کمپوت انگور برای زمستان

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-15 15:31

• دسته بندی:

  برای زمستان خالی است

• زمان پخت:

  1 ساعت

عناصر

• اب
• انگور
• قند
• اسید لیمو

کمپوت انگور یک نوشیدنی خوشمزه ، معطر و مهمتر از همه طبیعی برای زمستان است. دستور العمل های پیشنهادی برای یک ظرف 3 لیتری بسیار ساده است ، به زمان و هزینه زیادی احتیاج ندارد.

چه مقدار شکر و انواع توت ها را باید در یک ظرف 3 لیتری بریزید؟

شما می توانید یک کمپوت خوشمزه برای زمستان از انواع مختلف انگور بپزید. اما بسیاری از زنان خانه دار به این س interestedال علاقه دارند که چقدر قند و انواع توت ها را در یک شیشه 3 لیتری بگذارید.

میزان قند بستگی به شیرینی انواع توت ها دارد و هرچه ترش تر باشد ، به شکر دانه دار بیشتر نیاز خواهید داشت. اما بهتر است طعم را هنگام تهیه نوشیدنی تنظیم کنید. کمپوت نباید ترش باشد ، اما اگر با شکر زیاده روی کنید ، می توانید یک نوشیدنی بسیار دلپذیر دریافت کنید.

بنابراین ، بهتر است نیمی از آن را اضافه کنید ، کمپوت را بچشید و به ترجیحات سلیقه خود ادامه دهید. به طور متوسط ، یک شیشه 3 لیتری از 250 تا 400 گرم شکر دانه ای مصرف می کند.

اگر در مورد میزان قرار دادن انگور صحبت کنیم ، در اینجا این کار مانند شکر است. اگر تعداد کمی توت بگذارید ، نوشیدنی ملایم و اگر زیاد باشد ، بیش از حد غلیظ می شود. به عنوان یک قاعده ، ظرف یک سوم از انواع توت ها پر می شود ، اما اگر می خواهید نوشیدنی با طعم بیشتر اشباع شود ، نصف آن را دریافت کنید.

کمپوت انگور ایزابلا

ایزابلا محبوب ترین گونه انگور در عرض جغرافیایی ما است که از آن شراب خانگی و سایر نوشیدنی ها از جمله کمپوت برای زمستان تهیه می شود. دستور تهیه نوشیدنی برای قوطی 3 لیتری بسیار ساده است ، زیرا بدون عقیم سازی آماده می شود. اما شایان ذکر است که انگورهای این نوع کاملاً شیرین هستند ، بنابراین برای تنظیم طعم بهتر است اسید سیتریک را اضافه کنید.

عناصر:

• انگور 700 گرم ؛
• 2 ، 6 لیتر آب ؛
• 220 گرم شکر ؛
• 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک.

آماده سازی:

ما انواع توت ها را از شاخه ها جدا می کنیم ، آبکشی می کنیم ، در یک شیشه استریل می ریزیم ، اسید سیتریک را اضافه می کنیم.

شکر گرانول را در یک قابلمه با آب جوش بریزید و شربت را بپزید. به محض حل شدن کامل دانه های شکر ، آن را روی توت ها بریزید

شیشه کمپوت را رول کنید و بگذارید زیر یک پتو گرم کاملاً خنک شود

پس از سرد شدن ، رنگ نوشیدنی شدیدتر می شود. در زمستان ، چنین کمپوتی نه تنها می تواند نوشیده شود ، بلکه می تواند برای تهیه ژله و موس نیز استفاده شود.

کمپوت انگور ایزابلا برای زمستان با عقیم سازی

برای بسیاری از خانم های خانه دار ، این نوع ایزابلا است که انتخاب ایده آل برای نگهداری کمپوت انگور با طعم ، رنگ و عطر روشن برای زمستان است. تهیه یک نوشیدنی طبیعی با حجم یک لیوان 3 لیتری بسیار ساده است ، اما ابتدا انواع توت ها را از شاخه ها جدا می کنیم ، آن را مرتب می کنیم تا میوه های آسیب دیده وارد کمپوت نشوند.

عناصر:

• 500-600 گرم انگور ؛
• 250 گرم شکر ؛
• 2 لیتر آب.

آماده سازی:

ما انواع توت ها را مرتب کرده و آنها را زیر آب جاری شستشو می دهیم. می توانید کار را آسان کنید: آب را روی انگورها بریزید و یک ساعت بگذارید. پس از مدتی ، همه بقایای کوچک ، برگها ، میوه های قبلاً پوسیده و حتی کرمها به سطح شناور می شوند

• ما انواع توت ها را به شیشه ای می فرستیم که قبلاً با بخار درمان شده است. می توانید انگور بیشتری از آنچه در فهرست مواد ذکر شده قرار دهید ، بنابراین نوشیدنی اشباع تر می شود.
• ما شکر دانه ای را به انواع توت ها می خوابانیم و در آب جوشانده شده می ریزیم ، درپوش را می پوشانیم و در یک قابلمه قرار می دهیم.

• آب را به وسط ظرف بریزید و نوشیدنی را برای 10-20 دقیقه استریل کنید و زمان شمارش را از لحظه جوش شمارش کنید.
• پس از عقیم سازی ، طبق معمول همه چیز را گرد می کنیم ، می پیچیم و می گذاریم تا کاملاً خنک شود.

می توانید فقط انواع توت ها یا دسته های کامل را در شیشه ها بگذارید ، اما شاخه ها طعم تندی به نوشیدنی می دهند و با آنها خاک و حتی حشرات می توانند وارد کمپوت شوند. بنابراین ، بهتر است تنبل نباشید و انواع توت ها را قطع کنید.

طرز تهیه کمپوت انگور سفید برای زمستان

در غذای کودک ، فقط از انواع انگور سفید برای تهیه آب میوه استفاده می شود. این به این دلیل است که انگور سفید بسیار سالم تر از انگور تیره است ، باعث ایجاد حساسیت نمی شود و طعم ملایمی دارد و مانند توت قرمز ترش نمی شود. بنابراین ، از انگور سفید است که اگر در خانه بچه ای وجود دارد ، کمپوت باید برای زمستان پخته شود. دستور تهیه یک ظرف 3 لیتری به همان سادگی است ، بدون عقیم سازی ، مهمترین چیز این است که مخمر را از انواع توت ها حذف کنید ، که برای شراب لازم است ، اما نه برای کمپوت.

عناصر:

• انگور ؛
• قند.

آماده سازی:

شاخه ها را با انواع توت ها در یک کاسه قرار می دهیم ، در صورت تمایل ، می توان آنها را قطع کرد ، با آب سرد پر کنید و 15-20 دقیقه بگذارید. حتماً انواع توت ها را بشویید ، زیرا به این ترتیب ما از مخمر قارچی که روی سطح آنها تجمع می یابد خلاص می شویم

• در این زمان ، ما شیشه ها را آماده می کنیم ، آنها باید شسته شوند و مطمئن شوید که به هر روش مناسب استریل می کنید. ما انواع توت ها را مرتب می کنیم تا پوسیده نشوند ، آنها را روی یک حوله بگذارید و به آنها فرصت دهید تا کمی خشک شوند.
• سپس ظروف شیشه ای را با انگور پر می کنیم. اگر از انواع توت های جدا شده از شاخه ها استفاده می شود ، ما یک سوم ، اگر دسته ، سپس نصف را پر می کنیم.

• کوزه ها را با محتویات آب جوش پر کنید ، درپوش را بپوشانید و بعد از 15 دقیقه آب را در یک قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید. ما مقدار آن را به میزان 500 گرم شکر دانه بندی شده در شیشه 3 لیتری می گیریم ، اما اگر توت ها بسیار شیرین هستند ، بهتر است مقدار شکر را کاهش دهید تا نوشیدنی شیرین نشود.
• شربت را از زمان جوشیدن حدود 3-5 دقیقه بپزید ، بلورهای شیرین باید کاملاً حل شوند.

توت ها را با شربت داغ بریزید ، و می توانید کوزه های نوشیدنی را رول کنید. سپس آن را برای پاستوریزاسیون اضافی می پیچیم

ما کمپوت انگور را فقط در یک مکان خنک و غیر قابل دسترس برای نور خورشید ذخیره می کنیم ، درجه حرارت نباید از + 17 درجه سانتیگراد تجاوز کند. اگر اتاق گرم باشد ، کمپوت به سرعت به شراب تبدیل می شود.

کمپوت انگور با اسید سیتریک

اگر انگورها بسیار شیرین هستند ، بهتر است کمپوت را از چنین انواع توت ها با اسید سیتریک برای زمستان بپزید. نوشیدنی بسیار خوشمزه به نظر می رسد ، حتی شبیه آب انگور است. تعداد مواد تشکیل دهنده در یک ظرف 3 لیتری است.

عناصر:

• انگور ؛
• 1 فنجان شکر ؛
• 2.5 لیتر آب ؛
• 0.5 قاشق چایخوری اسید سیتریک.

آماده سازی:

مقدار انگور را می گیریم تا ظرف را تا نیمه پر کنیم. ما انواع توت ها را مرتب می کنیم ، مطمئن شوید که آنها را بشویید و آنها را در یک ظرف تمیز قرار دهید.

• شکر گرانول را در یک قابلمه با آب بریزید و روی آتش بگذارید ، شربت را بپزید.
• اکنون هر شیء فلزی را در شیشه ای از انواع توت ها قرار می دهیم ، می توانید از یک قاشق یا چاقو استفاده کنید. ما شربت داغ می ریزیم و نگران نباشید که شیشه ترک می خورد.

درپوش را بپوشانید و انگورها را در شربت به مدت 15-20 دقیقه دم کنید ، سپس آب شیرین را دوباره در قابلمه بریزید و آن را به آتش بفرستید

به مدت 2 دقیقه بجوشانید ، اسید سیتریک را اضافه کنید و دوباره آن را در یک شیشه انواع توت ها بریزید. ظرف را با نوشیدنی بغلتانید ، عایق کرده و سرد کنید

به جای اسید سیتریک ، می توانید یک تکه لیمو بگذارید ، مرکبات نه تنها ترشی می دهد ، بلکه رنگ نوشیدنی را غنی تر و روشن تر می کند.

کمپوت برای زمستان از انگور و آلو

کمپوت انگور و آلو یک نوشیدنی خوشمزه و فوق العاده معطر برای زمستان است که می توان آن را به سرعت و به راحتی بدون عقیم سازی حفظ کرد. مقدار مواد ذکر شده در دستور غذا برای یک شیشه 3 لیتری محاسبه می شود ، اما همه چیز به انواع انگور و آلو بستگی دارد.

بسیاری از زنان خانه دار توصیه می کنند از انواع آلو مجارستانی استفاده کنند - آنها ترش هستند و هنگام بخارپز شدن شکل خود را به خوبی حفظ می کنند. بهتر است از انگور تیره استفاده کنید ، و نکته اصلی این است که توت ها شیرین هستند.

عناصر:

• انگور تیره 400 گرم ؛
• آلو 300 گرم ؛
• 250 گرم شکر ؛
• 3 عدد اسید سیتریک ؛
• 2.5 لیتر آب

آماده سازی:

آلوها را به خوبی زیر آب می شویم ، آنها را به نصف تقسیم کرده و دانه ها را بیرون می آوریم

ما انواع توت ها را از انگور جدا می کنیم و همچنین آنها را می شویم تا از شکوفه سفید خلاص شویم

توت های تیره را در یک شیشه تمیز بریزید و نصف آلوها را بگذارید

آب را بجوشانید و در ظرف بریزید.در اینجا لازم نیست شیشه را کاملاً با آب پر کنید ، کافی است مایع محتویات آن را بپوشاند

شکر دانه دار را به همراه اسید سیتریک در یک قابلمه بریزید و بعد از بخارپز شدن انواع توت ها و میوه ها برای 10-15 دقیقه ، آب را به مواد اصلی تخلیه کنید. در صورت لزوم ، آب را اضافه کرده و شربت را بجوشانید

انگور و آلو بخارپز را با شربت داغ بریزید ، بپیچید و یک روز زیر یک پتو گرم بگذارید

برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند فقط از یک انگور کمپوت بپزند و برای طعم تند به نوشیدنی ، هل ، وانیلین ، میخک یا دارچین اضافه می کنند.

طبخ کمپوت انگور برای زمستان در یک شیشه معمولی 3 لیتری بسیار آسان و سریع است. البته می توانید از انواع توت ها آب میوه تهیه کنید ، اما چنین نوشیدنی مستقیماً فشرده شده است و می تواند باعث ایجاد حساسیت شود.

اما کمپوت در حال حاضر یک محصول حرارتی است ، بنابراین از نظر طعم نرم تر و متعادل تر می شود. بنابراین ، بسیاری از زنان خانه دار دقیقاً دستور العمل های تهیه کمپوت انگور را انتخاب می کنند.