طرز تهیه عدس قرمز به طرز خوشمزه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  سوپ

• زمان پخت:

  1 ساعت

عناصر

• عدس قرمز
• گوشت گاو
• سیب زمینی
• فلفل
• گوجه فرنگیها
• رب گوجه فرنگی
• هویج
• پیاز
• سیر
• ادویه ها
• سبزها
• برگ بو

بسیاری از غذاهای خوشمزه را می توان از یک محصول سالم مانند عدس قرمز ، غنی از ویتامین ها و عناصر ریز مختلف تهیه کرد. دستور العمل های تهیه عدس قرمز شما را شگفت زده خواهد کرد!

سایر ترکیبات موجود در ترکیب می توانند بر میزان کالری یک ظرف عدس و پخت آن خوشمزه تأثیر بگذارند. به عنوان یک محصول پروتئینی گیاهی مانند لوبیا ، تهیه عدس بسیار ساده تر است. به عنوان مثال ، قبل از جوشاندن آن نباید به هیچ عنوان خیس شود.

کسانی که اصول تغذیه سالم را رعایت می کنند ، مدتهاست عدس قرمز را در رژیم غذایی روزانه خود گنجانده اند.

سوپ عدس قرمز با گوشت

این دو محصول کاملاً در هر ظرفی ترکیب شده و دسته گل طعم دهنده یکدیگر را تکمیل و غنی می کند.

عناصر:

• عدس قرمز - 1 قاشق غذاخوری ؛
• گوشت گاو روی استخوان - 1 قسمت کوچک ؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ل
• سیب زمینی - 3 عدد ؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد ؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• سیر - 2 حبه ؛
• هویج - 1 عدد ؛
• سبزیجات ؛
• روغن گیاهی برای سرخ کردن ؛
• برگ بو؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

ما گوشت را می شوئیم ، 2-3 لیتر آب سرد پر می کنیم و می گذاریم بجوشد تا نرم شود

در حالی که گوشت در حال جوشیدن است ، ما سبزیجات را برای سوپ آماده می کنیم ، می شوییم ، پوست می کنیم و خرد می کنیم. هویج را به نوارهای نازک و بقیه سبزیجات را به مکعب های کوچک برش دهید

• هویج های آماده شده را در یک تابه از قبل گرم شده با روغن گیاهی پخش می کنیم ، دو تا سه دقیقه سرخ می کنیم و پیاز را اضافه می کنیم.
• با آماده شدن سبزیجات ، بقیه را به هویج و پیاز اضافه کنید. سرخ کنید تا پوسته ترد روی سبزیجات ظاهر شود.
• رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل ، هر گونه ادویه جات ترشی جات یا سبزیجات دلخواه را به سبزیجات اضافه کنید ، و همچنین برگ بو ، حرارت را خاموش کنید.

• نیم ساعت قبل از آماده شدن گوشت ، آب گوشت باید نمک زده شود. گوشت روی استخوان را از آبگوشت بردارید ، سرد کنید و به قسمتهای کوچک برش دهید. بیایید دوباره به سوپ برویم
• عدس قرمز شسته شده را در آب گوشت بریزید. ما به پخت سوپ با جوش کم به مدت 20 دقیقه ادامه می دهیم.
• سیب زمینی خرد شده و سبزیجات تفت داده شده را با رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
• طبق دستور غذا ، 10 دقیقه دیگر بپزید. سپس یک نمونه می گیریم ، اگر سوپ نیازی به تنظیم مقدار نمک و ادویه ها ندارد ، حرارت را خاموش کنید.

سبزیجات را اضافه کنید و سوپ عدس قرمز خوشمزه و معطر را روی میز سرو کنید.

عدس با هویج و گیاهان دارویی

این غذای خوش طعم و معطر با طرز تهیه بسیار ساده را می توان هم به صورت خودکفا و هم به عنوان غذای جانبی برای هر غذای گوشت ، ماهی و طیور استفاده کرد.

عناصر:

• عدس قرمز - 200 گرم ؛
• هویج - 2 عدد ؛
• خامه ترش - 150 گرم ؛
• سیر - 2 حبه ؛
• جعفری؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

عدس قرمز را بشویید و در ماهیتابه یا قابلمه ای عمیق بریزید. 1/2 قاشق غذاخوری بریزید آب ، طبق دستور ، درب را ببندید

• به محض جوش آمدن آب ظرف ، آتش را کم می کنیم و زیر درب را به مدت 20 دقیقه می جوشانیم.
• در این مدت ، هویج ها را آماده می کنیم ، آبکشی می کنیم ، پوست می کنیم و روی یک رنده درشت می مالیم.
• یک لایه هویج را روی عدس پهن می کنیم ، دوباره درب آن را می بندیم و می جوشانیم تا هویج ها بپزند.

به محض نرم شدن هویج ، نمک ، مخلوطی از فلفل ، جعفری خرد شده و خامه ترش را به محصولات آماده اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید

• برای پخت عدس قرمز خوشمزه ، مانند یک سرآشپز واقعی ، پنج دقیقه دیگر زیر درب آن را بجوشانید و حرارت را خاموش کنید.
• ما ظرفی را که طبق این دستور تهیه شده است می دهیم ، 15 دقیقه زیر درب آن را دم می کنیم ، سپس سرو می کنیم.

عدس با قارچ

طبق این دستور غذا با یک عکس ، می توانید عدس قرمز بسیار خوشمزه را برای غذای رژیمی بپزید.

عناصر:

• عدس - 1 قاشق غذاخوری ؛
• پیاز؛
• هویج؛
• قارچ - 150 گرم ؛
• سیر - 3 حبه ؛
• رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی ؛
• روغن گیاهی برای سرخ کردن ؛
• سبزیجات ؛
• گیاهان خشک تند ؛
• نمک؛
• مخلوطی از فلفل

آماده سازی:

1. پیاز را برای عدس قرمز خوش طعم و برای سرخ کردن خرد کنید.
2. هویج را روی یک رنده درشت بمالید.
3. ما قارچ ها را می شویم و بشقاب ها را برش می دهیم.
4. سبزیجات را در ماهیتابه ای که با روغن نباتی گرم شده است بریزید ، روی حرارت زیاد به مدت دو تا سه دقیقه سرخ کنید.
5. قارچ و سیر از قبل خرد شده را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید.
6. حرارت را به متوسط کاهش دهید و حدود 10 دقیقه سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
7. عدس شسته شده را اضافه کنید ، همه چیز را با آب داغ یا آب گوشت پر کنید تا مایع غذای آماده را بپوشاند.
8. در این مرحله از پخت ، نمک ، مخلوطی از فلفل و گیاهان را اضافه کنید. ماهیتابه یا قابلمه را با درب ضخیم می بندیم و 10 دقیقه می جوشانیم.
9. رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را اضافه کنید ، هم بزنید ، 15 دقیقه دیگر بجوشانید.
10. ما یک عدس قرمز سالم و خوشمزه که طبق این دستور تهیه شده است را با گیاهان تزئین می کنیم و سرو می کنیم.

پنکیک عدس

حتی کودکان عدس را به این شکل دوست دارند ، که باید مادر آنها را تشویق کند تا این غذای دلچسب و سالم را بیشتر بپزد.

عناصر:

• عدس - 200 گرم ؛
• نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ - 2 عدد ؛
• پیاز - 2 سر ؛
• فلفل؛
• نمک؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری ل

آماده سازی:

عدس قرمز را کاملاً بشویید و طبق دستور غذا ، دو لیوان آب پر کنید

1. برای پخت عدس خوشمزه ، آنها را به مدت 20 دقیقه بپزید تا مانند سیب زمینی پخته به خوبی بجوشند.
2. عدس پخته را با چنگال بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.

1. در حالی که عدس در حال جوشیدن است ، ما پیاز را آماده می کنیم ، که برای آن پوست می کنیم ، آن را به قطعات دلخواه برش می دهیم.
2. پیاز آماده شده را در مخلوط کن خرد کنید ، به پودر عدس تمام شده اضافه کنید.
3. نمک ، فلفل ، تخم مرغ ، روغن زیتون و نشاسته را به خمیر پنکیک عدس اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً ورز دهید.

1. از خمیر به دست آمده ، پنکیک های کوچک را در یک ماهیتابه ، 1 دقیقه از هر طرف ، بپزید.
2. پنکیک عدس را با خامه ترش یا سس شیرین سرو کنید.

کتلت عدس قرمز فر

با چنین غذای خوشمزه و مغذی ، ملاقات با مهمانان کاملاً امکان پذیر است ، اما برای غذاهای روزمره این یک پیدا کردن واقعی است.

عناصر:

• عدس قرمز - 300 گرم ؛
• گردو - 100 گرم ؛
• سیر - 5 حبه ؛
• خامه ترش - 150 گرم ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• نان خشک - 150 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 عدد ؛
• نمک؛
• فلفل.

دستور آشپزی:

عدس قرمز را بشویید و با آب پر کنید ، آب را به جوش بیاورید

• پیاز و برگ بو را با عدس در آب جوش بریزید ، حرارت را کم کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
• ما همه چیز را در یک آبکش تخلیه می کنیم ، اجازه می دهیم آب کاملاً تخلیه شود. پیاز و برگ بو را جدا کرده و بر می داریم.
• عدس پخته شده را با مخلوط کن دستی خرد کنید.

• نان را در ماهیتابه یا در فر کمی خشک کنید. کروتون ها را تکه تکه کرده و در یک کاسه مخلوط کن بریزید. نان خشک شده را خرد کنید.
• همچنین آجیل ها را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. هر دو ماده آماده شده را به عدس اضافه کنید.

• نمک ، فلفل ، تخم مرغ و خامه ترش را به محصولات جمع آوری شده در یک ظرف اضافه کنید. همه چیز را کاملاً ورز دهید تا یک توده همگن به دست آید.
• ما توده آماده شده را در قالب های سیلیکونی ، از قبل روغن کاری شده با روغن گیاهی پخش می کنیم.

• ما در فر با دمای 200 * C به مدت 10-15 دقیقه می پزیم.
• ما کتلت عدس قرمز رژیمی خوشمزه را با پوسته قهوه ای طلایی که طبق این دستور تهیه شده است ، روی میز سرو می کنیم.

کوفته برنج

آماده سازی اصلی به شما امکان می دهد هر روز کوفته های خوشمزه آبدار تهیه کنید که برای رژیم غذایی سالم مناسب است. عدس قرمز در این دستور غذا طعم خاصی به آن می بخشد.

عناصر:

• عدس قرمز - 1 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
• برنج - 1 قاشق غذاخوری ؛
• روغن گیاهی برای سرخ کردن ؛
• پیاز - 2 سر ؛
• سیر - 3 حبه ؛
• سبزیجات ؛
• جوز هندی - 1/3 قاشق چایخوری ؛
• فلفل قرمز؛
• آرد ذرت برای پخت نان ؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. عدس ها را می شویم و با آب پر می کنیم ، 3-4 ساعت در این فرم بگذارید.
2. برنج را بشویید و طبق معمول تا زمانی که نرم شود بجوشانید.
3. در حالی که برنج در حال جوشیدن است ، ما سایر محصولات را طبق دستور تهیه می کنیم. عدس ها را در ظرف مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید.
4. برای آسیاب یکنواخت ، چند قاشق غذاخوری آب به عدس اضافه کنید و چندین بار این فرآیند را متوقف کنید تا مخلوط شود.
5. پیاز و حبه های سیر خرد شده را از قبل در تابه عدس در مخلوط کن بریزید.
6. ما همه چیز را در یک ظرف بزرگ قرار می دهیم ، برنج و ادویه جات را اضافه می کنیم ، کاملاً مخلوط می کنیم.
7. از توده حاصل ، توپ های کوچکی را تشکیل می دهیم ، شکل دلخواه را به آنها می دهیم و در نان پخت ذرت می چرخانیم.
8. برای رنگ و طعم ، آرد ذرت را می توان در صورت تمایل با پاپریکا مخلوط کرد.
9. طبق دستور غذا ، همه کوفته ها را در مقدار کمی روغن نباتی به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
10. کوفته عدس قرمز آماده را با خامه ترش یا سس گرم سرو کنید. هر نوع سبزیجات را می توان به عنوان غذای جانبی سرو کرد.

سوپ - پوره عدس قرمز

قوام دلپذیر سوپ و طعم آن مطمئناً برای همه اعضای خانواده جذاب خواهد بود ، علاوه بر این ، این غذا بسیار مغذی و سالم است.

عناصر:

• عدس - 1 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
• سیب زمینی - 2 عدد ؛
• هویج - 1 عدد ؛
• پیاز - 1 عدد ؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ل
• رب پاپریکا شیرین - 2 قاشق غذاخوری ل
• کره - 2 قاشق غذاخوری ل
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری ل
• فلفل قرمز؛
• نعنا خشک - 1 قاشق چایخوری

دستور آشپزی:

1. برای یک غذای عدسی قرمز خوشمزه ، پیازها و هویج ها را طبق معمول برای سرخ کردن پوست بگیرید و خرد کنید. نحوه طبخ این محصول سالم در دستور پخت به تفصیل توضیح داده شده است.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. برای تهیه ظرف ، یک قابلمه بزرگ با ته ضخیم انتخاب کنید. روغن زیتون یا هر روغن گیاهی را بریزید ، آن را گرم کنید.
4. پیازها و هویج های آماده شده را در یک قابلمه گرم شده با کره قرار دهید ، روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. سیب زمینی خرد شده را به سبزیجات برای سرخ شدن اضافه کنید ، حرارت را کمی کم کرده و سرخ کردن را ادامه دهید.
6. عدس ها را بشویید و به تابه اضافه کنید ، مخلوط کنید و دو لیتر آب جوش بریزید.
7. محتویات قابلمه را بجوشانید ، حرارت را دوباره کم کنید ، درب آن را ببندید و 20 دقیقه بجوشانید.
8. ما سوپ عدس تمام شده را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور پوره می کنیم.
9. تهیه سس خامه نعناع. کره را روی ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید بریزید ، پاپریکا و نعناع را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
10. سوپ پوره عدس را در ظروف تقسیم شده می ریزیم و روی سس آماده شده می ریزیم.
11. یک عدس قرمز خوشمزه و مغذی تهیه کنید که طبق دستور ساده ای آماده شده است. اکنون ما می دانیم چگونه یک غذای بسیار ساده و خوشمزه را برای هر روز طبخ کنیم.

شیرینی عدس

شما می توانید با چنین شیرینی های خوشمزه و سالم عدس قرمز برای سلامتی خود زیاده روی کنید. چنین اشتیاق برای یک غذای لذیذ قطعاً هیچ آسیبی به بدن نمی رساند.

عناصر:

• عدس قرمز - 1 قاشق غذاخوری ؛
• زردآلو خشک - 100 گرم ؛
• آلو - 100 گرم ؛
• پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. ل + 2 قاشق غذاخوری l برای فروپاشی ؛
• تکه های نارگیل برای خرد شدن ؛
• بادام زمینی یا سایر آجیل ها برای پر کردن ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری ل
• نمک؛
• وانیلین - 2 گرم

آماده سازی:

1. عدس قرمز را می شویم و به مدت 2 ساعت در آب خیس می کنیم ، به طوری که در طول عملیات حرارتی تا آنجا که ممکن است بجوشد.
2. پس از زمان تعیین شده ، ظرف را با عدس روی آتش بگذارید. پس از جوشاندن ، حرارت را کم کنید ، ظرف را با درب ببندید و به مدت 30 دقیقه بپزید.
3. محتویات تابه را روی پارچه ای که به چهار قسمت تا شده و روی هر ظرف مناسب قرار داده اید بریزید.
4. انتهای گاز را به هم وصل می کنیم و تمام مایع را خارج می کنیم.پوره عدس آماده شده را از طریق یک الک پاک کنید. برای این منظور می توانید از مخلوط کن دستی استفاده کنید.
5. میوه های خشک شده را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
6. پودر کاکائو ، میوه های خشک ، شکر و وانیلین را به یک توده عدس صاف یکدست اضافه کنید.
7. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
8. ما از توده سرد شده گلوله های کوچکی تشکیل می دهیم ، آنها را به نصف تقسیم می کنیم. نیمی از آب نبات ها را در پودر کاکائو و دیگری را در نارگیل بچرخانید. اکنون ما دقیقاً می دانیم که چقدر خوشمزه می توانید سوپ عدس را بپزید ، بلکه یک دسر واقعی نیز تهیه کنید.
9. روی یک ظرف زیبا آب نبات عدس قرمز می گذاریم و سرو می کنیم. با پیروی از این دستور العمل ، می توانید تنظیمات خود را انجام دهید و طعم عالی را فقط برای خود بدست آورید.

همانطور که از محصول سالم مانند عدس قرمز مشاهده می کنید ، می توانید برای هر بخش از منوی سنتی غذاهای بسیار خوشمزه تهیه کنید. اینها سوپ های مختلف هستند ، غذاهای دوم که کاملاً جایگزین گوشت می شوند ، غذاهای جانبی عالی و خوشمزه با سبزیجات در ترکیب ، و حتی دسر! این طیف گسترده ای از ظروف باعث می شود که عدس قرمز را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید.