رژیم غذایی برای آرتروز مفاصل و لیستی از غذاهای مجاز

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

آسیب شناسی های دیستروفیک را می توان در اندام ها و بافت های مختلف مشاهده کرد. یکی از روش های درمان پیچیده ، تغذیه درمانی است. ما به طور مفصل می فهمیم که رژیم غذایی چه ویژگی هایی برای آرتروز مفاصل دارد.

رژیم غذایی برای آرتروز چقدر مثر است

امروزه هیچ روشی وجود ندارد که به طور کامل این بیماری را درمان کند. داروهایی مانند محافظ غضروفی فقط می توانند بیماری را کند کنند. آنها به ویژه توصیه می شود اگر بیماری زیاد پیش نرفته باشد و در مرحله 1-2 باشد. در این مورد ، متخصصان استفاده از داروها را همراه با تغذیه مناسب توصیه می کنند.

اهداف رژیم غذایی

هدف از این رژیم بهبود متابولیسم در بافت ها ، جلوگیری از تغییرات برگشت ناپذیر در مفاصل و غضروف هیالین است. چنین رژیم غذایی باعث کاهش سریعتر کانون های التهابی می شود و بافت همبند را تقویت می کند. اصول تغذیه درمانی برای آرتروز:

1. افزایش محتوای ویتامین ها و مواد معدنی ، رژیم غذایی کامل ، منوی متعادل. ارزش انرژی وعده های غذایی نباید از کالری مورد نیاز روزانه تجاوز کند.
2. هرگونه آبگوشت گوشت و قارچ در صورت غلیظ بودن باید از منو حذف شود. آنها غنی از ترکیبات پورین هستند که به تخریب بافت مفصلی کمک می کنند. همین امر در مورد گوشت های دودی مانند بیکن ، ژامبون ، گوشت های چرب و منابع چربی های نسوز نیز صدق می کند. محصولات گوشتی کنسرو شده و غذاهای راحت از فروشگاه فایده ای نخواهد داشت ، زیرا حاوی رنگ ها ، تقویت کننده های طعم و نگهدارنده های زیادی هستند.
3. شما باید به غذاهای دریایی ، گوشت و ماهی بدون چربی ، سبزیجات و میوه ها ، پنیر کم چرب ، نان غلات کامل ، محصولات لبنی اعتماد کنید.
4. مصرف نمک نباید بیش از 8 گرم در روز باشد.
5. مایعات باید حداقل 2 لیتر در روز مصرف شود.

لازم است که منو حاوی غذاهای غنی از کندرویتین مانند غضروف ، ماهی قرمز ، گوشت مرغ ، گوشت خوک یا پای مرغ ، پنیرهای سفت باشد. آنها روند ترمیم بافت غضروف را آغاز می کنند ، هیپوتروفی را کند می کنند ، سنتز غضروف را تحریک می کنند و عملکرد مفصل را عادی می کنند. با استفاده از این محصولات ، تهیه غذاهای سالم شامل ماهی ژله ای ، ژله ، ژله ، ژله میوه توصیه می شود.

مطابق با منوی پزشکی ، لازم است روزهای روزه داری 1 تا 2 بار در هفته سازماندهی شود. در همان روز ، در روز اول ، می توانید فقط از پنیر خامه ای در ترکیب با شیر استفاده کنید - برای کل روز ، 400 گرم پنیر و 500 میلی لیتر شیر برای 4 دوز.

به عنوان یک جایگزین ، می توان روز کفیر را در نظر گرفت ، هنگامی که بیمار 250 میلی لیتر کفیر در هر دوز مصرف می کند و بنابراین 2 لیتر کفیر در روز مصرف می کند. همچنین می تواند روزهای میوه و سبزیجات باشد. میوه ها و سبزیجات را می توان با آب گوجه فرنگی شیرین نشده (بیش از 500 میلی لیتر در روز) شستشو داد.

در بیماران چاق ، ممکن است بار اضافی روی مفاصل وجود داشته باشد ، بنابراین آنها باید وزن خود را به حالت عادی برگردانند.

با وجود این واقعیت که بدن باید تغذیه کافی داشته باشد ، چنین بیمارانی باید تعادل منفی انرژی ایجاد کنند. اگر مفاصل زانو و لگن تحت تأثیر قرار گرفته باشند ، رعایت این منو بسیار مهم است. این روی آنهاست که بار کلیدی می افتد.

اما اگر آسیب انگشتان دست را لمس کرد ، این توصیه ها نیز معتبر باقی می مانند. محتوای کالری غذا در این مورد باید 2000-2200 کیلو کالری در روز باشد.

به طور عمده ، کربوهیدراتهای مضر محدود هستند ، حجم آنها نباید بیش از 300 گرم باشد. مقدار چربی نباید بیش از 55 گرم باشد. پروتئین باید به مقداری مطابق با هنجار فیزیولوژیکی ارائه شود.

چه غذاهای دیگری مفید هستند

شایان ذکر است که به لیست محصولات زیر توجه داشته باشید که علاوه بر محصولاتی که قبلاً ذکر شد ، برای بافت غضروف مفید بوده و از گسترش بیشتر روند آسیب شناسی جلوگیری می کند:

1. موز و زردآلو خشک. آنها منابع ارزشمندی از پتاسیم برای بدن هستند. این ماده معدنی کمیاب را می توان از عدس و فیله ساردین نیز بدست آورد.
2. گردو. آنها منبع فیبر ، چربی های سالم ، عناصر کمیاب هستند.
3. اسفناج. این محصول سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین است.
4. برنج قهوه ای. مخصوصاً برای افرادی که اضافه وزن دارند مفید است. سطح کلسترول را عادی می کند و در عین حال انرژی لازم را برای بدن فراهم می کند.
5. انواع توت ها. آنها ویتامین C و آنتی اکسیدان ها را برای اندام ها و بافت ها تامین می کنند و باعث تولید کلاژن و الاستین می شوند.
6. سیر. این یک اثر ضد التهابی دارد و تورم را در آرتروز کاهش می دهد ، شدت درد را کاهش می دهد.
7. زغال اخته سرشار از آنتی اکسیدان است و به طور کلی اثر تقویت کننده ای بر بدن دارد.
8. آبگوشت ماهی. حاوی کندرویتین است ، یک ماده با ارزش که بخشی از مایع بین مفصلی است. این اتصال ایمنی غضروف را تضمین می کند و اجازه می دهد تا حالت ارتجاعی خود را حفظ کند.
9. آب انار. از تشکیل آنزیمی که باعث التهاب می شود جلوگیری می کند و در صورت تولید بیش از حد ، می تواند غضروف را از بین ببرد.
10. دانه ذرت. به عنوان منبع بیوتین عمل می کند - ماده ای که وجود آن برای جذب طبیعی اسیدهای آمینه ضروری است.
11. دانه های سویا. آنها سرشار از منیزیم هستند که برای آرتروز برای حفظ عملکرد طبیعی سلول ضروری است.

به افرادی که تشخیص آرتروز دارند توصیه می شود شیر را در رژیم غذایی خود قرار دهند ، زیرا حاوی کلسیم است که برای مفاصل و بافت استخوان مفید است.

توصیه می شود الکل را به طور کامل ترک کنید.

تغذیه بسته به مفصل آسیب دیده

یک رژیم متعادل ضروری است زیرا اگر بیماری او بیش از حد پیش نرفته باشد می تواند وضعیت بیمار را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد. در صورت تشخیص آرتروز مفصل زانو در مراحل اولیه ، چه محصولاتی باید حذف شوند:

• پیتس و محصولات نیمه تمام ؛
• سوسیس ؛
• گوشت های دودی

لازم است به طور منظم غذا بخورید ، اما در بخشهای کوچک. پرخوری ممنوع است. همچنین بعد از ساعت 7 شب غذا نخورید کاهش سطح چربی های مصرفی در صورت آسیب به مفصل ران توصیه می شود. مهم است که بدن ویتامین ها و مواد معدنی کافی دریافت کند. منابع کلسیم ، پتاسیم و غذاهای غنی از ژلاتین در منو مورد نیاز است.

اگر فشار بر مفصل ران کاهش یابد ، بازسازی غضروف مفصل ران می تواند بسیار سریعتر انجام شود.

هنگام پردازش غذا ، باید به بخارپز و پخت ترجیح دهید. باید کربوهیدرات کافی وجود داشته باشد ، اما مفیدترین آنها باید انتخاب شوند ، مانند آنچه در برنج ، گندم سیاه و بلغور جو دوسر وجود دارد. در صورت امکان ، روغن آفتابگردان را با روغن زیتون جایگزین کنید. عسل طبیعی و میوه های خشک باید به عنوان دسر استفاده شود.

هرگونه غذای سرخ شده با آرتروز مفصل مچ پا حذف می شود. اساس منوی چنین بیمار باید غذاهای بخارپز ، پخته یا آب پز باشد. در این مورد ، مهم است که بلافاصله به محض احساس سیری از میز بلند شوید.

نکاتی برای افراد مبتلا به آرتروز دست و انگشتان

تغذیه با چنین آسیب شناسی با هدف عادی سازی متابولیسم انجام می شود. گوشت و ماهی باید پخته شوند. این نوع عملیات حرارتی مقادیر بیش از حد فسفر را از بین می برد ، که باعث کانی سازی استخوان می شود.

اگر آرتروز دست و انگشتان پیدا شد ، هندوانه ، آلو ، کدو تنبل و کدو سبز باید در منو گنجانده شود.

یک توصیه مهم مربوط به وجود غذاهای پخته شده در رژیم غذایی است. اما میزان غذاهای خام باید حدود 3 برابر بیشتر باشد. به جای چای سیاه معمولی ، بهتر است جوشانده گل رز یا کمپوت میوه خشک بنوشید.

نمونه منو برای روز

با آرتروز مفاصل ، مهم است که منو را به درستی تنظیم کنید و به خود اجازه ندهید که محصولات ممنوع باشد. برنامه تقریبی وعده غذایی برای 1 روز:

1. صبحانه: ماهی تابه با عسل. چای سبز.
2. میان وعده: ژله میوه. بوسه
3. ناهار: کتلت سینه مرغ بخارپز با فرنی گندم سیاه خرد شده. می توانید آب سبزیجات را به این غذا اضافه کنید. کمپوت میوه های خشک.
4. میان وعده بعد از ظهر: سالاد میوه با ماست کم چرب. یک لیوان کف طبیعی.
5. شام: ماهی قزل آلا بخارپز یا پخته با سیب زمینی و گیاهان دارویی. نان رژیمی. کمپوت زردآلو خشک.

عواقب

1. منوی بیماران مبتلا به آرتروز مفاصل باید سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی باشد. منابع طبیعی کندرویتین باید وجود داشته باشد.
2. از مصرف غذاهای سرخ کرده و دودی خودداری کنید. تأکید بر ظروف بخارپز است. پخت و پز نیز مجاز است.
3. ارزش انرژی منو نباید بیش از 2200 کیلو کالری در روز باشد.