طرز پخت برنج خرد شده

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

غلات مانند برنج یک محصول واقعاً منحصر به فرد است ، زیرا از آن برای تهیه طیف گسترده ای از غذاها استفاده می شود. برنج به عنوان غذای جانبی پخته می شود ، سوپ ها از آن تهیه می شود ، همچنین پلو خوشمزه و معطر.

ممکن است برای بسیاری به نظر برسد که پخت این غلات دشوار نیست ، اما برخی از زنان خانه دار شکایت می کنند که آنها آنقدر غذای لذیذی که دوست دارند ندارند. بنابراین ، ما در مورد نحوه درست پخت برنج برای یک غذای جانبی به طوری که خرد شود ، صحبت خواهیم کرد و ظرف تمام شده بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

قوانین اساسی برای پخت برنج برای غذای جانبی

برنج با انواع سبزیجات ، و همچنین گوشت و ماهی خوب ترکیب می شود ، مخلوط کردن برنج با سبزیجات بسیار خوشمزه است. اما برای به دست آوردن یک غذای واقعا خوشمزه ، باید غلات را درست بپزید ، برنج باید کاملاً خرد شده و خوب پخته شود.

برای تهیه یک غذای جانبی خوشمزه ، باید قوانین اولیه پخت برنج را بیاموزید.

برای استفاده در آشپزی:

• غلات برنج - 1 لیوان ؛
• نمک و کره به مزه ؛
• آب تصفیه شده - 2 لیوان.

مراحل پخت غلات:

1. بسیاری از زنان خانه دار می دانند که غلات حاوی مقدار زیادی نشاسته هستند ، این ماده است که غلات را بعد از پختن می چسباند. برای حذف نشاسته اضافی ، کافی است غلات را چند بار با آب بشویید تا آب شفاف شود ، انجام این کار با یک صافی راحت است.
2. مقدار مورد نیاز آب را در یک قابلمه کوچک بریزید ، سپس درب آن را ببندید و آتش را روشن کنید. صبر کنید تا آب شروع به جوشیدن کند و سپس نمک را به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.
3. غلات برنج را در آب جوش ریخته ، سپس درب آن را خوب می بندیم و برنج را می گذاریم تا بپزد تا تمام آب جوش بیاید. به طور کلی ، آشپزها توصیه می کنند که درب را در حین پخت باز نکنید و همچنین در کنار غذا تداخل ایجاد نکنید.
4. در پنج دقیقه اول ، پخت با حرارت زیاد انجام می شود ، پس از آن شعله کم می شود و غذای جانبی به مدت دو دقیقه روی حرارت متوسط پخته می شود. پس از آن ، حرارت به حداقل می رسد و برنج تا حدود دو دقیقه پخته می شود.
5. پس از خاموش شدن آتش ، درب ظرف را باز نکنید ، برنج باید حدود ده دقیقه دیگر دم بکشد.
6. پس از آن ، کره به چاشنی اضافه می شود و با گوشت یا ماهی سرو می شود.

دستور چینی برای پخت برنج دانه گرد

برنج گرد معمولاً برای تهیه غلات یا دسرهای مختلف استفاده می شود ؛ این نوع غلات نرم و چسبناک به نظر می رسد ، زیرا حاوی مقدار زیادی نشاسته است. چینی ها و ژاپنی ها اغلب برنج می پزند ، به همین دلیل آنها به خوبی می دانند چگونه غلات را ترد و خوشمزه کنند.

شایان ذکر است که در این دستور غذا رعایت دقیق همه نسبت ها و زمان پخت غلات مهم است.

برای پخت مناسب محصول ، باید 2 قسمت برنج را برای سه قسمت آب مصرف کنید. ابتدا غلات را چندین بار به طور کامل در آب می شویند تا نشاسته اضافی از بین برود ، پس از آن برنج را در آب جوش ریخته و ظرف را با درب می پوشانند.

فرایند پخت باید دقیقاً دوازده دقیقه طول بکشد ، این زمان باید به سه مرحله تقسیم شود:

• سه دقیقه اول ، غلات روی حرارت زیاد پخته می شود.
• سپس ظرف هفت دقیقه روی شعله متوسط پخته می شود.
• در دو دقیقه آخر ، پخت با حداقل حرارت ادامه می یابد.

پس از آن ، آتش را خاموش کنید و برنج را بگذارید تا دوازده دقیقه دیگر زیر درب آن دم بکشد. هنگامی که این زمان به پایان رسید ، می توانید ظرف را با ظرف جانبی باز کنید ، مقدار لازم نمک و کره را در آنجا اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.

قوانین پخت برنج بخارپز

اگر چنین محصولی را به درستی بپزید ، می تواند مزایای خود را حفظ کند ، و همچنین بسیار خوشمزه خواهد شد. این نوع برنج فرآوری خاصی را انجام می دهد ، به همین دلیل به آن parboiled گفته می شود.غلات خواص مفیدی برای بدن دارند ، اما قوانین تهیه چنین محصولی با برنج معمولی متفاوت است.

ارزش توضیح بیشتر در مورد نحوه پخت برنج خرد شده را دارد:

غلات چندین بار کاملاً در آب شسته می شوند و سپس به مدت سی دقیقه با آب سرد پر می شوند

• سپس آب تخلیه می شود و غلات در یک قابلمه کوچک ریخته می شود.
• محصول با آب ریخته می شود ، در حالی که از نسبت 1 به 1 ، 25 استفاده می شود ، در نتیجه کمی بیشتر از برنج آب وجود خواهد داشت.

• آتش را روی اجاق روشن کنید و ظرف جانبی را روی شعله قوی بجوشانید ، پس از آن آتش کم می شود.
• پس از کاهش شعله ، غلات را با درب می پوشانیم و به مدت 25 دقیقه می پزیم.

برنج پخته شده را با کمی روغن مزه دار کرده و نمک را به مزه اضافه کنید. می توانید برنج را با سبزیجات سرو کنید یا کتلت را به عنوان غذای گوشتی بپزید.

اشتباهات مکرر

اغلب خانم های خانه دار اشتباهات خاصی را مرتکب می شوند ، به همین دلیل برنج چسبناک و بی مزه می شود. به عنوان مثال ، از ظروف آشپزی اشتباه برای پخت و پز استفاده می شود ، یا از برنج اشتباه برای غذای جانبی استفاده می شود.

پختن غذای جانبی نسبتاً ترد از غلات گرد مشکل است ؛ بهتر است از برنج دانه بلند استفاده کنید. با گرم شدن بیش از حد ، غلات زمان کافی برای جوشاندن ندارند ، بنابراین ، در آخرین مرحله ، پخت و پز با حرارت کم انجام می شود.