت ها بسیار نرم ، ترد و معطر هستند.

عناصر:

• آرد - 280 گرم ؛
• پودر قند - 80 گرم ؛
• کره - 150 گرم ؛
• خامه ترش 20 - - 100 گرم ؛
• وانیلین - 1 گرم ؛
• نمک - 3 گرم ؛
• بادام - 50 گرم ؛
• زرده تخم مرغ - 1 عدد.

آماده سازی:

• آرد ، شکر ، نمک و وانیلین را با هم ترکیب کنید. سپس کره نرم شده را اضافه کنید. با انگشتان خود به صورت خرده درآورید.
• سپس باید در خرده های ماسه یک سوراخ ایجاد کنید و خامه ترش را اضافه کنید. خمیر را به آرامی ورز دهید تا نرم و کشدار شود. پس از آن ، خمیر باید به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار گیرد.

یک تکه کوچک از خمیر را بردارید ، آن را به شکل توپ درآورید ، سپس کمی فشار دهید. روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی بگذارید

روی کلوچه ها را با زرده تخم مرغ زده شده بپوشانید

بادام را در وسط کوکی ها قرار دهید ، و ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. به مدت 15-20 دقیقه بپزید

کوکی ها آماده هستند ، فقط باید چای یا قهوه درست کنید

کوکی های کیک یکی از ساده ترین گزینه ها برای بیسکویت چای یا قهوه است. بسیاری از دستور العمل های ساده و خوشمزه وجود دارد که تهیه غذاهای پخته شده را در خانه آسان می کند.