Kystyby با سیب زمینی به زبان تاتاری: دستور غذا با عکس

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

Kystyby یک غذای سنتی بسیار خوشمزه تاتاری است ، دستور العمل با عکس های گام به گام آن شامل تهیه نان بدون خمیر با پر کردن های مختلف است. امروز ما در kystyby با سیب زمینی و نحوه طبخ آن واقعا خوشمزه نگاه خواهیم کرد.

دستور العمل کلاسیک

بیایید با ساده ترین دستور العمل گام به گام عکس kystybyya با سیب زمینی ، یعنی نسخه کلاسیک ، شروع کنیم. به این شکل ، دهه ها پیش ظاهر شد و عاشق بسیاری از خانواده ها شد.

مواد لازم برای خمیر:

• آرد گندم - 280 گرم ؛
• شیر - 100 میلی لیتر ؛
• کره - 50 گرم ؛
• تخم مرغ - 1 عدد ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• کمی نمک.

مواد لازم برای پر کردن:

• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم ؛
• شیر - 100 میلی لیتر ؛
• پیاز - 1 عدد ؛
• کره - 1 ، 5 قاشق غذاخوری ل

آماده سازی:

بیایید این دستور غذا را با پر کردن و ترکیب اصلی آن ، سیب زمینی شروع کنیم. سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید. سیب زمینی ها را در یک قابلمه آب بریزید ، نمک اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.

وقتی سیب زمینی ها آماده شدند ، آب آن را تخلیه کرده و بدون اجازه سرد شدن ، سیب زمینی های پوره شده را با مخلوط کن یا چنگال معمولی خرد کنید. برای سهولت این فرایند ، شیر را بجوشانید و در حالی که آسیاب می کنید ، قسمت هایی از آن را به سیب زمینی ها اضافه کنید. کره را کمی در مایکروویو یا حمام آب ذوب کرده و به پوره نیز اضافه کنید.

ماده بعدی در پر کردن پیاز است. پوست را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. نصف قاشق غذاخوری روغن نباتی را به یک تابه از قبل گرم شده و سپس خود پیاز اضافه کنید. آن را سرخ کنید تا شفاف شود. پیاز و سیب زمینی پوره شده را بریزید. پر کردن آماده است.

حالا ما داریم خمیر را درست می کنیم. یک تخم مرغ را در یک بشقاب تمیز بشکنید ، کمی شیر گرم شده ، کره ذوب شده بریزید و شکر دانه دار اضافه کنید. به معنای واقعی کلمه کمی نمک اضافه کنید و همه چیز را کاملاً در یک توده همگن مخلوط کنید.

به طور جداگانه تمام آرد را الک کرده و فقط سپس آن را به خمیر اضافه کنید. از آنجا که آرد زیادی وجود دارد ، بهتر است این کار را به صورت قطعاتی انجام دهید. در پایان ، خمیر باید با دستان خود ورز داده شود ، زیرا کاملاً متراکم می شود.

خمیر را کنار بگذارید. آن را با یک حوله بپوشانید و بگذارید حدود 30 دقیقه بماند. زمان پهن شدن خمیر و تهیه کیک فرا رسیده است. برای انجام این کار ، کمی آرد روی میز بپاشید و یک سوسیس ضخیم را از خمیر بغلتانید. از مواد مشخص شده ، سوسیس دریافت می کنید که باید به 12 قسمت تقسیم شود.

طبق دستورالعمل گام به گام با یک عکس ، kystyby با سیب زمینی بر اساس کیک های مسطح با قطر حدود 15 سانتی متر ساخته می شود. بنابراین ، شما باید هر یک از 12 قسمت را به چنین قطری بچرخانید. یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید و بدون افزودن روغن ، هر نان را از 2 طرف سرخ کنید. با حرارت متوسط ، پخت هر قسمت حدود 3 دقیقه طول می کشد.

ما kystyby را جمع آوری می کنیم. روی نصف کیک را پر کنید ، آن را با قسمت دوم بپوشانید. این کیک ها نباید باز شوند ، بنابراین نیازی به بستن آنها با چیزی در امتداد لبه ها نیست.

قبل از سرو ، kystyby را با کره ذوب شده مسواک بزنید تا ظاهر اشتها آورتری داشته باشد.

کیستی با سیب زمینی و قارچ

این دستورالعمل گام به گام همراه با عکس برای کسانی است که عاشق kystyby با سیب زمینی هستند ، اما در عین حال می خواهند این غذا را کمی متنوع کنند. قارچ ها در این زمینه عالی عمل می کنند. و همچنین این دستور غذا به این دلیل قابل توجه است که هیچ تخم مرغی در ترکیب آن وجود ندارد ، بنابراین روش تهیه خمیر کمی تغییر کرده است.

مواد لازم برای خمیر:

• آرد - 300 گرم ؛
• آب - 150 میلی لیتر ؛
• کره - 50 گرم ؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• نمک.

مواد لازم برای پر کردن:

• قارچ شامپاینون - 300 گرم ؛
• سیب زمینی متوسط - 6 عدد ؛
• کره - 70 گرم ؛
• پیاز - 1 عدد ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل - اختیاری

آماده سازی:

برای خمیر ، ابتدا مواد خشک ، یعنی آرد و کمی نمک را با هم ترکیب کنید.سپس آب و روغن آفتابگردان را اضافه کنید.

همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. در نتیجه ، شما باید یک خمیر الاستیک داشته باشید که به دستان شما نچسبد ، اما در عین حال شکل خود را حفظ کند. در صورت لزوم ، کمی بیشتر از آنچه در لیست مواد غذایی ذکر شده است ، آرد اضافه کنید تا قوام مورد نظر به دست آید.

معمولاً ورز دادن خمیر برای kystyby حدود 10 دقیقه طول می کشد. بعد از گذشت زمان ، خمیر را با فیلم چسبناک بپیچید و بگذارید در حالی که آن را پر می کنید "استراحت" کند.

برای تهیه پر کردن ، ابتدا از سیب زمینی ها مراقبت کنید - آنها را بشویید ، پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک دلخواه برش دهید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد. 10 دقیقه بعد از جوش آمدن آب ، کمی نمک به سیب زمینی ها اضافه کنید. بعد از نرم شدن کامل سیب زمینی ها را از اجاق گاز خارج کرده و آب آن را تخلیه کنید.

بسته به اینکه کدام قسمت (بزرگ یا کوچک) را می خواهید پر کنید ، قارچ ها را زیر آب جاری بشویید و به دلخواه خرد کنید.

پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. قارچ و پیاز را در یک تابه مخلوط کرده و با کمی روغن تفت دهید تا پیازها طلایی شوند. به دلخواه قارچ ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

مقداری کره به سیب زمینی داغ اضافه کنید و با چنگال یا مخلوط کن با سرعت کم مخلوط کنید. اما زیاده روی نکنید!

مخلوط قارچ را با پوره سیب زمینی مخلوط کنید ، مزه کنید و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید. در این فاصله ، خمیر به اندازه کافی تزریق شده است و می توانید از آن کیک تهیه کنید. برای انجام این کار ، خمیر را به یک طناب ضخیم بچرخانید و با خرد کردن قطعات کوچک از آن ، آنها را به ضخامت 1.5 میلی متر باز کنید. کیک های تخت باید به اندازه یک نعلبکی باشد.

دوباره به بشقاب بروید. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و هر نان را از هر دو طرف به مدت 2 دقیقه کباب کنید. لازم نیست ظرف را با روغن نباتی چرب کنید. اما بلافاصله پس از برداشتن کیک از روی حرارت ، باید آن را با کره چرب کنید. اگر این کار انجام نشد ، هنگام تا شدن کیک ها ممکن است به نصف برسد.

هنگامی که فرآیند سرخ کردن به پایان رسید ، هر نان tortilla را از نظر ذهنی به 2 قسمت تقسیم کرده و روی هر کدام از آنها را پر کنید.

آن را با قسمت دوم ببندید. به این سادگی ، شما یک سیستبی با سیب زمینی تشکیل می دهید ، که تهیه آن قبل از ملاقات با این دستورالعمل گام به گام با عکس برای بسیاری دشوار به نظر می رسید.

Kystyby را می توان هم سرد و هم گرم مصرف کرد. اگر گزینه دوم را ترجیح می دهید و کیک ها قبلاً سرد شده اند ، می توانید ظرف را در یک ماهیتابه یا در فر با دمای 180 درجه گرم کنید.