طرز تهیه ترب کوهی برای زمستان در خانه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

ترب یک میان وعده کلاسیک است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. می توان آن را با استفاده از دستور مورد علاقه خود برای استفاده های بعدی آماده کرد. در آن نحوه پخت ترب کوهی برای زمستان در خانه به تفصیل شرح داده شده است.

با افزودن اسید سیتریک

این یک دستور العمل کلاسیک است و تهیه آن بسیار ساده است. اسید سیتریک یک پیش غذای خوشمزه ایجاد می کند که با غذاهای دیگر همخوانی دارد. حتی یک مهماندار تازه کار می تواند با کار کنار بیاید.

عناصر:

• ترب کوهی - 1 کیلوگرم ؛
• آب - 1 لیتر ؛
• نمک ، شکر - هر کدام 30 گرم ؛
• اسید سیتریک - 20 گرم.

آماده سازی:

1. محصول ریشه باید شسته شود ، خاک از بین برود.
2. اگر ترب خشک است ، آن را به مدت 24 ساعت در آب قرار می دهند و سبزی تازه حفر شده نیازی به خیساندن ندارد.
3. پوست فوقانی از میوه برداشته می شود ، فرایندهای کوچک برداشته می شود.
4. ریشه باید رنده شود.
5. در یک ظرف جداگانه ، آب را با نمک و شکر بجوشانید.
6. پس از خاموش کردن حرارت ، اسید سیتریک را اضافه کنید.
7. محصول رنده شده را با ماریناد حاصل بریزید.
8. چاشنی را در شیشه های آماده قرار می دهند.

برای تیز کردن قطعه کار ، باید مقدار شکر را کاهش دهید. در صورت تمایل می توانید آن را به طور کامل رها کنید. سپس چاشنی اسید سیتریک عالی خواهد بود.

جالب هست! قارچ ترشی در خانه برای زمستان

با سرکه

اغلب ، از دستور غذا با سرکه برای حفظ سبزی ریشه استفاده می شود. این سبزی مالیده یا از طریق چرخ گوشت عبور داده می شود. نتیجه چاشنی غنی با طعم عالی است.

عناصر:

• ترب کوهی - 1 کیلوگرم ؛
• میخک - 4 گل آذین ؛
• دارچین - 2/3 چوب ؛
• شکر - 50 گرم ؛
• نمک - 1 ، 5 قاشق غذاخوری ل. ؛
• جوهر - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• آب - 400 میلی لیتر

آماده سازی:

1. آب را در یک قابلمه بریزید ، نمک ، شکر و بقیه ادویه ها را اضافه کنید. همه چیز به جوش می آید ، سرد می شود و اسید اضافه می شود. ظرف را بپوشانید ، یک روز بگذارید.
2. محصول ریشه باید شسته ، پوست کنده ، به قطعات مورد نظر بریده شود. سپس آنها را با استفاده از غذاساز خرد می کنند. محصول را در یک ظرف قرار داده و با ماریناد مخلوط کنید.
3. باقی مانده است که قطعه کار را در شیشه ها قرار دهید ، در یخچال قرار دهید.

با سرکه ، یک غذای خوشمزه دریافت می کنید که می توانید آن را با هر ظرفی سرو کنید. برای ماندگاری طولانی مدت چاشنی ، باید از شیشه های استریل استفاده کنید.

دستور تهیه سس مایونز

سبزی ریشه داغ را می توان به شکل سس برداشت کرد. پانسمان با سس مایونز با گوشت ، ماهی ، سبزیجات هماهنگی کامل دارد. پخت و پز زیاد طول نمی کشد.

عناصر:

• ترب کوهی - 400 گرم ؛
• سس مایونز - 800 گرم

آماده سازی:

1. محصول ریشه باید شسته شود. پوست از آن جدا شده و سپس رنده می شود.
2. محصولات در یک ظرف قرار داده شده ، مخلوط با سس مایونز. پس از مخلوط کردن ، ظروف را بپوشانید ، 15 دقیقه بگذارید.
3. پانسمان باید در شیشه های استریل قرار داده و در یخچال نگهداری شود.

شما باید خمیر را با سس مایونز حداکثر 3-4 ماه ذخیره کنید. در این مدت ، طعم و عطر خود را کاملاً حفظ می کند.

با گوجه فرنگی

چاشنی تند با گوجه فرنگی به خوبی با غذاهای گوشتی ترکیب می شود. قطعه کار می تواند یک حفاظت قابل اعتماد در برابر سرماخوردگی باشد.

عناصر:

• ترب کوهی - 350 گرم ؛
• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم ؛
• سیر - 50 گرم ؛
• نمک - 30 گرم ؛
• اب.

آماده سازی:

1. سبزیجات باید شسته شوند. سیر را به حبه تقسیم کنید ، پوست بگیرید.
2. ترب پوست کنده می شود ، به قطعات بریده می شود.
3. ساقه ها از گوجه فرنگی بریده می شوند و سپس به 4 قسمت تقسیم می شوند.
4. بهتر است پوست بسیار سفت را از بین ببرید. برای سهولت انجام این کار ، برش های کوچکی روی میوه ها ایجاد می شود و سپس برای چند ثانیه در آب جوش قرار می گیرد.
5. همه اجزاء از طریق چرخ گوشت منتقل می شوند ، مخلوط می شوند ، نمک اضافه می شود. اگر توده غلیظی به دست آوردید ، کمی آب جوشانده به آن اضافه کنید.
6. قطعه کار را می توان در بانک ها قرار داد.

چاشنی گوجه فرنگی را می توان روز بعد مصرف کرد. طعم خوبی دارد ، بنابراین کاملاً مکمل هر غذایی است.

با چغندر

سبزی ریشه با چغندر هماهنگی خوبی دارد.این به چاشنی رنگ صورتی عمیق می بخشد. دستور العمل گام به گام بسیار منتظر است.

عناصر:

• ترب کوهی - 400 گرم ؛
• چغندر - 2 عدد ؛
• شکر - 20 گرم ؛
• نمک - 30 گرم ؛
• سرکه - 150 میلی لیتر ؛
• اب.

آماده سازی:

1. ترب تمیز می شود ، در آب خیس می شود.
2. چغندرها باید پوست کنده و رنده شوند. سپس آب میوه با استفاده از گاز از آن خارج می شود. مهم است که ¼ شیشه بگیرید.
3. ترب خرد شده ، نمک و شکر اضافه می شود.
4. کمی آب ، آب چغندر ، سرکه به توده اضافه می شود. هرگونه قوام را می توان با استفاده از آب ایجاد کرد.
5. سس را در شیشه های کوچک قرار دهید. آنها را در جای خنک نگهداری کنید.

این خالی روی یک میز جشن و روزمره زیبا به نظر می رسد. کافی است آن را به بشقاب ها یا کاسه های شفاف منتقل کنید.

با عسل و قره قاط

این سس را می توانید چند ماه در جای خنک بگذارید. به لطف افزودنی های شیرین و ترش ، طعم دلپذیری به دست می آید. دستورالعمل گام به گام ارائه شده برای کسانی که می خواهند میان وعده های عالی برای زمستان تهیه کنند مفید است.

عناصر:

• ترب کوهی - 200 گرم ؛
• آب - 200 میلی لیتر ؛
• عسل - 50 گرم ؛
• نمک - 10 گرم ؛
• قره قاط - 50 گرم.

آماده سازی:

1. محصول ریشه باید پوست کنده ، شسته شود ، با چرخ گوشت خرد شود.
2. سپس کرن بری از طریق این دستگاه منتقل می شود.
3. عسل در آب جوش سرد شده حل می شود.
4. لازم است همه اجزاء را مخلوط کرده ، قطعه کار را نمک بزنید.
5. باقی مانده است که ادویه را در کوزه های آماده شده قرار دهید و به یخچال ارسال کنید.

این سس نه تنها خوشمزه است ، بلکه سالم نیز است ، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. استفاده از چاشنی ها از سرماخوردگی های فصلی جلوگیری می کند.

اسرار زنان خانه دار با تجربه

قبل از اینکه ترب را برای زمستان در خانه بپزید ، زنان خانه دار تازه کار ممکن است سوالات زیادی داشته باشند. به این توصیه ها توجه کنید:

1. اگر خالی ها به مقدار زیاد ساخته شده اند ، توصیه می شود یک کیسه را روی چرخ گوشت بگذارید ، آن را با یک باند الاستیک محکم کنید. سپس فیتونسیدهای محصول ریشه باعث احساس سوزش در چشم نمی شوند.
2. توصیه می شود در خیابان جاهای خالی ایجاد کنید. اگر این امکان پذیر نیست ، پنجره ها باید در اتاق باز شوند ، فن باید روشن شود.
3. ترب کوهی را می توان نه تنها با چرخ گوشت خرد کرد. روی رنده یا مخلوط کن پردازش می شود. فقط ابتدا باید محصول ریشه را در فریزر قرار دهید. این در برابر سوزش شدید در چشم محافظت می کند.
4. هنگام انتخاب ترب کوهی ، برای جوش ها بهتر است با یک سطح روشن صاف ریشه بزنید.
5. ریشه های خشک باید چند ساعت در آب سرد خیس شوند. میوه ها تیز اما آبدار باقی می مانند.
6. برای نگهداری طولانی مدت ، ترب پیچ خورده با سرکه را باید در شیشه های استریل قرار دهید.
7. بهترین انتخاب سرکه 9 است.

با تماس طولانی مدت با پوست ، ترب منجر به سوختگی می شود. برای تهیه مقدار زیادی چاشنی با استفاده از یک رنده ، باید از دستکش لاستیکی برای محافظت از دستان خود استفاده کنید.

ترب را می توان برای زمستان نه تنها به عنوان چاشنی ، بلکه در یخچال و فریزر نیز نگهداری کرد. در هر شکل ، سبزی ریشه خواص مفید خود را حفظ می کند.

ترب کوهی که برای زمستان برداشت می شود می تواند یک افزودنی عالی برای سفره روزمره و جشن شما باشد. این به غذاهای آشنا بسیار خوشمزه تر و معطرتر کمک می کند.

عواقب

1. ترب کوهی با محصولات مختلف برداشت می شود.
2. برداشت با سبزیجات ریشه تند به نظر می رسد ، بنابراین ، غذاها را کاملاً با گوشت ، ماهی ، سبزیجات تکمیل می کند.
3. چند راز ساده به شما کمک می کند تا یک چاشنی خوشمزه درست کنید.