شکلات ممکن است سالم تر از زغال اخته باشد

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

امروزه تعداد کمی از مردم به فواید شکلات شک دارند. البته ، اگر ما در مورد مقدار مناسب از چیزهای خوب صحبت می کنیم. با این حال ، تولیدکنندگان ادعا می کنند که محصولات شکلاتی هنوز از ارزش کمتری برخوردار هستند. به عنوان مثال ، محققان در Hersheys اظهار کردند که شکلات تلخ حاوی آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به آب طبیعی بلوبری و کرن بری است.

پیشتر ، دانشمندان دانشگاه هال و دانشکده پزشکی هال یورک به سرپرستی پروفسور استیو اتکین ثابت کردند که شکلات می تواند علائم سندرم خستگی مزمن را تسکین دهد. واقعیت این است که شکلات تلخ سرشار از ترکیبات شیمیایی است که باعث بهبود انتقال سیگنال در مغز می شود. از گروهی از داوطلبان خواسته شد تا به مدت هشت هفته شکلات تلخ مصرف کنند. پس از آن رژیم شکسته و از سر گرفته شد ، اما به جای شکلات معمولی ، شکلات با محتوای کاکائو کمتر ، اما با طعم مشابه به آنها داده شد. با پیشرفت مطالعه ، از شرکت کنندگان در مورد احساسات خود سال شد. داوطلبان به نوبه خود به بهبود وضعیت خود اشاره کردند.

کاکائو و شکلات تلخ در بین فلاونول ها ، انواع آنتی اکسیدان هایی که دارای خواص معجزه آسایی هستند ، شامل محافظت در برابر چین و چروک و کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی می شوند.

کارشناسان به طور خاص سطوح آنتی اکسیدان بلوبری ، زغال اخته ، انار و توت آکای بری را مقایسه کردند. سطح مربوطه نیز در شکلات تیره به وزن 40 گرم ، در لیوان های کاکائو و شکلات داغ اندازه گیری شد. در نتیجه ، تکه های کوچک شکلات پیشتاز شد.

دکتر دبرا میلر ، یکی از نویسندگان این مطالعه ، مطمئن است که مردم باید به ارزش شکلات توجه کنند و مفاهیمی مانند چربی و پروتئین را فراموش کنند. فقط یک لقمه شکلات در روز می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را تا یک سوم کاهش دهد. نسبت ایده آل 6 ، 7 گرم در روز است. حتی محققان ادعا می کنند که بوی شکلات از سرماخوردگی محافظت می کند.

در عین حال ، عاشقان شکلات داغ نباید از ظرافت خود غافل شوند. شکلات مایع در همه آزمایشات رتبه آخر را دارد. به احتمال زیاد ، در طول آماده سازی آن ، تمام آنتی اکسیدان ها از بین رفتند.