کمپوت گیلاس با دانه برای زمستان

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  جاهای خالی

• زمان پخت:

  30 دقیقه

• طراحی شده برای

  برای یک خانواده 5 نفره

عناصر

• گیلاس
• شکر دانه ریز
• اسید لیمو
• اب

طبق دستور العمل های مختلف ، می توانید یک کمپوت گیلاس برای زمستان با دانه ها تهیه کنید ، کسی ترجیح می دهد نوشیدنی بپزد ، دیگران از روش عقیم سازی استفاده می کنند یا اسید سیتریک اضافه می کنند. از گیلاس های شیرین در انواع مختلف استفاده می شود ، معمولاً ترجیحا به انواع توت های قرمز ترجیح داده می شود ، اما شما همچنین می توانید از میوه های سفید کمپوت تهیه کنید.

دستور العمل های زیادی برای تهیه کمپوت وجود دارد ؛ انواع توت ها ، تکه های میوه ، ادویه جات مختلف و شکر دانه دار نیز به آن اضافه می شود. دستور العمل هایی وجود دارد که امکان تهیه کمپوت بدون شکر را فراهم می کند ، در حالی که با افزودنی های معطر باعث می شود نوشیدنی کمتر تصفیه شده و خوشمزه نباشد. شایان ذکر است که در مورد نحوه تهیه چنین کمپوت ، که به عنوان افزودنی استفاده می شود ، و چه قوانینی باید در هنگام تهیه آن رعایت شود ، با جزئیات بیشتری توضیح داده شود.

ظرافت های آشپزی

سرآشپزها چندین نکته مهم برای تهیه کمپوت گیلاس شیرین برای زمستان را برجسته کرده اند. اگر از این قوانین پیروی کنید ، می توانید یک نوشیدنی واقعا خوشمزه تهیه کنید که کیفیت خود را برای مدت طولانی حفظ کند:

• برای تهیه یک کمپوت غنی ، ارزش آن را دارد که فقط رسیده ترین میوه ها را با رنگ قرمز یا زرد غنی انتخاب کنید ، آنها طعم و عطر بیشتری دارند.
• انواع مختلفی از انواع توت ها وجود دارد ، و در یکی دانه را می توان به راحتی جدا کرد ، در حالی که گونه دیگر دارای یک استخوان است که محکم به پالپ می چسبد ، هنگام تهیه یک نوشیدنی باید این را در نظر گرفت.
• برای تهیه کمپوت ، توصیه می شود یک میوه رسیده ، اما میوه های نرم و توت متراکم برای این منظور کار نکند. علاوه بر این ، بهتر است میوه های رسیده و پوسیده را حذف کنید.
• گیلاس با انواع دیگر انواع توت ها و میوه ها خوب ترکیب می شود ، بنابراین می توانید یک نوشیدنی با مواد افزودنی تهیه کنید.
• این توت شیرین تر از گیلاس است ، بنابراین ، برای تهیه خالی از آن ، شکر دانه کمتر اضافه می شود ، 350 گرم شکر در هر کیلوگرم کافی است.
• برای افزودن ترشی به نوشیدنی ، اسید سیتریک به آن اضافه می شود ؛ یک گرم اسید در هر لیتر شربت کافی است.

کمپوت با گیلاس و لیمو

این یک نسخه عالی از کمپوت گیلاس است که برای زمستان با دانه ها تهیه می شود. کمی اسید سیتریک به نوشیدنی اضافه می شود تا ترشی و عطر بی نظیری به آماده سازی اضافه کند. اما بهتر است از لیمو استفاده کنید ، بنابراین کمپوت معطر تر و خوشمزه تر می شود.

عناصر:

• گیلاس رسیده - 700 گرم ؛
• شکر گرانول - 300 گرم ؛
• لیمو متوسط - 1/2 قطعه ؛
• آب تصفیه شده - در صورت نیاز

فرایند پخت:

انواع توت ها در آبکش شسته شده و به شیشه های تمیز منتقل می شوند

لیمو را با آب جوش می سوزانند ، سپس به برش ها یا حلقه ها بریده و روی میوه های گیلاس پخش می کنند

شکر دانه بندی شده در آب جوش حل می شود و سپس انواع توت ها و لیمو را با شربت به دست آمده می ریزند. با درب ببندید

کمپوت به مدت پانزده دقیقه استریل می شود ، پس از آن محکم پیچیده و با یک پتو پوشانده می شود

در صورت تمایل ، یک حلقه پرتقال به قسمت خالی ارسال می شود ، اما در این حالت ، بهتر است پوست را با سودا از مرکبات جدا کرده و آب جوش را روی میوه بریزید

کمپوت گیلاس شیرین بدون قند

خانم های خانه دار معمولاً با افزودن شکر دانه ای کمپوت تهیه می کنند ، اما اگر اصلاً شکر به آن اضافه نکنید می توانید یک نوشیدنی به همان اندازه خوش طعم دریافت کنید. در این مورد از ادویه جات مختلف استفاده می شود.

عناصر:

• میخک - 3 قطعه ؛
• وانیل در غلاف - به مزه ؛
• انواع توت های گیلاس - 1 ، 2 کیلوگرم ؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد نخود فرنگی.

فرایند پخت:

مقدار ادویه جات مورد استفاده تقریباً نشان داده شده است ، اما به طور کلی ، مقدار آنها توسط طعم کنترل می شود. هنگامی که انواع توت ها انتخاب می شوند ، آنها را در آبکش خوب بشویید

نیازی به استریل کردن شیشه ها نیست ، آنها به سادگی شسته می شوند ، و سپس با دو سوم حجم با انواع توت ها پر می شوند

آب را در یک قابلمه ریخته و به جوش می آورید ، به محض جوشیدن مایع ، ادویه جات ترشی جات به آن اضافه می شود

گیلاس با آب جوش آماده ریخته می شود ، پس از آن شیشه ها با درب پوشانده می شوند

قطعات کار رول شده و با یک پتو پیچیده می شوند ، پس از سرد شدن ، قطعات کار را می توان به محل ذخیره منتقل کرد

کمپوت با سیب

برای چنین کمپوت گیلاس با دانه برای زمستان ، بهتر است انواع ترش تر سیب را انتخاب کنید. این خالی را می توان در تمام زمستان ذخیره کرد ، در حالی که نوشیدنی مزایای زیادی دارد.

عناصر:

• اسید سیتریک - 3 گرم ؛
• سیب ترش - 1 کیلوگرم ؛
• شکر گرانول - 500 گرم ؛
• گیلاس رسیده - 3 کیلوگرم.

فرایند پخت:

برای شروع ، انواع توت ها مرتب می شوند تا میوه های خراب و مچاله شده حذف شوند ، در حالی که نیازی به حذف دانه ها نیست

پس از آن ، سیب ها آماده می شوند ، در آب شسته می شوند و به قطعات بریده می شوند و دانه ها را از هسته جدا می کنند

یک و نیم لیتر آب گرفته می شود ، شکر دانه دار در آنها حل می شود و اسید سیتریک اضافه می شود. این محلول روی حرارت زیاد به جوش می آید

سیب های برش خورده و گیلاس رسیده در ظروف تمیز قرار می گیرند. لازم است حدود یک سوم حجم شیشه را با مواد پر کنید. پس از آن ، میوه ها با آب جوش و شکر ریخته می شوند

کمپوت برای عقیم سازی ارسال می شود ، اگر قوطی دارای حجم سه لیتر باشد ، نیم ساعت کافی است

بعد ، ظروف مهر و موم شده و با حرارت پوشانده می شوند

کمپوت با دوبار پر کردن

این دستور العمل برای کمپوت گیلاس برای زمستان همراه با دانه شامل استفاده از شربت داغ برای دوبار ریختن است تا روش عقیم سازی انجام نشود.

عناصر:

• گیلاس رسیده - 2 کیلوگرم ؛
• شکر دانه دار - 1 لیوان ؛
• اسید سیتریک در گرانول - 2 گرم ؛
• آب تصفیه شده - 1 لیتر.

فرایند پخت:

انواع توت ها طبقه بندی می شوند تا پوسیده ها برداشته شوند ، سپس در ظروف تمیز ریخته می شوند ، در حالی که کوزه ها باید تقریباً تا انتها پر شوند

در همین حال ، آب جوشانده می شود ، به محض جوشیدن مایع ، انواع توت ها در آن ریخته می شود و همه چیز با یک درب بسته می شود. در این فرم ، قطعات کار به مدت دوازده دقیقه باقی می مانند

سپس آب مجدداً درون تابه ریخته می شود. ساده ترین راه برای این کار استفاده از درپوش یا گاز سوراخ دار است

شکر دانه دار و کمی اسید سیتریک موجود در گرانول به آب اضافه می شود

شربت تا نقطه جوش دوم گرم می شود و به مدت یک دقیقه می گذاریم بجوشد

قطعه کار را با شربت به دست آمده بریزید و سپس آن را رول کنید

کمپوت گیلاس با اسید سیتریک

این دستور العمل برای کمپوت گیلاس با دانه ها برای زمستان بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد ، زیرا استفاده از یک لیمو کامل در اینجا ضروری نیست ، برای تهیه اسید سیتریک کافی است.

عناصر:

• اسید سیتریک - 15 گرم ؛
• آب تصفیه شده - 7 لیتر ؛
• گیلاس رسیده - 2 کیلوگرم ؛
• شکر گرانول - 800 گرم.

فرایند پخت:

کوزه ها استریل می شوند و گیلاس ها شسته و خشک می شوند

در هر ظرف نیم کیلو گیلاس قرار می گیرد

علاوه بر این ، هر ظرف حاوی پنج گرم اسید سیتریک است

آب را در یک قابلمه بریزید و بجوشانید ، شکر را به مایع اضافه کنید و صبر کنید تا کاملاً حل شود. معمولاً پنج دقیقه جوشاندن کافی است

شربت حاصل روی گیلاس همراه با اسید سیتریک تا گردن ریخته می شود

در مرحله بعد ، جاهای خالی با درپوش جمع می شوند. آن را در زیر یک پتو گرم می گذاریم تا خنک شود و فقط پس از آن برای ذخیره ارسال می شود

انواع کمپوت با توت فرنگی

همانطور که در بالا ذکر شد ، گیلاس با انواع توت ها و میوه ها خوب ترکیب می شود ، فقط باید مقدار مواد را به درستی آماده کنید.

عناصر:

• توت فرنگی رسیده - 500 گرم ؛
• اسید سیتریک در گرانول - 20 گرم ؛
• گیلاس رسیده - 3 کیلوگرم ؛
• نعناع تازه - 1 شاخه ؛
• شکر دانه دار - 4 فنجان.

فرایند پخت:

برای تهیه یک کمپوت از گیلاس با دانه برای زمستان ، کافی است تمام انواع توت های لازم را بشویید و سپس آنها را به شیشه ها منتقل کنید. علاوه بر این ، چندین برگ نعناع به هر یک از شیشه ها اضافه می شود

آب در یک قابلمه جداگانه جوشانده می شود و به محض جوشیدن مایع ، شیشه های میوه در آن ریخته می شود. انواع توت ها به مدت پانزده دقیقه برای تزریق باقی می مانند و پس از آن مایع به عقب ریخته می شود

حالا می توانید شکر گرانول را به آب اضافه کنید ، مقدار آن با یک لیوان در لیتر شربت محاسبه می شود. به محض جوشاندن شربت ، اسید سیتریک به آن اضافه می شود

محلول آماده در شیشه های میوه ریخته می شود و با درب بسته می شود

کمپوت با گیلاس و توت

یک نسخه جالب دیگر از کمپوت ، که بسیار سریع آماده می شود ، در حالی که یک نوشیدنی خوش طعم و معطر به دست می آید.

عناصر:

• توت - 1/2 فنجان ؛
• اسید سیتریک - 5 گرم ؛
• گیلاس رسیده - 1 لیوان ؛
• شکر دانه دار - 1 لیوان.

فرایند پخت:

• اولین مرحله پردازش ظرف ، و همچنین شستن میوه ها است. فقط پس از آن ، گیلاس و توت در ظرف ریخته می شود.
• شکر دانه دار و کمی اسید سیتریک را به شیشه اضافه کنید.
• آب در ظرفی که به جوش آمده است ریخته می شود و همه چیز با یک درپوش در بالا پوشانده می شود.
• می توانید دوبار از پرکننده استفاده کنید ، یا می توانید بلافاصله قوطی نوشیدنی را ببندید.

کمپوت بدون عقیم سازی

برای زمستان می توانید یک کمپوت گیلاس بسیار خوشمزه با دانه تهیه کنید ، بدون اینکه زمان زیادی را برای تهیه آن صرف کنید. بیشتر اوقات ، توصیه می شود چنین نوشیدنی ها در قوطی های 3 لیتری بسته شوند.

عناصر:

• شکر گرانول - 300 گرم ؛
• آب تصفیه شده - در صورت نیاز ؛
• گیلاس رسیده - 500 گرم ؛
• شکر وانیلی - 1 بسته.

فرایند پخت:

• اگر گیلاس رسیده و بسیار شیرین انتخاب شده است ، می توانید شکر دانه بندی شده کمتری از آنچه در دستور غذا ذکر شده مصرف کنید.
• گیلاس ها شسته می شوند و آنهایی که پوسیده یا چروکیده اند برداشته می شود. یک کمپوت خوشمزه را فقط می توانید از یک محصول با کیفیت تهیه کنید.
• همه انواع توت ها به ظروف شیشه ای ارسال می شوند ، پس از آن با شربت آماده ریخته می شوند. ظرف را با درب ببندید و بگذارید نوشیدنی زیر یک پتو خنک شود.
• ده ها گزینه دیگر برای ساخت چنین کمپوت وجود دارد. بسیاری از زنان خانه دار از میخک و وانیل برای افزودن طعم به نوشیدنی آماده استفاده می کنند.

و برای اینکه طعم کمپوت غیرمعمول تر شود ، باید گلابی ، کمی تمشک ، آلو و سایر میوه ها را به آن اضافه کنید.

پس از دوختن ، نمی توانید قوطی ها را بدون عایق رها کنید ، می توانید آنها را با یک پتو یا پتو گرم بپوشانید و فقط پس از سرد شدن قوطی ها ، آنها را برای نگهداری کنار بگذارید.