غذا به عنوان یک تجربه: منوی جدید در Tanuki

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

مزه های غیر معمول و ترکیبات عالی: دستور العمل های نویسنده بر اساس غذاهای ژاپنی و پان آسیایی.

منوی رستوران های تانوکی دوبار در سال به روز می شود. مانند همیشه ، سرآشپز تجاری مفهومی اولگ چاکریان بر طعم غنی ، دستور العمل های چند جزء و ارائه نویسنده غذاهای پان آسیایی تمرکز دارد. در فصل پاییز و زمستان ، اقلام جدید از سنت های آشپزی ژاپن ، چین ، تایلند ، ویتنام ، کره و هند الهام گرفته شده است.

اول از همه ، باید به رول های نویسنده توجه کنید. اصل "انبه مرمر" با میگو ، انبه تازه و نوری مرمر کمیاب. تاکشی ترکیبی غیر معمول از ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا و سس مرکبات شیرین است. به طور سنتی ، رول های گرم برای فصل سرد آماده می شد - یک رول با ماهی قزل آلا سرخ شده ، یک رول پخته شده ماتسو با مارماهی ، و یوزوی شیرین روشن با ماهی تن و ماهی آزاد.

خط تماکی ، نوعی پاکت نوری که در ژاپن بسیار محبوب است ، با چهار طعم جدید پر شده است: خرچنگ ، ماهی قزل آلا با سس یوزو ، ماهی تن و ماهی قزل آلا. یکی دیگر از خواندن غذاهای ژاپنی ، دستی است.

موارد جدید را می توانید در همه بخش های منو پیدا کنید: در سوپ ها - نسخه ای از رامن آشنا ، اما با میگو. پیش غذا - ماهی تاتاکی ماهی قزل آلا و دم زرد ، قارچ در نان کازوکو ، میگو در خمیر کاتایفی. ما می خواهیم سالاد "اردک Hoisin" را برجسته کنیم. اردک برای او بیش از یک روز پخته می شود ، بر اساس قیاس معروف "اردک پکن": ترشی ، سرخ شده ، سرخ شده و روی بالش سبزیجات و میوه ها با سس هویزین سرو می شود.

غذاهای داغ نسخه های مدرن دستور العمل های کلاسیک هستند: نودل میگو در کاری تند ، مدالهای فیله گوشت گاو با سس فلفل پخته ، فیله باس دریایی با اسفناج و تریاکی خامه ای.

منوی به روز شده همچنین دو نوع دسر امتحانی را ارائه می دهد: "Cherry Suprem" و "Golden Yuzu". دومی هم از نظر طعم و هم از نظر شکل فوق العاده است: موس یوزوی مرکبات آسیایی با مارمالاد تمشک پوشیده از مخمل شکلات سفید.

در منوی نوار ، مهمانان رستوران با هفت مشت جدید فصلی ، شراب خمیری و پیچ های غیر الکلی روی آنها استقبال می شوند. لیست چای ترکیب میوه هایی از سراسر جهان را اضافه می کند - از زغال اخته روسی تا انبه گرمسیری و میوه شور. در میان کوکتل های الکلی چندین مخلوط با رم وجود دارد.

اولگ چاکریان ، سرآشپز برند مفهومی می گوید: "یک منوی جدید همیشه یک آزمایش جدید است." - من دوست دارم یک ماده جالب بگیرم و ببینم چگونه در ترکیبات مختلف و دستور العمل های مختلف خود را نشان می دهد. به عنوان مثال ، میوه یوزو با رول ، تماکی ، سس و دسر جای خود را پیدا کرد. صدای میگو در سوپ ، سالاد و پیش غذا متفاوت است. این هنر من است ، من خوشحالم که بارها و بارها آن را به اشتراک می گذارم. من از همه دعوت می کنم تا وحدت طعم و زیبایی زیبایی را با منوی جدید تانوکی تجربه کنند.

برای اطلاعات بیشتر ، لطفاً با سرویس مطبوعاتی Tanuki تماس بگیرید.

ایمیل: [email protected]

+7 (915) 413 47 03

درباره تانوکی

نام تجاری رستوران های ژاپنی "Tanuki" در مسکو در سال 2004 توسط رستوران دار الکساندر اورلوف و شرکای آن تاسیس شد. امروزه 72 رستوران در روسیه ، اوکراین ، ایالات متحده و قزاقستان وجود دارد.

تانوکی یکی از گروه های رستوران پیشرو در روسیه است که مراکز آن به دلیل کیفیت بالای غذا و خدمات ، در بین ساکنان شهرهای بزرگ واقعاً محبوب شده اند. در اینجا آنها با دوستان ملاقات می کنند ، تولدها را جشن می گیرند ، تاریخ و جلسات کاری ترتیب می دهند.

60 رستوران Tanuki در مسکو و منطقه مسکو افتتاح شده است و 7 موسسه دیگر در ورونژ ، یکاترینبورگ ، کراسنودار ، نیژنی نوگورود ، سامارا و اوفا فعالیت می کنند. در ایالات متحده ، یک رستوران در میامی با نام تجاری Tanuki فعالیت می کند.

تدابیر امنیتی بیشتری در رستوران های تانوکی گرفته شده است و تمام قوانین و توصیه های روسپوتربنادزور به شدت رعایت شده است. غذا با اقدامات ضدعفونی کننده قوی تهیه می شود. آشپزها ، پیک ها و سایر کارکنان از ماسک و دستکش استفاده می کنند.همه سطوح تماسی چندین بار در روز ضد عفونی می شوند ، هوا مرطوب شده و با لامپ های میکروب کش ضد عفونی می شود ، ظروف و ظروف آشپزخانه در ماشین های ظرفشویی حرفه ای در حداکثر دمای هوا پردازش می شوند. تحویل بدون تماس انجام می شود.

جغرافیای "تانوکی"

روسیه

67 رستوران در مسکو ، ورونژ ، یکاترینبورگ ، کراسنودار ، نیژنی نووگورود ، سامارا و اوفا.

اوکراین

2 رستوران در کیف.

ایالات متحده آمریکا

1 رستوران در میامی.

قزاقستان

1 رستوران در آلماتی

امارات متحده عربی

1 رستوران در دبی

www.tanuki.ru

web.facebook.com/tanuki.official

vk.com/tanuki.official

www.instagram.com/tanuki.official