طرز تهیه قارچ مورل خوشمزه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  دومین

• زمان پخت:

  1 ساعت

عناصر

• مورلز
• پیاز
• خامه ترش
• پیاز
• نمک ، فلفل
• روغن سبزیجات

کاملاً ممکن است غذاهای بسیار خوشمزه و دلچسب را از قارچ با چنین نامطلوبی تهیه کنید ، هم برای میز جشن و هم برای غذا در روزهای هفته. مورل ها یک محصول عجیب و غریب هستند ؛ آنها را می توان طبق دستور العمل های مختلف تهیه کرد. ما به شما خواهیم گفت که چگونه قارچ مورل را به طور خوشمزه بپزید.

مورلز در سس خامه ترش

ظرفی خوشمزه و اشتها آور. یک مجموعه ساده از مواد به شما امکان می دهد تا جلوه ای خوش طعم به خود قارچ ها بدهید.

عناصر:

• مورلز - 500 گرم ؛
• پیاز - 1 عدد ؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 2 حبه ؛
• فلفل نمک ؛
• روغن برای سرخ کردن.

دستور آشپزی:

1. اساساً ، تمام ویژگی پخت مورل در تهیه آنها است. طبق دستور العمل های ساده گام به گام ، قارچ های خام حاوی مواد سمی هستند که با خیساندن و جوشاندن طولانی مدت به راحتی از بین می روند.
2. ما قارچ ها را در هر ظرف بزرگ با درپوش پایین و نزدیک به هم قرار می دهیم.
3. مورل های گذاشته شده را با آب پر کنید و بگذارید یک ساعت خیس بخورد. سپس آب را عوض کرده و آبکشی می کنیم.
4. مورل ها را به یک قابلمه منتقل می کنیم ، آب را پر می کنیم و به جوش می آوریم ، پس از آن آب را تخلیه می کنیم.
5. دوباره آب جوش را روی آن بریزید ، مواد بیشتری را به مدت 30 دقیقه بپزید.
6. قارچ های آب پز را در قاشق شکاف دار قرار دهید تا آب جاری شود.
7. در صورت تمایل ، پیازهای خرد شده و ترشی را در ماهیتابه بریزید ، می توانید آنها را نمک ، فلفل خرد کنید.
8. پیاز و قارچ را سرخ کنید ، روغن را اضافه کنید و روی آن را برای حدود 15-20 دقیقه ، در این مدت چندین بار هم بزنید.

خامه ترش و سیر را اضافه کنید ، در یک سیر خرد شده ، مخلوط کنید. بگذارید ظرف پنج دقیقه دیگر بجوشد و داغ سرو کنید.

با سیب زمینی و مورل کباب کنید

در این دستور غذا از سیب زمینی جوان استفاده می شود ، اما می توانید این غذای بسیار ساده روزانه را با پخته های بالغ تر بپزید. طبخ قارچ مورل با سیب زمینی چقدر خوشمزه است؟

عناصر:

• مورل پخته - 400 گرم ؛
• سیب زمینی جوان - 1 کیلوگرم ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• روغن گیاهی برای سرخ کردن ؛
• فلفل نمک ؛
• ادویه جات و گیاهان دارویی.

آماده سازی:

برای پخت سریع و فوق العاده خوشمزه ترش ، سیب زمینی های جوان را کاملاً بشویید و آنها را درشت با پوست خرد کنید

در یک ماهیتابه از قبل گرم شده ، پیاز خرد شده را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید ، قارچ ها را اضافه کنید

ما سیب زمینی خرد شده را به پیاز سرخ شده و قارچ ، نمک ، فلفل و همه چیز را مخلوط می کنیم

• ماهیتابه را با درب ببندید و سیب زمینی ها را سرخ کنید تا پخته شوند و گهگاه هم بزنید.
• ما یک غذای خوشمزه و سالم را با سالاد سبزیجات یا برش روی میز سرو می کنیم و همچنین گیاهان خرد شده را روی آن می پاشیم.

جالب هست! چه چیزی را برای ناهار سریع و خوشمزه بپزید

سوپ مورل

سوپ قارچ مورل خوشمزه است و به راحتی آماده می شود ، اما ویژگی های خاص خود را نیز دارد که برای دریافت یک غذای سالم باید به آن توجه کرد.

عناصر:

• morels - 200 - 300 گرم ؛
• سیب زمینی - 3 عدد ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• ارزن - 1 قاشق غذاخوری ل
• فلفل نمک ؛
• روغن گیاهی برای سرخ کردن ؛
• خامه ترش یا کره برای سرو ؛
• سبزها

آماده سازی:

ما مورل ها را برای پخت و پز با دست نمی شویم ، زیرا درپوش آنها در حالت خام بسیار خرد می شود. ما قارچ ها را به مدت یک ساعت خیس می کنیم ، آب را تغییر می دهیم و آبکشی می کنیم

• قارچ ها را با آب پر کنید و 30 دقیقه بپزید ، آب را بریزید.
• بهتر است پاهای مورلز را قطع کنید ، آنها متراکم و بی مزه هستند ، با این حال ، این به شما بستگی دارد. پاها را نباید به صورت خام قطع کرد ، بلکه بعد از جوشاندن. همچنین می توانید ترشی ها را به دلخواه خرد کنید یا به صورت کامل در سوپ بگذارید.

• قارچ ها را دوباره بریزید ، اما با آب جوش و روی آتش بگذارید.
• سیب زمینی های خرد شده آماده شده و ارزن شسته شده را با مورل به آب جوش اضافه کنید.

• پیاز را کمی تفت دهید و داخل سوپ بریزید. همه چیز را نمک و فلفل بزنید ، برگ بو را اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید.
• اجازه دهید سوپ به مدت 15-20 دقیقه دم بکشد و آن را در بشقاب های تقسیم شده بریزید ، خامه ترش و گیاهان را اضافه کنید ، سرو کنید.

مورل ترشی

چنین پیش غذا یک شگفتی واقعی خوشمزه و تند برای مهمانان در هر میز جشن خواهد شد.

عناصر:

• بیشتر - 2 کیلوگرم ؛
• سیر - 1 سر ؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری ل
• شکر - 1 ، 5 قاشق غذاخوری ل
• برگ بو؛
• نخود فرنگی فلفل دلمه ای ؛
• فلفل سیاه تلخ ؛
• میخک ؛
• سرکه 9 - - 2 قاشق غذاخوری. ل

دستور آشپزی:

1. مورل ها را خیس کنید ، سپس آنها را با دقت زیر آب جاری بشویید تا درپوش های شکننده شکسته نشوند.
2. ما قارچ ها را در یک ظرف بزرگ پهن می کنیم ، آب پر می کنیم و 10-15 دقیقه می پزیم. آب را تخلیه کنید ، مایع را بشویید و با آب جوش پر کنید.
3. بار دوم قارچ ها را به مدت 20 دقیقه بپزید.
4. در حالی که شیرینی ها در حال جوشیدن هستند ، ماریناد را آماده کنید. چرا 800 میلی لیتر آب را در یک قابلمه بریزید ، آن را روی آتش بگذارید.
5. آب را بجوشانید ، همه ادویه جات پخته شده و سیر خرد شده را اضافه کنید.
6. ما دو شیشه نیم لیتری آماده می کنیم ، آبکشی و استریل می کنیم.
7. مورل های داغ جوشانده را در کوزه های آماده شده بریزید.
8. 2 قاشق غذاخوری به ماریناد جوش اضافه کنید. ل سرکه و ماریناد داغ را در شیشه ها بریزید.
9. ما جاهای خالی قارچ ترشی را برای زمستان به عنوان یک میان وعده با درهای بسته می بندیم. اگر قوطی ها معمولی هستند ، با استفاده از یک دستگاه دوخت برای کنسرو خانگی ، با درب فلزی می بندیم.
10. آن را می بندیم تا کاملاً خنک شود ، ترشی های ترشی را در جای خنک ذخیره کنید.

اکنون می دانید که چگونه قارچ مورل را برای زمستان به طرز خوشمزه ای بپزید.

کوره مورل

طبق دستور ما با یک عکس ، می توانید یک غذای لذیذ لذیذ با این قارچ های اولیه را در فر بپزید.

جالب هست! کدو سبز خوشمزه در فر - دستور العمل با عکس

عناصر:

• بیشتر - 300 گرم ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 2 عدد ؛
• آرد ذرت - 2 قاشق غذاخوری. ل
• پنیر سخت - 100 گرم ؛
• روغن سرخ کردنی ؛
• فلفل نمک ؛
• سبزها

آماده سازی:

1. برای پخت و پز ، یک ساعت بیشتر در آب خیس کنید ، با حرکات دقیق دست بشویید.
2. ما آبی را که قارچ در آن خیس شده بود تخلیه نمی کنیم ، اما مورچه ها را برداشته ، آنها را به آبکش منتقل می کنیم ، زیر آب جاری شستشو می دهیم.
3. مورل ها را در یک قابلمه بریزید ، آب پر کنید و 20 دقیقه بپزید ، قارچ ها را بردارید ، آب را بریزید.
4. مورل ها را به نوارهای نازک برش دهید و با پیاز خرد شده ، نمک و فلفل سرخ کنید.
5. تخم مرغ ها را بزنید ، خامه ترش ، آرد ذرت ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
6. ترشی را با پیاز در یک ظرف پخت چرب شده بریزید ، با سس خامه ترش پر کنید.
7. به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 * C می پزیم. ما ماهی تابه را با مورل خارج می کنیم ، با پنیر ، که قبلاً رنده شده بود ، می پاشیم ، دوباره به مدت 5 دقیقه در فر قرار می دهیم.
8. غذای داغ معطر را با سبزی خرد شده سرو کنید.

سس مورل

این سس دلپذیر خوشمزه را می توانید به عنوان یک غذای جداگانه میل کنید یا به عنوان یک غذای جانبی استفاده کنید.

عناصر:

• ترشی جوشانده - 200 گرم ؛
• کره - 60 گرم ؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری ل
• خامه ترش - 1/2 قاشق غذاخوری ؛
• سیر - 6 حبه ؛
• آب مرغ - 1 قاشق غذاخوری ؛
• جوز هندی - یک خرج کردن ؛
• فلفل نمک ؛
• ادویه جات ترشی جات ، ادویه یا گیاهان خشک.

آماده سازی:

1. مورل ها را برای تهیه یک غذای خوشمزه به نوار برش دهید. قارچ ها را در تابه ای با نصف روغن ، نمک و فلفل سرخ کنید.
2. سیر را در یک کاسه سیر خرد کنید ، در آمادگی بگذارید.
3. آرد را در تابه دیگری سرخ کنید ، باقی مانده کره ، قارچ سرخ شده و سیر را اضافه کنید.
4. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، مخلوط آبگوشت (اگر آبگوشت وجود ندارد ، از آب استفاده کنید) و خامه ترش ، جوز هندی ، نمک و ادویه جات مورد نظر را اضافه کنید.

بجوشانید تا غلیظ شود و سرو کنید.

بسیاری با آموختن نحوه پخت و پز و این نکته که هنگام پخت درست بسیار مفید هستند ، تصمیم درستی را برای قدم زدن در جنگل ، به دست آوردن سلامتی و گرفتن قارچ می گیرند.