دستور تهیه وینایگرت کلم ترش

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-12 17:41

• دسته بندی:

  سالاد

• زمان پخت:

  1.5 ساعت

عناصر

• سیب زمینی
• لوبیا
• چغندر
• هویج
• پیاز
• نخود سبز
• پیاز سبز ، جعفری
• آب لیمو
• سرکه بازامیک
• عسل
• خردل
• روغن سبزیجات
• فلفل نمک

Vinaigrette یک غذای کلاسیک روسی است. امروزه دستور العمل های زیادی برای تهیه چنین سالادی وجود دارد - با کلم ترشی ، ترشی و اضافه کردن یک ماده مخفی که هر خانم خانه داری می تواند پیدا کند.

وینایگرت با پانسمان تند

وینایگرت یک سالاد خوشمزه و رضایت بخش است ، مخصوصاً وقتی با کلم ترش و نخود فرنگی تهیه شود. اما ما می خواهیم یک دستور العمل کلاسیک را با یک چاشنی تند به شما ارائه دهیم ، به لطف آن ظرف طعم خاصی می یابد.

عناصر:

• 2-3 غده سیب زمینی ؛
• 200 گرم لوبیا ؛
• 2 چغندر ؛
• 2 هویج ؛
• 2 خیار ترشی ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 0.5 فنجان نخود سبز ؛
• پیاز سبز ، جعفری

برای سوخت گیری:

• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه بازامیک؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل عسل؛
• 0.5 قاشق چایخوری خردل داغ ؛
• 2-3 خیابان روغن سبزیجات؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

ماریناد برای پیاز:

• 1 لیوان آب ؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا ؛
• 2 قاشق چایخوری سرکه بازامیک.

آماده سازی:

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید ، در یک کاسه بریزید ، در آب جوشیده سرد شده و سرکه بریزید ، شکر را اضافه کنید ، هم بزنید و فعلا کنار بگذارید

در یک کاسه عمیق کلم ترش ، سیب زمینی آب پز ، خیار خرد شده ، هویج ، لوبیا را ارسال می کنیم

در مرحله بعد ، چغندرها را که ما نیز مکعبی خرد کرده ایم ، نخود سبز و پیاز و جعفری خرد شده را اضافه کنید

برای سوخت گیری ، نمک ، فلفل را در یک کاسه بریزید ، خردل و عسل بگذارید ، سرکه و روغن بریزید. همه چیز را کاملاً هم بزنید تا عسل و همه مواد شل کاملاً حل شوند

پیاز ترشی را به یک کاسه سبزیجات اضافه کنید ، سس را داخل آن بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید

ترکیب اصلی سالاد چغندر است. محصول ریشه باید سفت و بدون چروک باشد. می توان آن را در فر جوشانده یا پخت.

وینایگرت با لوبیا

یک وینایگرت کلاسیک را می توان با نخود سبز تهیه کرد ، اما برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند چنین غذایی را با کلم ترش و لوبیا درست کنند. سالاد به همان اندازه خوشمزه است ، اما رضایت بخش تر است. برای دستور غذا ، لوبیا را می توان هم به صورت آب پز و هم به صورت کنسرو استفاده کرد.

عناصر:

• 500 گرم چغندر ؛
• 2 هویج ؛
• 3 خیار ترشی ؛
• 200 گرم لوبیا ؛
• 250 گرم کلم ترش ؛
• 3 عدد سیب زمینی ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• سبزیجات ؛
• 5 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• کمی فلفل سیاه

آماده سازی:

کلم ترش را در یک کاسه عمیق بریزید و کنسرو لوبیا را اضافه کنید. اگر از حبوبات تازه استفاده می شود ، ابتدا باید آنها را در آب سرد خیس کنید ، و سپس آنها را بجوشانید تا نرم شوند

حالا ما سبزیجاتی را که قبلاً در آب نمک جوشانده ایم می گیریم و به تهیه سالاد ادامه می دهیم. هویج را به مکعب های کوچک برش دهید ، آنها را در یک کاسه با کلم و لوبیا قرار دهید

خیار ترشی را با همان مکعب ها خرد کنید ، در یک کاسه بریزید. ما سیب زمینی ها را به مکعب برش می دهیم ، همچنین آنها را به بقیه مواد ارسال می کنیم

سپس چغندرها را اضافه می کنیم که مانند دیگر مواد آن را آسیاب می کنیم. پیازها و جعفری ، شوید و پیاز را ریز خرد کنید ، در یک کاسه بریزید

کمی فلفل سیاه بپاشید ، روی آن را با روغن نباتی بریزید ، می توانید معطر خانگی ، مخلوط کنید. سالاد را با فویل بپوشانید و آن را به مدت 15-20 دقیقه در جای خنک ارسال کنید

قبل از سرو مجدد سالاد را هم بزنید و با سبزی تازه بپاشید

جالب هست! خوشمزه ترین غذاهای داغ روی میز جشن

سبزیجات برای vinaigrette باید جداگانه پخته شوند ، زیرا مهم است که هر ماده رنگ طبیعی خود را حفظ کند.

Vinaigrette با شاه ماهی برای یک میز جشن

Vinaigrette را می توان نه تنها برای روزمره بلکه برای یک میز جشن سرو کرد.به هر حال ، یک دستور العمل کلاسیک ویژه برای یک غذای بدون کلم ترش ، اما با خیار ، نخود فرنگی و شاه ماهی وجود دارد. حتماً این نسخه سالاد را امتحان کنید ، نتیجه شگفت انگیز خواهد بود.

عناصر:

• شاه ماهی 1 متر بر ثانیه ؛
• 3 عدد سیب زمینی ؛
• 2-3 چغندر ؛
• 3 هویج ؛
• 1 خیار کم نمک ؛
• 1 شیشه نخود فرنگی ؛
• شوید و پیاز ؛
• نان چاودار (سیاه) ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای سوخت گیری:

• 100 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل خردل؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو؛
• فلفل سیاه به مزه.

آماده سازی:

با استفاده از قالب نان چاودار یا قهوه ای ، دایره ها را برش دهید. تکه های نان را در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید

سیب زمینی را به مکعب های متوسط برش دهید ، در یک کاسه بریزید

ما هویج خرد شده را به سیب زمینی ها می فرستیم

ما همچنین خیارهای کمی نمک را به مکعب برش می دهیم و به سبزیجات اضافه می کنیم

حالا چغندرها را نیز به صورت مکعبی خرد کرده و به کاسه اضافه می کنیم

برای تزیین چند تکه زیبا از فیله شاه ماهی جدا کنید ، بقیه را برای وینایگرت به مکعب برش دهید

شوید و پیاز خرد شده را نیز به سالاد اضافه کنید

برای سس ، آب لیمو را در روغن بریزید ، فلفل سیاه اضافه کنید و خردل بگذارید ، همه چیز را هم بزنید

وینایگرت را با سس آماده شده بریزید و مخلوط کنید. در صورت تمایل ، نخود سبز را به سالاد اضافه کنید ، که با آن غذا حتی خوشمزه تر می شود

کروتون ها را روی یک بشقاب بگذارید ، یک قالب را روی آن قرار دهید و با وینایگرت پر کنید

قالب را با دقت بردارید ، سالاد را با لیمو ، تکه های شاه ماهی و گیاهان تزئین کنید

جالب هست! دستور العمل های خوشمزه بدون چربی برای میز جشن

علاوه بر نخود فرنگی ، می توانید ذرت شیرین یا عدس را به سالاد اضافه کنید ، چنین موادی همچنین وینایگرت را خوشمزه و لطیف می کند.

وینیگرت با قارچ

برای کسانی که کلم ترش را دوست ندارند ، یک دستورالعمل کلاسیک گام به گام دیگر برای سالاد با نخود فرنگی و قارچ ترشی وجود دارد. این غذا مانند عکس خوشمزه ، تند و بسیار اشتها آور است.

عناصر:

• 2 چغندر ؛
• 4 عدد سیب زمینی ؛
• 1 هویج ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 3 خیار ترشی ؛
• 300 گرم قارچ ترشی ؛
• فلفل به مزه ؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

همه سبزیجات را می جوشانیم ، تمیز می کنیم

چغندر ، سیب زمینی ، هویج ، ترشی را به مکعب های کوچک برش دهید

پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید

قارچ ترشی را به 2 یا 4 قطعه برش دهید

همه مواد را به کاسه سالاد می فرستیم ، نمک را به مزه اضافه می کنیم ، روغن را ریخته و مخلوط می کنیم

به طوری که طعم پیاز در سالاد چندان تند نباشد ، می توان آن را در سرکه یا ماریناد قارچ پیر کرد. یا نه پیاز ، بلکه پیاز سالاد قرمز یا سفید مصرف کنید. همچنین ، vinaigrette را می توان نه تنها با ترشی ، بلکه با قارچ نمک نیز تهیه کرد.

Vinaigrette به روشی جدید

ما دستور جالب دیگری برای تهیه وینایگرت بدون سیب زمینی ، کلم ترش ، اما با آووکادو و سس خوشمزه ارائه می دهیم. این نسخه از ظرف را حتی می توانید روی میز جشن سرو کنید.

عناصر:

• 300 گرم چغندر ؛
• 1 هویج ؛
• 1 عدد آووکادو
• onion پیاز قرمز ؛
• 130 گرم ترشی ؛
• نخود فرنگی (کنسرو شده) 150 گرم

برای سوخت گیری:

• 20 میلی لیتر آب لیمو ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

چغندرهای پخته شده را به مکعب های کوچک برش دهید ، به یک کاسه منتقل کنید ، با روغن بریزید و هم بزنید

تفاله آووکادو را به قطعات کوچک برش دهید ، در یک ظرف جداگانه بریزید و با کمی آب لیمو بریزید تا میوه تیره نشود

هویج ، ترشی و چغندر را به مکعب خرد کنید

نصف پیاز قرمز را به قطعات کوچک خرد کنید

سبزی شوید را با چاقوی تیز ریز خرد کنید

برای پانسمان ، آب مرکبات را در روغن بریزید ، شکر و نمک را اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً هم بزنید

همه مواد را با نخود فرنگی در یک کاسه معمولی ترکیب کنید ، روی سس بریزید و مخلوط کنید

می توانید سالاد را به صورت قسمت سرو کنید. برای انجام این کار ، حلقه های نان را به شکل حلقه برش دهید ، در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید و با سیر مالش دهید

یک کروتون را روی بشقاب بگذارید ، یک حلقه در بالای آن قرار دهید ، سالاد را پخش کنید ، آن را کمی تفت دهید

پس از آن ، حلقه را برداشته و سالاد را با شاخه های شوید تزئین می کنیم

اگر نمی توانید یک آووکادو رسیده بخرید ، فقط میوه عجیب و غریب را بگذارید تا در دمای اتاق دراز بکشد ، و مطمئناً می رسد.

دستورالعمل کلاسیک گام به گام وینایگرت شامل استفاده از سبزیجات ، کلم ترش و نخود فرنگی است. اما می توانید ظرف را با زیتون ، قارچ ، شاه ماهی و حتی گوشت متنوع کنید. برای تندی ، خردل یا سیر را اضافه کنید.