غذاهای ماهی برای سال نو 2021

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  گرمتر

• زمان پخت:

  1 ساعت

عناصر

• یک ماهی
• لیمو
• هویج
• مایونز
• روغن سبزیجات
• نمک
• فلفل
• سبزها

در شب سال نو ، انواع غذاهای ماهی به طور سنتی برای سفره جشن آماده می شود و سال 2021 نیز از این قاعده مستثنی نخواهد بود. بنابراین ، از قبل انتخاب کنید و در منوی سال نو غذاهای ساده و خوشمزه ای را تهیه کنید که طبق بهترین دستور العمل های جدید با عکس های گام به گام تهیه شده اند.

ماهی قزل آلا جشن ، پخته شده در فر

طبق یک دستور بسیار ساده ، می توانید به سرعت ماهی پخته شده با لیمو را در زیر کت سبزیجات روی میز سال نو بپزید.

عناصر:

• ماهی آزاد (یا دیگر) - 2 عدد.
• لیمو - 1 عدد ؛
• پیاز - 5 عدد ؛
• هویج - 3 عدد ؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• روغن گیاهی برای سرخ کردن سبزیجات ؛
• سبزیجات ؛
• نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:

1. ما ماهی را به آرامی یخ زدایی می کنیم ، آن را از همه چیز اضافی تمیز می کنیم ، با حوله های کاغذی بشویید و خشک کنید.
2. ماهی قزل آلا را نمک و فلفل بزنید ، (در صورت تمایل) با ادویه جات مورد علاقه خود بپاشید ، آب لیمو بپاشید ، نیم ساعت بگذارید. در فرآیند ترشی ، سطح داخلی ماهی را فراموش نکنید.
3. سبزیجات پوست کنده شده را طبق معمول برای سرخ کردن برش دهید ، آنها را در ماهیتابه ای که از قبل با روغن گرم کرده اید قرار دهید ، تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
4. ماهی را در یک ظرف پخت قرار دهید ، جعفری خرد شده و برش های لیمو را پر کنید. ماهی را با سس مایونز چرب کرده و سبزیجات سرخ شده را در آن قرار دهید.
5. ما فرم را با ماهی به مدت 35-40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد به فر می فرستیم.

ما غذای ماهی تمام شده را گرم برای سفره سال نو سرو می کنیم.

پلوک در خمیر

طبق یکی از بهترین دستور العمل های ساده با عکس ، می توانید یک غذای ماهی خوشمزه برای سفره سال نو بپزید.

عناصر:

• گرده منجمد تازه - 600 گرم ؛
• تخم مرغ - 1 عدد ؛
• شیر - 60 میلی لیتر ؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری ل
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

ماهی را که از استخوان ها جدا شده و پوست آنها را جدا کرده اید به قسمتهای بزرگ برش دهید. نمک هر قطعه ، فلفل را از هر دو طرف ، بگذارید 15 دقیقه بماند

خمیر را با مخلوط کردن شیر ، تخم مرغ و آرد آماده کنید ، نمک ، فلفل را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید

متناوباً تکه های ماهی را در خمیر پخته شده بچرخانید ، روی ماهیتابه ای که از قبل با روغن گرم کرده اید قرار دهید

قسمت ها را به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید

یک غذای ماهی خوشمزه را می توان در میز جشن نه تنها گرم ، بلکه سرد کرد.

ماهی به سبک خانگی با سبزیجات و پنیر

برای سال نو 2021 ، می توانید انواع غذاهای گرم خوشمزه را برای غذای دوم آماده کنید.

عناصر:

• فیله ماهی؛
• سیب زمینی؛
• فلفل بلغاری ؛
• پیاز؛
• مایونز؛
• پنیر؛
• فلفل نمک

برای ماریناد:

• ½ آب لیمو ؛
• سس مایونز به مزه ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

پس از انتخاب فیله ماهی به دلخواه ، آن را یخ زده و به قطعات کوچک برش دهید. آب لیمو را بریزید ، سس مایونز ، نمک و فلفل را اضافه کنید. فیله را به مدت نیم ساعت در ماریناد بگذارید

ما سبزیجات را تهیه می کنیم ، پوست می کنیم و بر اساس هر نوع برش می دهیم: سیب زمینی - در حلقه های نازک ، پیاز - در نیم حلقه ، فلفل - در برش یا نوارهای کوچک

حلقه های سیب زمینی را روی فرم نسوز چرب شده با روغن یا سس مایونز ، نمک ، فلفل (در صورت تمایل ، ادویه جات ترشی جات یا سبزیجات بپاشید) پخش کنید

• یک لایه پیاز و ماهی ترشی را در قالب قرار می دهیم.
• ما ساخت آشپزی ظرف جشن را با یک لایه یکنواخت (نه پیوسته) فلفل دلمه ای تکمیل می کنیم.

در صورت تمایل ، می توانید همه چیز را با سس یا سس مایونز بریزید

ظرف ماهی را که با فویل پوشانده شده است ، در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 30-40 دقیقه می پزیم

رول ماهی شکم پر داغ

یک غذای ماهی بسیار ساده ، دلچسب و خوشمزه را می توانید برای سال نو 2021 هم به عنوان گرم و هم به عنوان میان وعده آماده کنید.

عناصر:

• ماهی خال مخالی - 5 عدد ؛
• آب نصف لیمو ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

برای پر کردن:

• هویج؛
• پیاز؛
• روغن گیاهی برای سرخ کردن ؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

تفت دادن را از سبزیجات آماده شده تهیه کرده ، نمک و فلفل بزنید

ماهی خال مخالی آب شده ، پوست کنده و شسته شده را از ناحیه شکم به نصف برش می دهیم ، بدون اینکه تا انتها برش دهیم. خط الراس و استخوان ها را بر می داریم ، لاشه ماهی را روی سطح کار قرار می دهیم و قسمت داخلی آن به بالا است

• ماهی خال مخالی را با آب لیمو ، نمک ، فلفل بریزید ، بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
• ما پر کردن را روی یک لبه فیله ماهی قرار می دهیم ، آن را با یک رول حلقه می کنیم ، یک سیخ یا یک خلال دندان را در محل اتصال می چسبانیم.

رول های ماهی را روی یک ورقه پخت یا در یک ظرف پخت قرار می دهیم ، آنها را به مدت 25-30 دقیقه در 180 درجه سانتی گراد به فر می فرستیم

هنگام سرو ، سیخ ها را برمی داریم ، علاوه بر این ، ظرف را به تشخیص خود تزئین می کنیم

سالاد جدید "فیلادلفیا" یا سوشی تنبل

می توانید یک غذای بسیار خوشمزه و م fishثر ماهی را برای سال نو 2021 به شکل سالاد طبق یکی از دستور العمل های ساده جدید با عکس های گام به گام تهیه کنید.

عناصر:

• ماهی قرمز - 400 گرم ؛
• برنج دانه گرد - 250 گرم ؛
• خیار تازه - 2 عدد ؛
• پنیر خامه ای - 150 گرم ؛
• آووکادو - 1 عدد ؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

برای برنج:

• آب - 280 میلی لیتر ؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری ؛
• ورق های نوری - 2-4 عدد.

جهت تشکیل پرونده:

• وسابی ؛
• زنجبیل ترشی

آماده سازی:

برای سالاد مهم است که برنج را درست درست کند ، درست مانند سوشی. برای انجام این کار ، آن را بشویید و با مقدار مشخصی از آب پر کنید ، آن را به جوش بیاورید

• پس از جوشاندن ، برنج را به مدت 15 دقیقه بپزید ، حرارت را کم کنید. از روی آتش برمی داریم. درپوش را فقط بعد از 15 دقیقه باز می کنیم و چند دستمال کاغذی می گذاریم ، دوباره می بندیم و 10 دقیقه می گذاریم.
• برنج داغ را روی یک بشقاب بگذارید ، با مخلوط سرکه ، نمک و شکر بریزید ، هم بزنید.

در حالی که برنج سرد می شود ، سایر مواد را آماده کنید ، خیارها را به مکعب های کوچک برش دهید

ماهی قزل آلا یا ماهی قرمز دیگر را به نصف تقسیم کنید. یک نصف را به نوارهای نازک و نصف دیگر را به مکعب های متوسط برش دهید

همچنین آووکادو پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید

برنج را به نصف تقسیم کنید ، ورقه های نوری را که به شکل خرده های خرد شده در یک قسمت مخلوط کنید. برنج با جلبک را در اولین لایه سالاد در حلقه آشپزی ، روغن زده شده با روغن نباتی قرار دهید (به طوری که وقتی آن را بر می دارید ، برنج نمی چسبد)

ماهی را روی یک لایه برنج بگذارید ، با مقدار کمی پنیر خامه ای چرب کنید

سپس ، لایه ها را به طور متناوب قرار دهید: خیار ، برنج سفید ، آووکادو ، هر لایه کمی فشرده شده و با پنیر خامه ای چرب شده است

ما سالاد را با گل رز از صفحات نازک ماهی تزئین می کنیم ، به میز خدمت می کنیم

سالاد لذیذ با ماهی قرمز در ارائه اصلی

یک سالاد بسیار خوشمزه و م canثر را می توان طبق دستور ساده ای در آناناس تهیه کرد.

عناصر:

• آناناس - 1 عدد ؛
• آووکادو - 1 عدد ؛
• ماهی قزل آلا - 200 گرم ؛
• زیتون - مقدار کمی ؛
• فلفل بلغاری - 1 عدد ؛
• میگو - 70 گرم ؛
• پنیر - 50 گرم ؛
• برگ های کاهو

برای سس:

• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری ؛
• شوید - چند شاخه ؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛
• گیاهان Provencal - به مزه و به دلخواه.

برای تزئین:

• تخم مرغ - 2 عدد ؛
• گیلاس - 3-4 عدد.

آماده سازی:

آناناس را به دو قسمت تقسیم کنید ، تفاله را به مکعب ببرید ، بردارید ، به قطعات کوچکتر برش دهید

پس از قرار دادن برش های آناناس در ظرف سالاد مناسب ، مکعب های کوچک فلفل دلمه ای ، آووکادو و ماهی قرمز را اضافه کنید

میگوهای سرد شده برای چند دقیقه سرخ شده نیز به همراه زیتون خرد شده به کاسه سالاد ارسال می شوند

• پنیر خرد شده را به سالاد اضافه کنید و روی سس آماده شده بریزید ، مخلوط کنید و نصف آناناس را که با برگ های کاهو پوشانده شده است ، بریزید.
• برای تهیه سس ، همه مواد لازم برای این کار را مخلوط کنید ، شوید را از قبل خرد کنید.

ما سالاد را با نصف تخم مرغ آب پز و گوجه فرنگی گیلاس تزئین می کنیم ، به میز سال نو خدمت می کنیم.

میان وعده ماهی سبک گلوله ای

برای سال نو 2021 ، می توانید یک غذای ساده ماهی بسیار خوشمزه تهیه کنید و آن را در میز جشن سرو کنید و به صلاحدید خود آن را به زیبایی تزئین کنید.

عناصر:

• پولیک آب پز - 300 گرم ؛
• هویج - 2 عدد ؛
• شوید - یک دسته کوچک ؛
• سس مایونز به مزه ؛
• نمک ، فلفل - به مزه.

آماده سازی:

پوسته ذوب شده و پوست کنده را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود ، خمیر را خنک کرده و از استخوان و پوست خارج کنید. ما ماهی را به صفحاتی که ساختار فیله ماهی را تشکیل می دهند ، جدا می کنیم

صفحات پولیک را در یک ظرف مناسب قرار دهید ، هویج ها را به صورت آب پز و رنده شده روی یک رنده درشت اضافه کنید

ما همچنین شوید و سس مایونز خرد شده را به سالاد ، نمک ، فلفل اضافه می کنیم ، همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم

یک غذای میان وعده ماهی ساده آب پز را روی یک بشقاب سرو قرار دهید. در صورت تمایل ، سالاد را به دلخواه تزئین کنید ، آن را در سفره سال نو میل کنید.

رول جشن "ببر" با ماهی قرمز

یک پیش غذای مناسب برای تعطیلات با ماهی قرمز بسیار سریع و آسان آماده می شود.

عناصر:

• تخم مرغ - 7 عدد ؛
• سس مایونز - 150 گرم ؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری ل
• نشاسته - 3 قاشق غذاخوری ل
• زیتون سیاه - 150 گرم ؛
• شوید - یک دسته کوچک ؛
• نمک ، فلفل - به مزه.

برای پر کردن:

• ماهی قرمز - 300 گرم ؛
• پنیر کشک خامه ای - 150 گرم.

آماده سازی:

زیتون ها را به صورت حلقه ای خرد کرده و شوید را خرد کنید

با قرار دادن تخم مرغ ها در ظرف مناسب و زدن آنها با سس مایونز و نمک به یک توده همگن ، خمیر رول میان وعده را ورز دهید

آرد و نشاسته را برای پایه رول الک کرده ، مخلوط کنید. یک قسمت کوچک از خمیر املت مایع را در یک ظرف جداگانه بریزید ، شوید را اضافه کنید ، مخلوط کنید

بقیه خمیر را روی یک ورقه پخت که با پوست پوشانده شده است بریزید ، با یک کاردک به طور مساوی روی تمام سطح پخش کنید

روی خمیر توزیع شده ، تا حدی خمیر را با قاشق با قاشق پهن کنید و حلقه های زیتون را پهن کنید

• ما پایه رول را به مدت 6-7 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد به فر می فرستیم.
• لایه نهایی خمیر را با پوست بپوشانید ، آن را به شدت به طرف دیگر بچرخانید و کاغذی را که روی آن پخته شده بود بردارید.

پایه را با پنیر خامه ای چرب کنید ، صفحات نازک ماهی قرمز را روی تمام سطح قرار دهید

همه چیز را گرد می کنیم ، آن را در پوست می پیچیم و چند ساعت در یخچال می گذاریم

ما رول را به برش های زیبا برش می دهیم ، آن را روی بشقاب قرار می دهیم تا به میز جشن سرو شود.

پیش غذا ماهی آجیل

برای سال نو 2021 ، ما یک غذای ماهی خوشمزه را طبق دستور ساده رستوران آماده می کنیم.

عناصر:

• ماهی آزاد صورتی دودی داغ ؛
• پنیر کشک ؛
• جعفری - یک دسته کوچک ؛
• خردل به مزه ؛
• b / c زیتون ؛
• آجیل کاج

آماده سازی:

1. مقدار دقیق مواد اولیه این پیش غذا مشخص نشده است ، لطفاً ترجیحات خود را هدایت کنید.
2. جعفری را خوب خرد کنید ، آن را در ظرفی با ماهی قزل آلا صورتی قرار دهید.
3. پس از افزودن پنیر کشک و خردل ، همه چیز را با چنگال (یا دست) ورز دهید تا یکدست شود.
4. مغزهای کاج را در ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید بدون روغن بریزید ، آنها را سرخ کنید تا "بشکه" طلایی شکل بگیرد. آجیل های سرخ شده را روی دستمال کاغذی بگذارید ، روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و با وردنه خرد کنید.
5. ما از توده ماهی آماده شده توپ های کوچکی تشکیل می دهیم ، در آجیل خرد شده می چرخانیم.
6. ما پیش غذای اشتها آور تمام شده را روی یک بشقاب می گذاریم ، آن را در سفره سال نو سرو می کنیم.

با توجه به این که از ماهی می توان هم برای تهیه غذاهای داغ و هم برای انواع تنقلات دیدنی و خوش طعم استفاده کرد ، می توانید منوی ماهی جداگانه ای برای سفره سال نو تهیه کنید. پس از اتمام این کار مسئول ، آن را به صورت ارگانیک در لیست کلی جشن غذاها قرار دهید تا خانواده ها و مهمانان خوشحال شوند.