نحوه فریز کردن پیاز سبز برای زمستان

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

برای تنوع بخشیدن به وعده های غذایی خود در زمستان و طراوت یک تابستان آفتابی ، توصیه می کنیم پیاز سبز را در یخچال فریز کنید. برای این منظور ، بهتر است کیسه هایی با قفل Zip-Lock ببرید ، آنها متراکم تر هستند.

تهیه مواد اولیه

این یک روش اجباری برای همه محصولاتی است که برای زمستان باید در یخچال در کیسه ها منجمد شوند. قبل از شروع ، مطمئن شوید که نوک پیاز سبز عاری از نواحی آسیب دیده یا خاکستری ، نوک خشک و کپک باشد. به طور طبیعی ، سبزیجات باید تا حد ممکن تازه و جوان باشند.

حالا پرهای سبز را از بین می آوریم و زیر شیر آب را کاملاً شستشو می دهیم. یک حوله پارچه ای یا الک بگذارید و بگذارید آب آن تخلیه شود. برای انجماد در یخچال ، همه پرها باید خشک باشند تا در یک توپ یخ زده گم نشوند و رنگ و ساختار خود را به خوبی حفظ کنند.

بدون سفید شدن

این یک راه بسیار آسان برای فریز کردن پیاز سبز برای زمستان در یخچال در کیسه است. ابتدا قسمت سبز گیاه را از پایه های سفید جدا کنید تا جرم از نظر رنگ و بافت یکنواخت شود.

نیاز خواهد داشت:

• چاقوی تیز؛
• تخته برش؛
• پرهای پیاز سبز ؛
• کیسه هایی با قفل

آماده سازی:

• پرهای پیاز را در قسمتهای کوچک تا کنید. بهتر است دسته های بزرگ انجام ندهید تا به ساختار ظریف گیاه آسیبی وارد نشود.
• سبزیجات آماده شده را به قطعات به طول 1 سانتی متر خرد کنید.

• ما کیسه ها را با جرم پیاز به میزان 2/3 پر می کنیم ، آنها را در امتداد هواپیما صاف کرده و هوا را رها می کنیم.
• ما بسته را محکم می کنیم ، آن را به فریزر می فرستیم.

هر چند وقت یکبار سهام را بیرون می آوریم و تکان می دهیم تا پیازها به یک توده پیوسته تبدیل نشوند.

خالی

در این حالت ، پیازهای یخ زده در کیسه در یخچال برای زمستان رنگ روشن خود را حفظ کرده و طعم نرم تری خواهند داشت. هم برای دوره های اول و هم برای انواع پیش غذاهای سرد مناسب است.

شما نیاز خواهید داشت:

• چندین گلدان با قطرهای مختلف ؛
• تکه های یخ غذا ؛
• صافی؛
• کیسه هایی برای غذا یا با بست.
• پیاز سبز

آماده سازی:

پرهای جوان را می شویم و خشک می کنیم ، آنها را به حلقه های کوچک خرد می کنیم

• ما یک قابلمه آب روی اجاق گاز قرار می دهیم ، به جوش می آوریم. در یک کاسه جداگانه ، یخ را با آب لوله کشی پر کنید. هر چه یخ بیشتر باشد بهتر است.
• قطعه کار را به مدت 5 دقیقه در یک مایع داغ پایین می آوریم ، بلافاصله آن را بیرون می آوریم و بلافاصله پیاز را به آب یخ می فرستیم. این روش به توقف روند گرمایش کمک می کند ، به همین دلیل پرها رنگ سبز روشن خود را حفظ می کنند.
• ما مایع را تخلیه می کنیم ، اجازه دهید قطعات در یک صافی تخلیه شوند. اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که آنها را خشک کنید. هرچه رطوبت کمتری روی آنها باقی بماند ، ظاهر آنها در قطعه کار بهتر است.

• مواد اولیه خشک شده را در کیسه هایی با بست می چسبانیم ، لغزنده را با 2/3 اتصال دهنده می بندیم و با بسته بندی روی میز ، هوای باقی مانده را از بسته خارج می کنیم.
• ما قطعه کار را به فریزر می فرستیم.

در 2-3 ساعت اول ، لازم است که جوش ها را با پیاز از یخچال خارج کرده و کمی تکان دهید تا جرم به یک توپ یخ بزرگ تبدیل نشود. استفاده از غذاهای منجمد شل همیشه راحت تر است.

با کره

اگر موسیر نازک بیش از حد در دسترس باشد ، این آماده سازی بسیار خوب است. علاوه بر این ، محصول منجمد شده در یخچال برای زمستان در کیسه ها می تواند با گیاهان تند مخلوط شود و سپس در ظروف مختلف به عنوان پر کننده استفاده شود.

به عنوان مثال ، یک تکه کره تند آماده برای رول مرغ یا کتلت کیف مناسب است.

عناصر:

• کره ؛
• پرهای پیازهای جوان ؛
• کیسه های غذایی (معمولی) ؛
• ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات - به دلخواه و به هر میزان.

آماده سازی:

پرهای خشک شده شسته شده و گیاهان تند را ریز خرد کنید.اگر برای انجماد مفصل از شوید یا جعفری استفاده می شود ، تمام ساقه های بزرگ باید برداشته شوند تا ظاهر قطعه کار خراب نشود

سبزیجات آماده شده را با کره نرم شده مخلوط کنید

• خمیر حاصل را با استفاده از فیلم چسبناک یا فویل به سوسیس های کوچک می گردانیم.
• ما همه چیز را برای چند ساعت به فریزر می فرستیم.
• توده یخ زده را به قطعات تقسیم کنید و آنها را در کیسه ها در چند لایه قرار دهید. بسته سه گانه به حفظ طعم گیاهان کمک می کند و از انتقال آن به سایر غذاهای فریزر جلوگیری می کند.

ما روغن سبز را برای ذخیره در فریزر ارسال می کنیم ، در صورت نیاز از آن استفاده کنید.

ماندگاری پیاز یخ زده

با ماندن مداوم در فریزر ، محصول طعم خود را برای حدود شش ماه حفظ می کند. اگر تمام دستکاری های انجماد پیاز سبز در یخچال برای زمستان به درستی انجام شده است ، قبل از خاموش کردن اجاق گاز ، چند تکه یخ زده را به سوپ یا خورش اضافه کنید. سپس عطر یک غذای آماده در یک روز سرد زمستانی شما را به یاد تابستانی آفتابی می اندازد.