3 دستور العمل کیک شیر پرنده

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

کیک شیر پرنده ظریف ترین دسر است که می توانید در خانه با دستان خود بپزید و در عین حال یک غذای لذیذ که می توانید در جشن برای جشن سرو کنید ، تهیه کنید. این کیک در زمان شوروی محبوب شد ، در آن زمان بود که شیرینی پزها بهترین دستور تهیه دسر را ایجاد کردند.

امروزه دستور العمل های گام به گام زیادی با عکس وجود دارد که نحوه تهیه کیک "شیر پرنده" را در خانه نشان می دهد. ما چند گزینه ساده اما جالب را برای تهیه دسر شرح خواهیم داد.

تهیه یک دسر در خانه کار دشواری نیست ، زیرا محصولات برای ایجاد آن کاملاً مقرون به صرفه هستند ، علاوه بر این ، چندین ده گزینه برای تهیه غذاهای لذیذ وجود دارد ، مهماندار می تواند مناسب ترین دستور العمل را انتخاب کند. اگرچه گزینه های زیادی برای تهیه کیک وجود دارد ، ما ابتدا دستور العمل سنتی را شرح می دهیم ، و تنها پس از آن انواع مختلف اجرای آن.

شایان ذکر است که آگار آگار در اصل در دستور غذا استفاده شده است ، اما یافتن این محصول آسان نیست ، بنابراین می توانید ژلاتین را جایگزین آن کنید.

دستور تهیه دسر بر اساس شیر تغلیظ شده بدون پخت

هنگام تهیه هر کیک ، باید کیک ها را بپزید ؛ در این دستور غذا ، می توانید پایه را نیز پخته کنید ، و یک بیسکویت معمولی را به عنوان پایه تهیه کنید. اما اگر زمانی برای این کار وجود ندارد ، باید به سادگی کیک های آماده را در فروشگاه خریداری کنید. با یک پایه آماده ، دسر کمتر خوشمزه و لطیف به نظر می رسد.

کیک تمام شده با میوه ها و انواع توت ها تازه یا کنسرو شده تزئین شده است ، چنین افزودنی امکان تنظیم طعم ظرافت را فراهم می کند و به دسر کمی ترش می دهد.

همچنین می توانید یک دسر با پایه شنی تهیه کنید ، طرز تهیه آن را در زیر با جزئیات بیشتری توضیح خواهیم داد.

مواد تشکیل دهنده پایه ماسه:

• کوکی های کیک کوتاه - 220 گرم ؛
• کره نرم - 110 گرم.

مواد لازم برای سوفله کارامل:

• شیر تغلیظ شده آب پز - 380 گرم ؛
• خامه ترش پرچرب - 210 گرم ؛
• گرانول ژلاتین - 22 گرم ؛
• کره - 55 گرم ؛
• سفیده تخم مرغ - 5 قطعه.

مواد لازم برای تزئین:

• ژله کیک - 1 بسته ؛
• میوه های کنسرو شده - 410 گرم.

فرایند پخت:

برای شروع ، کوکی های کیک کوتاه را با استفاده از یک پردازنده خرد کرده و خرد می کنند ، سپس کره نرم را به آن اضافه کرده و همه چیز را دوباره هم میزنیم تا یک خرده یکدست به دست آید

حالا فرم گرفته می شود و خرده را در آن قرار می دهند ، پس از آن به خوبی به پایین فرم فشار می دهند تا پایه کیک درست شود. هنگامی که پایه تشکیل می شود ، قالب را به قسمت یخچال برده و چند دقیقه در آنجا می گذاریم

شیر تغلیظ شده جوشانده شده با مقدار کمی کره مخلوط می شود ، لازم است همگن ترین قوام را بدست آوریم

ژلاتین آماده می شود ، آن را با آب به نسبت یک به سه ریخته و سپس می گذاریم چند دقیقه بماند و مخلوط گرم می شود تا گرانول ها حل شوند

چند قاشق غذاخوری خامه به جرم گرم ژلاتینی اضافه می شود ، همه چیز خوب مخلوط شده و ژلاتین تمام شده به کل توده خامه وارد می شود

در همین حال ، سفیده ها در یک فوم پایدار زده می شوند و با پایه شیر تغلیظ شده جوشانده مخلوط می شوند. سوفله را بر اساس یک کوکی آماده تهیه می کنند ، بهتر است در این حالت از فرم تقسیم استفاده کنید. در این فرم ، دسر به مدت دوازده ساعت در یخچال باقی می ماند

وقتی دسر آماده شد ، روی آن را با انواع توت ها و میوه ها تزئین می کنند ، روی آن ژله می ریزند ، که طبق دستورالعمل از قبل آماده شده بود. به محض سفت شدن ژله ، باید کنار فرم را با دقت بردارید و سپس دسر تمام شده را برای سرو به یک بشقاب بزرگ منتقل کنید. کیک "شیر پرنده" طبق چنین دستور العمل گام به گام با عکس ، کاملاً ساده و سریع آماده می شود. در خانه ، دسر کمتر از یک کیک مغازه ای خوشمزه نیست.

کیک لیمویی

به نظر می رسد که دسر تمام شده بسیار لطیف است ، اما در عین حال حاوی لیمو است که عطر و طعم غیر معمول لیمو را به کیک می دهد. این غذای لذیذ برای کسانی که عاشق غذاهای پخته شده مرکبات هستند جذاب خواهد بود.

عناصر:

• شکر دانه دار - 2 فنجان ؛
• لیمو تازه - 2 قطعه ؛
• کره - 425 گرم ؛
• شیر 3 ، 2 - - 2 لیوان ؛
• تخم مرغ - 4 قطعه ؛
• آرد گندم - 1 لیوان ؛
• بکینگ پودر - 1 بسته ؛
• پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری ؛
• بلغور - 3 قاشق غذاخوری ؛
• شکلات سیاه - 110 گرم.

فرایند پخت:

1. برای تهیه کیک شیر پرنده در خانه ، باید فر را کاملاً گرم کنید ، و همچنین دستورالعمل گام به گام با عکس را دقیقاً دنبال کنید.
2. حدود 125 گرم کره را ذوب کرده ، سپس به شکر دانه دار اضافه کرده و هم بزنید. تخم مرغ ها یک به یک به ترکیب اضافه می شوند و به تدریج توده را می زنند. آرد گندم مخلوط شده با بیکینگ پودر در آخر اضافه می شود.
3. خمیر را از توده ورز دهید و آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یک قسمت را کنار می گذاریم و سه قاشق غذاخوری کاکائو را در قسمت دیگر می ریزیم.
4. دو کیک از خمیر آماده شده پخته می شود ؛ فرایند پخت هر کدام حدود سی دقیقه طول می کشد.
5. حالا می توانید تهیه کرم را شروع کنید ، برای این کار ابتدا فرنی سمولینای تند را در شیر می پزید.
6. همچنین لیمو را به همراه پوست آن رنده کنید. به محض سرد شدن فرنی ، لیمو به آن اضافه می شود و همه چیز مخلوط می شود.
7. کره نرم با لیمو به فرنی سمولینا اضافه می شود ، همه چیز به آرامی هم زده می شود و شکر دانه دار اضافه می شود. کرم آماده شده به مدت بیست دقیقه به اتاق یخچال ارسال می شود.
8. پس از آن ، می توانید یک کیک تیره را در قالب قرار دهید ، یک توده خامه ای روی آن قرار دهید و همه چیز را با یک کیک سبک در بالا بپوشانید.
9. روی و کناره های دسر را با شکلات تلخ آب شده می پوشانند. کیک تمام شده برای چند ساعت به اتاق یخچال ارسال می شود.

دسر کلاسیک

شایان ذکر است که تهیه چنین دسر در خانه چندان آسان نیست ، حتی اگر دستورالعمل گام به گام را با عکس به شدت دنبال کنید. بسیاری از زنان خانه دار می گویند که کیک "شیر پرنده" شکل خود را حفظ نمی کند یا هنگام تهیه سوفله مشکلاتی بوجود می آید. ما یک دستور العمل ساده برای تهیه دسر را با نکات توضیح خواهیم داد.

مواد لازم برای بیسکویت:

پودر وانیل - 1 بسته ؛

• آرد گندم - 1 لیوان ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• کره - 110 گرم ؛
• شکر دانه دار - 120 گرم.

مواد لازم برای تهیه سوفله:

آب - 130 میلی لیتر ؛

• شیر تغلیظ شده - 110 گرم ؛
• شکر دانه دار 435 گرم ؛
• اسید سیتریک - یک خرج کردن ؛
• کره - 210 گرم ؛
• ژلاتین - 30 گرم ؛
• سفیده تخم مرغ - 2 قطعه.

مواد لازم برای لعاب:

• کره - 55 گرم ؛
• شکلات تلخ بدون شکر - 120 گرم.

فرایند پخت:

1. ابتدا یک بیسکویت تهیه می شود ، برای این کار ، کره نرم را با شکر و وانیل می زنیم ، پس از آن تخم مرغ به توده اضافه می شود و در انتها آرد اضافه می شود.
2. دو کیک از خمیر تمام شده پخته می شود. در همین حال ، ژلاتین در 70 میلی لیتر آب خیس می شود.
3. کره را با شیر تغلیظ شده و شکر وانیل بزنید ، باید یک توده کرکی بدست آورید.
4. از بقایای آب و شکر دانه دار ، یک شربت برای خیساندن کیک ها می پزند.
5. سفیده ها را با اسید سیتریک هم بزنید تا یک توده غلیظ ایجاد شود. شربت داغ در یک جریان نازک ، بدون توقف ضرب و شتم مخلوط ، معرفی می شود. وقتی جرم کمی سرد شد ، کره به آن وارد می شود و در انتهای آن ژلاتین اضافه می شود.
6. کیک را در قالب قرار دهید ، سوفله را بریزید ، بعد از آن یک کیک دیگر قرار دهید و با بقیه خامه پر کنید.
7. سه ساعت در یخچال بگذارید.

پس از آماده شدن دسر ، آن را با شکلات ذوب شده با کره می ریزید. نتیجه یک لعاب براق زیبا است.