کیک های سال نو 2021

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

برای تعطیلات ، همیشه می خواهید چیزی خوشمزه و غیر معمول بپزید. برای جلب رضایت خانواده ، بهتر است برای سال نو 2021 کیک درست کنید. دستور العمل ها بسیار ساده هستند ، بنابراین حتی کسانی که تجربه ای در زمینه شیرینی پزی ندارند می توانند از عهده آن برآیند.

کیک پنیر با نارنگی نارنگی و براونی

کیک پنیر یک دسر نسبتاً محبوب است. این تنوع جدید او با استفاده از نارنگی است. به نظر می رسد یک غذای بسیار خوشمزه و معطر است.

عناصر:

برای لایه شکلات:

• شکلات تلخ - 120 گرم ؛
• کره - 120 گرم ؛
• شکر نیشکر - 100 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 عدد ؛
• آرد بادام - 80 گرم ؛
• آرد گندم - 50 گرم ؛
• بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری ؛
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری ل

برای لایه کشک:

• پنیر کشک - 650 گرم ؛
• شکر نیشکر - 100 گرم ؛
• تخم مرغ - 3 عدد ؛
• پوست پرتقال - 1 قاشق چایخوری

برای دکوراسیون:

• نارنگی - 7 عدد ؛
• شکر نیشکر - 100 گرم ؛
• آب میوه - 100 میلی لیتر ؛
• آب - 100 میلی لیتر ؛
• رزماری - 1 شاخه ؛
• دارچین - 1 عدد

آماده سازی:

• شکلات را به هر روش مناسب ذوب کنید.
• کره را نرم کنید ، سپس با افزودن شکر نیشکر بزنید. در حالی که به هم زدن ادامه می دهید ، یک تخم مرغ را به صورت همزمان معرفی کنید.

• هر دو نوع آرد ، کاکائو و بیکینگ پودر را به توده بدست آمده اضافه کنید. به یکنواختی برساند.
• شکلات خنک شده را به خمیر بفرستید و همه چیز را دوباره مخلوط کنید.

روی قالب شکسته را 20 سانتی متر با پوست بپوشانید و کناره ها را با روغن چرب کنید. توده شکلات را به قسمت پایین ارسال کنید و لایه را تراز کنید

پنیر کشک را با تخم مرغ و شکر با همزن بزنید. پوست پرتقال را در مخلوط بریزید و یکدست کنید

لایه کشک را روی لایه شکلات قرار دهید. به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید ، درجه حرارت را روی 160 درجه تنظیم کنید. در پایان پخت ، قسمت بالا باید کمی قرمز شود و وسط آن کمی تکان بخورد

• اجازه دهید کیک در فر خاموش خنک شود ، سپس چند ساعت یا بهتر است یک شب در یخچال قرار دهید.
• نارنگی ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای خرد کنید. آنها را در یک قابلمه بریزید.
• شربت را بجوشانید: آب را با آب پرتقال مخلوط کنید و پوست چند نارنگی را در آنجا قرار دهید. رزماری ، دارچین و شکر را نیز اضافه کنید. به مدت 8 دقیقه روی آتش تیره می شود.

• شربت داغ را صاف کرده و روی برش های نارنگی بریزید. روی آن را بپوشانید و بگذارید کاملاً خنک شود.
• پس از خنک شدن چیزکیک ، آن را از یخچال خارج کنید. قالب را بردارید و کیک را روی ظرف بریزید. نارنگی ها را روی آن بچینید و روی شربت بریزید.

اگر آرد بادام وجود ندارد ، می توانید بادام را خرد کرده و یا مقدار آرد گندم را افزایش دهید.

کیک گیلاس زمستانی

کیک گیلاس زمستانی یک دسر ساده و خوشمزه است که نه تنها برای سال نو ، بلکه درست مانند آن نیز می توانید تهیه کنید. هر دو توت تازه و یخ زده برای دستور غذا مناسب هستند.

عناصر:

• آرد - 450 گرم ؛
• کره نرم - 250 گرم ؛
• خامه ترش - 1 کیلوگرم (200 گرم برای خمیر ، 800 گرم برای خامه) ؛
• شکر - 450 گرم (200 گرم برای خمیر ، 250 گرم برای خامه) ؛
• بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 1 خرج کردن ؛
• گیلاس بدون هسته - 500 گرم.

آماده سازی:

خامه ترش (200 گرم) را در یک کاسه عمیق بریزید ، بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید

• کره نرم را چند دقیقه بزنید ، سپس 200 گرم شکر به آن اضافه کنید.
• خامه ترش را به خمیر بفرستید و به هم زدن ادامه دهید.
• آرد را به آرامی در قطعه کار بریزید و به هم زدن ادامه دهید.
• به محض رسیدن خمیر به حالت دلخواه ، آن را با دست ورز دهید.

خمیر تمام شده را به 15 قطعه یکسان تقسیم کنید. هر کدام را به شکل یک توپ درآورده و با فیلم چسبناک بپیچید. آن را چند ساعت به یخچال بفرستید

• گیلاس را یخ زده و مایع اضافی را با استفاده از یک صافی تخلیه کنید.
• هنگامی که خمیر به اندازه کافی در یخچال قرار گرفت ، آن را از آنجا خارج کرده و هر توپ را به صورت نواری بغلتانید. توت ها را در وسط هر کدام قرار دهید.

• نوارها را با دقت داخل لوله ها بچرخانید. انتهای آن را با دقت محکم کرده و برش دهید.
• نی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به فر بفرستید تا 200 درجه گرم شود. به مدت 20 دقیقه بپزید.

• 800 گرم خامه ترش را با شکر مخلوط کرده و با همزن بزنید. این کار باید با سرعت زیاد به مدت 10 دقیقه انجام شود.
• وقتی لوله ها خنک شدند ، از آنها هرمی تشکیل دهید. پنج لوله را در پایه قرار دهید ، با کرم آغشته کنید ، سپس چهار ، سه ، دو و یک. هر لایه را کاملاً با کرم چرب کنید.

• کیک را به مدت 12 ساعت به یخچال بفرستید تا به درستی خیس بخورد.
• آن را به دلخواه تزئین کرده و سرو کنید.

در صورت تمایل ، می توانید این کیک را با انواع توت ها تهیه کنید.

کیک سال نو با میوه

اگر می خواهید از مهمانان و خانواده ها با یک دسر خوشمزه لذت ببرید ، می توانید برای سال نو 2021 یک کیک با میوه درست کنید. دستور غذا با یک عکس بسیار ساده و مقرون به صرفه است و مواد لازم را می توانید متناسب با نیاز خود متفاوت کنید.

عناصر:

• بیسکویت - 1 عدد ؛
• ماست - 400 گرم ؛
• ژلاتین - 12 گرم ؛
• پودر قند - 4 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• نارنجی - 1 عدد ؛
• نارنگی - 2 عدد ؛
• آناناس کنسرو شده - 50 گرم ؛
• موز - 1 عدد

آماده سازی:

ژلاتین را با آب رقیق کنید. ماست را با پودر قند هم بزنید. به دلخواه شما می توان تعداد خاص آخرین ماده را تغییر داد

بیسکویت را به مکعب های بزرگ برش دهید

پرتقال را پوست بگیرید و خرد کنید. موز و آناناس را خرد کنید. نارنگی پوست کنده را به صورت حلقه ای تقسیم کنید

کف و کناره های قالب را با فویل بکشید. میوه و بیسکویت را داخل آن بچینید. دایره های نارنجی را در مقابل دیوارها قرار دهید

• ژلاتین را حل کرده و بگذارید سرد شود. سپس آن را به ماست بفرستید و کاملاً مخلوط کنید. نیمی از شیر تخمیر شده را به فرم ارسال کنید. بقایای میوه و bixweet را در بالا پخش کنید.
• روی بقیه ماست بریزید. کیک را در یخچال قرار دهید تا کرم به حالت مناسب برسد.

کیک را از قالب خارج کرده و به یک بشقاب بفرستید. فیلم را بردارید و به دلخواه تزئین کنید ، سپس سرو کنید

شما می توانید هر نوع بیسکویتی را که دوست دارید کاملاً مصرف کنید.

کیک ورود ساده

کیک چوب بسیار محبوب است. تهیه آن آنقدرها هم که به نظر می رسد دشوار نیست ، فقط از این دستور غذا استفاده کنید. مقدار مواد تشکیل دهنده حداقل است.

عناصر:

• شیرینی پف دار - 450 گرم ؛
• کره نرم - 400 گرم ؛
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی ؛
• قهوه آسیاب شده طبیعی - 2 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

شیرینی پفکی را رول کرده و به صورت نواری برش دهید. روی یک ورقه پخت پوشیده شده با پوست ارسال کنید. به مدت 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید

کره نرم را با همزن بزنید تا خامه به دست آید. شیر تغلیظ شده و قهوه را به آن اضافه کنید ، به هم زدن ادامه دهید

فیلم چسبناک را روی میز در چند لایه پخش کنید. کرم را در آنجا قرار دهید ، و سپس چند چوب. دوباره خامه را روی آن قرار دهید ، سپس دوباره بچسبانید (چند تکه را برای تزئین بگذارید)

قطعه را به صورت رول بپیچید و به یخچال بفرستید. بگذارید حدود 12 ساعت بماند

فیلم را بردارید و کیک را بیرون بیاورید. آن را با چوب پف خرد شده بپاشید

چنین کیکی را می توانید از قبل آماده کرده و منجمد کرده و سپس سرو کنید.

کیک شکلاتی با خامه حلوا

این کیک ساده بر هر میز تعطیلاتی افتخار خواهد کرد. کیک ها به دلیل آغشته شدن بسیار نرم و مرطوب هستند. تزئین با مخروط های صنوبر باعث ایجاد روحیه جشن می شود.

عناصر:

برای کیک:

• آرد گندم - 300 گرم ؛
• بیکینگ پودر - 12 گرم ؛
• شکر - 180 گرم ؛
• تخم مرغ - 4 عدد ؛
• پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. ل یا به مزه ؛
• شیر - 75 میلی لیتر ؛
• روغن نباتی - 75 میلی لیتر.

برای اشباع:

مربای مایع - 80 میلی لیتر

برای کرم:

• حلوا - 300 گرم ؛
• خامه ترش 15-20 - - 300 گرم ؛
• پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. ل

برای تزئین:

• رزماری تازه - 2 شاخه ؛
• بادام یا بادام زمینی - 50 گرم.

آماده سازی:

• یک کاسه عمیق بردارید و تخم مرغ ها را به همراه شکر ارسال کنید. با همزن خوب بزنید تا یک توده سبک و پفکی بدست آید.
• شیر را با روغن گیاهی و همچنین کاکائو وارد قطعه کار کنید. به یکنواختی برساند.

آرد گندم را با بیکینگ پودر الک کنید. این مخلوط را به آرامی در خمیر شکلات بریزید. توده باید نسبتاً ضخیم باشد ، نه برای تخلیه ، بلکه به صورت توده ای

روی قالب را با پوست بپوشانید و خمیر را به آنجا بفرستید.قطعه کار را در فر گرم شده تا 180 درجه قرار دهید و 50 دقیقه بپزید

حلوا را در یک ظرف عمیق بریزید و کاملاً خرد کنید. می تواند مستقیماً با دستان شما خرد شود. با کاکائو و خامه ترش مخلوط کنید. شما باید یک کرم غلیظ و تا حدودی ناهمگن تهیه کنید

• به محض اینکه کیک پخت ، بگذارید روی توری سیمی خنک شود. وقتی خنک شد ، آن را از طول به سه قسمت تقسیم کنید.
• مربا را با آب گرم رقیق کرده و کیک ها را با آن خیس کنید.

• طبق یک طرح ساده کیک تهیه کنید: کیک-کرم-کیک-خامه. خامه باقی مانده (یک قاشق غذاخوری از جرم را کنار بگذارید) کناره های کیک را چرب کنید.
• تکه های بیسکویت را با خامه هم بزنید. از توده بدست آمده ، دو تخته بیضی شکل با نوک تیز بسازید.

خمیرهای بیضی شکل را روی کیک بگذارید و مهره ها را داخل آنها بچسبانید تا از فلس ها تقلید کنند. برای شاخه ها می توانید از رزماری یا آویشن و برای اصالت بیشتر از شاخه های صنوبر واقعی استفاده کنید

اگر نمی توانید کیک ها را خودتان بپزید ، می توانید از کیک های خریداری شده استفاده کنید.

جالب هست! نحوه پخت غاز برای سال نو 2021

کیک "لطافت"

این دسر برای لذیذان واقعی جذاب خواهد بود. تهیه آن دشوار نیست ، اما پس از اتمام ، با طعم و ظاهر زیبا شما را خوشحال می کند.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد ؛
• شکر - 300 گرم (150 گرم برای خمیر و 150 گرم برای ژله) ؛
• آرد - 150 گرم ؛
• پودر قند - 150 گرم + برای تزئین ؛
• شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری ؛
• خامه - 200 گرم ؛
• خامه ترش 20 - - 200 گرم ؛
• ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری ؛
• شکلات شیر - 40 گرم ؛
• کیوی - 500 گرم روی ژله + 1 عدد. برای تزئین ؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده و کاملاً هم بزنید. این کار حدود 7 دقیقه طول می کشد. فوم باید ضخیم و کرکی باشد.
2. 150 گرم آرد را وارد قطعه کار کنید. کاملا مخلوط کنید.
3. خمیر تمام شده را به شکل تقسیم شده ارسال کنید ، که در پایین آن ابتدا باید پوست روغنی را بچسبانید.
4. قالب را با خمیر در فر گرم شده تا 180 درجه قرار دهید. به مدت 25 دقیقه بپزید.
5. در حالی که بیسکویت پخته می شود ، می توانید ژله را درست کنید. ژلاتین را با سه قاشق غذاخوری آب سرد بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
6. کیوی را تکه تکه کرده و به تابه بفرستید. 150 گرم شکر بریزید و صبر کنید تا قطعه کار بجوشد. به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید. سپس بگذارید سرد شود.
7. ژلاتین را در حمام بخار ذوب کنید.
8. کیک اسفنجی را با کیوی پخته مرطوب کنید.
9. ژلاتین را اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کرده و صبر کنید - قطعه کار باید تا 30 درجه خنک شود.
10. به محض سرد شدن ژله ، آن را روی بیسکویت بریزید ، لایه را صاف کنید و کیک را به مدت 40 دقیقه به یخچال بفرستید.
11. بعد از حدود 35 دقیقه می توانید آماده سازی کرم را شروع کنید. خامه را با پودر قند بزنید و شکر وانیلی را اضافه کنید.
12. به محض غلیظ شدن خامه ، 200 گرم خامه ترش را برای آن ارسال کنید. همه چیز را برای چند دقیقه بکوبید.
13. کیک را از یخچال خارج کرده و یک لایه بالای کرم را تشکیل دهید.
14. روی دسر را با تکه های شکلات شیری بپاشید. به مدت یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید.
15. کیک را بردارید ، آن را در یک بشقاب خوب قرار دهید و برش های کیوی را روی آن قرار دهید. در صورت تمایل پودر قند بپاشید.

ژله را می توان از مواد دیگر تهیه کرد: توت فرنگی ، گیلاس ، مویز و غیره.

تهیه کیک با دستان خود در خانه به همان اندازه که به نظر می رسد دشوار نیست. کافی است دستور العمل های ذکر شده را دنبال کنید ، و همه مهمانان حاضر در جشن سال نو راضی خواهند بود.