هویج کره ای: دستور العمل در خانه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

هویج کره ای یکی از محبوب ترین تنقلات سبزیجات است. شما می توانید آن را با طعم آشنا ، مانند یک فروشگاه ، در خانه مطابق دستور العمل های زیر طبخ کنید. نکته اصلی این است که چند تفاوت ظریف مهم را بدانید.

دستور العمل کلاسیک هویج کره ای

برای تهیه یک غذا طبق دستور کلاسیک ، به چاشنی خاصی نیاز دارید ، بدون آن تکرار طعم واقعی هویج کره ای غیرممکن است. یک سالاد سبزیجات تند ، بسیار آبدار و خوش طعم برای همه جذاب خواهد بود.

عناصر:

• 1 کیلوگرم هویج ؛
• 1 کیسه ادویه هویج کره ای ؛
• 0 ، 5 سر پیاز ؛
• 2 حبه سیر ؛
• 2 قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه

آماده سازی:

• هویج ها را پوست بگیرید ، زیر شیر آب بشویید ، با یک رنده مخصوص هویج کره ای خرد کنید. تمام هویج های رنده شده را در یک ظرف عمیق بریزید.
• حبه های سیر را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید یا از سیر عبور دهید.
• حبه های سیر خرد شده را به هویج اضافه کنید.

• شکر دانه ریخته. اگر هویج طعم شیرینی دارد ، می توانید کمی کمتر شکر بگذارید.
• چند قاشق چای خوری نمک رو به سبزیجات اضافه کنید.

• روی آن را کمی سرکه بریزید.
• چاشنی مخصوص را از یک کیسه اضافه کنید ، همه مواد را مخلوط کنید ، کمی فشار دهید. هویج ها را حدود 15 دقیقه بگذارید ، در این مدت آب کافی به بدن می رسد.
• یک ماهیتابه خشک را روی حرارت متوسط قرار دهید ، روغن آفتابگردان را بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیازها را بگذارید ، به برش های متوسط برش دهید. بعد از اینکه پیاز رنگ طلایی گرفت ، می توانید آن را با قاشق شکاف دار از روغن خارج کرده و دور بیندازید.

• روغن جوش را به سرعت روی هویج رنده شده بریزید ، کاملاً مخلوط کنید. برای اینکه پیش غذا به خوبی با ادویه جات ترشی شود ، باید آن را 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
• هویج به سبک کره ای آماده است ، می توانید آنها را به عنوان سالاد یا غذای جانبی برای غذاهای اصلی سرو کنید.

اگر سالاد خیلی تند است ، می توانید مقداری مغز گردو پوست کنده به آن اضافه کنید ، این کار به نرم شدن طعم آن کمک می کند.

هویج کره ای با میخک و گشنیز

یک پیش غذای بسیار تند و خوش طعم با عطر دلپذیر سیر و ادویه جات. معمولاً هویج کره ای به صورت آماده در نزدیکترین سوپرمارکت خریداری می شود ، اما بهتر است این غذای سبزیجات را طبق دستور زیر با عکس مرحله به مرحله در خانه بپزید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم هویج ؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده ؛
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده ؛
• 1 سر سیر ؛
• 1 پیمانه گشنیز آسیاب شده ؛
• 3 میخک ؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر دانه دار ؛
• 4 قاشق غذاخوری سرکه ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 2 عدد برگ بو

آماده سازی:

هویج های از پیش پوست شده را بشویید ، با یک رنده مخصوص خرد کنید. نتیجه باید نوارهای نازک با همان طول باشد. و هرچه هویج رنده شده طولانی تر باشد ، بهتر است

• سر سیر را با حبه های بزرگ پوست بگیرید ، خرد کنید ، از طریق یک پرس عبور دهید. هویج رنده شده را به یک کاسه اضافه کنید. سیر تند و تند را به میان وعده تمام شده اضافه می کند.
• وقت آن است که همه ادویه های لازم را اضافه کنید: فلفل قرمز و سیاه ، برگ بو ، گشنیز آسیاب شده و میخک. نمک و شکر دانه ریخته شده را بریزید.
• سرکه و روغن آفتابگردان بریزید. در این مرحله از پخت ، می توانید تندی هویج های آماده را تنظیم کنید. اما در عین حال ، نباید فراموش کرد که پس از اصرار ، هویج تندتر می شود.

• سبزیجات را به قابلمه مینای آماده شده منتقل کنید. قسمت بالایی را کمی با قاشق یا دست بچسبانید تا هویج تا آنجا که ممکن است آب میوه خارج کند.
• یک بشقاب مسطح را روی هویج قرار دهید ، و یک لیوان لیتری پر از آب را روی آن قرار دهید. هویج را به مدت 3 روز دم کرده ، سپس به ظرف مناسب منتقل کرده و در یخچال نگهداری کنید.

در صورت تمایل ، پیاز و گشنیز تازه خرد شده را به پیش غذای سبزیجات اضافه کنید تا ادویه اضافه شود.

هویج کره ای با دانه کنجد

دستور العمل خوشمزه ترین هویج کره ای با طعم تند ادویه جات سزاوار جایگاه شایسته ای در کتاب آشپزی زنان خانه دار مدرن است. تهیه این پیش غذا در خانه بسیار آسان است. سالاد را می توانید به دلخواه با سایر مواد تشکیل دهید: جوانه بروکسل یا گل کلم ، ریشه کرفس ، گردو یا دانه های کنجد.

عناصر:

• 300 گرم هویج ؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان ؛
• 4 حبه سیر ؛
• 4 قاشق غذاخوری سرکه ؛
• ادویه جات ترشی جات برای هویج کره ای ؛
• 1 ، 5 قاشق غذاخوری دانه کنجد ؛
• 1 قاشق چایخوری شکر دانه دار.

آماده سازی:

1. هویج های پوست کنده و شسته شده را از قبل به نوارهای نازک و بلند برش دهید یا روی یک رنده مخصوص رنده کنید.
2. حبه های سیر پوست کنده را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید یا از یک پرس عبور دهید.
3. در یک کاسه عمیق ، سیر خرد شده ، هویج رنده شده ، سرکه ، شکر دانه دار ، ادویه جات ترشی جات را ترکیب کنید.
4. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید ، روی حرارت متوسط قرار دهید. حرارت دهید ، سپس خیلی سریع روی هویج ادویه دار بریزید.
5. در پایان ، دانه های کنجد را اضافه کنید ، همه مواد را مخلوط کنید. سالاد سبزیجات آماده شده را در یخچال قرار دهید و 12 ساعت بمانید. پس از آن ، هویج کره ای را می توانید به عنوان افزودنی به غذاهای اصلی روی میز سرو کنید.

به جای دانه های کنجد ، می توانید چند قطره روغن کنجد به هویج خود اضافه کنید تا عطر دلپذیری به میان وعده سبزیجات اضافه شود.

هویج کره ای با قارچ

یک سالاد کره ای تند هم در روزمره و هم در سفره تعطیلات بسیار وسوسه انگیز به نظر می رسد. قارچ های اضافه شده به ظرف با رایحه ادویه جات و سیر اشباع شده و طعم باورنکردنی را به دست می آورند. پیش غذا بسیار ساده مطابق دستور ارائه شده با عکس گام به گام تهیه می شود.

عناصر:

• 3 هویج ؛
• 500 گرم قارچ ؛
• 6 حبه سیر ؛
• پیاز آبی 1 عدد ؛
• 50 میلی لیتر سرکه ؛
• 70 میلی لیتر روغن آفتابگردان ؛
• ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده ؛
• ½ قاشق چایخوری دانه گشنیز ؛
• 1/3 غلاف فلفل قرمز تند ؛
• 2/3 قاشق چایخوری شکر دانه دار ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 2 قطعه برگ کاهو ؛
• 4 شاخه شوید.

آماده سازی:

• قارچ و هویج را زیر شیر آب بشویید ، تمام قسمت های تیره را بردارید و انتهای آن را با دقت برش دهید.
• قارچ ها را در قابلمه ای بریزید ، آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. نمک را به مزه اضافه کنید ، به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.

• هویج ها را با یک رنده مخصوص خرد کنید تا قطعات آن به اندازه کافی بلند شود. اگر رنده خاصی وجود ندارد ، می توانید سبزی را با چاقوی تیغه نازک خرد کنید.
• هویج رنده شده را در یک کاسه عمیق بریزید ، می توانید آن را کمی با دستان خود خرد کنید تا آب آن برجسته شود.

شکر دانه دار و نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، حبه های سیر را که از طریق یک پرس عبور کرده اید ، اضافه کنید. دانه های گشنیز را در ملات کاملاً خرد کنید ، روی هویج ها بریزید. با تشکر از این تکنیک ، ظرف عطر دلپذیری از ادویه جات را به دست می آورد

• روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و آن را خیلی سریع روی سبزیجات بریزید.
• در پایان ، سرکه را بریزید ، همه مواد را خوب مخلوط کنید.
• قارچ ها را به چهار قسمت نازک بریزید ، به هویج اضافه کنید. قارچ های کوچک را می توان دست نخورده رها کرد.

• پوست سر پیاز آبی را جدا کنید ، به نصف حلقه های نازک برش دهید. شوید تازه و کاهو را ریز خرد کنید. همه مواد خرد شده نیز به هویج اضافه می شوند.
• برای تند شدن سالاد می توانید چند حلقه فلفل قرمز تند خرد شده به آن اضافه کنید.

• روی ظرف را با یک فویل بپوشانید ، هر بار را روی آن بگذارید (یک شیشه یا یک بطری پلاستیکی آب).
• سالاد آماده شده را در یخچال بگذارید ، 24 ساعت بگذارید ، بعد از آن می توانید سرو کنید.

هویج های آماده کره ای به همراه غذاهای گوشتی یا ماهی ، سیب زمینی آب پز یا سایر غذاهای جانبی مناسب هستند.

هویج خانگی به سبک کره ای بسیار خوشمزه است ، با رایحه دلپذیر سیر و ادویه جات ترشی جات. دستور العمل های ارائه شده را می توانید با افزودن سایر مواد به دلخواه تغییر دهید: هر گونه ادویه جات مناسب ، گردو خرد شده ، سایر سبزیجات ، سبزیجات تازه.