گل کلم خوشمزه و سریع در تابه پخته می شود

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  دومین

• زمان پخت:

  40 دقیقه

عناصر

• گل کلم
• تخم مرغ
• سیر
• روغن سبزیجات
• ادویه ها

گل کلم برخلاف کلم سفید ، دو برابر ویتامین دارد ، بنابراین برای کودکان و منوهای رژیم غذایی مناسب است. برخی از زنان خانه دار از چنین سبزی غفلت می کنند ، اما آنها نمی دانند چگونه گل کلم را به سرعت و خوشمزه در تابه بپزند.

گل کلم با تخم مرغ

گل کلم با تخم مرغ ساده ترین راه برای پخت سریع و خوشمزه سبزیجات در تابه است. این غذا را می توان با هر سس یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا کتلت سرو کرد.

عناصر:

• 300 گرم گل کلم ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک و ادویه به مزه ؛
• 2 حبه سیر ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

• ما چنگال های گل کلم را می شویم ، به گل آذین تقسیم می کنیم ، در یک قابلمه قرار می دهیم ، آب پر می کنیم و بعد از جوشاندن ، 5-7 دقیقه می پزیم. پس از گل آذین ، آن را به الک منتقل کرده و خشک کنید.
• اگر دیگ بخار دوگانه وجود دارد ، بهتر است سبزی را بخارپز کنید ، بنابراین مواد مغذی بیشتری را حفظ می کند.
• تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بریزید ، حبه های فشرده سیر ، نمک و ادویه جات ترشی جات ، مانند گیاهان پرووانسی را اضافه کنید. تکان دهید تا یکدست شود.
• حالا گل آذین را با مخلوط تخم مرغ بریزید و مخلوط کنید.
• سپس کلم را در یک تابه از قبل گرم شده با روغن پهن کرده و سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.

• ابتدا سبزیجات آماده را روی دستمال بگذارید تا چربی اضافی از بین برود ، و سپس بلافاصله آن را روی میز سرو کنید.
• برای تهیه یک غذای خوشمزه و سالم ، چنگال های گل کلم متوسط با برگ های سبز ، گل آذین سفید و تمیز را انتخاب کنید. سر کلم باید محکم باشد ، اما سنگین نباشد.

گل کلم در خمیر پنیر

محبوب ترین روش برای پخت سریع و خوشمزه گل کلم ، سرخ کردن آن در ماهیتابه در خمیر است. هر خمیر را می توان برای غذا آماده کرد ، اما بسیاری از زنان خانه دار توجه دارند که در تهیه نان پنیر بسیار خوشمزه می شود.

عناصر:

• 1 کیلوگرم گل کلم ؛
• 1 ، 5 هنر. ل ارد؛
• 4 تخم مرغ ؛
• 100 گرم پنیر سخت ؛
• جعفری به مزه ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• سیر دانه ای ؛
• فلفل قرمز؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

چنگالهای گل کلم آماده شده را در گل آذین جدا کرده و در آب نمک به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. ما آن را در آبکش می اندازیم تا مایع اضافی از سبزی خارج شود

• در این زمان پنیر را رنده کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بریزید ، کمی نمک اضافه کنید ، تکان دهید.
• پس از آن ، ما پنیر ، جعفری ریز خرد شده و همچنین پاپریکا ، فلفل و سیر دانه دار را برای مزه دار شدن به مخلوط تخم مرغ می فرستیم.
• گل آذین را با آرد بپاشید و به خمیر منتقل کنید ، مخلوط کنید.

• کلم را در خمیر در تابه ای با روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
• کلم پخته شده باید به خوبی خشک شود ، در غیر این صورت خمیر به گل آذین نمی چسبد و در حین سرخ شدن به سادگی می افتد.

گل کلم سرخ شده با آرد سوخاری

می توانید گل کلم را سریع و خوشمزه در ماهیتابه ای هم در خمیر و هم با آرد سوخاری معمولی بپزید. سبزیجات نه تنها خوشمزه ، بلکه ترد نیز هستند.

عناصر:

• گل کلم؛
• پودرهای سوخاری؛
• برگ بو؛
• ساقه کرفس ؛
• فلفل دلمه ای ؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

• ساقه کرفس را در یک قابلمه آب قرار دهید ، آن را روی آتش بگذارید.
• به محض جوشیدن محتویات ، گل آذین گل کلم آماده شده را بگذارید.
• 5-7 دقیقه بپزید ، برگ بو و چند نخود فرنگی را به سبزیجات چند دقیقه اضافه کنید تا نرم شوند.

کلم پخته را روی الک می گذاریم و زمان می دهیم تا کمی خنک شود

• کراکرها را به آرامی در یک ماهیتابه خشک کنید و در یک کاسه جداگانه بریزید.
• اکنون ما همه گلهای غیر ضروری را از گل آذین جدا می کنیم و فقط گلها را باقی می گذاریم.

در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید ، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس آرد سوخاری بپاشید ، مخلوط کنید ، چند دقیقه سرخ کنید و می توانید ظرف را روی میز سرو کنید

قبل از پخت کلم ، بهتر است گل آذین را به مدت 20 دقیقه در آب نمک خیس کنید. با این کار کرم ها و کرم های موجود در سبزی که ممکن است در داخل گل آذین قرار داشته باشند حذف می شوند. همه "مهمانان ناخوانده" به سادگی روی سطح شناور می شوند.

گل کلم با سبزیجات در تابه

گل کلم با سبزیجات مختلف خوب ترکیب می شود ، بنابراین می توانید سریع و با طعم یک غذای سالم را درست در تابه آماده کنید. کلم دم کرده با سبزیجات را می توان هم به عنوان غذای جانبی و هم به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد.

عناصر:

• 700 گرم گل کلم ؛
• 7-8 گوجه فرنگی ؛
• 3 عدد پیاز ؛
• 2-3 حبه سیر ؛
• 1 دسته جعفری ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

• گل آذین یک سبزی رنگی را در قابلمه ای با آب نمک جوش فرو می کنیم. از آنجا که سبزی هنوز خورش می یابد ، ما آن را برای مدت کوتاهی ، به معنای واقعی کلمه ، 2-3 دقیقه می پزیم.
• گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید ، سیر را ریز خرد کنید و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

• حالا روغن را در ماهیتابه داغ کرده و سبزی پیاز را تفت می دهیم ، سپس کلم را پهن کرده و کمی تفت می دهیم.
• سپس گوجه فرنگی ها را ارسال می کنیم ، مخلوط می کنیم و زیر درب را به مدت 7-8 دقیقه می جوشانیم.

• در مرحله بعد ، ادویه جات ، سیر و جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کرده و بجوشانید تا کلم کاملاً پخته شود.
• برای پخت و پز ، می توانید از کلم یخ زده نیز استفاده کنید ، که ما بلافاصله آن را از کیسه داخل تابه بیرون می آوریم.

جالب هست! پای تند با کلم خمیر مخمر

کتلت گل کلم

گل کلم می تواند کتلت سرخ شده سریع و خوشمزه ای در یک تابه باشد. با امتحان چنین غذایی ، حتی نمی توانید باور کنید که آنها از یک سبزی معمولی تهیه شده اند. و می توانید کتلت سبزیجات را هم در تابستان و هم در هر فصل دیگری بپزید ، زیرا گل کلم در طول سال در فروشگاه ها فروخته می شود.

عناصر:

• 1 کیلوگرم کلم ؛
• 2 تخم مرغ ؛
• آرد 100 گرم ؛
• 3-4 شاخه شوید ؛
• پودرهای سوخاری؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

سر گل کلم را که به صورت چتری جدا شده است در آب نمک خیس کنید و بعد از 2-3 دقیقه بجوشانید و در آبکش بریزید

به محض اینکه گل آذین کمی سرد شد ، آنها را با دست یا با چنگال به دانه هایی به اندازه جو مروارید جدا می کنیم

حالا تخم مرغ ها را داخل سبزی خرد شده بریزید ، شوید ریز خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، در صورت تمایل ، می توانید ادویه های دیگر را نیز اضافه کنید

• همچنین ، حتما آرد را اضافه کنید ، مخلوط کنید و چرخ سبزیجات حاصل را روی میز بگذارید تا آرد چسبناک شود.
• حالا نان ها را در آرد سوخاری شکل دهید و در تابه ای با روغن داغ تا قهوه ای طلایی سرخ کنید ، از هر طرف حدود 3 دقیقه.

در صورت تمایل ، می توانید سیر را به گوشت چرخ کرده گل کلم اضافه کنید ، و شوید را با جعفری جایگزین کنید

گل کلم با قارچ

می توانید گل کلم را به سادگی و به سرعت با قارچ سرخ کنید. به نظر می رسد که این غذا خوشمزه و معطر است. ایده آل برای کسانی که روزه می گیرند یا رژیم می گیرند.

عناصر:

• گل کلم؛
• 400 گرم قارچ ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 1 ، 5 هنر. ل خامه ترش؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

قارچ ها را به قطعات کوچک برش دهید و در تابه سرخ کنید تا نرم شوند ، به یک کاسه منتقل کنید

حالا روغن را به تابه اضافه کنید و گل آذین گل کلم را اضافه کنید ، لازم نیست ابتدا آنها را بجوشانید. به مدت 10 دقیقه زیر درب را هم بزنید و بجوشانید

• سپس خامه ترش و قارچ را به کلم اضافه کنید ، مخلوط کنید ، چند دقیقه دیگر سرخ کنید.
• بعد از اینکه روی آن را پوشاندیم و آتش را خاموش کردیم ، ظرف را به مدت 10 دقیقه بگذارید تا دم بکشد

• سپس آن را روی بشقاب بگذارید ، شوید خرد شده بپاشید و سرو کنید.
• برای معطر شدن قارچ ها ، آنها را با اضافه کردن مقدار کمی روغن سرخ کنید. اگر تابه خوب است ، نیازی به استفاده از روغن ندارید ، بنابراین قارچ ها در واقع سرخ می شوند ، نه خورش خورده و می توانند طعم قارچ خود را حفظ کنند.

گل کلم چرخ کرده ترکی

گل کلم در بسیاری از کشورها تهیه می شود. این سبزی به ویژه در ترکیه محبوب است و مستقیماً در تابه ای با اضافه کردن گوشت چرخ کرده سرخ می شود. این غذا خوشمزه و رضایت بخش است ، توصیه می کنیم این دستور غذا را امتحان کنید.

عناصر:

• گل کلم؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 300 گرم گوشت چرخ کرده ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه ؛
• در صورت تمایل فلفل قرمز

آماده سازی:

• پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و تفت دهید تا نرم شود. می توانید از هر روغنی برای سرخ کردن استفاده کنید ، اما روی کره خوشمزه تر می شود.
• سپس گوشت چرخ کرده را به سبزی پیاز اضافه کنید. سس گوشت را می توان مزه دار کرد ، اما اگر از غذاهای ترکی صحبت می کنیم ، از گوشت خوک استفاده نمی کنیم ، زیرا چنین گوشتی در این کشور پخته نمی شود.

• پیاز را با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده و تقریبا تفت دهید تا نرم شود.
• در این زمان ، گل آذین گل کلم را در یک ماهیتابه عمیق قرار دهید ، کمی آب در آن بریزید ، با یک درب آن را بپوشانید و روی آتش بگذارید.

رب گوجه فرنگی یا مقداری سس گوجه فرنگی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، نمک ، سیاه و در صورت تمایل فلفل قرمز را اضافه کنید تا کمی تند شود ، مخلوط کنید

• به محض نرم شدن کلم ، سس گوشت را به آن منتقل کنید ، مخلوط کنید و زیر درب را به مدت 40 دقیقه بجوشانید.
• هنگام جوشاندن گل کلم ، علاوه بر نمک ، می توانید کمی اسید سیتریک اضافه کنید ، این به کلم اجازه می دهد رنگ سفید خود را حفظ کند.

پنکیک خوشمزه گل کلم

برای سرخ کردن پنکیک می توان از گل کلم استفاده کرد. به نظر می رسد که این غذا لطیف و خوشمزه است. ایده آل برای یک صبحانه سالم.

عناصر:

• 250 گرم گل کلم ؛
• 1 حبه سیر ؛
• آرد 30 گرم ؛
• تخم مرغ 1 عدد ؛
• 30 گرم پنیر ؛
• سبز شوید ، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:

• گل آذین گل کلم را با آب پر کنید ، کمی نمک اضافه کنید و بعد از جوشیدن به مدت 5 دقیقه بپزید.
• سپس سبزی را به یک کاسه آب سرد منتقل می کنیم و بعد از 1 دقیقه مایع را تخلیه می کنیم.
• حالا گل آذین را به شکل خرده های خرد کنید ، پنیر رنده شده ، شوید و سیر خرد شده را اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات ، آرد را اضافه کرده و داخل تخم مرغ بریزید.
• همه مواد را خوب مخلوط کرده و با قاشق خمیر به دست آمده را در تابه ای با روغن داغ پهن کنید.
• پنکیک ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند ، با خامه ترش یا هر سس دیگر سرو کنید.
• در صورت تمایل ، می توانید پنکیک ها را با اضافه کردن نخود سبز ، کدو سبز یا سیب زمینی سرخ کنید.

گل کلم را می توان سریع و خوشمزه نه تنها در یک تابه ، بلکه در اجاق نیز با مواد مختلف پخت. و برای لذت بردن از یک سبزی سالم در زمستان ، باید بدانید که چگونه آن را به درستی فریز کنید. برای انجام این کار ، گل آذین را به مدت 3 دقیقه در آب با اضافه کردن اسید سیتریک بجوشانید ، بنابراین سبزی تیره نمی شود. سپس آن را خشک می کنیم ، داخل کیسه ها می گذاریم و فریز می کنیم.