پختن سس مایونز بدون چربی در خانه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  سس

• زمان پخت:

  20 دقیقه

عناصر

• آکوافابا
• پودر خردل
• آب لیمو
• زردچوبه
• روغن سبزیجات

دستور العمل های تهیه سس مایونز بدون چربی در خانه را در نظر بگیرید. ما در مخلوط کن ، بدون تخم مرغ و شیر می پزیم.

سس سالم

یک روش سرگرم کننده برای تهیه سس مایونز بدون چربی با استفاده از aquafaba. آن چیست؟ به عبارت ساده ، این مایعی است که پس از جوشاندن حبوبات به دست می آید. برای این دستور غذا ، اجازه دهید سس نخود فرنگی کنسرو شده را مصرف کنیم.

ما پیشنهاد می کنیم یک دستور غذا را با عکس تهیه سس مایونز بدون چربی در خانه بدون تخم مرغ در نظر بگیرید.

عناصر:

• aquafaba - 150 میلی لیتر ؛
• پودر خردل - 1 قاشق چایخوری ؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری ؛
• زردچوبه - ⅓ قاشق چایخوری ؛
• روغن گیاهی بدون بو - 300-450 میلی لیتر.

آماده سازی:

• مایع کنسرو نخود فرنگی را در یک کاسه عمیق بریزید.
• پودر خردل را اضافه کنید.

• آب لیمو را در آن بریزید.
• زردچوبه را اضافه کنید.
• مخلوط حاصل از محصولات را با مخلوط کن غوطه ور کنید.

• پس از 5 دقیقه ضرب و شتم فعال ، شکر گرانول را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
• روغن گیاهی را در یک جریان نازک بریزید.
• آنقدر بزنید تا توده ای به دست آید که از نظر چگالی شبیه خامه ترش باشد.

هرچه روغن بیشتری اضافه کنید ، سس غلیظ تر می شود. بنابراین ، این لحظه باید بر اساس ترجیحات سلیقه کنترل شود. در یخچال ، سس بیشتر غلیظ می شود.

سس "Vkusnyashka"

ما پیشنهاد می کنیم دستور تهیه سس مایونز بدون چربی بدون تخم مرغ و شیر را که در خانه تهیه می شود در نظر بگیرید. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و سالم است.

عناصر:

• آب - 400 میلی لیتر ؛
• روغن نباتی - 300 میلی لیتر ؛
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• سرکه میز - 2 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• شکر دانه دار - 2 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• خردل - 2 قاشق چایخوری ؛
• نمک سفره - ½ قاشق چایخوری ؛
• فلفل سیاه آسیاب شده به مزه.

جالب هست! پختن شیرینی قهوه ای برای "آجیل" با شیر تغلیظ شده

آماده سازی:

• مقدار مشخص شده آب را در یک قابلمه کوچک بریزید.
• نشاسته غذا ، ماسه شیرین و نمک بریزید. توده حاصل را کاملاً مخلوط کنید.

• به محض حل نشاسته ، ظرف حاوی محتویات را روی آتش کوچک قرار دهید.
• با هم زدن مداوم گرم کنید تا غلیظ شود.

• از روی حرارت بردارید. شما باید مایع غلیظ و شفاف دریافت کنید. کنار بگذارید تا کاملا سرد شود.
• از یک ظرف بزرگ و بلند استفاده کنید.
• نشاسته آماده و سرد شده را داخل آن بریزید.

• سپس خردل آماده را اضافه کنید.
• سرکه و روغن گیاهی بریزید.
• برای بهبود طعم ، مقداری فلفل آسیاب شده به ظرف بفرستید.

اجزای به دست آمده را با همزن به یک توده همگن مخلوط کنید

نتیجه یک سس غلیظ ، معطر و بسیار خوشمزه است که کاملاً جایگزین سس خریداری شده در فروشگاه می شود.

سس مایونز مینوتکا

سس مایونز بدون چربی را می توان در خانه با دستور بدون تخم مرغ ، اما با شیر (بدون چربی) تهیه کرد. سس بسیار غلیظ ، لطیف و خوشمزه به نظر می رسد. این کاملا جایگزین سس مایونز معمولی خریداری شده در فروشگاه می شود.

عناصر:

• شیر (بدون چربی) - 100 میلی لیتر ؛
• روغن نباتی - 200 میلی لیتر ؛
• سرکه سیب - 1 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
• نمک سفره - ½ قاشق چایخوری ؛
• فلفل آسیاب شده - ⅓ قاشق چایخوری ؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری ؛
• سیر دانه دار - ⅓ قاشق چایخوری

آماده سازی:

شیر و کره را در یک کاسه عمیق مناسب برای هم زدن با مخلوط کن ترکیب کنید

• ابزار آشپزخانه را در کاسه فرو کنید ، شروع به هم زدن کنید.
• نمک را به توده حاصل اضافه کنید.

• سرکه سیب را داخل آن بریزید.
• فلفل آسیاب شده و سیر دانه دار را داخل آن بریزید.
• خردل را بچینید.

توده حاصل باید دوباره شلاق زده شود

سس مایونز تمام شده بسیار متراکم ، ضخیم و سفید رنگ است. طعم آن بسیار شبیه به مغازه است.

سس مایونز "گیاهخوار"

سس مفید است ، زیرا حاوی عناصر خرد و کلان در ترکیب آن است. به دلیل وجود پروتئین گیاهی ، به راحتی جذب بدن می شود و به شکل آسیب نمی رساند.

دستور تهیه مایونز بدون چربی را در مخلوط کن در خانه بدون افزودن تخم مرغ و شیر در نظر بگیرید.

عناصر:

• لوبیا سفید آب پز - 200 گرم ؛
• آبگوشت - 2-3 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• خردل - 1-2 قاشق چایخوری ؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری ؛
• خردل دیژون - 1 قاشق چایخوری ؛
• خردل با ترب - 1 قاشق چایخوری ؛
• شکر دانه دار - 1 قاشق چایخوری ؛
• نمک ، فلفل آسیاب شده و کاری به مزه.

آماده سازی:

1. لوبیا سفید را بجوشانید. آن را در ظرف مخلوط کن قرار دهید.
2. با همزن دستی هم بزنید تا پوره شود. می توانید کمی آبگوشت اضافه کنید.
3. روغن گیاهی را درون توده بریزید. خوب بزنید.
4. مقدار مشخص شده آب لیمو را اضافه کنید.
5. کمی نمک بزنید.
6. کاری ، فلفل سیاه ، خردل با ترب کوهی و خردل دیژون ، شکر دانه دار اضافه کنید. همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید.
7. سس مایونز خانگی برای گیاه خواران و روزه داران نسبتاً شور ، تند و بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

سس مایونز "اشتها آور"

ما پیشنهاد می کنیم یک دستور العمل ساده برای تهیه سس مایونز بدون چربی در خانه در مخلوط کن و بدون تخم مرغ در نظر بگیرید. این ترکیب شامل شیر سویا است که به شما امکان می دهد به غلظت غلیظ برسید.

عناصر:

• روغن نباتی - 200 میلی لیتر ؛
• شیر سویا - 100 میلی لیتر ؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری ؛
• شکر گرانول - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• نمک سفره - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• سرکه سیب - 1 قاشق چایخوری ؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری ل

آماده سازی:

• روغن گیاهی را در یک مخلوط کن بریزید.
• شیر سویا را به آنجا بفرستید.

• شکر دانه ریز ، نمک را بریزید.
• سرکه سیب را بریزید و خردل را اضافه کنید.
• مخلوط آماده شده را به مدت 1 دقیقه با مخلوط کن غوطه ور کنید.

• بعد از غلیظ شدن ، آب لیمو را داخل آن بریزید.
• دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
• به نظر می رسد سس مایونز غلیظ ، خوش طعم و معطر باشد. نکته اصلی برای سلامتی ایمن است.

جالب هست! پخت سالاد گرم غذای دریایی

سس مایونز مفید

سس مایونز بدون چربی ، که طبق دستورالعمل مرحله به مرحله در خانه و در مخلوط کن تهیه می شود ، سالم و بسیار خوشمزه به نظر می رسد. به نظر می رسد غلیظ است و به هیچ وجه با سس فروشگاه تفاوت ندارد.

عناصر:

• آب - 200 میلی لیتر ؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• شکر دانه دار - 1 ، 5 قاشق غذاخوری ؛
• خردل آماده - 1 قاشق چایخوری ؛
• نمک سفره - ½ قاشق چایخوری

آماده سازی:

• آرد درجه یک را در یک قابلمه عمیق بریزید.
• با هم زدن معمولی ، آب سرد را در یک جریان نازک بریزید.

• ظرف حاوی محتویات را روی اجاق گاز قرار دهید.
• با هم زدن مداوم بپزید تا غلیظ شود.
• حرارت را خاموش کنید ، سرد کنید.

• مقدار مشخص شده روغن نباتی را در یک لیوان مخلوط کن بریزید.
• نمک ، شکر ، آب لیمو ، خردل را در اینجا اضافه کنید.

• مخلوط را با مخلوط کن دستی بزنید.
• توده آرد سرد شده را در چند مرحله معرفی کنید ، با مخلوط کن مخلوط کنید.

توصیه می شود سس مایونز را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید.

سس مایونز بدون سرکه

سس مایونز بدون چربی در خانه طبق دستور تهیه شده در مخلوط کن تهیه می شود. این شامل تخم مرغ نیست و شیر بادام به عنوان جایگزین شیر معمولی حیوانات عمل می کند. سس مناسب برای غذاهای بدون چربی است.

عناصر:

• روغن نباتی - 250 میلی لیتر ؛
• شیر بادام - 100 میلی لیتر ؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• نمک سفره - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• خردل خانگی - 0.5 قاشق چایخوری ؛
• فلفل آسیاب شده - ⅓ قاشق چایخوری ؛
• شکر دانه دار -1 قاشق چایخوری

آماده سازی:

• شیر را در یک کاسه مخلوط کن بریزید.
• آب لیمو را اضافه کنید.

• روغن نباتی را به ظرف ارسال کنید.
• فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک ، شکر دانه دار ، خردل خانگی را بریزید.

با مخلوط کن غوطه ور کنید تا امولسیون به دست آید

سس تمام شده خوشمزه و معطر می شود. برای تزئین سالاد مناسب است.

سس مایونز با آووکادو

ما پیشنهاد می کنیم دستور تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ را با یک عکس گام به گام در خانه بپزید. بسیار خوشمزه ، لطیف و معطر به نظر می رسد ، زیرا حاوی آووکادو است.

عناصر:

• روغن نباتی - 200 میلی لیتر ؛
• شکر دانه دار - 1 قاشق چایخوری ؛
• نمک سفره - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• آووکادو - 250 گرم ؛
• آب لیمو - 1-2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. آووکادو را بشویید ، با چاقو به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. استخوان را با دقت بردارید.
2. با استفاده از یک قاشق غذاخوری ، تمام تفاله را بردارید. در لیوان مخلوط کن قرار دهید. در یک ظرف ، کمی با قاشق ورز دهید.
3. ماسه شیرین ، نمک سفره را به میوه اضافه کنید.
4. آب لیمو را در آن بریزید.
5. با استفاده از مخلوط کن دستی ، پوره کنید.
6. روغن نباتی را در پوره حاصله بریزید.
7. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
8. مزه کنید و در صورت لزوم آب لیمو بیشتری اضافه کنید ، سریع هم بزنید.
9. سس مایونز غلیظ و آماده را در یک کاسه بریزید.
10. برای تغییر ، می توانید 1 قاشق غذاخوری به سس باقیمانده اضافه کنید. خردل. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سوار قایق آبگوشت دیگری شوید.
11. در اینجا 2 سس مایونز جالب برای طعم دادن وجود دارد. می توانید ادویه جات ترشی جات را بر اساس سلیقه خود اضافه کنید.

بسیاری از دستور العمل های سس مایونز بدون چربی خانگی وجود دارد که می توان آنها را با همزن یا مخلوط کن تهیه کرد. حتما چنین سس سالمی را برای عزیزان خود تهیه کنید.