میخک به عنوان سالم ترین ادویه شناخته می شود

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

یک چاشنی محبوب مانند میخک به عنوان سالم ترین ادویه شناخته می شود. به گفته دانشمندان اسپانیایی از دانشگاه میگوئل هرناندز ، این میخک است که بیشترین مقدار آنتی اکسیدان را در خود دارد.

هنگام آزمایش خواص آنتی اکسیدانی اسانس های میخک ، پونه کوهی ، آویشن ، رزماری و مریم گلی ، مشخص شد که ماده اول دارای بالاترین سطح ترکیبات فنلی است. این ادویه توانایی فوق العاده ای در آزادسازی هیدروژن و کاهش پراکسیداسیون لیپیدها دارد ، یعنی تجزیه چربی ها در اثر رادیکال های آزاد.

میخک یکی از ادویه جات است که در طب سنتی چین و هند برای گرم کردن استفاده می شود. استفاده کلاسیک از این ادویه برای تسکین دندان درد و ضدعفونی لثه است. میخک همچنین تأثیر مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد ، از انگل های روده محافظت می کند و به سرماخوردگی و آلرژی کمک می کند. اعتقاد بر این است که میخک دارای خواص ضد قارچی است ، اگرچه شواهد علمی این را تایید نمی کند.

از آنجا که آنتی اکسیدان ها نقش مهمی در تازه نگه داشتن غذا دارند ، این کشف می تواند کاربردهای گسترده ای در صنایع غذایی داشته باشد. به احتمال زیاد میخک می تواند جایگزین آنتی اکسیدان های مصنوعی شود ، که اکنون به طور فعال برای افزایش ماندگاری مواد غذایی استفاده می شود.

همچنین اعتقاد زیادی بر این است که آنتی اکسیدان ها با جلوگیری از آسیب رادیکال های آزاد به سلول ها - مولکول های مضر که به سلول ها حمله می کنند ، بدن انسان را در برابر بیماری ها محافظت می کند ، بنابراین در اصل می توان میخک را مفیدترین ادویه نامید.

با این حال ، محققان توجه دارند که آنتی اکسیدان ها هنوز ترکیبات شیمیایی هستند. این بدان معناست که آنها می توانند عوارض جانبی و سمیت شدیدی داشته باشند.