بهترین دستور العمل های کیک مخمل قرمز

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  کیک ها

• زمان پخت:

  ساعت 5

عناصر

• پنیر خامه ای
• پنیر
• قند
• ارد
• کفیر
• پودر
• رنگ
• تخم مرغ
• کاکائو
• پودر خمیرمایه
• جوش شیرین
• سرکه سیب
• وانیلین
• نمک

برای تزئین میز جشن و تعجب دلپذیر مهمانان ، می توانید کیک مخمل قرمز را تهیه کنید. اگر دستورالعمل گام به گام را با یک عکس دنبال کنید ، هیچ چیز دشواری در این مورد وجود ندارد.

گزینه های مختلفی برای تهیه این دسر وجود دارد ، اما مقاله امروز بر ساده ترین و مقرون به صرفه ترین انواع تمرکز می کند که هر خانم خانه داری می تواند از عهده آن برآید.

دستور کلاسیک مخمل قرمز با کفیر

برای تهیه یک دسر غیرمعمول آمریکایی ، به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:

• 400 میلی لیتر کرم ؛
• 400 گرم پنیر خامه ای ؛
• 300 گرم شکر دانه دار ؛
• 250 گرم آرد الک شده ؛
• 200 میلی لیتر کفیر ؛
• کره 120 گرم ؛
• 100 گرم پودر ؛
• 10 گرم رنگ خوراکی ؛
• 2 تخم مرغ ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل پودر کاکائو ؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه سیب؛
• 1 قاشق چایخوری وانیلین ؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک سفره.

مراحل اصلی آماده سازی:

در یک ظرف عمیق ، آرد الک شده را با کاکائو ، بیکینگ پودر و نمک ترکیب کنید. همه چیز را چند بار به آرامی با یک قاشق مخلوط می کنید

کره نرم شده را با همزن حدود 2 دقیقه بزنید. پس از آن ، شکر دانه بندی شده به آن اضافه می شود و همه چیز دوباره تا حداکثر همگن هم زده می شود

تخم مرغ با نصف قاشق چایخوری وانیلین و رنگ خوراکی قرمز در یک بشقاب جداگانه با حداقل سرعت کوبیده می شود

1 قاشق غذاخوری سرکه سیب در کف (1 ، 5 فنجان) ریخته می شود. مخلوط را مخلوط کرده و به مدت 7-10 دقیقه کنار بگذارید. به این می گویند دوغ

در این مدت ، کره ، شکر زده شده ، به آرد اضافه می شود. پس از آن ، مخلوط کفیر و سرکه (دوغ) نیز به آنجا ارسال می شود

تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن تخم مرغ زده شده با رنگ و سرکه جوش شیرین است. همه چیز کاملاً مخلوط می شود تا یک توده همگن به دست آید

• اگر خمیر به اندازه کافی روشن نیست ، می توانید کمی رنگ دیگر به آن اضافه کنید. در صورت استفاده از پودر ، ابتدا باید کمی با آب رقیق شود.
• قسمت زیرین شکل گرد با کاغذ روغنی پوشانده شده و کناره ها به خوبی روغن کاری شده اند.

نیمی از خمیر را درون یک ظرف پخت ریخته ، که باید چندین بار به لبه میز ضربه زده شود. بدین ترتیب؟ تمام هوای اضافی خارج می شود و کیک به طور مساوی پخته می شود

• کیک آینده به مدت نیم ساعت به فر (180 درجه) ارسال می شود. آمادگی آزمایش با خلال دندان بررسی می شود. بعد از کیک ، باید آن را روی یک حوله کاغذی بگذارید و صبر کنید تا کاملاً خنک شود.
• مراحل مشابه با قسمت دوم آزمون تکرار می شود.
• در این مدت ، یک کرم خوشمزه برای کیک مخمل قرمز طبق دستورالعمل آسان مرحله به مرحله با عکس آماده می شود.
• برای این کار ، خامه را با پودر قند و بقیه وانیل به مدت 1-2 دقیقه هم بزنید. سپس پنیر خامه ای اضافه می شود و همه چیز با یک قاشق یا کفگیر سیلیکونی مخلوط می شود.

• خامه تمام شده به مدت حداقل 15-20 دقیقه به یخچال ارسال می شود. این کار بدون شکست انجام می شود تا توده خامه ای روی کیک ها پخش نشود.
• کیک های خنک شده به دو قسمت مساوی تقسیم می شوند. برای این کار می توانید از چاقوی مخصوص شیرینی یا نخ ابریشم معمولی استفاده کنید.

هر نیمه با دقت با یک لایه ضخیم از کرم (1-2 سانتی متر) پوشانده شده است. در انتها ، بالای دسر و کناره ها نیز با خامه پوشانده شده است

مخمل قرمز به مدت 4-6 ساعت به یخچال ارسال می شود. اگر می خواهید آن را تزئین کنید ، برای این کار می توانید از گل رز کرم ، پوسته نارگیل چند رنگ ، انواع توت های تازه ، شکلات رنده شده یا ضایعات خرد شده از خود بیسکویت استفاده کنید.

در هر صورت ، کیک فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد و بهتر است آن را بصورت باز سرو کنید. این باعث می شود تا چشمگیرتر به نظر برسد.

مخمل قرمز با خامه کشک

دستور العمل گام به گام بعدی عکس کیک مخمل قرمز بسیار ساده تر در خانه اجرا می شود. و همه به لطف یک کرم ساده پنیر خانگی.

همه اجزای مورد نیاز شما به راحتی در سوپر مارکت محلی شما خریداری می شود:

• 0.5 کیلوگرم شکر گرانول سفید ؛
• 320 گرم آرد الک شده ؛
• 250-350 گرم پنیر تازه ؛
• 230 میلی لیتر کفیر چرب ؛
• 120 گرم کره نرم ؛
• 50-70 گرم کاکائو ؛
• 4 تخم مرغ بزرگ ؛
• 2-3 قاشق چایخوری رنگ قرمز برای پخت ؛
• 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 1 ، 5 فنجان کره (تصفیه شده).

مراحل اصلی آماده سازی:

در یک ظرف عمیق ، آرد الک شده ، پودر کاکائو الک شده و شکر با هم ترکیب می شوند. همه چیز به آرامی با یک کفگیر چوبی چندین بار مخلوط می شود. در یک کاسه دیگر ، همه مواد مایع مخلوط می شوند - کفیر ، روغن نباتی ، تخم مرغ و رنگ خوراکی

جرم حاصل با آرد مخلوط شده و با حداقل سرعت با همزن زده می شود. شما باید یک توده صاف یکدست و بدون توده بدست آورید که از نظر قوام شبیه خمیر است

• خمیر را به مدت 30 دقیقه کنار می گذاریم. در این مدت "قدرت می یابد" ، سپس از آن برای کیک مخمل قرمز استفاده می شود.
• پس از گذشت زمان مشخص ، خمیر به 2 قسمت حداکثر مساوی تقسیم می شود. برای راحتی ، می توانید از ترازوی آشپزخانه استفاده کنید.
• یک ظرف پخت گرد را با روغن می پوشانیم و قسمت زیر آن را با کاغذ روغنی می پوشانیم. بخشی از خمیر در آن گذاشته شده است ، که به فر از قبل گرم شده در 180 درجه ارسال می شود.

• پس از 35-35 دقیقه ، آمادگی کیک با خلال دندان بررسی می شود. اگر وسط هنوز پخته نشده است ، لازم است کیک آینده را حدود 15 دقیقه در فر نگه دارید.
• قالب را روی تخته چوبی قرار می دهند و پس از سرد شدن ، پایه مخمل قرمز از روی آن برداشته می شود. همین کار را باید در قسمت دوم آزمون انجام دهید.
• پس از خنک شدن کامل بیسکویت ، توصیه می شود آن را در پلاستیک بپیچید و به مدت 2 ساعت به یخچال بفرستید. با استفاده از این ترفند ، خمیر بسیار نرم تر و آبدارتر می شود.

برای تهیه خامه ، کشک با شکر و کره نرم شده ترکیب می شود. این توده را با مخلوط کن با سرعت بالا می زنیم تا یکدست شود. در انتها ، می توانید کمی وانیل برای رایحه دلپذیر اضافه کنید

روی کیک ها با دقت بریده می شود تا کیک یکدست شود و با پر شدن بسیار بهتر اشباع شود. در صورت تمایل می توانید بیسکویت های بریده شده را در شربت گیلاس خیس کنید تا طعم و مزه دار شود

قسمت اول بیسکویت روی یک ظرف زیبا گذاشته شده و با خامه روی آن پوشانده شده است. بیسکویت دوم روی آن با قسمت بریده شده به بالا قرار می گیرد و همچنین با خامه پوشانده می شود

طرفها با پر کردن باقی مانده پردازش می شوند. برای زیبایی ، آنها را با خرده بیسکویت ، که قبلاً بریده شده بود ، خرد می کنند

نحوه تعویض رنگ فروشگاه

برای پیاده سازی گام به گام عکس دستور تهیه کیک مخمل قرمز ، علاوه بر رنگ خوراکی خریداری شده ، می توانید از محصولات طبیعی استفاده کنید. به عنوان مثال ، می تواند چغندر باشد.

تنها کاری که باید انجام دهید این است که 200 گرم چغندر پوست کنده را بجوشانید ، روی یک رنده ریز رنده کنید و 2 قاشق غذاخوری بزرگ آب لیمو یا سرکه به آن اضافه کنید. گلاب حاصل مخلوط شده و مستقیماً به خمیر اضافه می شود.

توت های قرمز تازه - تمشک ، توت فرنگی ، انگور فرنگی یا گیلاس - نیز می توانند به عنوان رنگ عمل کنند. آنها زیر آب جاری شسته می شوند ، از برگ ها جدا می شوند و با استفاده از مخلوط کن به غلات تبدیل می شوند. در این مورد ، نیازی به افزودن سرکه یا آب لیمو نیست.

بهترین راه برای سرو دسر آمریکایی غذای جداگانه است - بنابراین ظاهر آن توجه بیشتری را به خود جلب می کند و مهمانان قطعاً لذت تجربه چنین زیبایی را از خود دریغ نمی کنند.