دستور العمل های خوشمزه برای گوشت خوک دوم

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  دومین

• زمان پخت:

  1 ساعت

عناصر

• گوشت خوک
• سیب زمینی
• پنیر
• تخم مرغ
• ارد
• سیر
• ادویه برای گوشت
• ادویه ها

با وجود این واقعیت که گوشت خوک مفیدترین محصول محسوب نمی شود ، غذاهای آن خوشمزه و رضایت بخش هستند. بنابراین ، بیایید ببینیم چه چیزی را می توانید به سرعت و خوشمزه برای دومین نوع از این نوع گوشت بپزید.

"پنجه خرس" با گوشت خوک

اگر نیاز دارید که به سرعت و خوشمزه به خانواده خود غذا دهید ، آنها را برای دومین "پنجه خرس" خوک آماده کنید. به نظر می رسد که این غذا دلچسب و بسیار اشتها آور است ، که باعث می شود نه تنها برای یک خانواده ، بلکه برای یک جشن جشن نیز یک انتخاب عالی باشد.

عناصر:

• 350 گرم گوشت خوک ؛
• 500 گرم سیب زمینی ؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 خیابان ل ارد؛
• 150 گرم پنیر سخت ؛
• 3-5 حبه سیر ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• ادویه برای طعم گوشت

آماده سازی:

سیب زمینی های پوست کنده را روی یک رنده درشت بمالید ، آب حاصل شده را بیرون بیاورید ، آنها را در یک کاسه بریزید ، آنها را با آب سرد پر کنید و فعلا کنار بگذارید

گوشت خوک را به قطعات خرد کنید ، مانند نگینی خرد کنید ، با فویل بپوشانید و با چکش آشپزخانه هر دو طرف آن را نرم کنید

نمک ، فلفل و گوشت را با هر چاشنی غذاهای گوشتی بپاشید

سیب زمینی های رنده شده را از آب فشار دهید ، دو تخم مرغ را داخل آن بریزید ، نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات و آرد را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید

• تخم مرغ سوم باقی مانده را در یک کاسه جداگانه بشکنید و با چنگال تکان دهید.
• در مرحله بعد ، سیب زمینی ها را در ماهیتابه ای که از قبل با روغن گرم کرده اید ، قرار دهید و پایه ای برای گوشت ایجاد کنید.

گوشت خوک را در تخم مرغ زده شده آغشته کرده ، روی سیب زمینی ها بگذارید و روی آن را با یک لایه نازک سیب زمینی رنده شده بپوشانید

سرخ کنید تا از هر دو طرف قهوه ای طلایی شود ، سپس به یک ورقه پخت با کاغذ روغنی منتقل کرده و به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد به فر بفرستید

5 دقیقه قبل از پخت با پنیر رنده شده بپاشید

انتخاب گوشت مناسب موفقیت آشپزی شما را تضمین می کند. قطعات مناسب برای پخت عبارتند از گردن ، ساق پا جلو و عقب و نازک.

کباب به سبک خانگی

از بین همه غذاهایی که می توان به سرعت و با طعم خوشمزه از غذای گوشت خوک برای مرحله دوم طبخ کرد ، برای بسیاری ، کباب بیشترین مورد علاقه است. از این گذشته ، چه چیزی می تواند خوشمزه تر از سیب زمینی خورشتی با گوشت نرم و آب میوه خوشمزه باشد؟

عناصر:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
• گوشت خوک 800 گرم ؛
• 2 عدد پیاز ؛
• 1 هویج ؛
• 2-3 حبه سیر ؛
• برگ بو؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز؛
• دانه های فلفل

آماده سازی:

• ما گوشت خوک را می شویم ، با حوله های کاغذی خشک می کنیم و به قطعات متوسط برش می دهیم.
• روغن را در ماهیتابه یا منقل گرم کنید ، گوشت خوک را پخش کرده و سرخ کنید.

• پیاز را به چهار قسمت برش دهید. هویج ها را به صورت دایره برش دهید و سپس هر کدام را به چهار قسمت تقسیم کنید.
• به محض اینکه گوشت قهوه ای شد ، سبزیجات را روی آن قرار دهید ، مخلوط کنید ، بپوشانید و بپزید تا پیاز نرم شود.

• سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب بریزید ، نه خیلی کوچک ، بلکه خیلی بزرگ. نمک ، همه ادویه ها را بریزید و برگ بو را بگذارید. ما همه چیز را مخلوط می کنیم.
• سیب زمینی ها را روی گوشت خوک بگذارید ، هیچ چیز را هم نزنید ، اما 60 میلی لیتر آب اضافه کنید ، با یک درب بپوشانید و حداقل آتش را ایجاد کنید. درب را به مدت 20-25 دقیقه باز نکنید.

پس از آن ، تقریباً سیب زمینی آماده با گوشت و سبزیجات مخلوط می شود

سپس سیر را از طریق پرس اضافه کنید ، 3-4 پیمانه آب جوش شور و نمک تند بریزید

• روی آن را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
• پس از هم زدن کباب ، اجازه دهید 10 دقیقه دم بکشد ، آن را در یک بشقاب عمیق به همراه آبگوشت بگذارید. با گیاهان تازه بپاشید و سرو کنید.

در صورت تمایل می توانید رب گوجه فرنگی رقیق شده در آب جوش را به برشته اضافه کنید. اگر خمیر ترش است ، باید 1 قاشق چایخوری شکر دانه دار اضافه کنید.

اوجاخوری - گوشت خوک با سیب زمینی

اوجاخوری - سیب زمینی سرخ شده ، گوشت خوک آبدار و ادویه جات معطر. و اگر نمی دانید چه چیزی را برای مرحله دوم سریع و خوشمزه بپزید ، حتماً چنین غذایی را امتحان کنید که در هر خانواده گرجی دوست دارد.

عناصر:

• گوشت خوک 900 گرم ؛
• 800 گرم سیب زمینی ؛
• پیاز 300 گرم ؛
• 10 گرم سیر ؛
• 1 فلفل تند ؛
• 30 گرم گشنیز ؛
• 50 گرم انار ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل؛
• 50 گرم روغن گیاهی ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

آماده سازی:

ما گوشت خوک را می شویم ، خشک می کنیم و به قطعات برش می دهیم

روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید ، گوشت را پهن کنید و از هر دو طرف سرخ کنید تا به مدت 15 دقیقه طلایی شود

سیب زمینی های پوست کنده را از وسط نصف کرده و سپس هر نیم را به 3-4 قسمت دیگر تقسیم کنید

در یک تابه دیگر ، قیمه را گرم کنید و سیب زمینی ها را به مدت 15 دقیقه در آن سرخ کنید

• پیاز را در نیم حلقه خرد کنید.
• یک حبه سیر را ریز خرد کنید.
• فلفل دلمه ای را حلقه حلقه کنید.
• ما گوشت خوک را به سیب زمینی سرخ شده منتقل می کنیم ، پیاز را به همراه سیر و فلفل تند اضافه می کنیم. نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.

همه چیز را مخلوط کرده ، بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بجوشانید

گشنیز را خرد کرده و سیب زمینی را با گوشت خوک با گیاهان بپاشید

ظرف تمام شده را از روی حرارت بردارید ، آن را روی بشقاب بگذارید ، در صورت تمایل با دانه های انار تزئین کنید و بلافاصله روی میز سرو کنید.

گوشت خوک در سس ترش و شیرین

شما می توانید به سرعت و خوشمزه گوشت خوک را در سس ترش و شیرین بپزید. گوشت از نظر طعم عالی است ، به ویژه همه طرفداران غذاهای چینی از آن قدردانی می کنند. بنابراین ما شروع به تهیه یک غذای اشتها آور برای دوم می کنیم.

عناصر:

• 400 گرم گوشت خوک ؛
• 1 فلفل دلمه ای ؛
• 1 هویج ؛
• 1 حبه بزرگ سیر ؛
• زنجبیل تازه؛
• نصف فلفل تند ؛
• 4 قاشق غذاخوری ل سس سویا؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سرکه بازامیک؛
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر قهوهای؛
• 2 قاشق چایخوری نشاسته سیب زمینی؛
• 1 قاشق چایخوری خردل دیژون؛
• 1/3 فنجان آب

آماده سازی:

ما گوشت را می شویم ، از فیلم های اضافی خارج می کنیم و روی الیاف برش می دهیم ، ابتدا به قطعات ، مانند تکه های ضخامت 1 سانتی متر می رسیم. پس از آن ، گوشت را بکوبید تا قطعات بسیار نازک شوند ، و سپس همه چیز را به نوارهای نازک برش دهید

• گوشت خوک را به یک کاسه منتقل کنید ، 1 قاشق چایخوری سس سویا را بریزید ، مخلوط کنید و فعلا کنار بگذارید.
• فلفل قرمز و تند ، که از دانه ها جدا شده است ، هویج را به نوارهای نازک خرد کنید.

• سیر و یک تکه کوچک زنجبیل تازه را ریز خرد کنید.
• برای سس ، سس سویای باقی مانده ، سرکه بالزامیک را در یک کاسه بریزید ، خردل را اضافه کنید ، شکر نیشکر و نیمی از نشاسته را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.

• سپس آب را به سس اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید و فعلا کنار بگذارید.
• نصف دیگر نشاسته را به گوشت می فرستیم ، مخلوط کنید.
• روغن را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید ، هویج را پهن کرده و به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.

سپس فلفل دلمه ای و تند را به هویج اضافه کنید ، 2 دقیقه دیگر تفت دهید

• سبزیجات سرخ شده را از تابه بردارید ، کمی روغن دیگر اضافه کنید و سیر و زنجبیل را سریع روی آن تفت دهید.
• حالا ما گوشت را پخش می کنیم ، مخلوط می کنیم ، 3-4 دقیقه سرخ می کنیم و سبزیجات را برمی گردانیم.
• همه چیز را مخلوط کنید ، 3-4 دقیقه سرخ کنید و سس را بریزید.

بگذارید سس بجوشد و همه مواد را برای چند دقیقه گرم کنید

به عنوان یک قاعده ، برنج با گوشت خوک در سس ترش و شیرین سرو می شود ، اما در صورت تمایل ، می توانید هر غذای جانبی دیگری را تهیه کنید. همچنین توصیه می کنیم گوشت خوک به سبک چینی را با آناناس تازه یا کنسرو شده امتحان کنید.

گولاش خوک

گولاش یک غذای مجارستانی است که می توانید آن را به سرعت و به راحتی برای غذای دوم آماده کنید. به طور سنتی ، گوشت گاو یا گوساله برای گولاش استفاده می شود ، اما گوشت خوک نیز "سوپ چوپان" را کمتر خوشمزه نمی کند.

عناصر:

• 1 کیلوگرم گوشت خوک ؛
• هویج 350 گرم ؛
• سیر 20 گرم ؛
• پیاز 150 گرم ؛
• 70 گرم کرفس ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 0.5 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده ؛
• 0.5 قاشق چایخوری زردچوبه؛
• 2 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• 500 میلی لیتر آب مرغ ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه؛
• 10 گرم سبزیجات.

آماده سازی:

گوشت خوک را به مکعب های 1 و 5 سانتی متری برش دهید

روغن را در ماهیتابه داغ کرده و تکه های گوشت را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آن را در یک کاسه بریزید

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید

• سیر را از طریق پرس به پیاز اضافه کنید ، مخلوط کنید و 1 دقیقه دیگر سرخ کنید. زیره ، دارچین ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، رب گوجه فرنگی را بگذارید ، همه چیز را مخلوط کنید.
• هویج ها را به صورت دایره یا نیم دایره برش دهید. کرفس را به قطعات کوچک خرد کنید. آنها را در بقیه مواد بریزید و گوشت را برگردانید.

همه چیز را با آرد بپاشید ، مخلوط کنید و در آب مرغ یا آب ساده بریزید

پس از جوشاندن ، گلش را زیر درب به مدت یک ساعت بجوشانید ، در پایان جعفری خرد شده را اضافه کنید

برای داشتن پوسته ای خوشمزه ، می توانید تکه های گوشت خوک را قبل از سرخ شدن کمی با پودر قند بپاشید.

برش های "تنبل"

تکه های "تنبل" یک پیدا کردن واقعی برای کسانی است که باید سریع غذای خوشمزه را برای دومین تهیه کنند. چنین غذای خوک به زمان و تلاش زیادی نیاز ندارد ، که مطمئناً بسیاری از زنان خانه دار را خوشحال می کند.

عناصر:

• 300 گرم گوشت خوک ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نشاسته سیب زمینی؛
• تخم مرغ 1 عدد ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل مایونز؛
• ادویه به مزه ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

گوشت خوک را به مکعب های کوچک برش دهید و به یک کاسه بفرستید

ما یک تخم مرغ را به گوشت می بریم ، سس مایونز ، نمک و ادویه جات مورد علاقه خود را اضافه می کنیم ، نشاسته و همه چیز را خوب هم می زنیم. گوشت را حداقل 1 ساعت در جای خنک قرار می دهیم

سپس روغن را در ماهیتابه داغ کنید ، گوشت را با قاشق پهن کنید و مانند پنکیک به مدت 5-6 دقیقه از هر طرف سرخ کنید

ریز خرد شده را روی دستمال بگذارید تا چربی اضافی از بین برود و سپس با هر غذای جانبی ، سس و سبزیجات سرو کنید

اگر می خواهید فقط یک تکه گوشت را خرد کنید ، 2 ساعت قبل از پخت ، گوشت خوک را می توانید با مخلوطی از سرکه و روغن گیاهی چرب کنید ، بنابراین گوشت نرم تر می شود

گوشت خوک کره ای

گوشت خوک کره ای یکی دیگر از غذاهای گوشتی است که می توان به سرعت برای غذای دوم آماده کرد. برش های خوک تند ، معطر و سرخ شده هر ناهار یا شام را دلچسب و خوشمزه می کند.

عناصر:

• 750 گرم کمر گوشت خوک ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات؛
• سس سویا 60 میلی لیتر ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل عسل؛
• 4 حبه سیر ؛
• 1 قاشق چایخوری روغن کنجد؛
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل؛
• 2 قاشق چایخوری سس فلفل؛
• ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه؛
• سبزی به مزه

آماده سازی:

فلفل ، سیر را از طریق پرس ، زنجبیل تازه خرد شده را در یک کاسه بریزید ، سس سویا ، عسل و سس چیلی را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید

برش های گوشت خوک را در ماریناد بدست آمده قرار دهید و 20 دقیقه بگذارید

گوشت را در تابه ای با روغن داغ از هر دو طرف به مدت 5 دقیقه سرخ کنید

سپس ماریناد باقی مانده ، روغن کنجد را بریزید و 5 دقیقه دیگر بپزید

در پایان جعفری خرد شده بپاشید و ظرف تمام شده را از روی حرارت بردارید

گوشت خوک یک گوشت بسیار چرب است ، بنابراین نباید در پخت و پز از مارینادهای پرکالری استفاده کنید.

ماکارونی با گوشت در اجاق گاز آهسته

در چند پز ، می توانید به سرعت یک شام دلچسب تهیه کنید. با وجود این واقعیت که دستور غذا بسیار ساده است ، این غذا خوشمزه است و قطعاً همه آن را دوست خواهند داشت.

عناصر:

• 500 گرم گوشت خوک ؛
• 500 گرم ماکارونی ؛
• پیاز 150 گرم ؛
• هویج 120 گرم ؛
• گوجه فرنگی 180 گرم ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل سس گوجه؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات.

آماده سازی:

پیاز و گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج را روی یک رنده درشت بمالید

• گوشت خوک را به قطعات کوچک خرد کنید.
• روغن را در کاسه چند پز بریزید ، حالت "Fry" را روشن کنید و بلافاصله پیاز را با هویج و گوجه فرنگی ارسال کنید.
• سبزیجات را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید و سپس گوشت را به آنها اضافه کنید.

پس از 5 دقیقه ، سس را بگذارید ، مخلوط کنید

حالت "Fry" را غیرفعال کنید. نمک ، مخلوطی از فلفل و 200 میلی لیتر آب جوش را با سبزیجات در گوشت بریزید. درب ظرف را ببندید و گوشت خوک را طبق برنامه خورش به مدت 30 دقیقه بپزید

پس از سیگنال ، ماکارونی را پر کنید ، مقداری نمک دیگر بریزید و آب جوش بریزید تا همه مواد کاملاً در آب باشند

• ما حالت "برنج-غلات" را انتخاب می کنیم و ظرف را ظرف 10 دقیقه آماده می کنیم.
• اگر موفق به خرید گوشت خوک خانگی شدید ، نباید طعم آن را با ادویه جات زیاد قطع کنید - نمک و فلفل کافی خواهد بود.

این غذاهای خوک را می توان به سرعت برای دوم آماده کرد. اما برای لذت بردن از یک ناهار یا شام خوشمزه ، نباید از کیفیت محصول گوشتی صرف نظر کنید. بهتر است گوشت تازه خانگی بخرید ، که از آن غذاهای بسیار اشتهاآور ، دلچسب و معطر واقعاً بدست می آید.