غذاهای ساده و خوشمزه گندم سیاه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  گرمتر

• زمان پخت:

  1 ساعت

عناصر

• گندم سیاه
• گوشت
• پیاز
• هویج
• سیر
• گوجه فرنگیها
• کره
• نمک
• روغن سبزیجات

گندم سیاه یک غلات سالم است ، با این حال ، همه آن را دوست ندارند ، به ویژه کودکان. از چنین محصولی ، می توانید نه تنها فرنی شیر بپزید ، بلکه انواع غذاها را نیز تهیه کنید. ما چندین دستور العمل ساده و خوشمزه با عکس هایی ارائه می دهیم که زنان خانه دار باید به آنها توجه کنند.

گندم سیاه به روش تاجر

گندم سیاه به سبک بازرگانی یک غذای بسیار خوشمزه است که می توان از این غلات سالم تهیه کرد. برای تهیه دستور با عکس ، به ساده ترین مواد نیاز دارید ، اما ابتدا باید گندم سیاه را خوب بشویید تا دانه های گرد و غبار و نشاسته را تمیز کنید.

عناصر:

• 200 گرم گندم سیاه ؛
• 500 میلی لیتر آب ؛
• 400 گرم گوشت ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 1 هویج ؛
• 3-4 حبه سیر ؛
• گوجه فرنگی 300 گرم ؛
• کره 30 گرم ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• خیابان 4-5 ل روغن سبزیجات.

آماده سازی:

هر گوشتی را به مکعب برش دهید

گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده ، ساقه را بریده و روی یک رنده درشت بمالید ، پوست را دور بیندازید. سبزی تازه را می توان با 1 قاشق غذاخوری جایگزین کرد. یک قاشق رب گوجه فرنگی

• هویج را با یک رنده درشت خرد کنید.
• پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

• روغن را در دیگ بریزید ، گوشت را بگذارید.
• به محض اینکه آب گوشت کاملاً تبخیر شد ، پیاز را اضافه کنید ، چند دقیقه تفت دهید تا پیاز شفاف شود.

• بعد از اینکه هویج را به خواب بردیم ، چند دقیقه سرخ کنید
• سپس نمک ، فلفل را اضافه کرده و سیر را خرد کنید.

• گوجه فرنگی رنده شده را با آب رقیق کنید.
• گندم سیاه را روی گوشت قرار دهید ، مخلوط نکنید ، آن را با رب گوجه فرنگی پر کنید.

• روی حرارت متوسط بپزید ، دیگ را با درب نبندید.
• به محض اینکه آب به سطح گندم سیاه رسید ، یک تکه کره بگذارید ، درب آن را بپوشانید و 15 دقیقه بجوشانید.

قبل از سرو هم بزنید

برای چنین ظرفی ، می توانید از هر گوشتی استفاده کنید ، اما با گوشت گاو بسیار خوشمزه می شود. همچنین می توانید آب مرغ ، آب گوشت یا سبزیجات را جایگزین آب کنید.

گندم سیاه با کلم

این ترکیب مواد ممکن است برای بسیاری عجیب به نظر برسد ، اما گندم سیاه و کلم یک غذای خوشمزه می سازند. در عین حال ، دستور العمل پیشنهادی با عکس بسیار ساده است ، بنابراین ما به شما توصیه می کنیم آن را امتحان کنید ، مطمئناً نتیجه را دوست خواهید داشت.

عناصر:

• 1 سر کلم ؛
• 3 هویج ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 3-4 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 1 لیوان گندم سیاه ؛
• 2 لیوان آب ؛
• کره 30 گرم.

آماده سازی:

گندم سیاه را در یک قابلمه بریزید ، آب جوش بریزید ، نمک اضافه کنید و تکه های کره بگذارید. همه چیز را مخلوط کنید ، آن را روی اجاق گاز قرار دهید و به جوش بیاورید. سپس با یک درب بپوشانید و بگذارید غلات دم بکشد

در این زمان ، هویج را روی یک رنده درشت بمالید

پیاز را با حلقه های یک چهارم خرد کنید

• روغن را در ماهیتابه داغ کرده و پیاز و هویج را کمی تفت دهید.
• سپس کلم خرد شده را به قطعات کوچک اضافه کنید ، کمی تفت دهید. بعد از سبزیجات نمک زده و زیر درب آن را بجوشانید.

• کلم تمام شده را با پیاز و هویج به گندم سیاه منتقل می کنیم ، همه چیز را مخلوط می کنیم و فرنی آماده است.
• گندم سیاه با کلم را می توان به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت سرو کرد.

گندم سیاه با مرغ و سبزیجات

گندم سیاه با سبزیجات و محصولات گوشتی خوب ترکیب می شود ، بنابراین انتخاب غذاهای این غلات بسیار زیاد است. یک دستور العمل ساده با عکس یک غذای خوشمزه وجود دارد - گندم سیاه با مرغ و سبزیجات.

عناصر:

• استیک مرغ ؛
• 2 حبه سیر ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• گندم سیاه 300 گرم ؛
• 400 گرم مخلوط سبزیجات ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 3 حلقه فلفل قرمز ؛
• 500 میلی لیتر آب ؛
• 0.5 قاشق چایخوری hops-suneli؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

پاهای پرنده را با دستمال کاغذی می شویم و خشک می کنیم. سیر پوست کنده را روی گوشت فشار دهید ، نمک ، فلفل ، راش سونلی را اضافه کنید و خامه ترش را بریزید. همه چیز را مخلوط کنید و ساقه ها را به مدت 40 دقیقه بگذارید تا مزه دار شوند

• مخلوط یخ زده سبزیجات را در یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید ، سرخ کنید تا مایع بخار شود.
• نمک را ادامه دهید و سرخ کنید تا زمانی که نرم شود ، اما بیشتر از 10 دقیقه ، در غیر این صورت سبزیجات لنگ می شوند و تمام خواص مفید خود را از دست می دهند.

گندم سیاه خوب شسته شده را در قالب بریزید ، سبزیجات سرخ شده را به آن اضافه کنید ، مخلوط کرده و روی کل قالب پخش کنید

• کمی گندم سیاه را با سبزیجات کمی فلفل بزنید و چند حلقه فلفل چیلی را روی آن بریزید.
• سپس چوب مرغ را روی شن و ماسه پهن می کنیم.
• آب جوش را داخل قالب بریزید تا سطح مایع بالاتر از گندم سیاه باشد.

ما ظرف را به فر می فرستیم و 40-50 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد می پزیم

برای این که گندم سیاه خرد شود ، می توان آن را قبل از پخت به مدت 5 دقیقه در یک ماهیتابه خشک کرد.

گندم سیاه با توپ های گوشتی

یک دستور العمل ساده دیگر با عکس یک غذای خوشمزه که می توانید سریع و آسان از غلات تهیه کنید ، گندم سیاه با توپ های گوشتی است. یک انتخاب عالی برای یک ناهار یا شام دلچسب.

عناصر:

• گندم سیاه 300 گرم ؛
• 1 هویج ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 2 حبه سیر ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• 2 برگ بو ؛
• سبزیجات خشک شده به مزه ؛
• 2-3 خیابان ل اب؛
• 300 میلی لیتر آب ؛
• 150 میلی لیتر خامه ترش ؛
• 1 عدد گوجه فرنگی.

برای کوفته:

• 500 گرم گوشت چرخ کرده ؛
• 2 عدد پیاز ؛
• 2-3 حبه سیر ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• فلفل سیاه به مزه.

آماده سازی:

• ما گندم سیاه را به خوبی شستشو می دهیم ، آن را با آب جوش پر می کنیم.
• پیاز را خرد کنید.
• هویج را روی یک رنده درشت خرد کنید.

• روغن را در ماهیتابه بریزید ، پیاز را بریزید و تفت دهید تا شفاف شود.
• پس از افزودن هویج ، 1-2 دقیقه سرخ کنید.
• سپس گوجه فرنگی رنده شده را بریزید یا 1 قاشق غذاخوری بریزید. یک قاشق رب گوجه فرنگی و همچنین آب.
• بعد ، ما خامه ترش ، نمک ، فلفل ، برگ بو و گیاهان خشک را ارسال می کنیم ، مخلوط می کنیم.

• سپس سیر را فشار می دهیم ، همه چیز را دوباره هم می زنیم و از روی حرارت بر می داریم.
• هر گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بریزید.
• پیاز و سیر را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.

ما مخلوط سبزیجات رنده شده را به گوشت چرخ کرده منتقل می کنیم ، همچنین نمک ، فلفل را اضافه کرده و خامه ترش را برای آبدار شدن قرار می دهیم. همه چیز را مخلوط کرده و توپ های متوسط تشکیل دهید

• بعد از تخلیه آب از آن ، فرم را با روغن چرب کرده و گندم سیاه را پهن کنید.
• غلات را با نصف پر کردن پر کنید ، مخلوط کنید.

توپ های گوشتی را روی گندم سیاه قرار دهید

• همه چیز را با باقی مانده پر می کنیم.
• ما ظرف را به مدت 30-40 دقیقه به دمای 190 درجه سانتی گراد می فرستیم.

می توانید هر ادویه ای را به گندم سیاه اضافه کنید ، نکته اصلی این است که طعم و عطر طبیعی آن را قطع نکنید.

گندم سیاه با سبزیجات در اجاق گاز آهسته

بسیاری از زنان خانه دار عاشق پختن غذاهای گندم سیاه در چند پز هستند ، زیرا با کمک چنین لوازم آشپزخانه ای غلات غش می کنند و در عین حال طعم ، عطر و اکثر ویتامین های خود را حفظ می کنند. ما یک دستور العمل ساده با عکس گندم سیاه با سبزیجات ارائه می دهیم. این غذا خوشمزه به نظر می رسد و مخصوصاً برای کسانی که روزه می گیرند مناسب است.

عناصر:

• 400 گرم گندم سیاه ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• 1 هویج ؛
• 1 فلفل دلمه ای ؛
• کدو سبز 1 عدد ؛
• 1 هویج ؛
• گوجه فرنگی 1 عدد ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 2 قاشق چایخوری نمک؛
• 650 میلی لیتر آب

آماده سازی:

• برای خرد کردن هویج و کدو سبز از غذاساز یا رنده استفاده کنید.
• پیاز ، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک برش دهید.

• روغن را در کاسه بریزید و ابتدا پیاز ، سپس فلفل ، گوجه فرنگی ، هویج و کدو سبز را اضافه کنید.
• گندم سیاه شسته شده را روی آن بریزید ، نمک بزنید و همه چیز را با آب سرد پر کنید.

• ما هیچ چیز را مخلوط نمی کنیم ، اما درب ظرف را می بندیم و ظرف را به مدت 30 دقیقه در حالت "غلات - برنج" می پزیم.
• پس از سیگنال ، غلات را با سبزیجات مخلوط کنید ، آنها را در یک بشقاب بگذارید ، با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید و سرو کنید.

اگر گندم سیاه یک شبه در آب سرد خیس شود ، غلات بسیار سریعتر پخته می شوند. فقط در 5-7 دقیقه می توانید فرنی شیر گندم سیاه را برای صبحانه بپزید.

Grechaniki - کتلت گندم سیاه

ما دستور دیگری را با عکس ارائه می دهیم - کتلت گندم سیاه. این غذا خوشمزه ، رضایت بخش است و پخت چنین افراد یونانی بسیار ساده و سریع است.

آماده سازی:

• 1 کیلوگرم گوشت ؛
• گندم سیاه 300 گرم ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد پیاز ؛
• 1 فنجان سس گوجه فرنگی
• نمک و ادویه به مزه.

آماده سازی:

• تخم مرغ ها را داخل گوشت چرخ کرده می ریزیم ، نمک ، چاشنی های گوشت را اضافه می کنیم و یک پیاز خرد شده را در مخلوط کن می ریزیم.
• بعد ، گندم سیاه را که از قبل جوشانده اید ، اضافه کنید و همه چیز را کاملاً ورز دهید.
• از توده بدست آمده ، ما کتلت های دراز ، یعنی مردم یونان را مجسمه می کنیم و بلافاصله آنها را در قالب قرار می دهیم.

• پیاز باقی مانده را تا طلایی سرخ کنید و روی کتلت های گندم سیاه بمالید.
• همه چیز را با سس گوجه فرنگی پر کنید و ظرف را در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتی گراد به مدت 40-50 دقیقه قرار دهید.

اگر نیاز دارید کتلت های بدون چربی را از گندم سیاه بپزید ، سپس غلات را بجوشانید تا نرم شوند ، پیازهای خرد شده را با هویج ، ادویه جات ترشی جات ، نشاسته و کمی روغن به آن اضافه کنید. ما از چنین گوشت چرخ کرده کتلت درست می کنیم و تفت می دهیم تا نرم شود

تابه گندم سیاه با قارچ و پنیر

چنین دستور العمل برای ظروف گندم سیاه به ویژه برای کسانی که به تغذیه مناسب پایبند هستند و شکل خود را کنترل می کنند جذاب خواهد بود. در عین حال ، نان خوشمزه ، مغذی و فقط 140 کیلو کالری در 100 گرم محصول است.

عناصر:

• گندم سیاه 300 گرم ؛
• 200 میلی لیتر شیر ؛
• 4 تخم مرغ ؛
• 200 گرم قارچ ؛
• 1 فلفل دلمه ای ؛
• 100 گرم پنیر ؛
• نمک و ادویه به مزه.

آماده سازی:

• گندم سیاه را از قبل بجوشانید تا نرم شود.
• قارچ ها را با برش های نازک خرد کنید.

• فلفل دلمه ای را حلقه ای خرد کنید.
• برای ریختن در یک کاسه ، تخم مرغ را بریزید ، شیر را بریزید و تکان دهید تا یکدست شود.

قسمتی از گندم سیاه را در قالب ، سپس قسمتی از قارچ و قسمتی از فلفل دلمه ای بریزید. لایه ها را تکرار کنید تا همه مواد از بین بروند

محتویات فرم را با تخم مرغ پر کنید ، روی آن را با پنیر بپاشید و به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه سانتی گراد به فر ارسال کنید

اگر می خواهید میزان کالری ظرف را بیشتر کاهش دهید ، می توانید فقط از سفیده برای ریختن استفاده کنید یا 2 زرده تخم مرغ بگذارید

گندم سیاه در قابلمه

گندم سیاه پخته شده در قابلمه بسیار خوشمزه ، معطر و رضایت بخش می شود. چنین ظرفی را می توان هم برای خانواده و هم برای یک میز جشن سرو کرد.

عناصر:

• 200 گرم گندم سیاه ؛
• 450 گرم گوشت ؛
• 1 هویج ؛
• 2 عدد پیاز ؛
• 0.5 قاشق چایخوری hops-suneli؛
• 0.5 قاشق چایخوری زردچوبه؛
• 2 برگ بو ؛
• 1/3 قاشق چایخوری مخلوط فلفل ؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

• ما هر گوشتی را به مزه می گیریم و آن را به قطعات برش می دهیم.
• هویج را به صورت مکعب خرد کنید.
• پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

• در ماهیتابه ، تکه های گوشت را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید و پیاز و هویج را نیز تفت دهید.
• در فرایند سرخ کردن گوشت ، همه ادویه ها و نمک را اضافه کنید.

• حالا گوشت را در قابلمه ، سبزیجات سرخ شده و گندم سیاه خوب شسته شده روی آن قرار دهید.
• کمی نمک به غلات اضافه کنید ، آنها را با آب داغ پر کنید. درب قابلمه را بپوشانید و آن را به مدت 40-50 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.

در طول فرایند پخت ، درب قابلمه را نمی توان بلند کرد ، همچنین محتویات آن باید مخلوط شوند. تا زمانی که ظرف پخته شود ، بهتر است در این روند دخالت نکنید.

گندم سیاه با پنیر خامه ای

اگر فرزندان شما گندم سیاه را دوست ندارند ، حتماً آنها را با پنیر گندم سیاه بپزید. این یک تابه شیرین گندم سیاه است که مطمئناً هم برای افراد کوچک و هم برای بزرگسالان خوشایند خواهد بود.

عناصر:

• 1 لیوان گندم سیاه ؛
• 400 گرم پنیر خامه ای ؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• شکر به مزه ؛
• آرد سمولینا؛
• کره ؛
• وانیلین

آماده سازی:

1. گندم سیاه را بجوشانید تا نرم شود.
2. تخم مرغ ها را به کشک می بریم ، شکر را به مزه و وانیلین اضافه می کنیم ، هم می زنیم تا یکدست شود.
3. گندم سیاه را به توده کشک اضافه کرده و با همزن با سرعت کم هم بزنید.
4. فرم را با کره چرب کنید ، سمولینا بپاشید و توده حبوبات و پنیر خمیر حاصل را پخش کنید.
5. ما ظرف را به مدت 45-50 دقیقه به دمای 170 درجه سانتی گراد به فر می فرستیم.
6. در صورت تمایل ، می توانید کوکی ها ، یک کیک شکلاتی با آلو از آرد گندم سیاه و بستنی خوشمزه از عسل گندم سیاه بپزید.

بسیاری از مردم گندم سیاه را غلات مفید اما بسیار ساده می دانند. طعم آن به میزان خوب پخت آن بستگی دارد. امیدواریم دستور العمل های پیشنهادی با عکس شما را متقاعد کرده باشد که غذاهای تهیه شده از گندم سیاه "خسته کننده" می توانند خوشمزه ، متنوع و اصلی باشند.