دستور العمل های کنستانتین ایولف برای خانه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

سرآشپز معروف کنستانتین ایولف دستور العمل های غذاهای خوشمزه ای را که هر مهماندار می تواند در خانه بپزد ، به اشتراک می گذارد. همه گزینه های پیشنهادی ساده هستند ، مواد موجود است ، نکته اصلی این است که عکس را گام به گام و تمام توصیه های یک سرآشپز حرفه ای را دنبال کنید.

سوپ کلم سریع با مرغ

برای خانه ، کنستانتین ایولف یک دستور فوق العاده برای سوپ کلم خوشمزه با مرغ دارد. به نظر می رسد این ظرف مانند عکس های گام به گام غنی و دهان آور است.

عناصر:

• 2 عدد سینه مرغ ؛
• 2 هویج ؛
• 2 عدد پیاز ؛
• 300 گرم کلم (تازه ، ترش) ؛
• 2 غده سیب زمینی ؛
• 50 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• کره 100 گرم ؛
• جعفری 20 گرم ؛
• 4 حبه سیر ؛
• گوجه فرنگی 1 عدد ؛
• فلفل و نمک به مزه.

آماده سازی:

یک هویج پوست کنده و یک عدد پیاز را به قطعات بزرگ برش دهید و به یک قابلمه با روغن داغ بفرستید

سبزیجات را کمی سرخ کنید ، سینه مرغ را که به مکعب بریده اید و شاخه های گیاهان را اضافه کنید

کمی آب ، نمک بریزید ، بجوشانید و سپس 10-15 دقیقه بپزید

هویج و پیاز باقیمانده را به صورت نوار خرد کنید ، در تابه ای با روغن بریزید و تفت دهید تا نرم شود. سپس کره را اضافه کرده و تفت دادن را تا قهوه ای طلایی ادامه دهید. پس از آن ، سبزیجات را در آبکش بریزید تا چربی اضافی از آنها خارج شود

تکه های بزرگ پیاز و هویج را از آبگوشت و سبزیجات بیرون می آوریم. غده های سیب زمینی را که به مکعب های کوچک بریده اید پر کنید

در مرحله بعد ما کلم ترش تازه یا کلم ترش را ارسال می کنیم ، و بعد از چند دقیقه - سبزیجات سرخ شده

به محض جوشیدن سوپ کلم ، دیگر لازم نیست آن را بپزید ، فقط حرارت را خاموش کرده و 10-15 دقیقه بگذارید. پس از آن ، می توانید یک غذای خوشمزه را روی میز سرو کنید.

کیک پنیری امضا ایولوا

کنستانتین ایولف دستور امضای خود را برای کیک پنیری دارد ، یک گزینه عالی برای خانه و کل خانواده. اگر می خواهید مانند یک سرآشپز معروف آشپزی کنید ، دستور العمل گام به گام را با یک عکس بنویسید.

عناصر:

• 400 گرم پنیر (9)) ؛
• مارمالاد ورقه لیمو 100 گرم ؛
• 2 تخم مرغ ؛
• آرد 100 گرم ؛
• شکر به مزه ؛
• کمی نمک.

آماده سازی:

محصول کشک را در یک کاسه بریزید. آشپز توصیه می کند که دقیقاً 9 buying خرید کنید ، آنقدر چرب نیست ، به این معنی که آرد بسیار کمی مورد نیاز است

کشک را با چنگال ورز دهید. سپس نمک و شکر را اضافه کرده و در یک تخم مرغ بریزید ، همه چیز را کاملاً هم بزنید

مارمالاد را به قطعات کوچک خرد کنید و در توده کشک بریزید ، مخلوط کنید

با استفاده از آرد خمیر پنیر ، ما کیک های پنیری را مجسمه می کنیم و در یک تابه سرخ می کنیم تا طلایی شود

سپس آن را در قالب و در فر به مدت 5 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید

چیزکیک های آماده با خامه ترش یا هر مربا سرو می شوند. یا می توانید یک سس شکلات درست کنید ، برای این کار ما 100 گرم شکلات شیری را تکه تکه می کنیم ، در یک قابلمه می ریزیم ، 30 میلی لیتر شیر ریخته و روی آتش ذوب می کنیم.

سینه مرغ با سس خیار

از کنستانتین ایولف می توانید چیزهای جالب و مفید زیادی در زمینه پخت غذاهای خوشمزه بیاموزید. بنابراین یکی از دستور العمل های پیشنهادی او برای خانه گام به گام به شما می گوید که چگونه سریع سینه مرغ سرخ شده در نان را با سس تارتار برای شام سرو کنید. به نظر می رسد که این غذا معطر ، خوشمزه و زیبا است ، مانند عکس.

عناصر:

• سینه مرغ (بدون پوست) ؛
• فندق ؛
• سوخاری گندم ؛
• رزماری؛
• نمک و فلفل؛
• 2 تخم مرغ ؛
• 2 خیار تازه ؛
• 1-2 حبه سیر ؛
• خامه ترش؛
• ارد؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

ما فندق می گیریم ، آجیل برای پخت لازم است ، در ملات بریزید ، خرد کنید تا خرده شود. کراکر گندم و رزماری ریز خرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید.

ما سینه را می شویم ، خشک می کنیم ، کمی برش می دهیم تا به همان ضخامت برسد ، آن را با یک فیلم می پوشانیم و کمی آن را می زنیم.

تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بریزید ، نمک اضافه کنید و با یک همزن معمولی تکان دهید تا یکدست شود. آرد را در یک بشقاب جداگانه بریزید.

حالا سینه را بر می داریم ، در آرد ، سپس در مخلوط تخم مرغ و سپس در آجیل.

بلافاصله در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید و از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود.

سینه تمام شده را با سس خیار سرو کنید. برای انجام این کار ، به سادگی خیارهای تازه را روی یک رنده درشت خرد کنید ، مطمئن شوید که آب آن را بیرون می آورید. حبه های سیر فشرده ، نمک ، فلفل و خامه ترش را به آنها اضافه کنید ، کاملا هم بزنید.

برای تهیه نان ، می توانید نه تنها از فندق ، بلکه از هر نوع آجیل دیگر مانند بادام زمینی نیز استفاده کنید.

ماکارونی با میگو ببر و مارچوبه

برای همه طرفداران غذاهای ایتالیایی از کنستانتین ایولف ، دستور تهیه ماکارونی خوشمزه خانگی با میگوهای ببر نیز وجود دارد. اگر تمام توصیه های سرآشپز را گام به گام رعایت کند ، هر خانم خانه داری می تواند چنین غذای خوشمزه ، روشن و اشتهاآور مانند عکس بپزد.

عناصر:

• چسباندن ؛
• میگوی ببر ؛
• گیلاس؛
• یک حبه سیر ؛
• ریحان خشک شده؛
• مارچوبه؛
• فلفل نمک ؛
• روغن زیتون؛
• کره

آماده سازی:

قابلمه آب را روی آتش بگذارید ، بجوشانید ، نمک اضافه کنید ، کمی روغن زیتون بریزید و رب را پایین بیاورید ، به مدت 7 دقیقه بپزید

ریشه های درشت مارچوبه را جدا کنید ، بقیه را ریز خرد کنید. گیلاس را نصف کنید ، حبه سیر را با چاقو خرد کنید ، میگوهای ببر را پوست بگیرید

سیر خرد شده را در تابه ای با روغن داغ شده قرار دهید ، بهتر است سبزی تند را ریز خرد نکنید ، در غیر این صورت عطر بسیار غنی خواهد شد و بنابراین - سبک و تصفیه شده است

به محض اینکه سیر طعم و عطر خود را به روغن داد ، ریحان خشک شده را اضافه کرده و تفت دهید. این راز است: گیاه تند نه در پایان ، بلکه در ابتدا اضافه می شود ، بنابراین دسته گل خود را بهتر نشان می دهد. حالا ما میگوها را پخش می کنیم ، سرخ کنید تا طلایی شوند ، نباید غذاهای دریایی را برای مدت طولانی سرخ کنید

نمک ، فلفل ، مارچوبه و گیلاس را اضافه کنید ، سرخ کردن را ادامه دهید تا نرم شود

حالا ما آبگوشت یا شراب را می ریزیم و اگر چنین موادی وجود نداشته باشد ، از آبگوشت ماکارونی استفاده می کنیم. و همچنین کره را اضافه کنید تا همه اجزای این سس ترکیب شوند

به محض غلیظ شدن سس ، ماکارونی را پهن کرده و از روی حرارت بردارید

ما این غذا را طبق قوانین آشپزی ایتالیایی سرو می کنیم. ماکارونی را روی یک چنگال بزرگ بپیچید ، آن را با کمک ملاقه در مرکز بشقاب قرار دهید. سپس میگوها را بیرون می آوریم و روی سس می ریزیم ، در صورت تمایل با ریحان تازه تزئین می کنیم.

بادمجان های ترد با سس کنجد

بادمجان ترد یکی دیگر از دستورات کنستانتین ایولف است که به لطف آن می توانید از ساده ترین محصولات یک سالاد فوق العاده خوشمزه تهیه کنید.

عناصر:

• شراب برنج؛
• سرکه برنج؛
• کنجد ؛
• یک حبه سیر ؛
• قند نیشکر ؛
• سس سویا؛
• آووکادو ؛
• بادمجان؛
• گشنیز ؛
• نمک؛
• نشاسته ؛
• روغن سبزیجات؛
• آب لیمو (لیمو).

آماده سازی:

برای شروع ، ما سس را درست می کنیم ، برای این کار شراب برنج و سرکه و همچنین سویا را در قابلمه می ریزیم. یک حبه ریز خرد شده از یک سبزی تند ، شکر نیشکر و دانه های کنجد را اضافه کنید. روی آتش بگذارید ، 10 دقیقه پس از جوشاندن بجوشانید ، سرد کنید

آووکادو را پوست بگیرید ، به برش های نه چندان کوچک برش دهید و بلافاصله آن را با آب لیمو یا لیمو بپاشید تا میوه تیره نشود

بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. در نشاسته پخته شده و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، حدود 4-6 دقیقه ، سپس روی دستمال بگذارید

بررسی اینکه روغن داغ است یا نه بسیار ساده است. کمی آرد یا نشاسته می گیریم ، داخل کره می ریزیم و اگر دیدیم آرد یا نشاسته شروع به کف شدن کرده است ، کره آماده است

حالا آووکادو ، گشنیز خرد شده ، بادمجان های سرخ شده را در یک کاسه ، نمک بریزید و روی سس بریزید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید

ما سالاد را به یک ظرف زیبا منتقل می کنیم و سرو می کنیم. اگر روشنایی کافی وجود ندارد ، می توانید یک گوجه فرنگی اضافه کنید

هک زندگی از ایولف: اگر آووکادو از نرمی و بلوغ مورد نیاز شما برخوردار نیست ، نیازی نیست میوه را در یک کمد تاریک قرار دهید. فقط میوه ها را پوست بگیرید و به مدت 2 دقیقه در آب جوش با اضافه کردن نمک و حلقه های لیمو بجوشانید ، سپس آن را در آبکش - و زیر آب سرد قرار دهید.آووکادو نرم و لطیف می شود.

همانطور که معلوم شد ، همه مبتکرانه ساده است. و برای تهیه یک غذای خوشمزه در رستوران نیازی نیست که یک سرآشپز حرفه ای باشید. کافی است به بانک قلک دستور العمل هایی با عکس های خانه از کنستانتین ایولف نگاه کنید و توصیه ها و توصیه های او را گام به گام دنبال کنید.