گوشت خوک خوشمزه پخته شده در فر

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  گرمتر

• زمان پخت:

  15 ساعت

عناصر

• بند انگشت خوک
• سس گوجه فرنگی
• سس سویا
• برگ بو
• فلفل دلمه ای
• ادویه خوک
• عسل
• سیر
• hops-suneli
• نمک
• فلفل آسیاب شده

ساقه قسمتی از یک پای خوک است که در مجاورت مفصل زانو قرار دارد. ما گزیده ای از خوشمزه ترین دستور العمل ها برای ساقه خوک پخته را با یک عکس گام به گام ارائه می دهیم.

شنک در عسل

یک غذای گرم عالی ، گوشت خوک پخته است. می توان آن را با سس ، سبزیجات تازه یا آب پز سرو کرد. توصیه می شود قسمت اول را برای پخت و پز بردارید.

عناصر:

• بند انگشت - 1 عدد ؛
• سس گوجه فرنگی - 1 ، 5 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• برگ بو - 2 عدد ؛
• فلفل دلمه ای - 3 عدد نخود فرنگی ؛
• ادویه برای گوشت خوک - 5 گرم ؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری ؛
• سیر - 1 سر ؛
• فلفل آسیاب شده به مزه ؛
• hops -suneli - ½ قاشق چایخوری ؛
• نمک سفره - ½ قاشق چایخوری

جالب هست! پختن ژله گوشت گاو در خانه

آماده سازی:

• سیر را پوست بگیرید ، حبه ها را از طریق پرس عبور دهید و در یک کاسه عمیق بریزید. کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و همچنین سوپ سونلی را به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
• قسمت گوشت خوک لاشه را بشویید و پوست بگیرید. با استفاده از چاقو ، سوراخ های کوچکی روی پوست ایجاد کنید. با استفاده از یک قاشق کوچک ، مخلوط آماده شده را با دقت در هر برش بریزید.

• یک قابلمه بزرگ را پر از آب کرده و روی اجاق گاز با حداکثر حرارت تنظیم کنید.
• یک تکه گوشت را آنجا بگذارید و 1 قاشق چایخوری به آن اضافه کنید. نمک. جوش بیاورید ، کف حاصل را بردارید.

• پس از آن ، مطمئن شوید که برگ بو ، نخود فرنگی را اضافه کنید. برای طعم دادن ، می توانید یک پیاز پوست کنده و چند تکه هویج را به آبگوشت بفرستید.
• درب ظرف را ببندید ، بگذارید 2 تا 5 ساعت روی حرارت ملایم بجوشد.

• گوشت آماده شده را روی یک ورقه پخت یا در یک ظرف پخت قرار دهید.
• سس سویا ، چاشنی خوک ، سس گوجه فرنگی ، عسل را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. گوشت آماده شده را با ترکیب نهایی خیس کنید.

با فویل ببندید. طبق دستور غذا ، گوشت خوک باید در فر از قبل گرم شده به مدت 60 دقیقه قرار داده شود و در دمای 200 درجه پخته شود

10 دقیقه قبل از آمادگی ، فویل را باید با دقت بردارید تا پوسته ای زیبا و گلگون روی سطح گوشت ایجاد شود

مهم است که فراموش نکنید که مقداری آبگوشت را در ورقه پخت بریزید. در غیر این صورت ، انگشت خوک می سوزد. گرم سرو کنید.

شنک "جشن"

بیایید دستورالعمل گام به گام را با عکس انگشت خوک پخته شده در فر نگاه کنیم. این بسیار ساده ، خوشمزه و اصلی است. گوشت آبدار ، نرم و معطر است.

عناصر:

• بند انگشت - 3 کیلوگرم ؛
• پونه کوهی ، ادویه خوک ، فلفل سیاه تند و آسیاب شده ، نمک به مزه ؛
• روغن نباتی - 15 میلی لیتر ؛
• سس گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری ؛
• سیر - 3 حبه ؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• سس کباب - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

• تمام ادویه جات ترشی جات آماده شده را در یک ظرف با نمک ترکیب کرده و کاملاً هم بزنید.
• ساقه را بشویید و خشک کنید. برش های نوری را در سراسر لاشه ایجاد کنید. ضخامت نوارها باید تقریبا 1.5 سانتی متر باشد.
• لاشه آماده شده را با ادویه و نمک به خوبی رنده کنید و توجه ویژه ای به برش ها داشته باشید.

• به هر شکلی که قابل نگهداری در یخچال است انتقال دهید. با فیلم چسبناک بپوشانید. 8 تا 10 ساعت در سرما قرار دهید.
• پس از زمان تعیین شده ، لاشه را بگیرید ، آن را از بسته بندی آزاد کنید. کمی فلفل قرمز و سیاه روی آن بپاشید. سبزیجات را به دلخواه اضافه کنید.
• در این دستورالعمل گام به گام همراه با عکس ، توصیه می شود گیاهان و ادویه ها را به طور کامل در ساق پا بمالید. این امر برای پخت بهتر در فر ضروری است.
• یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. ساقه ترشی را در قالب قرار دهید. چند برگ بو به اینجا اضافه کنید.

• با فویل بپوشانید. در فر داغ با دمای 180 درجه به مدت 2 ساعت و بسته بپزید.سپس فویل را برداشته و 60 دقیقه دیگر در دمای 190 درجه بپزید.
• در این فاصله سس آیسینگ را آماده کنید. سس کباب ، سس گوجه فرنگی ، عسل طبیعی را در یک کاسه کوچک بریزید ، پاپریکا را اضافه کنید. آب لیمو را در آن بریزید. حبه های سیر را از طریق یک پرس عبور دهید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

10-15 دقیقه قبل از آماده شدن ، حلقه را از فر خارج کرده و روی آن را با سس آماده شده با لعاب بپوشانید. ارسال کنید تا دوباره پخته شود

چنین ساقه خوشمزه و آبدار باید گرم سرو شود ، ابتدا روی یک ظرف زیبا گذاشته شده و با گیاهان و سبزیجات تازه تزئین شده است.

ساقه خوک باواریایی

گوشت در آبجو پخته می شود که طعم و عطر شگفت انگیزی به ساقه می دهد. گوشت خوک ساده در دهان شما ذوب می شود. یک دستورالعمل گام به گام با یک عکس از نحوه ساختن یک قلم گوشت خوک پخته شده در فر را در نظر بگیرید.

عناصر:

• ساقه - 2 عدد ؛
• هویج - 1 عدد ؛
• فلفل دلمه ای - 6-7 عدد ؛
• پیاز شلغم - 2 عدد ؛
• کرفس - 150 گرم ؛
• سیر - 7 حبه ؛
• نمک - 1 قاشق دسر ؛
• سس سویا - 150 میلی لیتر ؛
• زیره - ½ قاشق چایخوری ؛
• آبجو تیره - 1.5 لیتر ؛
• عسل - 30 گرم ؛
• خردل - 30 گرم ؛
• سیب زمینی - 10 عدد ؛
• سیب - 7 عدد ؛
• کلم ترش - 500 گرم.

آماده سازی:

تکه های گوشت را بشویید ، با چاقو تمیز کنید. نکته اصلی این است که پوست آسیب نمی بیند. در یک قابلمه بزرگ قرار دهید

• هویج های پوست کنده را به صورت حلقه برش دهید.
• پیاز را به 2 قسمت خرد کنید.

• سبزیجات را روی گوشت بفرستید.
• شاخه های کرفس را در یک قابلمه بریزید.
• دانه های فلفل ، دانه های خلالی را اضافه کنید.

جالب هست! گوشت خرگوش را در فر بپزید تا نرم شود

• حبه های سیر را با چاقو به دو نیم تقسیم کرده و در قابلمه ای بریزید.
• یک قاشق دسر نمک بپاشید.
• سس سویا را بریزید.
• آبجو تیره زنده بریزید.

• برای پوشاندن با درب. یک شب را بگذارید تا ترشی بهتر انجام شود.
• پس از زمان مشخص شده ، ظرف را با گره های گوشت خوک روی اجاق گاز قرار دهید. از زمان جوشیدن به مدت 1 ساعت از هر طرف روی حرارت متوسط بپزید.

• حرارت را خاموش کنید ، انگشتان را با دقت بردارید. صبر کنید تا کاملاً خنک شود. فر را روشن کنید تا گرم شود و درجه حرارت را روی 160 درجه تنظیم کنید.
• خردل و عسل را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

• سیب زمینی های پوست کنده را از وسط نصف کنید.
• سیب های بزرگ را به صورت حلقه برش دهید ، و آنهایی که کوچک هستند برای پخت به طور کلی مناسب هستند.

• ورق پخت را با فویل بپوشانید.
• با استفاده از قاشق شکاف دار ، سبزیجات و ادویه جات را که گوشت در آنها پخته شده است ، بیرون بیاورید. به آرامی روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• سیب های خرد شده را به صورت حلقه ای به طبقه بالا ارسال کنید.

• چند ملاقه از آب گوشتی که گوشت در آن پخته شده است بریزید.
• با استفاده از یک برس سیلیکونی ، انگشتان دست را با سس خردل و عسل بمالید تا رنگی زیبا داشته باشد.
• گوشت را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• سیب و سیب زمینی کامل را مرتب کنید. سبزیجات را کمی نمک بزنید.
• کلم ترشی را به 2-3 مکان اضافه کنید.

ظرف تمام شده را به مدت 30 دقیقه به کابینت از قبل گرم شده ارسال کنید. برای مدت زمان مشخص شده ، لازم است 2 بار برگ را خارج کرده و گوشت را با سس خردل و عسل چرب کنید و روی آبجو بریزید

گوشت خوک خوشمزه و آبدار ، مطابق این دستور العمل گام به گام با عکس پخته شده ، روی یک ظرف زیبا همراه با سبزیجات پخته شده در فر قرار دهید.

شنک در آستین پخت

ما پیشنهاد می کنیم یک دستورالعمل گام به گام با عکس پخت ساقه خوک پخته شده در فر با استفاده از آستین آشپزی در نظر بگیرید. گوشت نرم و آبدار است. در این دستور از ساقه بدون سوراخ استفاده می شود.

عناصر:

• ساقه - 2 عدد (هر کدام 800 گرم) ؛
• نمک سفره - 1 قاشق چایخوری ؛
• فلفل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری ؛
• گیاهان ایتالیایی به مزه ؛
• برگ بو - 3 عدد ؛
• کمان - 1 سر.

آماده سازی:

• پیازهای پوست کنده را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
• حبه های سیر را با چاقو خرد کنید.

• برگ های بو را با دست بشکنید و روی پیاز بگذارید.
• گوشت آماده شده را با نمک مالش دهید.
• سیر را داخل شکاف ها قرار دهید.
• فلفل سیاه آسیاب شده را مالش دهید.

• برای بهترین عطر و طعم ، گوشت را با گیاهان ایتالیایی بپاشید.
• آستین برشته را باز کرده و 1/2 بیشتر از خود ورقه پخت را برش دهید.
• گوشت آماده شده را داخل آن بریزید.
• در بالا ، حلقه های پیاز را با دست ورز دهید.
• بسته را با گوشت بردارید و برگردانید. به همین ترتیب با طرف دوم عمل کنید.

• از دو طرف به طور مرتب گره بزنید. به مدت نیم ساعت در محل خنک بگذارید تا بهتر سرخ شود.
• به مدت 1 ، 5 ساعت در فر داغ قرار دهید. دما - 180-190 درجه.
• آن را 20 دقیقه قبل از آماده شدن از فر خارج کرده ، آستین را ببرید و گوشت را دوباره برای پخت بفرستید. یک پوسته سرخ رنگ زیبا باید روی سطح آن ایجاد شود.

در همین حال ، پیازها را به صورت حلقه ای خرد کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل سرکه را مخلوط کرده و بگذارید 10-15 دقیقه بماند

ساقه آماده ، گرم و آبدار را به یک بشقاب منتقل کنید. با سس تریاکی و پیاز ترشی سرو کنید. علاوه بر این ، توصیه می شود که با گیاهان تازه تزئین کنید.

دستور ساده

انگشت خوک پخته شده در فر طبق دستورالعمل گام به گام با عکس ، عاشقان غذاهای گوشتی را تحت تأثیر قرار می دهد. به نظر می رسد که غذای تمام شده چرب و پر کالری است ، بنابراین منحصراً مردانه نامیده می شود.

عناصر:

• بند انگشت - 1 عدد ؛
• سیر - 10 حبه ؛
• خردل فرانسوی - 3 قاشق غذاخوری ل. ؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• نمک ، مخلوطی از فلفل به مزه.

آماده سازی:

• ساقه را زیر آب جاری بشویید ، آن را با چاقو تمیز کنید و با حوله های کاغذی خشک کنید.
• نمک را خوب مالش دهید. ادویه کنید. گوشت را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، روی آن را بپوشانید و 10-12 ساعت در یخچال قرار دهید تا ادویه بهتر خیس بخورد.

• بعد از زمان تعیین شده ، گوشت را از یخچال خارج کنید.
• بسته به اندازه برش ها ، سیرها را به 2-3 تکه برش دهید.
• با چاقو برش های کوچک و عمیقی در سراسر ساقه ایجاد کرده و حبه های سیر را داخل آن قرار دهید.

خردل فرانسوی و عسل را در یک کاسه ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید. ساقه را با مخلوط آماده شده رنده کنید

• روی آن را با فیلم چسبناک بپوشانید ، بگذارید به مدت 2 ساعت در یک مکان سرد خنک شود.
• سپس گوشت ترشی را در آستین برشته قرار دهید. آن را از دو طرف محکم محکم کنید.
• روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت 1 ، 5 ساعت در دمای 190 درجه قرار دهید. پس از آن ، بسته را باز کنید و حالت را به 210 درجه افزایش دهید ، به طوری که ساقه ظاهر پخته زیبایی پیدا کند.

خردل و عسل دیژون به خوبی با یکدیگر ترکیب می شوند و طعم و عطر روشن و دلپذیری به گوشت می دهند.

دستور تهیه ساقه خوک آلمانی

این دستورالعمل گام به گام اصلی با یک عکس به شما کمک می کند که یک حلقه خوک خوشمزه و آبدار در فر درست کنید. ترکیب کواس و چای برگ سیاه به گوشت عطر و طعم غیر معمول می بخشد.

• ساقه - 1 عدد ؛
• پیاز شلغم - 1 سر ؛
• هویج - 80 گرم ؛
• سیر - 2 حبه ؛
• برگ بو - 2 عدد ؛
• پوست یک پرتقال ؛
• فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک به مزه ؛
• چای برگ سیاه - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• کواس - 1 ، 5-2 لیتر.

آماده سازی:

با یک چاقو در ساقه ، چندین برش عمیق به صورت گرد و دور ایجاد کنید

• حبه های سیر را به چند تکه برش دهید. پس از قرار دادن آنها در سوراخ های آماده ، بنابراین گوشت به سرعت با سیر اشباع شده و به طور مساوی پخته می شود.
• ساقه ای که با سیر پوشانده شده است را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید.

• برگ بو را به ظرف اضافه کنید.
• اینجا 1 قاشق غذاخوری بریزید. l نمک بدون اسلاید.
• فلفل سیاه را به طور مساوی پهن کنید.
• پوست پرتقال خرد شده را در قابلمه ای با گوشت بریزید. ابتدا میوه را بشویید و با آب جوش بریزید.

• سبزیجات پوست کنده را با گاز سوز کمی تفت دهید یا در ماهیتابه خشک بگذارید و چند دقیقه سرخ کنید.
• پیاز و هویج آماده شده را به یک قابلمه بفرستید.
• روی همه محصولات کواس بریزید.
• نمک را با قاشق کمی هم بزنید تا سریعتر و یکنواخت پخش شود. اگر کواس به اندازه کافی وجود ندارد ، مجاز است 1 لیوان آب سرد اضافه کنید.
• چای برگ سیاه را بریزید. با یک درب بپوشانید ، روی اجاق گاز بگذارید. از لحظه جوش ، حرارت را کم کرده و به مدت 2 ساعت بجوشانید.

• پس از سپری شدن زمان تعیین شده ، مچ پا را به یک ورقه پخت منتقل کنید ، زیرا قبلاً آن را با کاغذ پخت پوشانده اید.
• داخل فر با دمای 190-200 درجه به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید تا ظاهر زیبایی به دست آید.

مچ گوشت خوک را که طبق دستور غیر معمول تهیه شده است ، روی یک ظرف زیبا قرار دهید ، با سبزیجات تازه و گیاهان تزئین کنید. گرم سرو کنید

ساقه خوک پخته شده در فر را می توان طبق دستورالعمل های ساده و بسیار خوشمزه گام به گام با عکس تهیه کرد. برخی از متخصصان آشپزی ترجیح می دهند لاشه را با ادویه جوشانده و سپس آن را بپزند. و برخی دیگر ترشی شده و تازه پخته می شوند ، بدون اینکه گوشت را بجوشانند. طعم کدام یک از روش های پخت و پز به شما بستگی دارد.