رژیم غذایی برای زخم معده و اثنی عشر

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-18 00:13

رژیم غذایی برای زخم معده و اثنی عشر ، همراه با داروهای تجویز شده توسط پزشک معالج پس از معاینه و آزمایشات لازم ، می تواند وضعیت بیمار را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد و به بهبودی پایدار برسد.

اصول تغذیه برای بیماری زخم معده

رژیم غذایی با ایجاد زخم معده و اثنی عشر باید توسط پزشک معالج تجویز شود. لازم است غذاهای مجاز را با رعایت اصول زیر در رژیم غذایی قرار دهید:

1. پختن ، پخت و پز مجاز است و هنگام پخت غذا باید از پوسته پوسته شدن اجتناب شود.
2. رژیم غذایی باید متعادل باشد. باید حاوی مواد مفید در مقدار مناسب باشد.
3. به طور منظم و جزئی - 5-6 بار در طول روز غذا بخورید. وعده های غذایی باید کم باشد ، بدون مقدار قابل توجهی کالری.
4. ظرفها را به حداقل برسانید.
5. شما نمی توانید نوشیدنی های الکلی ، آب گازدار بنوشید.
6. توصیه می شود بیش از دو لیتر آب تصفیه شده در روز مصرف کنید.

در رژیم غذایی برای زخم معده و زخم اثنی عشر در طول تشدید ، لازم است غلات ، سوپ ها ، محصولات لبنی ، سبزیجات که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند ، گنجانده شود. خوردن مرغ بعد از بخارپز یا جوشاندن توصیه می شود. شما باید رژیم غذایی را به مدت 14 روز به شدت رعایت کنید.

در طول دوره بهبودی ، متخصصان تغذیه مجاز به گسترش لیست غذاهای مصرفی هستند - به جدول شماره 5 بروید.

باید و نباید برای زخم معده

این جدول شامل غذاهای مجاز و ممنوع است. لیست کاملاً گسترده است:

مجاز	ممنوع
گوشت کم چرب ، سوپ سبزیجات. آبگوشت از مرغ ، گوشت گاو و سایر گوشتهای بدون چربی تهیه می شود.	گوشت ، آبگوشت ماهی چرب.
املت بخارپز ، تخم مرغ نرم.	ماهی چرب ، گوشت ، بیکن ، خاویار ، ماهی شور ، قارچ های مختلف به هر شکل.
محصولات لبنی کم چرب: خامه ترش ، ماست (ترجیحاً خانگی) ، شیر ، پنیر ، شیر پخته تخمیر شده.	محصولات دودی ، هر نوع سوسیس ، کالباس ، غذاهای کنسروی.
در آماده سازی ، از زیتون ، آفتابگردان تصفیه نشده ، کره بدون نمک استفاده کنید.	محصولات لبنی با اسیدیته بالا: کفیر ، ایران ، برنزه.
گوشت بدون چربی ، پوست ، غضروف. بهتر است برای پختن گوشت بوقلمون ، خرگوش ، مرغ ، گوشت گاو یا گوساله مصرف کنید.	کلم سفید ، نخود فرنگی ، تربچه ، تربچه ، شلغم ، روتاباگا ، چغندر.
پنیرهای تازه با چربی کم.	انجیر ، انگور فرنگی ، انگور فرنگی ، انگور ، لیمو ، لیمو ، نارنگی ، پرتقال ، آناناس ، هندوانه.
ماهی بدون چربی. کتلت ها از آن تهیه می شوند ، در فویل پخته می شوند ، بخارپز می شوند.	جو مروارید ، برنج وحشی ، موسلی ، سبوس دانه دار ، ارزن ، جو مروارید ، جو ، دانه ذرت ، حبوبات.
دسرها به شکل مارمالاد ، عسل ، ختمی ، ختمی ، مربا ، کنسرو ، ژله ، ژله ، موس ، کرم.	محصولات لبنی چرب: دوغ ، شیر کامل ، شیر تغلیظ شده ، خامه ، پنیر.
سبزیجات قابل هضم: گل کلم ، کلم بروکلی ، هویج جوان ، سیب زمینی ، کدو سبز ، کدو تنبل.	ترب کوهی ، خردل ، سس گوجه فرنگی ، سرکه ، سس مایونز.
خیار و گوجه فرنگی پوست کنده.	ترشک ، ریواس ، پیاز ، سیر ، گوجه فرنگی ترش. آنها بر دستگاه گوارش تأثیر منفی می گذارند ، غشاهای مخاطی را تحریک می کنند.
انواع توت های غیر اسیدی ، میوه ها ، سیب پخته و گلابی ، موز. پوست میوه های مجاز را قطع کرده و میوه ها را به صورت کوبیده خرد می کنند.	تخم مرغ آب پز سخت ، تخم مرغ هم زده.
ماکارونی پخته ، برنج ، بلغور جو دوسر ، گندم سیاه ، فرنی سمولینا.	آجیل ، دانه ها ، میوه های خشک ، زردآلو.
جوشانده سبوس گندم ، باسن ، آب میوه های تازه غیر اسیدی ، چای سبک ، کمپوت.	چای قوی ، قهوه ، نوشیدنی های الکلی.
نان بیات.	نان چاودار.
پخت از خمیر بدون مخمر با سیب ، ماهی ، گوشت ، خمیر کشک ، کراکر ، بیسکویت های شیرین نشده.	شیرینی های شیرین.

منوی هفته

برای کسانی که رژیم غذایی برای زخم معده و اثنی عشر دارند ، منوی زیر را به مدت یک هفته بر اساس لیست محصولات مجاز ارائه می دهیم:

1. در اولین روز هفته ، می توانید یک املت بخارپز برای صبحانه تهیه کرده و آن را با یک فنجان ژله بشویید. توصیه می شود برای ناهار سوپ سینه مرغ بپزید. در مورد دوم ، می توانید کتلت جو دوسر و گوشت گاو بخورید. در شب - خاویار کدو سبز با تزئین گندم سیاه. می توانید آن را با چای یا کاکائوی شیرین نشده بشویید.
2. سه شنبه ساندویچ کره و ژله برای صبحانه داریم. برای ناهار - سوپ سبزیجات ، برنج و سینه مرغ آب پز. آن را با ژله بشویید. در شب - سالاد کلم بروکلی و چای سبک.
3. چهارشنبه برای صبحانه ، فرنی سمولینا با توت فرنگی بخورید ، با کاکائو بشویید. برای ناهار ، سوپ را با ماهی یا گوشت بدون چربی بپزید. برای مورد دوم ، می توانید یک تابه درست کنید ، آن را با ژله بشویید. توصیه می شود برای شام ماکارونی با مدال گوشت گوساله بخورید.
4. روز پنجشنبه را با دو تخم مرغ نرم و یک تکه کوچک نان و فرنی گندم سیاه شروع کنید. شیر و بیسکویت خشک بنوشید. ناهار گوش پایک بخورید. برای دوم ، سالاد کلم بروکلی سبزیجات مناسب است. برای شام - اسپاگتی با کوفته گوشت گاو ، کاکائو.
5. در روز جمعه ، می توانید برای صبحانه فرنی گندم سیاه با تمشک بخورید و چای بنوشید. برای ناهار - آب گوشت. برای مورد دوم ، یک سالاد هویج با ماهی سوخاری بخارپز مناسب است. برای شام - پوره سبزیجات با کتلت گوشت بخارپز.
6. روز خود را از شنبه با فرنی کدو تنبل شروع کنید. ناهار سوپ سبزیجات بخورید. برای مرحله دوم ، یک رول گوشت گاو را با سالاد چغندر بپزید. توصیه می کنیم آن را با کمپوت بنوشید. برای شام می توانید جو با کوفته مرغ بخارپز شده بخورید. با یک لیوان آب تصفیه شده بنوشید.
7. یکشنبه ما جو دوسر با توت فرنگی را برای صبحانه ارائه می دهیم. در زمان ناهار ، اول آب مرغ است. برای دوم ، پوره سبزیجات با فیله مرغ بخارپز مناسب است. ناهار را بخورید و سیب زمینی پوره کنید. آن را با چای بشویید.

رژیم غذایی برای زخم معده و اثنی عشر در حین تشدید باید تا حد ممکن ملایم باشد ، منو را می توان بلافاصله به مدت یک هفته تهیه کرد. تهیه غذاهای متنوع و مغذی از محصولات مجاز آسان است.

اگر به درستی غذا بخورید ، منطقه تحریک کاهش می یابد و روند ترمیم مجدد بازیابی می شود. رژیم غذایی نباید نادیده گرفته شود. در غیر این صورت ، رفاه وخیم خواهد شد. در موارد دشوار ، حتی مرگ امکان پذیر است.

عواقب

با زخم معده و اثنی عشر ، به ویژه در هنگام تشدید ، آنها به صورت جزئی غذا می خورند ، غذاها و نوشیدنی های ممنوع را از رژیم غذایی حذف می کنند. در غیر این صورت ، منجر به تشدید وضعیت می شود. شما باید 5-6 بار در روز غذا بخورید ، وعده های غذایی را محدود کنید ، مطابق توصیه پزشک معالج منو تهیه کنید.