کواس روی مایه چاودار بدون مخمر: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  نوشیدنی ها

عناصر

• آرد چاودار
• شکر دانه ریز
• کشمش
• آب تصفیه شده

کواس چاودار یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین ها محسوب می شود. علاوه بر این ، تهیه چنین کواس متضمن توانایی ترک استفاده از مخمر است ، که بر ترکیب نوشیدنی تأثیر منفی می گذارد و به حذف فواید احتمالی آن کمک می کند.

اگر قصد دارید کواس را از آرد چاودار با خمیر ترش بدون افزودن مخمر در خانه تهیه کنید ، می توانید روی طعم بی عیب و رنگ و ترکیب سالم حساب کنید.

ساده ترین دستور العمل کواس چاودار

چنین کواس شامل افزودن کشمش است که طعم نوشیدنی را بهبود می بخشد.

عناصر:

• آرد چاودار: 255 گرم - خمیر ترش ، 255 گرم - کواس ؛
• شکر: 25 گرم - خمیر ترش ، 115 گرم - کواس ؛
• کشمش: 15 قطعه - مخمر ، 15 - کواس ؛
• آب تصفیه شده.

روش پختن:

در ابتدا ، شما باید فرهنگ شروع کننده را با استفاده از آرد و شکر آماده کنید. سپس ، آب تصفیه شده و کشمش به پایه استارتر اضافه می شود. خمیر ترش به مدت چند روز گرم دم می شود و نوعی ترشی به دست می آورد

حالا می توانید کواس درست کنید. برای این کار ، چهار لیتر و نیم آب را از قبل بجوشانید. شکر و آرد چاودار در 500 میلی لیتر آب رقیق می شوند

پس از آن ، به آرامی آب جوش را اضافه کنید ، به هم زدن ادامه دهید. سپس بطری با کواس در محل گرم برای چند ساعت قرار می گیرد. سپس کواس با خمیر ترش مخلوط می شود

کواس با خمیر ترش ترکیب می شود ، پس از آن در یک اتاق گرم تزریق می شود. توصیه می شود حداقل 7 ساعت برای این کار اختصاص دهید

توصیه می شود قبل از استفاده کواس را خنک کنید. در این حالت ، نوشیدنی با طعم بی عیب و نقص شما را خوشحال می کند

توصیه می شود چنین کواس چاودار را در یخچال نگهداری کنید. در این حالت ، عطر و طعم خود را حفظ می کند ، مزایای شگفت انگیزی دارد

کواس چاودار کلاسیک

چنین کواس نیز از آرد چاودار با مخمر بدون مخمر تهیه می شود. کواس چاودار خانگی با طعم و فواید شگفت انگیز شما را خوشحال می کند.

عناصر:

• نان سیاه برای خمیر ترش ؛
• کروتون برای کواس ؛
• 250 گرم آرد چاودار ؛
• 130 گرم شکر: 10 - مخمر ، 120 - کواس ؛
• کشمش به مزه ؛
• آب تصفیه شده.

روش پختن:

در همان ابتدا ، باید مخمر برای کواس تهیه کنید. برای این کار ، نان سیاه خرد شده روی یک ورقه پخت در فر خشک می شود. اگر ترقه ها را بیشتر خشک کنید ، کواس معطر می شود و با طعم غنی خود شما را خوشحال می کند. در صورت تمایل می توانید نان را برای مدت کوتاهی خشک کرده و کواس سبک تری تهیه کنید

کروتون های خنک شده در یک شیشه ریخته می شوند و با آب تصفیه شده پر می شوند. سپس شکر اضافه می شود (مقدار کمی لازم است ، تا 10 گرم). ظرف کاملاً تکان داده می شود. توصیه می شود آن را برای چند روز گرم بگذارید. پس از حدود 2 روز ، می توانید انتظار داشته باشید که یک خمیر ترش آماده با طعم و عطر مشخص دریافت کنید

خمیر مایه را در ظرف 3 لیتری می ریزند. چند مشت کروتون چاودار ، شکر و آب اضافه کنید. ظرف با یک درب و یک حوله بسته می شود. قطعه کار را به مدت 2 روز بگذارید. در مرحله بعد ، مایع در ظرف دیگری ریخته می شود. شکر بر اساس میزان شیرینی نوشیدنی اضافه می شود

• کشمش نیز اضافه می شود. پس از آماده شدن نوشیدنی ، بطری می شود. در ابتدا ، کواس گرم می ماند ، پس از آن در یخچال قرار می گیرد ، جایی که در آینده ذخیره می شود.
• تهیه چنین کواس به زمان و تلاش بیشتری نیاز دارد ، اما در نتیجه نوشیدنی خوشمزه و معطر خواهد شد.

فواید و مضرات کواس چاودار

کواس چاودار برای آشپزی خانگی بسیار محبوب است. علاوه بر این ، یک نوشیدنی مناسب تهیه شده بسیار مفید خواهد بود ، زیرا نه تنها تشنگی را برطرف می کند و از طعم آن لذت می برد ، بلکه سلامت را نیز بهبود می بخشد.

مزایای زیر کواس چاودار ذکر شده است:

• اشباع بدن با ویتامین ها ؛
• عادی سازی فرآیندهای متابولیک ؛
• بهبود عملکرد معده با گاستریت با اسیدیته کم ؛
• تقویت سیستم ایمنی بدن ؛
• بهبود عملکرد قلب ؛
• عادی سازی ترکیب خون و جلوگیری از ظاهر کلسترول مضر ؛
• تقویت بدن و از بین بردن خستگی ، ضعف ، تنش ؛
• عادی سازی کلیه ها و کبد ؛
• بهبود بینایی ؛
• دفع سموم و سموم از بدن.

کواس چاودار ، که مطابق با تمام قوانین در خانه و با استفاده از مواد با کیفیت بالا تهیه می شود ، با ترکیب تغذیه ای شما را خوشحال می کند. مزایا تنها با مصرف منظم نوشیدنی قابل ذکر است.

کواس چاودار حاوی درصد ناچیزی الکل است که باید در نظر گرفته شود. توصیه می شود برای افرادی که حتی المقدور الکل مصرف نمی کنند ، نوشیدن این نوشیدنی را متوقف کنند.

کواس چاودار دارای ترکیب غنی است ، بنابراین برای زخم و ورم معده توصیه نمی شود. در همه موارد دیگر ، نوشیدنی مفید خواهد بود.

کواس ساخته شده از آرد چاودار با خمیر ترش بدون افزودن مخمر ، پخته شده در خانه ، با طعم و عطر خوشایند است. یک نوشیدنی به درستی آماده می شود و باعث افتخار دوستداران کواس واقعی می شود.