خیار کره ای خوشمزه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  سالاد

• زمان پخت:

  30 دقیقه

عناصر

• خیار
• هویج
• سیر
• سرکه
• قند
• نمک
• روغن سبزیجات
• چاشنی هویج کره ای

اگر غذاهای تند دوست دارید ، قطعاً خیار کره ای را دوست خواهید داشت - یک میان وعده خوش طعم که می توانید بلافاصله بخورید ، یا می توانید آن را برای زمستان آماده کنید. بیایید نگاهی به خوشمزه ترین دستور ترشی خیار کره ای بیاندازیم.

نکات آشپزی

سعی کنید خیارهای مستطیلی با دانه های کوچک ، پوست نازک و طعم بدون تلخی انتخاب کنید. به یاد داشته باشید که علی رغم وجود سرکه ، سالاد را نمی توان برای مدت طولانی ذخیره کرد (فقط در صورت عدم گرد کردن): در یک مکان خنک ، یک میان وعده می تواند دو یا سه روز بماند ، نه بیشتر.

با وجود این واقعیت که این غذای ملی کره ای است ، می توانید میزان تندی آن را متفاوت کنید. بنابراین ، اگر نمی توانید تند بخورید ، اصلا نمی توانید فلفل تند اضافه کنید - ظرف چیزی از این دست نمی دهد.

متناوبا ، می توانید خیارها را ملایم کرده و هنگام خوردن مخلوط تند را اضافه کنید.

چنین مخلوطی از سیر و فلفل آسیاب شده تهیه می شود. اگر غذاهای خیلی گرم دوست دارید ، می توانید فلفل قرمز درشت اضافه کنید.

معمولاً پیاز ، سیر ، هویج به خیار کره ای به سالاد اضافه می شود. اما می توانید با تغییر دستور غذا به روش دلخواه و افزودن مواد لازم برای سالادهای پیچیده ، آزمایش کنید.

سالاد کره ای با خیار و هویج

عناصر:

• خیار - 2 کیلوگرم ؛
• هویج - 200 گرم ؛
• شکر - 50 گرم ؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• سرکه 9 - - 150 میلی لیتر ؛
• چاشنی هویج کره ای - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• سیر - 2 سر ؛
• روغن نباتی - 200 گرم.

روش پختن:

خیارها را خوب بشویید و سپس به صورت نواری برش دهید

• هویج ها را پوست بگیرید ، رنده کنید. در حالت ایده آل ، برای این سالاد به یک رنده هویج کره ای نیاز دارید.
• سبزیجات را هم بزنید. سیر را خرد کرده و به آنها اضافه کنید.
• ادویه ، شکر و نمک را اضافه کنید.

• اکنون وقت آن است که پانسمان را اضافه کنید - سرکه و روغن گیاهی.
• خیار کره ای آماده است! سالاد را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا خیارها خوب تفت بخورند.

همانطور که می بینید ، این نه تنها خوشمزه ترین دستور پخت سریع خیار تند ، بلکه ساده ترین آن است.

سالاد را می توان بلافاصله سرو کرد و اگر در حال آماده سازی برای زمستان هستید ، می توانید آن را رول کنید. برای انجام این کار ، سالاد را در شیشه های استریل قرار دهید ، آب نمکی را که هنگام خیارشور ظاهر می شود بریزید ، با درپوش بپوشانید. ظرف 10 دقیقه عقیم سازی کنید. سپس درپوش ها را جمع کنید.

خیار کره ای با سس سویا

این دستور از سس سویا به عنوان سس استفاده می کند.

عناصر:

• خیار - 0.5 کیلوگرم ؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• فلفل آسیاب شده (قرمز و سیاه) - 1/3 قاشق غذاخوری هر کدام ؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری.
• کنجد - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• سیر - 4 حبه ،
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پختن:

• خیارها را کاملاً بشویید ، انتهای آن را با چاقو برش دهید.
• در مرحله بعد ، سبزیجات باید خرد شوند. بر خلاف دستور قبلی ، آنها را نه به نوارهای نازک ، بلکه به قطعات بزرگ برش دهید: ابتدا طول را به دو قسمت ، سپس هر نیمه را به دو قسمت برش دهید. اگر خیارها بزرگ هستند ، هر قسمت را به قطعات کوچکتر برش دهید.

• خیارها را خوب نمک بزنید ، برای این کار آنها را در یک قابلمه عمیق قرار دهید و نمک بپوشانید. میزان نمک بستگی به این دارد که چقدر ترشی دوست دارید. سبزیجات را هم بزنید ، نیم ساعت بگذارید تا نمک شود.
• در همین حال ، در حالی که خیارها ترشی می کنند ، سیر را آماده کنید. اگر غذاهای تند را دوست دارید ، می توانید سیر بیشتری از آنچه در دستور غذا ذکر شده است مصرف کنید. سیر را پوست بگیرید ، برش ها را زیر آب گرم آبکشی کنید. میخک را خرد یا خرد نکنید ، بلکه آنها را به قطعات کوچکتر برش دهید.

• دوباره به خیارها برمی گردیم ، که باید در این مدت نمک زده بودند. تمام مایع را از ماهیتابه خارج کنید.
• فلفل قرمز و سیاه را به خیارها اضافه کنید (مقدار آن بسته به میزان غذاهای فلفلی که دوست دارید متفاوت است) ، سپس سس سویا و سرکه.
• سبزیجات را خوب هم بزنید.
• حالا اجازه دهید دانه های کنجد را آماده کنیم. برای انجام این کار ، آنها را در یک تابه داغ با روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شوند.

• دانه های کنجد برشته را به همراه روغن به خیار اضافه کنید.
• در مرحله آخر سیر را اضافه کنید.

خیار کره ای با سس سویا و طعم کنجد تند آماده است. این خوشمزه ترین دستور پخت فوری خیار تند تند است!

سالاد گوشتی به سبک کره ای با خیار

ما نحوه تهیه خیار به سبک کره ای را به عنوان میان وعده سبزیجات توضیح داده ایم. یکی دیگر از خوشمزه ترین دستورهای تهیه خیار داغ فوری ، گوشت گاو است. این نیز یک دستور معروف برای غذاهای ملی کره است: در کره ، سالاد "Ve-cha" نامیده می شود. به لطف گوشت گاو ، سالاد بسیار رضایت بخش است. می توان آن را هم به عنوان سالاد و هم به عنوان پیش غذای گوشت سرو کرد. می توانید این سالاد را هم گرم و هم سرد بخورید.

عناصر:

• گوشت گاو - 400 گرم ؛
• خیار - 2 عدد ؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد ؛
• پیاز - 1 عدد ؛
• سیر - 2 حبه ؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری ؛
• شکر - نصف قاشق غذاخوری ؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
• سس سویا - 4 قاشق غذاخوری ل. ؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری

مراحل پخت:

1. خیارها را کاملاً بشویید. اگر پوست نازک است ، نیازی به قطع آن ندارید.
2. به نوار بریده ، در یک کاسه ، نمک قرار دهید. سبزیجات خرد شده را نیم ساعت بگذارید تا به درستی نمک زده شوند.
3. همچنین گوشت گاو را به نوارهای نازک برش می دهیم. لطفاً توجه داشته باشید که اگر گوشت کمی منجمد شود ، خرد کردن آن برای شما آسان تر خواهد بود.
4. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
5. هنگامی که خیارها نمک می شوند ، آب اضافی را از آنها خارج کنید. سپس فلفل تند ، شکر ، گشنیز را به آنها اضافه کنید.
6. سیر را خرد کرده و به آنجا بفرستید.
7. گوشت خرد شده را سرخ کنید ، برای آن ما آن را در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی قرار می دهیم. وقتی گوشت سرخ شد ، پیاز و سس سویا را به آن اضافه کنید. تفت دادن را ادامه می دهیم تا نرم شود.
8. ما گوشت را به خیار منتقل می کنیم ، فلفل دلمه ای را که به صورت نوار بریده شده است در بالا قرار می دهیم.
9. سرکه را بریزید ، بگذارید 5-7 دقیقه دم بکشد.

خیار کره ای با گوشت آماده است! این خوشمزه ترین دستور فوری کره ای برای یک غذای گوشتی اصلی است!