پختن کیک خوشمزه پانچو در خانه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  نانوایی

• زمان پخت:

  1 ساعت

عناصر

• ارد
• تخم مرغ
• قند
• پودر خمیرمایه
• کاکائو
• نمک
• شکر وانیلی
• خامه ترش
• ژلاتین
• یک آناناس

اگر هرگز چنین دسرهایی مانند کیک پانچو را امتحان نکرده اید ، حتماً آن را در خانه طبخ کنید ، و دستور العمل های گام به گام با عکس به شما در این امر کمک می کند. این یک کیک اسفنجی مرطوب با خامه ترش خامه ای ظریف و لایه لایه میوه است. به طور سنتی ، این کیک با آناناس تهیه می شود ، اما امروزه گزینه های دیگری برای یک غذای خوشمزه وجود دارد.

کیک پانچو با آناناس

کیک پانچو خانگی با آناناس مطمئناً همه کسانی را که دارای دندان شیرین هستند خوشحال می کند. برای دسر ، می توانید فقط یک بیسکویت سبک بپزید یا مانند دستورالعمل گام به گام پیشنهادی با عکس ، سفید و قهوه.

مواد لازم برای بیسکویت:

• 160 گرم آرد ؛
• 4 تخم مرغ ؛
• 230 گرم شکر ؛
• بیکینگ پودر 6 گرم ؛
• 20 گرم کاکائو ؛
• کمی نمک؛
• شکر وانیلی 8 گرم.

برای کرم:

• 1 کیلو خامه ترش ؛
• 300 گرم شکر ؛
• 15 گرم شکر وانیلی ؛
• 30 گرم ژلاتین ؛
• 150 میلی لیتر آب ؛
• نصف آناناس

آماده سازی:

• برای بیسکویت ، تخم مرغ ، نمک را درون کاسه بفرستید و کمی هم بزنید.
• دو نوع شکر به آن اضافه کرده و با سرعت زیاد هم بزنید تا ظرف 8-10 دقیقه یک توده کرکی به دست آید.

آرد را به همراه بیکینگ پودر الک کرده و به مخلوط تخم مرغ ارسال کنید ، خمیر را ورز دهید

حالا ما بصورت خمیری خمیر را از وسط نصف می کنیم ، کاکائو را به یک قسمت الک می کنیم و به همان میزان آرد را به قسمت دیگر می پردازیم تا خمیر شکلات ضخیم تر از سفید نشود

می توانید بیسکویت را به اشکال مختلف بپزید ، اما گزینه جالب تری وجود دارد - به شکل گورخر. روی ورقه پخت را با پوست بپوشانید ، 2 قاشق غذاخوری خمیر تیره را در وسط و سپس 2 قاشق غذاخوری خمیر روشن را در وسط پهن کنید. و در این ترتیب ، تمام خمیر بیسکویت را بگذارید

• ما آن را به مدت 15-20 دقیقه به فر می فرستیم ، درجه حرارت 190 درجه سانتی گراد است.
• بیسکویت تمام شده را بیرون می آوریم ، خنک می کنیم و ابتدا به نوار و سپس به مربع برش می دهیم.

آناناس را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید

• برای خامه ، ابتدا ورق ژلاتین را در آب سرد خیس کنید.
• بعد ، شکر معمولی و طعم دار را در خامه ترش بریزید ، هم بزنید تا مواد اصلی به طور کامل حل شوند.

پس از گذاشتن کمی خامه برای تزئین ، ژلاتین ذوب شده و از قبل سرد شده را به صورت عمده بریزید ، مخلوط کنید

• شکل گرد را با فیلم چسبناک بپوشانید.
• تکه های بیسکویت را در کرم فرو کنید ، آنها را در یک کاسه بریزید ، تکه های میوه عجیب و غریب را در بالای لایه اول قرار دهید. و در این ترتیب ما کل کیک را جمع آوری می کنیم.

پس از آن ما با فویل می پوشانیم ، یک بشقاب را در بالا و یک بار به وزن 1 کیلوگرم قرار می دهیم ، آن را حداقل 6 ساعت در یخچال قرار می دهیم

سپس کیک را بیرون می آوریم ، روی بشقاب می گذاریم ، روی دسر را با خامه باقی مانده می پوشانیم و با شکلات آب شده تزئین می کنیم

اگر نمی توانید یک آناناس آبدار و شیرین بخرید ، می توانید از میوه های کنسرو شده استفاده کنید. ژلاتین را می توان با ضخیم کننده خامه ترش و خامه جایگزین کرد و به جای خامه ترش برای خامه از ماست طبیعی استفاده کرد.

کیک شکلاتی پانچو با توت فرنگی

یکی دیگر از دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس ، کیک شکلاتی پانچو با توت فرنگی است. سبک ، زیبا و بسیار ظریف. چنین کیکی مطمئناً به دکوراسیون واقعی میز جشن تبدیل می شود.

مواد لازم برای بیسکویت:

• آرد 250 گرم ؛
• 6 تخم مرغ ؛
• 360 گرم شکر ؛
• 4 قاشق غذاخوری ل کاکائو ؛
• 1 ، 5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

برای پر کردن:

500 گرم توت فرنگی

برای کرم:

• 850 گرم خامه ترش ؛
• 220 گرم شکر ؛
• 1 بسته ضخیم کننده.

برای تزئین:

• 100 گرم شکلات تلخ ؛
• کره 30 گرم.

آماده سازی:

زرده ها را از سفیده جدا کنید. ما با اضافه کردن شکر شروع به زدن سفیده می کنیم. بعد از یکبار ، زرده ها را معرفی کرده و هم بزنید تا یک توده کرکی یکدست شود

آرد ، بیکینگ پودر و کاکائو را در یک کاسه جداگانه الک کرده ، مخلوط کنید

• مواد خشک را در قسمتهایی به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید ، ورز دهید تا یکدست شود.
• خمیر را در قالب بریزید و آن را به مدت 20-25 دقیقه در فر ، با دمای 180 درجه سانتی گراد ، به فر ارسال کنید.

بیسکویت تمام شده و خنک شده را به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید ، کیک پایینی 1.5 سانتی متر ارتفاع دارد

کیک بالا را به مکعب هایی با طرفین 2-3 سانتی متر برش دهید

برای خامه ، خامه ترش ضخیم چرب را بردارید و آن را با افزودن شکر به مدت 7-8 دقیقه بزنید. اگر محصول تخمیر شده مایع به نظر می رسد ، سپس برای خامه ترش یا خامه ضخیم کننده اضافه کنید

• کیک پایینی را روی ظرف بگذارید ، آن را با خامه چرب کنید.
• توت فرنگی ها را بشقاب کرده و روی کیک اول به صورت دایره قرار دهید.

سپس تکه های بیسکویت را در کرم فرو کنید ، آنها را در یک لایه قرار دهید و دوباره توت فرنگی ها را روی آن قرار دهید

ما مکعب های بیسکویت و انواع توت ها را به گونه ای پخش می کنیم که یک اسلاید بدست آوریم ، ما از کرم پشیمان نیستیم

• حالا کیک را با خامه باقیمانده از هر طرف می پوشانیم.
• کیک تقریباً تمام شده را با آیسینگ تزئین می کنیم. برای این کار ، تکه های شکلات را به همراه کره ذوب کنید. قبل از سرو ، دسر باید به خوبی اشباع شود ، بنابراین ما آن را حداقل 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم.

با گیلاس

کیک پانچو را می توان با هر نوع میوه یا توت تهیه کرد. بنابراین ، یک دستورالعمل گام به گام با عکس یک دسر با گیلاس وجود دارد که طبخ آن در خانه آسان و ساده است.

مواد لازم برای بیسکویت:

• آرد 250 گرم ؛
• 300 میلی لیتر خامه ترش (12)) ؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• نمک 2 گرم ؛
• 4 گرم سودا ؛
• بیکینگ پودر 8 گرم ؛
• 180 گرم شکر ؛
• 10 گرم شکر وانیلی ؛
• 40 گرم کاکائو

برای کرم:

• خامه ترش 1 لیتر (30)) ؛
• 240 گرم پودر قند ؛
• 10 گرم شکر وانیلی ؛
• گیلاس (کنسرو شده) 350 گرم.

برای تزئین:

• 50 گرم شکلات ؛
• 25 گرم کره.

آماده سازی:

نمک ، بیکینگ پودر ، سودا و کاکائو را در کاسه ای با آرد الک شده بریزید ، مخلوط کنید تا یکدست شود

• تخم مرغ ها را داخل کاسه دیگری بریزید ، وانیل و شکر معمولی را به آنها اضافه کنید ، هم بزنید تا توده سفید کرکی شود.
• حالا خامه ترش را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

• پس از 2-3 دوز ، مخلوط خشک را معرفی کرده و خمیر را ورز می دهیم.
• خمیر تمام شده را در قالب ریخته و به مدت 30 دقیقه به فر بفرستید.

بیسکویت را خنک کنید و آن را از وسط نصف کنید ، کیک پایینی را نازک کنید (به عنوان پایه کیک استفاده می شود) و کیک بالا را به مکعب برش دهید

• برای خامه ، خامه ترش چرب را بزنید تا پف کند و شکر وانیلی و پودر قند را اضافه کنید.
• حالا ما کیک را جمع آوری می کنیم. برای انجام این کار ، یک کاسه عمیق را با فویل بپوشانید و تکه های بیسکویت را که در خامه فرو می بریم ، سپس گیلاس ها را لایه لایه قرار دهید.

کیک پایینی را در بالا قرار دهید ، با فویل بپوشانید و آن را برای 10-12 ساعت در یخچال قرار دهید

پس از دسر ، برگردانید ، با خامه باقی مانده بپوشانید و با مایه تزیین کنید ، که شکلات را به همراه کره ذوب می کنیم.

کیک پانچو با موز - دستور بدون پخت

اگر زمان پخت بیسکویت را ندارید ، اما واقعاً می خواهید دسر را امتحان کنید ، دستور العمل زیر به ویژه برای شما تهیه شده است. نیازی نیست اینجا چیزی بپزید ، کیک پانچو سریع و آسان آماده می شود. چنین دسر در خانه مانند عکس های گام به گام خوشمزه و زیبا می شود.

عناصر:

• 500 گرم کوکی ؛
• 1 لیوان شکر (+ 2 قاشق غذاخوری) ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کاکائو ؛
• 600 میلی لیتر خامه ترش (+ 2 قاشق غذاخوری) ؛
• 3 عدد موز.

آماده سازی:

خامه ترش را در یک کاسه بریزید ، شکر را بریزید ، هم بزنید (می توانید از یک ویسک معمولی استفاده کنید)

5 قاشق غذاخوری را در یک فنجان بریزید. قاشق غذاخوری آب ، کاکائو را بریزید ، هم بزنید و آن را به مدت 30 ثانیه به مایکروویو بفرستید تا مخلوط غلیظ شود

سپس آن را در خامه بریزید و هم بزنید تا یکدست شود

• برای تزئین کیک در یک کاسه جداگانه ، 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق خامه ترش با 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر روی آن را با پلاستیک بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
• ما همچنین موزها را به صورت ورقه های نازک برای دسر برش می دهیم.

• لعاب را فوراً آماده کنید. برای انجام این کار ، 1 قاشق غذاخوری را در یک فنجان بریزید. قاشق کاکائو و شکر ، 3 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق آب هم بزنید.
• یک ظرف عمیق را با یک فیلم بپوشانید و اولین لایه کوکی ها را به قطعات تقسیم کنید ، روی آن خامه بریزید.

پس از آن موزها را پخش می کنیم و در این ترتیب کل کیک را جمع آوری می کنیم

• ما با یک فیلم یا یک صفحه می پوشانیم ، آن را به مدت 1-2 ساعت به یخچال می فرستیم.
• یک بشقاب را روی دسر تمام شده قرار می دهیم و سریع اما با دقت آن را برمی گردانیم. فیلم را بر می داریم ، کیک را از هر طرف با کرم سفید می پوشانیم و با مایه تزئین می کنیم.

کیک خامه ای پانچو با میوه

ما دستور جالب دیگری را با عکس گام به گام یک دسر ارائه می دهیم ، ویژگی آن این است که خمیر بیسکویت در شیر خمیر می شود و از خامه به جای خامه ترش برای خامه استفاده می شود.

در نتیجه ، کیک پانچو با طعم خامه ای ظریفی به دست می آید که با هلو همخوانی دارد. مطمئن شوید که چنین غذای فوق العاده ای را در خانه طبخ می کنید.

عناصر:

• آرد 300 گرم ؛
• 50 گرم نشاسته ؛
• 6 تخم مرغ ؛
• 200 میلی لیتر شیر ؛
• 250 گرم شکر ؛
• 120 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• 30 گرم کاکائو ؛
• بیکینگ پودر 10 گرم ؛
• کرم 800 میلی لیتر ؛
• 100 گرم پودر قند ؛
• 400 گرم هلو ؛
• 100 میلی لیتر آب ؛
• 25 گرم ژلاتین ؛
• 100 گرم شکلات ؛
• کره 50 گرم.

آماده سازی:

نشاسته را به آرد خوب الک شده اضافه کنید ، مخلوط خشک را کمی مخلوط کنید

تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بریزید ، نمک اضافه کنید ، کمی هم بزنید

• در مرحله ضرب و شتم ، شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا جرم روشن شود و یک اثر سبک پشت سر بگذارید.
• شیر ، کره را در توده تخم مرغ بریزید ، وانیلین را اضافه کنید و آرد را در قسمتهایی مخلوط کنید.

• کاکائو را در یک فنجان جداگانه بریزید ، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری روغن نباتی و خوب هم بزنید.
• در آخر بیکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید.
• ما خمیر را به دو قسمت تقسیم می کنیم ، در یکی از آنها مخلوطی از کاکائو و کره را مخلوط می کنیم.

روی یک ورقه پخت با پوست ، به طور متناوب 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها را خمیر سبک و شکلاتی پخش کنید

ما آن را به مدت 25 دقیقه به فر می فرستیم و درجه حرارت را روی 190 درجه سانتیگراد تنظیم می کنیم. پس از آن ، بیسکویت تمام شده را کاملاً خنک کنید

• هلوها را پوست بگیرید ، به قطعات بزرگ برش دهید.
• شکر را در قابلمه ای بریزید و در آب بریزید. به محض جوشیدن شربت ، میوه را بگذارید و بعد از جوشیدن دوباره ، سه دقیقه بپزید. پس از آن ، هلوها را روی الک می گذاریم و به آنها زمان می دهیم تا کاملاً خنک شوند.

• کمی بیسکویت را به صورت دایره برش دهید و بلافاصله آن را در ظرفی قرار دهید که روی آن را با فیلم چسبناک می پوشانیم. سپس یک کیک نازک از شکل بیسکویت برش می دهیم و بقیه را به شکل مربع برش می دهیم.
• ژلاتین را در شربت هلو بریزید ، آن را هم بزنید و به محض متورم شدن آن را در حمام آب گرم کنید تا کاملاً حل شود.
• با افزودن پودر قند و شربت هلو با ژلاتین ، خامه سرد را با همزن بزنید تا پف کند.

• ما کمی خامه را کنار می گذاریم ، و تکه های بیسکویت را با شربت باقی مانده می ریزیم.
• سپس کره را چرب کرده و تکه های هلو را پهن کنید.

مکعب های بیسکویت را در خامه ، باقی هلوها قرار دهید و همه چیز را خوب مخلوط کنید

همه چیز را در قالب قرار می دهیم و یک کیک شکل می دهیم

روی آن را با خامه بپوشانید و بیسکویتی را که به شکل برش زده اید قرار دهید

• روی کیک را با پلاستیک بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید.
• بعد از بیرون آوردن دسر ، فیلم را بردارید ، روی بشقاب بگذارید و آن را برگردانید. مایه کیک را روی کیک بریزید. برای انجام این کار ، تکه های شکلات را با کره ذوب کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.

تهیه کیک شگفت انگیز پانچو به سادگی و در خانه امکان پذیر است. دستور قدم به قدم مورد علاقه خود را با یک عکس انتخاب کنید و شروع به ایجاد یک شاهکار آشپزی واقعی کنید.