سالاد رژیمی برای سال نو 2021

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

میز جشن همیشه مقدار زیادی سس مایونز پرکالری ، غذاهای چرب و سایر مواد ناسالم است که برای بسیاری منع مصرف دارد. برای جلوگیری از عواقب منفی و تعطیلات با روحیه خوب ، می توانید همان سالادهای خوشمزه اما رژیمی را برای سال نو 2021 تهیه کنید.

سالاد روی میز جشن بدون سس مایونز

سالادها می توانند نه تنها خوشمزه باشند بلکه اگر بدون سس مایونز تهیه شوند نیز مفید هستند. ما به طور همزمان 3 دستور غذا ارائه می دهیم که جایگزین بسیار خوبی برای مجموعه ای از میان وعده های پر کالری خواهد بود.

با فیله مرغ

• 1 فیله مرغ ؛
• 3 ساقه کرفس ؛
• 70 گرم آلو خشک ؛
• ماست یونانی 150 میلی لیتر
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

1. ساقه های کرفس را آسیاب کرده و به یک کاسه مخلوط کن بفرستید.
2. ما گوشت پخته را به قطعات تقسیم می کنیم یا به سادگی آن را به الیاف تقسیم می کنیم ، آن را به کاسه ای با کرفس منتقل می کنیم.
3. آلو خشک را به چهار قسمت تقسیم کرده و با بقیه مواد ترکیب کنید.
4. نمک ، فلفل ، ماست یونانی را چاشنی زده و در یک کاسه سالاد زیبا بریزید.

اگر وقت دارید ، فیله ها را مستقیماً در آبگوشت خنک کنید ، بنابراین گوشت سالاد آبدار و نرم می شود.

با ماهی تن

• head یک سر کاهو کوه یخ ؛
• onion پیاز قرمز ؛
• پیاز سبز ، جعفری ؛
• یک قوطی ماهی تن در آب میوه خود ؛
• 100 گرم لوبیا سبز ؛
• 2 حبه سیر ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه بازامیک؛
• 2 گوجه فرنگی ؛
• 12 زیتون ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 6 فیله آنچوی.

آماده سازی:

• بیایید با پمپ بنزین شروع کنیم. برای انجام این کار ، جعفری را ریز خرد کنید ، سبزیجات را در یک کاسه کوچک بریزید.
• حالا سیر را روی جعفری فشار دهید ، نمک و فلفل اضافه کنید ، روغن را با سرکه بالزامیک بریزید. خوب هم بزنید و کنار بگذارید.

سپس لوبیا سبز را آماده کنید. برای انجام این کار ، آب را بجوشانید ، کمی نمک اضافه کنید و لوبیا را به مدت 5 دقیقه در آن بپزید

• پس از اینکه لوبیا کمی پخته شد به یک ماهیتابه داغ خشک منتقل می شود. پانسمان را به آن اضافه کنید ، آتش را خاموش کنید و همه چیز را به سرعت مخلوط کنید.
• در کاسه سالاد ما پیاز سبز ریز خرد شده ، خرد شده با پرهای قرمز ، و همچنین سالاد کوه یخ ، که آن را به قطعات نه چندان کوچک برش می دهیم ، ارسال می کنیم. مخلوط می کنیم.

• تکه های کوچک ماهی تن را در بالا قرار دهید ، کمی مخلوط کنید.
• گوجه فرنگی و تخم مرغ آب پز را به برش بریزید ، دانه های زیتون را بگیرید.
• لوبیا سبز ، گوجه فرنگی ، تخم مرغ و زیتون را روی سالاد بریزید.

در صورت امکان ، لاشه آنچوی را به ظرف اضافه کنید

سرکه بالزامیک را می توان با شراب یا آب لیمو جایگزین کرد و کاهو کوهی یخ را می توان با روگولا ، رومئو و غیره جایگزین کرد.

با فلفل و بادام زمینی

• head یک سر کاهو کوه یخ ؛
• 2-3 فلفل دلمه ای ؛
• 10-20 گرم پنیر ؛
• 50 گرم بادام زمینی ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس سویا؛
• 1 قاشق چایخوری دانه های خردل؛
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو.

آماده سازی:

• میوه های فلفل دلمه ای را از وسط نصف کنید ، دانه ها را تمیز کنید ، آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آنها را به فر گرم شده با دمای 230 درجه سانتی گراد بفرستید. به محض اینکه فلفل ها شروع به سیاه شدن کردند ، آنها را بیرون می آوریم ، اجازه می دهیم کمی سرد شوند و پوست آنها را بکنیم.
• بادام زمینی را در یک ماهیتابه خشک بریزید ، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
• برای پانسمان در یک کاسه معمولی ، دانه های خردل ، نمک ، فلفل ، آب لیمو ، روغن و سس سویا را ترکیب کنید. همه چیز را خوب هم بزنید.

• کوه یخ را به قطعات بزرگ برش دهید ، روی یک بشقاب بگذارید.
• فلفل های پخته شده را با دستان خود به قطعات تقسیم کرده و روی سالاد بگذارید. به آرامی مخلوط کنید.
• بادام زمینی برشته شده را درشت خرد کرده و روی سالاد به مقدار زیاد بپاشید.

روی سس را بپاشید و تزئین ظرف را با یک لایه نازک پنیر رنده شده به پایان برسانید

اگر حداقل یک گلابی تازه در یخچال وجود دارد ، می توانید یک سالاد ساده ، اما بسیار جشن دیگر تهیه کنید. یک کوه یخ را روی یک بشقاب قرار دهید ، ورقه های نازک گلابی را در بالا ، روغن بریزید و پارمسان بپاشید.

جالب هست! کیک های سال نو 2021

اولیویه با سس پستو

اگر نمی توانید یک سفره سال نو را بدون اولیویه تصور کنید ، پس نباید آن را رها کنید.یک دستور العمل غیر معمول با عکس سالاد با سس پستو وجود دارد. معلوم می شود که این پیش غذا از نظر طعم اصلی و از همه مهمتر کم کالری است.

عناصر:

• 150 گرم زبان گوشت خوک (گوشت گاو) ؛
• 2 برگ بو ؛
• 4 دانه فلفل سیاه ؛
• 2 هویج ؛
• 200 گرم ران مرغ ؛
• 12 تخم بلدرچین ؛
• 200 گرم نخود فرنگی (یخ زده) ؛
• 200 گرم نخود فرنگی (کنسرو شده) ؛
• 150 گرم خرما شور:
• 3 قاشق غذاخوری ل آجیل کاج ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل خردل؛
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 2 پر پیاز سبز ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

• گوشت خوک یا گوساله را در قابلمه ای با آب سرد بریزید ، نمک ، دانه فلفل و برگ بو را به آن اضافه کنید. آتش می گذاریم و بعد از جوشیدن از 1 ، 5 تا 2 ساعت می پزیم. سپس خنک و تمیز می کنیم.
• هویج را بجوشانید تا پخته شود.
• ران مرغ را در آب جوش قرار دهید ، 30-40 دقیقه بپزید ، در حین پخت مقداری نمک به گوشت اضافه کنید.

• تخم بلدرچین را در یک قابلمه قرار دهید ، آنها را با آب سرد پر کنید ، پس از جوشاندن ، به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه بپزید.
• همچنین باید نخود سبز منجمد را بجوشانید. ما آن را برای مدت کوتاهی ، 5 دقیقه می پزیم ، سپس آن را روی الک می گذاریم.
• نخود فرنگی کنسرو شده را در یک کاسه بریزید ، و همچنین ترشی های خرد شده را بریزید.
• ما زبان و تخم بلدرچین را به مکعب برش می دهیم ، آنها را به بقیه مواد ارسال می کنیم.
• هویج و طیور را به مکعب های کوچک برش دهید ، آنها را به یک کاسه با پیاز سبز خرد شده ارسال کنید.

• آجیل ها را در ماهیتابه خشک بریزید و خشک کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
• آجیل را در مخلوط کن بریزید ، روغن ، نخود فرنگی پخته ، خردل ، نمک و فلفل را اضافه کنید. همه چیز را آسیاب کنید تا یک توده همگن غلیظ به دست آید.

سالاد را با سس حاصل چاشنی بزنید و بلافاصله آن را روی میز سرو کنید

ران ها را می توان با سینه جایگزین کرد ، اما آبدارتر است. می توانید از خیارهای معمولی استفاده کنید ، هرچند طعم آنها تند و ترد است. اگر خردل داغ برای سس استفاده می شود ، مقدار آن را به 1 قاشق چایخوری کاهش دهید.

ماهی تن زیر کت خز

یکی دیگر از سالادهای سنتی سال نو شاه ماهی زیر کت خز است ، اما اگر نیاز به تهیه غذای رژیمی دارید ، پیشنهاد می کنیم ماهی تن را زیر کت خز امتحان کنید. سالاد در عین حال غیر معمول ، خوشمزه ، سبک و مغذی است.

عناصر:

• 1 قوطی ماهی تن (در آب میوه خود) ؛
• 1 قوطی ذرت شیرین
• 300 میلی لیتر ماست طبیعی (2.5)) ؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 چغندر ؛
• 1 هویج ؛
• 3 عدد سیب زمینی ؛
• پیاز 1 عدد ؛
• ترشی

آماده سازی:

سیب زمینی ، چغندر و هویج را جداگانه در فویل بپیچید ، روی یک ورقه پخت قرار دهید. ما سبزیجات را به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد می پزیم

• در این زمان ، تخم مرغ ها را بجوشانید و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. یک قاشق سرکه را در پیاز بریزید ، در صورت تمایل یک قاشق شکر اضافه کنید ، آب جوش روی آن بریزید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه مارین کنید.
• تکه های ماهی تن را از استخوان و باله تمیز می کنیم. با چنگال له کنید و با پیاز ترشی مخلوط کنید. این اولین لایه سالاد خواهد بود.

• لایه بعدی سیب زمینی رنده شده است که با ذرت (100 گرم) و ماست مخلوط شده است.
• لایه سوم هویج است. ما همچنین 100 گرم ذرت و ماست به آن اضافه می کنیم ، مخلوط کرده و به جمع آوری سالاد ادامه می دهیم.

• حالا یک لایه تخم مرغ آب پز درست می کنیم که روی رنده خرد می کنیم و فقط با ماست مخلوط می کنیم.
• آخرین لایه چغندر است. ما سالاد را به مکانی خنک می فرستیم تا خوب اشباع شود ، قبل از سرو با گیاهان و ذرت شیرین تزئین کنید.

جالب هست! نحوه تزئین سالاد شاه ماهی به روش اصلی زیر کت خز

قابل استفاده برای پخت و پز و شاه ماهی. نکته اصلی این است که با کیفیت بالا و کمی نمک است. لاشه را می توان در شیر خیس کرد ، بنابراین نمک اضافی از آن خارج می شود و خود ماهی از نظر طعم ظریف تر می شود.

سالاد چغندر با پنیر و آجیل

ما یک دستور العمل دیگر برای سالاد رژیمی ، اما در عین حال خوشمزه و روشن ارائه می دهیم - با چغندر. چنین غذایی مطمئناً برای کسانی که از رژیم غذایی مناسب و سالم پیروی می کنند جذاب خواهد بود.

عناصر:

• 2-3 چغندر ؛
• برگ کاهو ؛
• 150 گرم فتا (پنیر) ؛
• 50 گرم گردو.

برای سس:

• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• خیابان 1 ل آب لیمو؛
• 1 قاشق چایخوری خردل دانه ای ؛
• 1 قاشق چایخوری شکر / عسل)؛
• 1 حبه سیر ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

1. برای سالاد ، چغندرها را از قبل بجوشانید ، پوست بگیرید و به قطعات دلخواه (مکعب ، نی) برش دهید. اگر چغندرها را با چاقوی مجعد برش دهید ، ظرف بسیار زیبا به نظر می رسد.
2. برای پانسمان ، کره ، آب لیمو ، خردل ، شکر یا عسل را در یک کاسه مخلوط کنید. سیر رنده شده ، نمک ، فلفل را اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید.
3. سس را در چغندر بریزید و مخلوط کنید.
4. برگ های کاهو یا مخلوط سالاد آماده را روی ظرف قرار دهید.
5. در بالا ، چغندر با سس ، فتا یا پنیر فتا خرد شده ، و همچنین برش های بزرگ آجیل سرخ شده در یک ماهیتابه خشک قرار دهید.

چغندرها را می توان به جای پخت ، پخت ، بنابراین طعم و رنگ غنی خود را بهتر حفظ می کنند.

رژیم سالاد غذاهای دریایی

سوسیس و مواد گوشتی در آشپزی برای سال نو 2021 را می توان با غذاهای دریایی جایگزین کرد. سالاد نه تنها رژیمی است ، بلکه بسیار خوشمزه است. ما دستور العمل های ساده اما اصلی را ارائه می دهیم.

با ماهی مرکب و میگو

• ماهی مرکب 200 گرم ؛
• 150 گرم میگو ؛
• 100 گرم برگ کاهو ؛
• 16 زیتون ؛
• 10 گوجه گیلاسی ؛
• 2 حبه سیر ؛
• یک دسته کوچک جعفری ؛
• 4 قاشق غذاخوری ل سس سویا؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو؛
• 5 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

آماده سازی:

• بیایید با سس شروع کنیم ، زیرا مدتی طول می کشد تا دم بکشد. برای انجام این کار ، از یک سیر رنده خوب عبور کنید ، یک دسته کوچک جعفری را خرد کنید.
• جعفری را با ادویه با شکر بپاشید و آن را مستقیماً با چاقو خرد کنید تا قوام یک خمیر به دست آید.

• گلاب به دست آمده را به یک ظرف کوچک منتقل کنید ، آب لیمو ، روغن و سس سویا را اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید و سس را به یخچال بفرستید.
• حالا بیایید غذاهای دریایی را آماده کنیم. ماهی مرکب را یخ زده و به معنای واقعی کلمه 1 دقیقه می پزیم. در صورت خام ، میگوها بیش از 3 دقیقه نمی پزند.
• گیلاس را نصف کنید. اگر میوه ها بزرگ هستند ، به یک چهارم برسید.
• ماهی مرکب را به صورت حلقه برش می دهیم.

• ما میگوها را تمیز می کنیم ، حتماً ورید روده ای را که در امتداد پشت قرار دارد بردارید.
• ما سالاد را جمع آوری می کنیم. ما یک بشقاب گسترده می گیریم ، هر ظرف گردی را در مرکز قرار می دهیم ، در اطراف آن برگ های کاهو را می چینیم.

غذاهای دریایی ، گیلاس و زیتون پخش می کنیم

ما پانسمان را بیرون می آوریم ، مخلوط می کنیم ، آن را در قایق آب میوه می ریزیم ، آن را با یک ظرف گرد در جای خود قرار می دهیم. این ظرف را می توان روی میز سرو کرد

چنین سالادی بسیار ساده تهیه می شود ، نکته اصلی این است که غذاهای دریایی را بیش از حد نپزید ، در غیر این صورت آنها طعم لاستیکی می دهند.

با صدف

• صد گرم صدف ؛
• 50 گرم پیاز ؛
• 5 گرم سیر ؛
• 40 میلی لیتر شراب سفید (خشک) ؛
• 40 میلی لیتر روغن زیتون ؛
• 5 میلی لیتر سس سویا ؛
• 30 میلی لیتر آب لیمو ؛
• 5 گرم ریحان ؛
• 5 تخم بلدرچین ؛
• گوجه فرنگی 100 گرم ؛
• فلفل دلمه ای 60 گرم ؛
• 50 گرم مخلوط سالاد ؛
• 5 گرم دانه کنجد.

آماده سازی:

• پیاز و سیر را بسیار ریز خرد کنید ، آنها را به یک تابه از قبل گرم شده بفرستید و به معنای واقعی کلمه به مدت نیم دقیقه سرخ کنید.
• ما صدف ها را پخش می کنیم ، شراب سفید را در آن می ریزیم ، هم می زنیم و 2-3 دقیقه می جوشانیم.

• برای سس کردن ، روغن را با سس سویا ، آب لیمو و برگ ریحان خرد شده مخلوط کنید.
• فلفل دلمه ای را به نوارهای نازک ، اما نه خیلی بلند برش دهید.
• گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش دهید.

• مخلوط سالاد ، سبزیجات آماده شده را در یک کاسه بریزید ، سس را بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.
• ما سالاد را به یک ظرف زیبا منتقل می کنیم ، صدف ، نصف تخم بلدرچین را روی آن می گذاریم و دانه های کنجد می پاشیم.

آب لیمو را می توان جایگزین آب لیمو کرد ، اما لیمو طعم ظریف تر و عطر دلپذیری دارد.

با میگو و آووکادو

• آروگولا 100 گرم ؛
• 1 عدد آووکادو
• گوجه گیلاسی 200 گرم ؛
• 300 گرم میگو ؛
• آب لیمو؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. میگوها را پوست بگیرید و همراه با یک حبه سیر در روغن نباتی سرخ کنید.
2. آووکادو را از وسط نصف کنید ، هسته را بیرون بیاورید ، تفاله را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. گوجه گیلاسی را به نصف برسانید (اگر میوه ها کوچک باشند) ، و اگر بزرگتر هستند ، به یک چهارم بریزید.
4. برای سس کردن ، آب نصف یک لیمو یا یک لیمو کوچک را فشار دهید ، روغن و کمی نمک اضافه کنید ، کاملاً هم بزنید.
5. آروگولا را در یک کاسه بزرگ قرار دهید ، که می توانید آن را با دستان خود به قطعات کوچکتر تقسیم کنید.
6. آووکادو ، شکوفه های گیلاس را روی سبزیجات بگذارید ، روی سس بریزید و مخلوط کنید.
7. سالاد را به یک ظرف تخت منتقل می کنیم ، میگوها را روی آن می چینیم و در صورت تمایل ، پیش غذا را با دانه های کنجد می پاشیم.

برای جلوگیری از تیره شدن و خراب شدن ظاهر میان وعده آووکادو ، می توانید آن را با آب لیمو بپاشید.

این سالادهای سبک ، دهان آور و زیبا را می توان نه تنها برای سال نو 2021 ، بلکه برای هر تعطیلات دیگر نیز آماده کرد. با چنین دستور العمل هایی ، می توانید مهمانان خود را شگفت زده کرده و متقاعد کنید که غذاهای رژیمی می توانند بسیار خوشمزه باشند.