کیک توت فرنگی: دستور العمل با عکس گام به گام

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  کیک ها

• زمان پخت:

  1 ساعت

• طراحی شده برای

  خدمات برای یک خانواده 4 نفر

عناصر

• ارد
• شکر دانه ریز
• تخم مرغ
• پودر خمیرمایه
• ژلاتین
• پنیر ماسکارپونه
• شکر پودر شده
• ژله برای کیک
• توت فرنگی تازه

اگر کیک توت فرنگی به درستی پخته شود برای همه جذاب خواهد بود. گزینه های زیادی برای تهیه دسر با توت فرنگی وجود دارد ، کیک را می توان پخت ، یا بدون پخت پخت.

از کرم به عنوان پایه خامه و همچنین مرنگ ، پنیر ماسکارپونه و پنیر خامه ای استفاده می شود. بیسکویت به عنوان پایه در نظر گرفته می شود ، اما اگر کیک بدون پخت آماده شود ، اساس آن از کوکی ها تهیه می شود یا از کیک های بیسکویت آماده استفاده می شود.

کیک با ماسکارپونه و توت فرنگی

این یک دسر بسیار ظریف و خوشمزه است که بر اساس بیسکویت تهیه می شود و ماسکارپونه به عنوان کرم استفاده می شود. کیک تمام شده می تواند تزئینی برای هر میز جشن باشد.

مواد لازم برای بیسکویت:

• آرد (1 درجه) 145 گرم ؛
• شکر دانه دار - 155 گرم ؛
• تخم مرغ - 4 قطعه ؛
• بیکینگ پودر - 12 بسته.

مواد لازم برای تهیه کرم:

• تخم مرغ - 4 قطعه ؛
• گرانول ژلاتین - 1 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - یک خرج کردن ؛
• پودر قند - 85 گرم ؛
• پنیر ماسکارپونه - 540 گرم.

مواد لازم برای تزئین:

• ژله کیک - 1 بسته ؛
• توت فرنگی تازه - 180 گرم.

فرایند پخت:

برای تهیه کیک توت فرنگی در خانه ، باید دستور العمل را با عکس های مرحله به مرحله دنبال کنید. برای انجام این کار ، آنها شروع به تهیه خمیر بیسکویت می کنند ، برای آن ، زرده ها و پروتئین ها جدا شده و در ظروف مختلف باقی می مانند. شکر دانه دار را به هر دو کاسه اضافه کنید و هر دو توده را کاملاً بزنید. ترکیبات نهایی ترکیب شده ، آرد و بیکینگ پودر به آنها اضافه می شود.

خمیر تمام شده به مدت نیم ساعت پخته می شود ، دمای فر روی 180 درجه تنظیم می شود.

به محض آماده شدن بیسکویت ، به قفسه سیمی منتقل می شود و اجازه می دهد سرد شود ، پس از آن با یک حوله پوشانده می شود و به مدت یک روز باقی می ماند.

کیک به دو قسمت مساوی بریده می شود ، ضخامت تقریبی دو سانتی متر است. پس از آن ، آماده سازی کرم شروع می شود ، ژلاتین با آب برای آن ترکیب می شود و اجازه می دهد تا دم بکشد ، پس از آن دانه ها در حمام آب حل می شوند. مخلوط حاصل را خنک کنید.

زرده مرغ از پروتئین ها جدا شده و با پودر قند زده می شود ، پس از آن توده ژلاتینی با زرده ها ترکیب می شود. بلافاصله پنیر نرم را به توده اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید تا یک توده همگن بدست آید. سفیده ها را با نمک هم بزنید تا مخلوط پفکی به دست آید.

پروتئین ها به آرامی به مخلوط پنیر وارد شده و با حرکات ملایم مخلوط می شوند.

فقط یک قسمت از کیک را بردارید و کف قالب بگذارید ، سپس توده خامه ای را بریزید ، سپس یک کیک دیگر بگذارید و آن را با بقیه خامه پر کنید. می توانید تکه های توت فرنگی را بین لایه ها قرار دهید. کیک به مدت 4 ساعت در یخچال نگهداری می شود.

توت فرنگی ها به برش های نازک بریده می شوند ، پس از آن روی سطح کیک گذاشته می شوند ، همه چیز با ژله آماده شده روی آن ریخته می شود.

در این فرم ، دسر دوباره به مدت 5 ساعت به یخچال ارسال می شود.

کیک کشک توت فرنگی

یکی دیگر از روشهای آسان تهیه کیک توت فرنگی در خانه. این دسر برای همه مهمانان جذاب خواهد بود و اگر دستور العمل را با عکس های گام به گام دقیق دنبال کنید ، می توانید یک کیک بسیار زیبا تهیه کنید.

عناصر:

• ورق ژلاتین - 20 گرم ؛
• پنیر خامه ای با چربی 9 - - 520 گرم ؛
• کرم پرچرب - 320 میلی لیتر ؛
• کوکی های کیک کوتاه - 260 گرم ؛
• توت فرنگی رسیده - 540 گرم ؛
• ماست توت فرنگی - 240 میلی لیتر ؛
• شکر گرانول - 260 گرم ؛
• کره - 150 گرم.

فرایند پخت:

کوکی های کیک کوتاه با مخلوط کن خرد می شوند ، پس از آن کره ذوب شده به آن اضافه می شود و همه چیز به خوبی مخلوط می شود.

حالا باید یک فرم تقسیم شده تهیه کنید ، یک لایه کوکی ها و کره در کف آن قرار می گیرد ، و سپس آن را خوب فشار می دهید تا یک کیک غلیظ درست شود.

پنیر خامه ای در یک کاسه عمیق قرار می گیرد ، شکر دانه دار و مقدار مورد نیاز ماست توت فرنگی به آن اضافه می شود ، اجزای آن به خوبی مخلوط می شوند. بهترین راه برای این کار استفاده از مخلوط کن دستی است.

توت فرنگی ها شسته و مرتب شده ، سپس به دو یا چهار قسمت تقسیم می شوند ، همه اینها به اندازه توت بستگی دارد.

خامه را با شکر دانه دار بزنید ، می توانید از پودر قند استفاده کنید. بسیار مهم است که از خامه سرد استفاده کنید و همچنین کاسه را سرد کرده و هم بزنید ، سپس کرم بسیار غلیظ می شود.

توده خامه ای تمام شده با مخلوط کشک ترکیب می شود. مواد به آرامی با یک کاردک مخلوط می شوند.

ژلاتین آماده شده از آب اضافی خارج شده و به ملاقه منتقل می شود ، در آنجا ذوب می شود ، ژله آماده شده را در یک توده خامه ای می ریزند. سپس نصف توت فرنگی را به خامه اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.

بقیه توت فرنگی ها روی یک کیک بیسکویت گذاشته می شوند ، پس از آن آنها را با یک توده خامه ای می ریزند. برای تزئین قسمت بالا ، می توانید از انواع توت ها استفاده کنید ، یا آنها را خرد کنید. دسر به مدت 5-6 ساعت در یخچال قرار می گیرد.

کیک سوفله توت فرنگی

دستورالعمل گام به گام این دسر با عکس ساده است ، هر زن خانه دار قادر خواهد بود یک کیک توت فرنگی ظریف و معطر در خانه تهیه کند.

مواد لازم برای بیسکویت:

• زرده تخم مرغ - 6 قطعه ؛
• بکینگ پودر - 1 بسته ؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری ؛
• آرد 1 درجه - 2 قاشق غذاخوری ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• شکر دانه دار - 3 قاشق غذاخوری.

مواد لازم برای تهیه سوفله:

• سفیده تخم مرغ - 6 قطعه ؛
• شکر دانه دار - 6 قاشق غذاخوری ؛
• توت فرنگی رسیده - 260 گرم ؛
• گرانول ژلاتین - 22 گرم ؛
• آب تصفیه شده - 110 میلی لیتر ؛
• کره - 210 گرم

مواد لازم برای لعاب:

• کرم چربی - 65 میلی لیتر ؛
• شکلات سفید - 110 گرم.

فرایند پخت:

زرده ها با شکر ترکیب شده و هم زده می شوند ، سپس نشاسته ، شکر و بیکینگ پودر به آنها اضافه می شود. روغن نباتی آخرین بار ریخته می شود. یک کیک از خمیر حاصل پخته می شود. پوسته بالا بیسکویت تمام شده را قطع می کند.

ژلاتین با آب ریخته می شود ، سیب زمینی پوره شده از توت فرنگی و شکر تهیه می شود و کره به طور جداگانه هم زده می شود.

شکر به ژلاتین اضافه شده و در حمام آب حل می شود. سفیده ها را با شکر دانه زده و مخلوط حاصل را به کره اضافه کنید. آخرین مرحله اضافه کردن پوره و ژلاتین است.

یک کیک در قالب قرار داده می شود ، سوفله روی آن ریخته می شود و دسر در یخچال برداشته می شود.

لعاب از شکلات و خامه تهیه می شود ، اجزای آن در حمام آب گرم می شوند.

خامه تمام شده را روی کیک بریزید و چند ساعت در سرما بگذارید. می توانید دسر را با برنج پف کرده بپاشید.