طرز تهیه پیتزای خوشمزه در خانه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  پیتزا

• زمان پخت:

  1 ساعت

عناصر

• اب
• کره
• نمک
• قند
• مخمر
• ارد
• ریحان
• موتزارلا
• سس گوجه فرنگی
• پونه کوهی
• نمک ها

پیدا کردن حداقل یک نفر بی تفاوت به پیتزا دشوار است ، زیرا این پیش غذا عطر و طعم باور نکردنی دارد. خوردن میان وعده با پیتزا آسان نیست ، بلکه شام را جایگزین کنید و علاوه بر این رژیم را متنوع کنید.

سالها پیش یک غذای لذیذ ایتالیایی به آشپزخانه زنان خانه دار ما آمد و هر بار سرآشپزها سعی می کنند دستور غذا را نه تنها برای پر کردن ، بلکه برای خمیر پخت نیز بهبود بخشند. ما چند گزینه ساده برای تهیه پیتزا در خانه توضیح می دهیم ، برای این کار بهترین دستورالعمل های مرحله به مرحله برای فر را شرح می دهیم.

تنوع زیادی در تهیه این شیرینی ها وجود دارد ، زیرا پیتزا را می توان روی خمیرهای مختلف تهیه کرد و طیف گسترده ای از مواد غیر معمول به عنوان پر کننده استفاده می شود. پختن میان وعده بر پایه مخمر ضروری نیست ؛ بسیاری از زنان خانه دار نیز برای این کار از شیرینی پف دار استفاده می کنند. در زیر چند گزینه ساده برای تهیه میان وعده آورده شده است.

یک دستور ساده سالامی

تهیه چنین شیرینی هایی دشوار نیست ، برای این منظور تهیه سس سالامی و گوجه فرنگی کافی است. برای پایه ، ما از خمیر پیتزا سنتی با روغن زیتون استفاده می کنیم.

مواد لازم برای خمیر:

• آب گرم - 125 میلی لیتر ؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک و شکر دانه دار - هر گرم 10 گرم ؛
• مخمر خشک - 10 گرم ؛
• آرد درجه 1 - 230 گرم.

مواد لازم برای پر کردن:

• ریحان خشک - 3 گرم ؛
• موتزارلا - 135 گرم ؛
• سس گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری ؛
• پونه کوهی خشک - 3 گرم ؛
• سالامی - 110 گرم.

روش پختن:

1. آب گرم در یک کاسه ریخته می شود ، یک بسته مخمر خشک به آن اضافه می شود ، و همچنین نمک و شکر دانه دار ، پس از آن همه چیز کاملاً مخلوط می شود. چند قاشق غذاخوری روغن زیتون در مخلوط حاصل ریخته می شود.
2. سپس مقدار لازم آرد را به مایع اضافه کنید تا خمیر ورز داده شود. فرآیند مخلوط کردن حداقل پنج دقیقه طول می کشد.
3. اگر جرم بیش از حد مایع خارج شد ، می توانید آرد بیشتری به آن اضافه کنید و دوباره خمیر را ورز دهید ، روند ورز دادن حدود دو دقیقه دیگر به طول می انجامد.
4. توده نهایی گرد شده و در یک کاسه قرار می گیرد ، با یک فیلم در بالای آن پوشانده می شود. در این فرم ، خمیر را به مدت یک ساعت در دمای اتاق می گذاریم.
5. در همین حال ، سس گوجه فرنگی در یک کاسه قرار می گیرد ، ادویه جات ترشی جات خشک اضافه می شود و همه چیز به خوبی مخلوط می شود. می توان از ریحان تازه استفاده کرد ، اما بعد از پخت پیتزا به آن اضافه می شود.
6. سپس خمیر را برداشته و به صورت لایه ای در می آورید ، قطر پیتزا باید حدود 30 سانتی متر باشد. لایه نهایی را با دقت روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده است ، منتقل کنید.
7. سس روی لایه قرار می گیرد و در سراسر قطعه کار توزیع می شود. روی آن را با برش های سالامی و پنیر موزارلا خرد شده بریزید. شایان ذکر است که سرآشپزها توصیه می کنند تکه های پنیر را جدا کنید ، نه اینکه آن را خرد کنید.
8. این قطعه به مدت پانزده دقیقه در فر پخته می شود ، خمیر بسیار سریع پخته می شود و پنیر باید ذوب شود.

با مرغ و قارچ

یک گزینه نسبتاً سنتی برای تهیه پیتزا در خانه. چنین پیش غذا در فر پخته می شود و اگر دستورالعمل مرحله به مرحله را دنبال کنید ، می توانید غذاهای پخته شده را بدتر از یک پیتزا فروشی تهیه نکنید.

عناصر:

• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛
• خمیر پیتزا آماده - 230 گرم ؛
• نمک درشت - 5 گرم ؛
• فیله مرغ - 120 گرم ؛
• ادویه برای پیتزا - به مزه ؛
• پیاز - 55 گرم ؛
• قارچ تازه - 210 گرم ؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری ؛
• پنیر سخت - 120 گرم.

فرایند پخت:

قارچ ها شسته می شوند و سپس به برش های نازک بریده می شوند ، اگر قارچ ها بزرگ نیستند ، می توانید آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید

پیاز تازه پوست کنده شده و به صورت نیم حلقه یا مکعب نازک بریده می شود

روغن در یک ماهیتابه گرم می شود و قارچ خرد شده به آنجا منتقل می شود.قارچ ها را سرخ کنید تا رطوبت اضافی آنها کاملاً تبخیر شود. فقط پس از آن نمک و پیاز خرد شده به قارچ اضافه می شود. همه مواد سرخ شدن را تا قهوه ای طلایی ادامه می دهند

یک تکه فیله مرغ به یک تابه تمیز با روغن داغ منتقل می شود و از هر طرف به مدت سه دقیقه سرخ می شود. نیازی به آماده سازی گوشت نیست ، مرغ در فر آماده می شود

• هنگامی که گوشت سرد شد ، آن را به برش یا مکعب برش دهید. کاغذ روغنی روی یک ورقه پخت قرار گرفته است ، با روغن نباتی چرب شده است.
• خمیر را خوب می پیچانیم تا یک لایه نازک به دست آید و سپس به یک ورقه پخت منتقل می شود.

پایه را با رب گوجه فرنگی آغشته می کنید ، قارچ های سرخ شده با پیاز روی آن قرار می گیرد ، گوشت به طور مساوی قرار می گیرد و همه چیز با پنیر رنده شده پاشیده می شود

پنیر را با چاشنی مخصوص پیتزا روی آن بپاشید و قطعه را به مدت پانزده یا بیست دقیقه در فر بپزید. در نتیجه ، ما طرز تهیه پیتزا در خانه را آموختیم ؛ پختن یک میان وعده در فر طبق دستورالعمل مرحله به مرحله دشوار نیست

پیتزا روی پفک

این یک گزینه عالی برای تهیه پیتزا در خانه است ، شیرینی پفکی به سرعت در فر پخته می شود و دستورالعمل مرحله به مرحله پخت بسیار ساده است ، زیرا می توانید از خمیر آماده برای پایه استفاده کنید.

عناصر:

• شیرینی پف دار بدون مخمر - 1 لایه ؛
• پنیر سخت - 160 گرم ؛
• سوسیس پخته - 110 گرم ؛
• کنسرو قارچ - 110 گرم ؛
• سیر پودر خشک - 5 گرم ؛
• ژامبون - 110 گرم ؛
• سس مایونز و سس گوجه فرنگی - هر کدام 1 قاشق غذاخوری ؛
• گیاهان ایتالیایی - 5 گرم.

روش پختن:

خمیر را یخ زده و پهن می کنیم و سپس به یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است منتقل می کنیم. اگر پیتزا روی یک ورقه پخت پخته شود ، ضخامت خمیر باید حدود 4 میلی متر باشد

در مرحله بعد ، یک سس برای پیش غذا تهیه می شود ، برای این کار سس مایونز و سس گوجه فرنگی با هم مخلوط شده و ادویه جات ترشی جات به آنها اضافه می شود. سس تمام شده به سطح خمیر اعمال می شود

تمام اجزای پر کننده به بشقاب یا مکعب بریده می شوند و سپس روی سطح خمیر و سس پخش می شوند. پیتزا برای پخت در فر به مدت بیست دقیقه ارسال می شود

ویژگی های آشپزی

بسیاری از زنان خانه دار می خواهند بدانند چگونه پیتزا را در فر در خانه بپزند تا خشک نشود. در واقع ، همه چیز فقط کافی است تا مراحل گام به گام تهیه ظرف را دنبال کنید.

همانطور که می گویند؟ صنعتگران باتجربه ، اگر فقط آن را با دستان خود بکشید ، خنک تر می شود و آن را با وردنه پهن نمی کنید. پیتزا باید بیش از پانزده دقیقه در فر پخته شود ، در این مدت هم پر و هم خمیر به خوبی پخته می شود.