پخت گولاش گوشت گاو با آب میوه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  گولاش

• زمان پخت:

  1.5 ساعت

• طراحی شده برای

  5 وعده

عناصر

• گوشت گاو
• روغن تصفیه شده
• گوجه فرنگی
• پیاز
• آرد گندم
• اب

در حال حاضر پیدا کردن یک دستور العمل عکس جالب که همه خانواده از امتحان کردن آن خوشحال خواهند شد ، چندان دشوار نیست. و آنها بدون شک شامل گوشت گاو گوشت گاو با مربا هستند ، زیرا این غذا بسیار اشتها آور به نظر می رسد ، بوی غیر معمول و طعم فراموش نشدنی دارد.

یک مزیت بی تردید دیگر وجود دارد - در حین پخت ، گوشت فوق العاده نرم ، لطیف می شود و طعم سبزیجات را به خود می گیرد. پس از چنین شامی ، هیچ یک از اعضای خانواده نمی توانند بی تفاوت بمانند.

گولاش گوشت با آب میوه

برای تهیه ظرف ، شما به مواد بسیار ساده با قیمت مناسب احتیاج دارید. برای مثال:

• 0.5 کیلوگرم فیله گوشت گاو تازه ؛
• 6-7 هنر. ل رب گوجه فرنگی؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن تصفیه شده؛
• 1-2 پیاز (بسته به اندازه) ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آرد گندم؛
• 1 لیوان آب تمیز (تقریبا) ؛
• نمک غذا ، فلفل آسیاب شده و برگ بو بو داده را به مزه اضافه می کنند.

مراحل اصلی آماده سازی:

گوشت کاملاً زیر آب سرد شسته شده و روی حوله آشپزخانه یا روی تخته برش خشک می شود. پس از آن ، تمام رگها ، فیلم و استخوانهای کوچک با تیغه چاقوی تیز از گوشت گاو برداشته می شود

فقط باید گوشت را به مکعب های متوسط یا نوارهای 1 سانتی متری برش دهید. اما در هر صورت ، تیغه باید در الیاف هدایت شود

یک پیاز بزرگ پوست کنده می شود ، با آب شسته می شود و با یک حوله خشک می شود. باید با یک چاقوی تمیز به نوارها یا نیم حلقه های نازک خرد شود

• همه تکه های به دست آمده در ظروف مختلف برای راحتی بیشتر قرار می گیرند.
• یک دیگ عمیق یا یک ماهیتابه با کف ضخیم در راحتی متوسط قرار می گیرد و با کمی روغن آفتابگردان گرم می شود.

• پس از آن ، برش های گوشت گاو در آنجا گذاشته شده و سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند.
• ارزش دارد که گوشت را دائماً با یک کفگیر چوبی هم بزنید تا چیزی سوخته نشود.
• از آنجایی که گوشت گاو در این مرحله باید نیمه خام بماند ، کل فرایند نباید بیش از 6-8 دقیقه طول بکشد.

• پس از گذشت زمان مشخص شده ، پیازهای خرد شده را به دیگ اضافه می کنیم. باید آن را تفت دهید تا نرم و قهوه ای طلایی شود. مواد تشکیل دهنده با رب گوجه فرنگی طعم داده می شوند و مزه دار می شوند.
• پس از دستورالعمل گام به گام با یک عکس ، گولاش گوشت گاو آینده با آب میوه باید به اندازه کافی آب ریخته شود که بتواند تکه های گوشت را کاملاً بپوشاند.

• همه اینها به یک قوام یکدست تبدیل می شوند و پس از حدود یک ساعت جوشاندن در زیر درپوش روی حرارت ملایم قرار می گیرند. برای 40-45 دقیقه آینده ، بهتر است به دیگ نگاه نکنید تا طعم و قوام آن حفظ شود.
• پس از زمان تعیین شده ، یک قاشق بزرگ آرد گندم به مواد اصلی الک می شود. دوباره همه چیز را با قاشق خوب قاشق بزنید و حدود 7 دقیقه بپزید تا شیرینی غلیظ شود.

در پایان ظرف ، آن را از روی حرارت بردارید و به مدت 15-20 دقیقه زیر درب بسته تزریق کنید. پس از آن ، گولاش روی بشقاب های زیبا گذاشته می شود و روی میز سرو می شود.

دستور العمل پیشنهادی گوشت با سس به عنوان دومین غذای اصلی ارائه می شود که می توان آن را با غذاهای سبک به عنوان غلات ، اسپاگتی ، پوسته ، برنج بخارپز ، سیب زمینی یا پوره سیب زمینی تکمیل کرد. سالاد سبزیجات نیز ممکن است مناسب باشد و البته نان در اینجا ضروری است.

گولاش خوشمزه با سبزیجات

دستور عکس بعدی برای گولاش گوشت گاو با آب میوه بسیار ملایم و معطر است. و بهترین قسمت این است که حتی یک مبتدی می تواند از عهده آن برآید.

و غذای مورد نیاز را تقریباً در هر یخچالی می توانید پیدا کنید. و ما در مورد موارد زیر صحبت می کنیم:

• 450 گرم شانه گوشت گاو (سرد) ؛
• 6 قاشق غذاخوری لروغن زیتون؛
• 2 عدد پیاز ؛
• 1 هویج بزرگ ؛
• 0 ، 5 قاشق غذاخوری آب سرد ؛
• چاشنی "خملی" ؛
• نمک؛
• گیاهان تازه.

مراحل اصلی آماده سازی:

پوسته از پیاز با دقت برداشته می شود ، پس از آن خود سبزی باید با چاقوی تیز به مربع های کوچک خرد شود. برای اینکه در چشم درد نکند ، توصیه می شود که تیغه را چندین بار در آب سرد پایین بیاورید

• ماهیتابه ای با کف ضخیم روی روغن با روغن زیتون گرم می شود. پیازها روی آن چند دقیقه سرخ می شوند تا طلایی شوند. غذا را اغلب با کاردک چوبی هم بزنید تا نسوزد.
• هویج ها خیلی سریع شسته می شوند ، پوست گرفته و روی یک رنده درشت بریده می شوند. اگر هویج خیلی بزرگ نباشد می توانید از آن استفاده کنید.

• سبزیجات آماده شده به پیازها ارسال شده و حدود 6 دقیقه با هم تفت داده می شوند. پس از این کار ، تابه را از روی حرارت بردارید.
• گوشت گاو زیر آب جاری شسته شده و به آرامی روی یک حوله کاغذی آغشته می شود. برای اینکه گوشت گاو گوشت گاو با طعم مطابق دستور پیشنهادی با عکس تهیه شود ، گوشت باید به قطعات کوچک 3-4 سانتی متر بریده شود.
• در یک ماهیتابه تمیز ، روغن داغ شده و فیله گوشت گاو از هر دو طرف به مدت 4-8 دقیقه سرخ می شود. پس از زمان تعیین شده ، محصول باید کمی خنک شود.

روغن زیتون باقی مانده را در کف قابلمه ای با دیواره نازک می ریزیم. در یک دقیقه ، سبزیجات سرخ شده ، گوشت گاو و ادویه جات ترشی جات به آنجا ارسال می شود. به هر حال ، می توانید چند حبه سیر داغ دیگر (خرد شده در پرس سیر) اضافه کنید

• همه چیز به خوبی مخلوط شده و با نصف لیوان آب تمیز ریخته می شود. روی قابلمه را با یک درب محکم می پوشانیم تا گولاش در 50-60 دقیقه بعدی به خوبی خورش داده شود. در تمام این مدت ، راحتی باید به حداقل برسد.
• ظرف تمام شده روی بشقاب ها گذاشته می شود ، با گیاهان تزئین می شود و همراه با غذای جانبی گرم روی میز سرو می شود.

برخی نکات مفید

از هر دستور غذا که در عکس استفاده می شود استفاده می شود ، و برای اینکه گوشت گاو گوشت گاو با آب میوه واقعا خوشمزه شود ، باید به چند توصیه ساده پایبند باشید:

• می توانید به جای روغن زیتون یا آفتابگردان از کره استفاده کنید. چربی گوشت خوک ذوب شده نیز بسیار مناسب است اگر شخصی به شکل خود اهمیت ندهد.
• رب گوجه فرنگی به راحتی با گوجه فرنگی تازه رنده شده یا در موارد شدید با سس گوجه فرنگی جایگزین می شود.
• برای به دست آوردن طعم غنی تر از آب میوه ، اغلب گولاش گوشت گاو در آب سبزیجات (گوشت) پخته می شود ، اگرچه این در دستور العمل های عکس نشان داده نشده است.
• قبل از سرخ کردن گوشت ، می توان آن را جوشاند تا نصف آن در آب نمک پخته شود. سپس هنگام افزودن نمک و سایر ادویه جات باید مراقب باشید.
• آشپزها علاوه بر فلفل سیاه و برگ بو ، توصیه می کنند ادویه جات ترشی جات مناسب برای پختن غذاهای گوشتی اضافه کنید.
• قبل از سرو ، هر قسمت را با پنیر رنده شده (بهتر از همه پارمسان) بپاشید. سپس ارزش آن را دارد که منتظر بمانید تا کمی ذوب شود و سپس وعده غذایی خود را شروع کنید.

همانطور که می بینید ، تهیه گولاش گوشت گاو با سس خوشمزه یک فوریت است. فقط کافی است به توصیه های دستور العمل پایبند باشید و برای راحتی ، گاهی اوقات به عکس های گام به گام نگاه کنید.

در صورت تمایل ، افزودن چیزی از خود به دستور کلاسیک ممنوع نیست تا طعم را تغییر دهید و عزیزان خود را با معجزه های بداهه غافلگیر کنید. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید و به محصولاتی که با یکدیگر خوب (یا بد) هستند توجه نکنید.