طرز تهیه فلفل دلمه ای با گوشت و برنج

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  دوره های دوم

• زمان پخت:

  1 ساعت

• طراحی شده برای

  برای خانواده 4 نفره

عناصر

• گوشت خوک چرخ کرده
• فلفل شیرین
• پیاز
• رب گوجه فرنگی
• ادویه ها
• برنج
• هویج
• نمک
• فلفل آسیاب شده

دستور العمل های زیادی با عکس وجود دارد که طبق آنها خانم های خانه دار می توانند فلفل دلمه ای پر از گوشت و برنج بپزند. چنین ظرفی بسیار رضایت بخش ، معطر و خوشمزه به نظر می رسد. و برای اینکه پر شدن گوشت خوشمزه شود ، لازم است محصولات این غذا را به درستی آماده کنید.

فلفل به طرق مختلف تهیه می شود ، آن را در سس می جوشانند و می پزند ، در فر می پزند و همچنین در اجاق گاز آرام پخته می شود. می توانید از فلفل برای زمستان خالی کنید ، فقط سبزیجات را از دانه ها جدا کنید و سپس آن را در یک کیسه قرار دهید و آن را فریز کنید. در زمستان ، آماده سازی با گوشت چرخ کرده و برنج شروع می شود و سپس با هر روش انتخابی آماده می شود.

دستور تهیه فلفل دلمه ای سنتی

این یکی از رایج ترین و ساده ترین روش های تهیه فلفل است.

این غذا بسیار خوشمزه به نظر می رسد ، و اگر می خواهید طعم غنی تری از آب میوه را بدست آورید ، باید رب گوجه فرنگی را بیشتر از آنچه در دستور غذا اضافه شده است اضافه کنید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 570 گرم ؛
• ادویه به مزه ؛
• فلفل دلمه ای - 7 قطعه ؛
• پیاز - 1 قطعه ؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• برنج دانه بلند - 12 فنجان ؛
• نمک درشت - به مزه ؛
• هویج تازه - 1 قطعه.

فرایند پخت:

برای پختن فلفل دلمه ای با گوشت و برنج ، باید دستورالعمل همراه با عکس را به شدت دنبال کنید. ابتدا ، گوشت چرخ کرده آماده می شود ، بهتر است گوشت خوک و گوشت گاو را به نصف برسانید ، اما اگر این امکان وجود ندارد ، فقط از گوشت خوک استفاده می شود.

در همین حال ، فلفل دلمه ای در حال آماده سازی ، شستشو و دفع است.

برنج چندین بار در آب شسته می شود و سپس جوشانده می شود تا نیمه پخته شود. غلات باید در آب سرد قرار داده شوند. پیازها پوست کنده و سپس بسیار ریز خرد می شوند. همچنین باید هویج ها را پوست بگیرید و سبزیجات را روی یک رنده خرد کنید. هر دو محصول به ماهیتابه ارسال شده و سرخ می شوند تا نرم شوند.

گوشت چرخ کرده با سرخ کردن سبزیجات مخلوط می شود ، پس از آن برنج پخته شده به آن اضافه می شود. هنگام اضافه کردن سبزیجات ، فقط نیمی از توده حاصل استفاده می شود.

اگر رب گوجه فرنگی در خانه وجود ندارد ، می توانید آن را با گوجه فرنگی تازه جایگزین کنید ، اما در این حالت ، پوست سبزیجات برداشته می شود و تفاله آماده شده رنده می شود.

بقیه آماده سازی سبزیجات با رب گوجه فرنگی مخلوط شده و چند دقیقه در آن دم می شود. اگر از گوجه فرنگی تازه استفاده می شود ، ظرف را شیرین تر می کند ، در این صورت ارزش افزودن نمک بیشتری به آماده سازی را دارد.

فلفل آماده شده با گوشت چرخ کرده پر می شود ، می توانید آن را با قاشق یا با دستان خود انجام دهید. از بقیه پرکردن گوشت ، کوفته ها را بغلتانید و همراه فلفل ها بخورید.

جاهای خالی به تابه ارسال می شود و سپس سبزیجات خورشیده با رب گوجه فرنگی به آنها منتقل می شود. فلفل ها را با کمی آب بریزید و زیر درب آن شروع به جوشیدن کنید.

اگر میوه ها کوچک هستند ، روند پخت و پز حدود چهل دقیقه طول می کشد ، فلفل های بزرگ بیش از یک ساعت پخته می شوند.

فلفل دلمه ای داخل فر با قایق

این گزینه برای پخت و پز با فلفل گوشتی با افزودن برنج بسیار محبوب است ، اگر دستور العمل را با عکس دنبال کنید ، می توانید یک غذای دلپذیر تهیه کنید که مهمانان در جشن بزرگ یا شام عصرانه آن را دوست دارند.

عناصر:

• فیله یا گوشت مرغ - 860 گرم ؛
• پنیر سخت از هر نوع - 145 گرم ؛
• خامه ترش چرب - 2 قاشق غذاخوری ؛
• گوجه فرنگی رسیده - 1 قطعه ؛
• فلفل بلغاری - 6 قطعه ؛
• پیاز - 1 قطعه ؛
• نمک درشت - به مزه ؛
• گیاهان ایتالیایی - 3 گرم ؛
• برنج - 12 فنجان.

فرایند پخت:

ابتدا گوجه فرنگی را از پوست جدا کنید ، سر پیاز نیز پوست کنده می شود ، هر دو سبزیجات با چاقو خرد می شوند.همچنین باید فیله مرغ را با چرخ گوشت بچرخانید

نمک و ادویه های لازم به مواد حاصل اضافه می شود ، خامه ترش به دومی اضافه می شود. پرکن خوب مخلوط شده و به طرف کنار گذاشته می شود

برنج را چندین بار در آب می شویند و سپس می جوشانند تا نرم شود. غلات آماده به پر کردن اضافه می شوند و همه چیز دوباره مخلوط می شود

فلفل دلمه ای را در آب شستشو داده و سپس به دو نیم تقسیم کرده و دانه های آن را جدا کنید. نیازی به حذف دم اسبی نیست

سبزیجات را با پر کردن آماده شده پر کرده و سپس به یک ورقه پخت ، که با پوست پوشانده شده است منتقل کنید

چنین فلفل هایی باید نیم ساعت پخته شوند ، گاهی اوقات کمی بیشتر طول می کشد. پنج دقیقه قبل از پخت کامل غذا ، فلفل ها را با پنیر رنده شده بپاشید

به محض ذوب و قهوه ای شدن پنیر ، می توانید ظرف را روی میز سرو کنید. نتیجه یک فلفل بسیار خوشمزه است که با گوشت و برنج پر شده است ، طبق دستور تهیه شده در عکس پخته شده است

فلفل دلمه ای در سس خامه ترش

پرکننده شامل ادویه جات و گیاهان معطر است که طعم و عطر فوق العاده ای را اضافه می کنند. می توانید ترکیب غذا را با استفاده از ادویه جات به دلخواه تغییر دهید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 330 گرم ؛
• خامه ترش چرب - 1500 گرم ؛
• فلفل دلمه ای - 4 قطعه ؛
• هویج تازه - 1 قطعه ؛
• رب گوجه فرنگی - 12 فنجان ؛
• برنج دانه بلند - 12 فنجان ؛
• ادویه جات ترشی جات و مزه ؛
• نمک درشت - به مزه ؛
• فلفل آسیاب شده - به مزه ؛
• اسید سیتریک - 2 گرم

فرایند پخت:

1. برای شروع ، فلفل ها به خوبی شسته می شوند و از دانه ها و ساقه ها پاک می شوند.
2. در یک کاسه جداگانه ، گوشت خوک چرخ کرده را با برنج آبکشی شده مخلوط کنید. هویج ، خرد شده با رنده ، نیز در آنجا اضافه می شود. علاوه بر گوشت چرخ کرده ، گیاهان تازه و ادویه جات ترشی جات ، نمک و فلفل آسیاب شده به مخلوط اضافه می شود. آخرین قاشق غذاخوری خامه ترش چرب و همین مقدار رب گوجه فرنگی به آن اضافه می شود. مواد تشکیل دهنده مخلوط می شوند تا یکدست شوند.
3. گوشت چرخ کرده حاصل با فلفل پر می شود ، پس از آن قطعات کار به یک دیگ یا گوسیاتنیتسا منتقل می شود. در همین حال ، سس خامه ترش و رب گوجه فرنگی در حال آماده سازی است ، علاوه بر این کمی اسید سیتریک به آن اضافه می شود. می توانید ماکارونی و خامه ترش را بیشتر از آنچه در دستورالعمل نشان داده شده مصرف کنید.
4. شما باید مقدار زیادی سس دریافت کنید ، مخلوط باید ظرف را بیش از نیمی پر کند. علاوه بر این ، در یک ظرف با فلفل و سس ، نصف لیوان آب ریخته می شود. پس از آن ، اگر مهماندار بخواهد یک غذای معطر و تند تهیه کند ، سیر خرد شده و ادویه جات داغ در دیگ قرار می گیرد.
5. فلفل ها را روی حرارت متوسط به مدت چهل دقیقه یا بیشتر می پزند و روی آن را می پوشانند. نتیجه فلفل های بسیار معطر پر شده با گوشت و برنج است. دستور العمل همراه با عکس امکان درک روند پخت و پز را برای به دست آوردن فلفل دلپذیر فراهم می کند.

فلفل با سبزیجات

یکی از بهترین گزینه ها برای تهیه فلفل ، که نه تنها با گوشت ، بلکه با سبزیجات نیز پر می شود ، علاوه بر این ، قارچ در پر شدن قرار می گیرد.

عناصر:

• هویج تازه - 2 قطعه ؛
• فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم ؛
• قارچ تازه - 320 گرم ؛
• پیاز - 2 قطعه ؛
• غلات برنج - 150 گرم ؛
• آب تصفیه شده - 1 لیتر ؛
• رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل آسیاب شده - 5 گرم ؛
• نمک درشت - به مزه ؛
• گیاهان تازه - 1 دسته ؛
• روغن آفتابگردان بی بو - 3 قاشق غذاخوری ؛
• گوشت چرخ کرده - 430 گرم.

فرایند پخت:

1. برای پختن فلفل دلمه ای با گوشت و برنج ، طبق این دستور از عکس ، باید تهیه سبزیجات را شروع کنید. برای انجام این کار ، پیازها پوست کنده و شسته می شوند و سپس با چاقوی تیز خرد می شوند ، همچنین باید هویج ها را پوست گرفته و رنده کنید.
2. قارچ ها به قطعات بریده می شوند ، پس از آن به تابه ارسال می شوند و برای چند دقیقه سرخ می شوند تا مایع بخار شود. پس از آن ، پیاز و هویج به آنجا فرستاده می شود ، همه چیز حدود ده دقیقه خورشیده می شود ، تا زمانی که سبزیجات نرم شوند.
3. برنج را تا نیمه پخته می جوشانیم ، سبزی ها را شسته و خیلی ریز خرد می کنیم. سبزیجات با قارچ باید با گیاهان ترکیب شوند ، گوشت چرخ کرده و برنج را که دستکش را تشکیل می دهند اضافه کنید و نمک را در آنجا اضافه کنید.همه آنها کاملاً مخلوط می شوند تا یک مخلوط همگن بدست آید.
4. در همین حال ، فلفل ها آماده می شوند ، آنها شسته می شوند ، از دانه ها تمیز می شوند و سپس با گوشت پر می شوند. جاهای خالی را در یک قابلمه می گذارند و مدتی می گذارند ، در همین حال ، پر کردن گوجه فرنگی در حال آماده شدن است.
5. رب گوجه فرنگی در یک لیتر آب داغ رقیق می شود ، سپس نمک و فلفل آسیاب شده به آن اضافه می شود. فلفل ها را با سس حاصل بریزید و روی آتش بگذارید ، زیرا قبلاً ظرف را با درب بسته اید. فلفل ها را حدود نیم ساعت می جوشانند ، اگر قطعات بزرگ باشند ، ممکن است زمان بیشتری طول بکشد.

برای تغذیه رژیمی ، توصیه می شود از فیله مرغ یا گوشت بوقلمون برای پر کردن استفاده کنید. این غذاها فاقد چربی هستند و بنابراین کالری کمی دارند. سیر ، گیاهان معطر و ادویه جات داغ به عنوان افزودنی های معطر به ظرف اضافه می شوند. و برای طعم دادن به سس ، باید از گیاهان تازه استفاده کنید.