املت صبحانه ساده و خوشمزه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

در دهه های گذشته ، به اندازه کافی در مورد تخم مرغ گفته شده است ، اما مطالعات علمی اخیر نشان داده است که اجتناب از تخم مرغ هنوز ضروری نیست.

آنها حاوی پروتئین با ارزش بالا ، به راحتی قابل هضم ، بسیاری از مواد مغذی ضروری برای بدن ، از جمله ویتامین ها و مواد معدنی ضروری و آنتی اکسیدان هایی هستند که به بیماری های خاص کمک می کنند. برخلاف تصور عموم ، تخم مرغ سطح کلسترول را افزایش نمی دهد.

123RF / کاپین کریستین

چرا از خوردن یک تخم مرغ خوشمزه لذت نمی برید؟ دستور العمل های املت را بخوانید - ساده و برخی کاملاً غیر معمول.

املت ژامبون و فلفل دلمه ای

123RF / مورات ساباتیل

عناصر:

• 8 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری کره
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 عدد فلفل دلمه ای (رنگهای مختلف)
• ژامبون 100 گرم ، خرد شده
• 1 حبه سیر
• فلفل نمک

روش پختن:

فلفل ها را به صورت نوار برش دهید و روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. در وسط پخت (بعد از 5 دقیقه) مکعب های ژامبون را اضافه کنید.

تخم مرغ ها را بزنید ، نمک ، فلفل را به مزه ، سیر خرد شده را اضافه کنید.

کره را در یک ماهیتابه ذوب کنید. مخلوط تخم مرغ را بریزید و روی حرارت متوسط بپزید.

وقتی تخم مرغ ها سفت شدند ، فلفل و ژامبون را پهن کنید و آن را به طور مساوی توزیع کنید. چند دقیقه دیگر بپزید.

مافین املت

123RF / مارینا یاروشنکو

عناصر

• 4 عدد تخم مرغ
• ژامبون 50 گرم
• 50 گرم فلفل دلمه ای
• گوجه فرنگی 50 گرم
• 50 گرم پنیر
• جعفری 10 گرم
• شوید 10 گرم
• نمک ، فلفل به مزه

روش پختن:

ژامبون ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک برش دهید.

پنیر را رنده کرده یا ریز خرد کنید.

سبزی ها را ریز خرد کنید.

ژامبون ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی را در تابه کمی سرخ کنید.

تخم مرغ ها را با همزن برقی بزنید. تمام مواد خرد شده را به توده تخم مرغ اضافه کنید.

مخلوط تخم مرغ را در قالب های مافین پخش کنید. به مدت 15 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

املت "مغذی"

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ
• کرم 50 میلی لیتر
• 2 عدد سیب زمینی متوسط
• 1 عدد گوجه فرنگی
• 1 عدد فلفل دلمه ای
• سبزها
• فلفل نمک

روش پختن:

سیب زمینی ها را به مکعب های بسیار کوچک خرد کنید. در تابه سرخ کنید.

گوجه فرنگی ، فلفل (همچنین مکعبی خرد شده) را اضافه کرده و خوب سرخ کنید. سپس گیاهان را اضافه کنید و با کاهش حرارت ، چند دقیقه بجوشانید تا گیاهان تازه بمانند.

تخم مرغ را با خامه بزنید و به سبزیجات اضافه کنید.

املت سیب شیرین

عناصر:

• 2 عدد سیب
• 2-3 تخم مرغ
• یک سوم لیوان شیر
• 1 قاشق غذاخوری ارد
• 1 قاشق غذاخوری صحرا
• 1 قاشق غذاخوری کره
• دارچین
• وانیل

روش پختن:

سیب ها ، پوست و هسته آنها را بشویید ، برش دهید.

کره را در یک ماهیتابه ذوب کرده و سیب ها را کمی تفت دهید ، با شکر و وانیل بپاشید.

در این زمان ، تخم مرغ ها را در یک تکان دهنده بزنید. در شیر بریزید. مقداری آرد اضافه کنید.

یک تکان دهنده را تکان دهید و مخلوط تخم مرغ را روی سیب ها بریزید. می توانید کمی توده را در تابه دیگری بریزید ، سپس سیب ها را بگذارید و دوباره روی مخلوط تخم مرغ بریزید.

روی آتش را بپوشانید ، تا زمانی که نرم شود.

املت سبزیجات

123RF / مالاخوف آلکسی

عناصر:

• 6 عدد تخم مرغ
• 50 گرم پنیر فتا
• 2 عدد گوجه فرنگی
• چند برگ ریحان سبز
• 2 قاشق غذاخوری کره
• فلفل نمک

آماده سازی:

ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، کره را ذوب کنید.

تخم مرغ ها را کمی هم بزنید (تا کف نکند) ، 3/4 کره ذوب شده ، نمک را اضافه کنید.

پنیر فتا را خرد کنید ، گوجه فرنگی را به صورت دایره برش دهید.

تخم مرغ ها را داخل ماهیتابه بریزید. شعله باید کمتر از حد متوسط باشد. وقتی روی املت کمی مایع شد و چنگ زد ، تکه های پنیر فتا ، حلقه های گوجه فرنگی ، ریحان ریز خرد شده را بگذارید و تفت دهید تا نرم شود. با فلفل بپاشید.

املت فرانسوی

123RF / marialapina

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ
• کره 50 گرم
• نمک

آماده سازی:

تخم مرغ ها را در کاسه ای بکوبید ، کمی نمک اضافه کنید و با چنگال کمی هم بزنید.

کره را داخل ماهیتابه بریزید ، روی حرارت ملایم ذوب کنید. ماهیتابه را از هر جهت کج کنید تا تمام سطح آن چرب شود.

تقریباً تمام کره ذوب شده را در مخلوط تخم مرغ در یک جریان نازک بریزید.

تابه را عقب بگذارید.کمی روی حرارت متوسط گرم کنید و تخم مرغ های زده شده را داخل آن بریزید. حرارت را کاهش دهید.

هر از گاهی ماهیتابه را از این طرف به آن تکان دهید. بعد از حدود پنج دقیقه ، لایه رویی آنقدر غلیظ می شود که وقتی تابه 30 درجه کج شد ، دیگر از پایین نمی لغزد و کل پنکیک تخم مرغ شروع به سر خوردن می کند. اما اگر سطح املت را با قاشق لمس کنید ، احساس می کنید که هنوز مایع است. این قوام مورد نظر شماست.

بلافاصله حرارت را خاموش کرده و املت را داخل یک لوله بچرخانید. بریزید روی بشقاب. اگر املت در یک ماهیتابه داغ بماند ، همان قوام "فرار می کند".

با گیاهان بپاشید.

املت بخار

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ
• 3 قارچ متوسط
• 1 عدد هویج متوسط
• 50 گرم نخود سبز
• 50 گرم جوانه لوبیا طلا
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1 قاشق غذاخوری آرد ذرت

آماده سازی:

قارچ و هویج را به قطعات کوچک خرد کنید. در یک الک قرار دهید ، در یک قابلمه آب جوش قرار دهید ، بپوشانید و روی حرارت متوسط به مدت 7 دقیقه بپزید.

نخود سبز را اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر بپزید.

سبزیجات را به یک ظرف مقاوم در فر یا قالب های مختلف منتقل کنید. جوانه ها را اضافه کنید ، مخلوط کنید.

تخم مرغ را با 100 میلی لیتر آب ، سس سویا و آرد ذرت بزنید. داخل قالب با سبزیجات بریزید.

با فویل محکم بپوشانید ، 2 چاله کوچک در آن با چاقو ایجاد کنید و روی قفسه سیمی قرار دهید.

یک ورقه پخت با طرفهای بلند تا 2/3 ارتفاع آن را با آب جوش پر کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. به محض اینکه آب شروع به وزیدن کرد ، یک رنده با ظرف پر شده روی آن قرار دهید و بپزید تا مایع به دست آید ، 20-30 دقیقه.