نحوه پخت مافین در فر: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  نانوایی

• زمان پخت:

  1 ساعت

• طراحی شده برای

  برای یک خانواده 5 نفره

عناصر

• کفیر
• کره
• تخم مرغ
• شکر دانه ریز
• ارد
• پودر خمیرمایه
• شکر وانیلی

هر خانم خانه داری می تواند طبق دستور العمل های ساده مافین تهیه کند. کاپ کیک های مقداری بسیار ظریف و خوش طعم هستند ، می توان آنها را با کلاه کرم تزئین کرد یا با فوندانت چرب کرد. به عنوان پر کننده ، انواع میوه های خشک ، شیر تغلیظ شده آب پز ، انواع توت ها و میوه ها ، شکلات ذوب شده و سایر افزودنی ها استفاده می شود. ما چندین گزینه برای تهیه چنین دسر با دستان خود توضیح می دهیم.

کاپ کیک های ظریف

روی کف است که کیک ها نرم تر و کرکی تر می شوند. پایه ترش به خمیر هوایی و سبکی می بخشد ، که مخصوصاً هنگام پختن دسرهای پاره ای ضروری است.

عناصر:

• کفیر چربی - 250 میلی لیتر ؛
• کره - 100 گرم ؛
• تخم مرغ - 3 قطعه ؛
• شکر دانه دار - 12 فنجان ؛
• آرد درجه 1 - 250 گرم ؛
• شکر وانیلی - 2 بسته ؛
• بیکینگ پودر - 2 بسته.

آماده سازی:

شکر وانیلی را با شکر معمولی مخلوط کرده و سپس با تخم مرغ زده شده ترکیب کنید.

کره را از یخچال بیرون بیاورید و بگذارید مدتی دراز بکشد ، تا نرم شود ، می توانید محصول را کمی در مایکروویو ذوب کنید. توده حاصل را در تخم مرغ و شکر ریخته شده ریخته و سپس خوب هم بزنید.

کفیر چرب به مخلوط اضافه می شود و همه مواد مجدداً هم می زنند تا همگن ترین ترکیب به دست آید.

در آینده ، آرد در بخش هایی معرفی می شود که قبلاً با بیکینگ پودر مخلوط شده بود.

وقتی فرآیند ورز دادن به پایان رسید ، باید یک خمیر یکدست و کمی نازک بدست آورید.

مقدار کمی خمیر در هر قالب ریخته می شود ، کافی است فرم را در دو سوم پر کنید. فر تا حدود 180-190 درجه گرم می شود ، قالب ها در آن قرار می گیرند و دسر حدود بیست دقیقه پخته می شود.

مافین های ساده آماده طبق این دستور غذا با یک عکس از فر خارج می شوند و با پودر قند پاشیده می شوند. در صورت تمایل می توانید روی هر کاپ کیک را با خامه بپوشانید. طبخ چنین ظرافتی در فر در خانه بسیار آسان است.

محصولات پخته سیب و دارچین

در این دستور عکس نیازی به استفاده از میکسر نیست ، بنابراین تهیه کیک های ساده در خانه حداقل زمان می برد. پخت مافین ها در فر بیش از بیست و پنج دقیقه طول نمی کشد و حدود 10 دقیقه طول می کشد تا خمیر ورز داده شود.

عناصر:

• کره - 300 گرم ؛
• آرد درجه 1 - 600 گرم ؛
• شکر دانه دار - 1 لیوان ؛
• تخم مرغ - 8 قطعه ؛
• سیب شیرین - 2 قطعه ؛
• بیکینگ پودر - 30 گرم ؛
• دارچین آسیاب شده - 10 گرم.

آماده سازی:

کره را ذوب کنید تا نرم شود ، سپس محصول را با شکر مخلوط کنید.

تخم مرغ به توده بدست آمده وارد می شود و همه چیز کاملاً با یک همزن مخلوط می شود تا قوام یکدست به دست آید.

هنگامی که ترکیب یکدست می شود ، آرد به آن وارد می شود ، که قبلاً با بیکینگ پودر ترکیب شده بود.

سیب های تازه پوست گرفته ، به مکعب های کوچک بریده شده و با پودر دارچین روی آن می پاشند.

مقدار کمی خمیر در قالب های سیلیکونی ، کمی سیب در بالای آن و سپس لایه ای دیگر از خمیر قرار می گیرد.

قطعات کار به مدت بیست و پنج دقیقه برای پخت ارسال می شوند ، درجه حرارت در حدود 190 درجه تنظیم می شود.

کاپ کیک شکلاتی

این مافین های نسبتاً ساده اما خوشمزه ای هستند. برای به دست آوردن یک خوشمزه معطر در خانه ، باید دستور العمل و روند تهیه مافین را به شدت دنبال کنید.

عناصر:

• آرد درجه 1 - 300 گرم ؛
• کره - 100 گرم ؛
• بکینگ پودر - 1 بسته ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• شیر 3 ، 2 - - 100 میلی لیتر ؛
• نمک سفره - یک خرج کردن ؛
• شکلات خرد شده - 60 گرم ؛
• شکر قهوه ای - 100 گرم ؛
• شکر وانیلی - 1 کیسه.

آماده سازی:

1. در یک کاسه جداگانه ، آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید ، وانیل و شکر قهوه ای را به مواد اضافه کنید و سپس کمی نمک اضافه کنید.
2. بعد ، شکلات خرد شده به ترکیب اضافه می شود. در صورت عدم وجود شکلات ، از قطرات شکلات مخصوص استفاده می شود.
3. در ظرف دیگری ، اجزای مایع مخلوط می شوند. کره ذوب شده و سرد می شود ، سپس با شیر و تخم مرغ مخلوط می شود.
4. دو جزء با یک قاشق یا کاردک مخلوط می شوند ، در نتیجه باید یک خمیر همگن به دست آید. ارزش شلاق زدن قطعه کار را ندارد.
5. مافین ها را برای پخت مافین ها آماده کنید. خمیر دو سوم حجم در آنها پخش می شود و سپس در فر قرار می گیرد. دمای فر باید حدود 180 درجه باشد ، روند پخت از 20 تا 25 دقیقه طول می کشد.

کلوچه های "فرانسوی" با خامه ترش

این ساده ترین راه برای تهیه کیک است ، شامل خامه ترش است که شیرینی را شاداب و بسیار لطیف می کند. غذاهای پخته آماده آبدار و هوا دار هستند ، با توت یا میوه پر می شوند. همچنین می توانید از شیر تغلیظ شده برای پر کردن استفاده کنید. اما ما نوع پر کردن ساخته شده از آجیل و کشمش را توضیح خواهیم داد.

عناصر:

• شکر دانه دار - 1 لیوان ؛
• آرد درجه 1 - 200 گرم ؛
• پودر وانیل - 1 بسته ؛
• مارگارین - 100 گرم ؛
• جوش شیرین - 5 گرم ؛
• خامه ترش چرب - 1 لیوان ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• گردو - 80 گرم ؛
• کشمش - 50 گرم.

آماده سازی:

1. برای تهیه مافین با استفاده از چنین دستور ساده ای با عکس ، باید مارگارین را نرم کرده و آرد را آماده کنید. از آنجا که دسر در خانه در فر پخته می شود ، فر باید از قبل گرم شود.
2. گردوها را با چاقو به اندازه کافی خرد کرده و کشمش را با آب جوش ریخته و چند دقیقه می گذاریم تا نرم و بخارپز شود.
3. مارگارین نرم را در یک کاسه بریزید ، شکر گرانول را به آن اضافه کنید و تخم مرغ بگذارید. مواد را با همزن برای چند دقیقه بزنید.
4. پودر وانیل و جوش شیرین نیز به آنجا ارسال می شود ، کشمش بخارپز و آجیل خرد شده به مخلوط اضافه می شود.
5. آخرین مرحله معرفی خامه ترش و آرد چرب است. آخرین ماده ممکن است کمی کمتر نیاز داشته باشد ، باید به قوام خمیر توجه کنید.
6. هر قالب را با کره چرب کرده و خمیر را در آنجا قرار می دهیم. مافین ها حدود بیست و پنج دقیقه پخته می شوند ، پس از آن با چای سرو می شوند و روی آنها پودر قند می پاشند.

کاپ کیک با زردآلو خشک

در اینجا ، زردآلو خشک طبق دستور ساده ای با عکس به مافین اضافه می شود. پخت در خانه در فر آماده می شود ، بنابراین توصیه می شود بلافاصله کابینت را تا 180-190 درجه گرم کنید.

عناصر:

• آرد درجه 1 - 250 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• پودر وانیلین - 1 بسته ؛
• کره - 100 گرم ؛
• بکینگ پودر - 1 بسته ؛
• شکر گرانول - 150 گرم ؛
• کفیر چربی - 100 میلی لیتر ؛
• نمک سفره - یک خرج کردن ؛
• زردآلو خشک بزرگ - 100 گرم.

آماده سازی:

1. کره را به قطعات بریزید ، سپس آن را با استفاده از مایکروویو یا حمام آب ذوب کنید ، سپس اجازه دهید محصول به خوبی خنک شود.
2. به تدریج شکر گرانول را در روغن آماده شده بریزید و ترکیب را با همزن با سرعت متوسط بزنید. روند هم زدن تا حل شدن همه دانه ها ادامه دارد.
3. دو تخم مرغ به چنین مخلوطی شکسته می شود و جرم دوباره زده می شود ، از دستگاه استفاده می شود تا اجزای تشکیل دهنده یک کف غلیظ شود.
4. یک لیوان کفیر چرب به کاسه اضافه می شود ، همه چیز با یک قاشق یا قاشق مخلوط می شود.

زردآلو خشک را با آب جوش ریخته و حدود پانزده دقیقه تزریق می کنید ، در این مدت میوه ها نرم می شوند.

1. هنگامی که مدت زمان تعیین شده به پایان رسید ، آب تخلیه می شود و زردآلوهای خشک شده با یک حوله کاغذی خشک می شوند. توت ها را به قطعات کوچک برش دهید.
2. نمک و آرد در یک کاسه جداگانه مخلوط می شوند ، پودر وانیل و یک بسته بیکینگ پودر به آنجا ارسال می شود. مواد را با قاشق مخلوط کرده و داخل مواد مایع بریزید. یک خمیر صاف و کمی نازک ورز دهید.
3. استفاده از قالب های سیلیکونی راحت تر است ، آنها را کمی با روغن چرب کرده و با خمیر پر می کنیم.