نحوه نگهداری قره قاط در خانه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

همه زنان خانه دار می دانند که هرگونه عملیات حرارتی توت ها منجر به از دست دادن اجزای مفید می شود. زمان ذخیره سازی نیز نقش دارد. کرن بری یک توت محبوب و بسیار سالم است. خواص مفید زیادی دارد. اغلب مربا از قره قاط تهیه می شود ، کمپوت جوشانده می شود. خوشمزه است ، اما ویتامین ها از جوش ناپدید می شوند.

برای اینکه قره قاط ها مواد مفید را در خود حفظ کنند ، باید به قوانین خاصی برای نگهداری پایبند باشید. در مرحله بعد ، ما در مورد نحوه نگهداری قره قاط در خانه بدون یخچال صحبت خواهیم کرد.

طرز تهیه انواع توت ها برای نگهداری طولانی مدت

همه متخصصان تغذیه مصرف آن را تازه توصیه می کنند. اما ، کنسرو کردن ، افزودن به غذاهای مختلف نیز مفید است. با دستور العمل های گوشتی به خوبی همراه است. برای هر زن خانه دار مهم است که بداند تحت چه شرایطی این توت تمام خواص مفید خود را حفظ می کند.

همه کسانی که عاشق جمع آوری هستند - برداشت کرن بری این کار را در پاییز انجام دهید ، زمانی که تازه شروع به بلوغ می کند. طعم آن کمی ترش است ، اما یک مزیت خوب نیز وجود دارد: کاملاً از آوار پاک شده و به خوبی شسته می شود. بهتر است توت های شسته شده را در جعبه های چوبی قرار دهید.

از ظروف پلاستیکی برای ذخیره سازی (البته نه برای مدت طولانی) استفاده کنید.

بهترین دوره برای چیدن انواع توت ها برای نگهداری در خارج از یخچال ، اواخر پاییز است. آنها کاملاً آبدار ، زیبا هستند و طعم بسیار غنی دارند. در این دوره ، توت ها تا حد ممکن بزرگتر از ابتدای سپتامبر هستند. خوب است که انواع توت های نارس را حفظ کنید ، مربا یا کمپوت را از آنها بپزید. می توانید این محصول را در یخچال فریز کنید.

ویژگی های نگهداری قره قاط

کرن بری از جمله انواع توت ها است که می توان آنها را به مدت طولانی در خارج از یخچال یا قوطی ها نگهداری کرد. واقعیت این است که این توت معجزه کننده دارای یک نگهدارنده طبیعی و قوی در گوگرد - بنزوئیک اسید است. اگر او قبلاً در یخچال بوده است ، چنین توت دیگر برای ذخیره معمولی مناسب نیست. دوباره آن را در فریزر مخفی کنید.

اکنون ، در مورد بنزوئیک اسید ، از تکثیر انواع میکروارگانیسم هایی که توت را از بین می برند جلوگیری می کند. با توجه به وجود این جزء شیمیایی ، کرن بری بدون عملیات حرارتی به خوبی حفظ می شود. نیازی نیست آن را بجوشانید ، نگهداری کنید یا فریز کنید.

زغال اخته نیز چنین اسیدی دارد. توت فرنگی و زغال اخته این ماده نگهدارنده طبیعی را ندارند. شما باید بدانید که چگونه قره قاط را در خانه بدون یخچال نگهداری کنید.

آماده سازی توت برای ذخیره سازی

ما کرن بری های نارس برداشت شده را از هرگونه زباله و خاک پاک می کنیم. ما انواع توت های مچاله شده را حذف می کنیم تا از آنها برای تهیه نوشیدنی های میوه ای استفاده کنیم (بسیار مفید). قره قاط نارس نیز خوب نیست. همه چیز باید مرتب شود.

ما تمام قره قاط کامل و رسیده را به شرح زیر ذخیره می کنیم:

1. توت های کامل بدون مدیریت ، می توانند برای چند ماه در شرایط عادی خانه نگهداری شوند. برای انجام این کار ، کافی است آنها را در مکانی تاریک که به خوبی تهویه و در آن خنک است قرار دهید. اگر اتاق به اندازه کافی تهویه نشده باشد ، قره قاطها به تدریج به دلیل تجمع دی اکسید کربن شروع به خراب شدن می کنند.
2. توت را می توان در جعبه های چوبی مخصوص یا پلی اتیلن ریخت. از کیسه های پلاستیکی ضخیم استفاده نکنید. ما همچنین در یک اتاق تاریک و خنک ذخیره می کنیم.
3. سعی کنید انواع توت های خراب را حتی در طول ذخیره سازی در یک مکان تاریک انتخاب کنید. زغال اخته رسیده را بردارید.

اگر همه شرایط برآورده شود ، مشکلی ایجاد نمی شود. بنزوئیک اسید محصول را از فرایندهای پوسیدگی نجات می دهد.

روشهای نگهداری قره قاط

در ظرف شیشه ای

یک روش جالب دیگر برای ذخیره کرن بری در خانه بدون یخچال وجود دارد. برای نگهداری مناسب انواع توت ها ، شیشه های شیشه ای را آماده می کنیم. در چنین ظرفی ، قره قاط نیز طبیعی به نظر می رسد.

اگر انواع توت ها زیاد است ، می توانید آنها را در یک کاسه مینا ذخیره کنید. چنین ماهیتابه هایی باید عاری از نقص فیزیکی باشند. مینا باید سالم و بدون ترک باشد.

بعد ، مقدار مورد نیاز آب را می گیریم ، می جوشانیم ، از روی حرارت بر می داریم و منتظر می مانیم تا سرد شود. آب آماده شده را در توت آماده شده برای ذخیره سازی بریزید ، روی آن را بپوشانید و در جای خنک بگذارید. در حال حاضر لازم نیست نگران ایمنی محصول ارزشمند خود باشید.

این روش ذخیره سازی به او آسیبی نمی رساند. تنها چیزی که می تواند اتفاق بیفتد این است که با کمی آب "اشباع" شده باشد ، طعم آن نیز ممکن است کاهش یابد. در این شکل ، می توان آن را به خوبی تا کمپین بعدی برای آن حفظ کرد.

قره قاط با شکر

خانم های خانه دار مدت زیادی است که از روش زیر استفاده می کنند. برای حفظ بهتر ، قره قاط ها همراه با شکر آسیاب می شوند. البته بسیار خوشمزه است ، اما باید در مورد یک اشکال این روش هشدار دهید.

شکر مقدار زیادی ویتامین و سایر ترکیبات شیمیایی مفید را از بین می برد. اما ، بسیاری از زنان خانه دار این گزینه را برای ذخیره سازی طولانی مدت ترجیح می دهند.

آماده سازی اولیه توت مانند سایر روشها است - مهمترین چیز تمیز کردن از بقایای خارجی و خاک است. سپس باید روی یک پارچه تمیز یا الیاف گاز خشک شود. شکر را بپاشید و سپس با چرخ گوشت یا غذاساز آسیاب کنید. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.

حالا در مورد میزان شکر. در این مورد ، هرگز مقدار زیادی از آن وجود ندارد - 1: 1. دندانهای شیرین آن را دوست خواهند داشت.

برای سرماخوردگی در فصل سرد زمستان - یک درمان خوب با مجموعه ای کامل از ویتامین ها. برای آنفولانزا و سایر بیماریهای ویروسی ، چنین مخلوط توت نیز بسیار مفید است. و نوشیدن چای داغ با چنین قره قاط در فصل سرما بسیار خوب است. بسیار خوشمزه و سالم است. به طور کلی قره قاط سیستم ایمنی بدن را به خوبی تقویت می کند.

در نتیجه - در مورد ذخیره سازی حرارتی. بسیاری از مردم انواع توت ها را در فریزر یخچال خود ذخیره می کنند. روش بسیار ساده است و نیازی به مهارت و آموزش آشپزی ندارد. کرن بری ها نیز تمیز می شوند ، شسته می شوند ، خشک می شوند و در یک کیسه قرار می گیرند. همه آماده است. تنها توصیه این است که تمام کرن بری هایی را که دارید یخ نزنید.

به اندازه ای که قصد استفاده دارید از انواع توت های یخ زده استفاده کنید. توصیه می شود ابتدا در بخشهای کوچک آماده کنید. اگر دوباره آن را فریز کنید ، غیر قابل استفاده می شود.

خشك كردن

یکی دیگر از روشهای نگهداری آن در خانه خشک کردن آن است. توت پوست کنده و شسته می شود. سپس آن را در قابلمه ای بریزید ، آن را با آب پر کنید تا مایع یک انگشت قره قاط را بپوشاند. حالا ما توت را بیرون می آوریم. آب را بجوشانید و توت را آنجا پرتاب کنید.

هنگامی که ترکید ، آن را از آب خارج کرده و روی یک ورقه پخت در یک پارچه قرار دهید. اگر کاغذ پخت در دسترس است ، این حتی بهترین گزینه است.

تمام آنچه نیاز است بدانید:

1. توت باید به موقع چیده شود.
2. کاملاً تمیز ، مرتب شده (انواع توت های خراب باید برداشته شوند).
3. کرن بری عاشق خنکی ، تامین مداوم هوای تازه است.
4. برای جلوگیری از فساد زغال اخته را در مکانی تاریک نگهداری کنید.

اگر از توصیه ها پیروی کنید ، همه چیز را درست انجام دهید ، توت جمع آوری شده برای مدت طولانی دوام می آورد ، زیرا اکنون می دانید چگونه آن را در خانه ذخیره کنید. و او شما را از طعم و خواص درمانی لذت می برد.