شیرینی های بدون چربی ساده و خوشمزه به سبک صومعه سرا

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  نانوایی

• زمان پخت:

  45 دقیقه

عناصر

• چای
• مربا
• قند
• ارد
• دارچین
• پودر خمیرمایه
• روغن سبزیجات

غذاهای پخته شده روزه نباید حاوی محصولات لبنی ، شیرینی و تخم مرغ باشند ، اما حتی بدون چنین مواد اولیه ، می توانید شاهکارهای آشپزی واقعی را بپزید ، که به طور عمومی "در سبک صومعه" نامیده می شود. ما چندین دستور العمل ساده اما خوشمزه با عکس های شیرینی ارائه می دهیم که منوی بدون چربی را متنوع می کند.

پای "Monastyrsky"

می توانید پای صومعه را فقط در 30 دقیقه درست کنید. دستور غذا با عکس بسیار ساده است ، همه مواد موجود است ، شیرینی های بدون چربی خوشمزه ، ملایم و معطر هستند.

عناصر:

• 1 لیوان چای قوی ؛
• 2-3 خیابان ل مربای غلیظ ؛
• 1 فنجان شکر ؛
• 2 فنجان آرد ؛
• 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده ؛
• بیکینگ پودر 10 گرم ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات.

آماده سازی:

ما چای سیاه را دم می کنیم و مربا غلیظ را با یک نوشیدنی گرم می ریزیم ، هم می زنیم و کمی سرد می کنیم

آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید ، الک کنید ، شکر و دارچین را اضافه کنید ، خوب هم بزنید تا یکدست شود

حالا چای را با مربا ، کره داخل آرد بریزید و یک خمیر یکدست ورز دهید

خمیر را در قالب پوشیده از پوست بریزید ، آن را صاف کنید و آن را به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد به فر بفرستید

محصولات پخته شده را خنک کنید ، آنها را از قالب خارج کرده و با پودر قند بپاشید

برای دستور غذا ، می توانید هر چایی را که طعم کیک به آن بستگی دارد ، بخورید. علاوه بر دارچین ، می توانید زنجبیل یا هل اضافه کنید. و همچنین ، در صورت تمایل ، آجیل ، کشمش یا هر میوه خشک شده را داخل خمیر بریزید.

جالب هست! شیرینی خمیری خوشمزه در روغن نباتی برای پای

پای ناز یونانی

این یک دستور ساده اما بسیار جالب با عکس شیرینی بدون چربی است که در یونان به افتخار سنت فانوریوس "Fanuropita" نامیده می شود. به نظر می رسد که پای نه تنها خوشمزه ، بلکه غنی و فوق العاده معطر است.

عناصر:

• 120 گرم شکر ؛
• 100 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• 1 عدد نارنجی ؛
• 330 گرم آرد ؛
• بیکینگ پودر 15 گرم ؛
• 2 پیمانه نمک ؛
• 50 گرم گردو ؛
• کشمش 50 گرم ؛
• 50 گرم قره قاط خشک شده ؛
• وانیلین به مزه

آماده سازی:

• آب جوش را روی کشمش و قره قاط خشک شده بریزید و فعلا کنار بگذارید.
• آجیل ها را در کیسه ای بریزید و با وردنه معمولی خرد کنید.

• پوست پرتقال را جدا کرده و آب آن را فشار دهید.
• آب را به آب اضافه کنید تا حجم کلی 250 میلی لیتر و روغن به دست آید ، هم بزنید.

• شکر ، نمک ، آرد الک شده با بیکینگ پودر را در یک کاسه بریزید ، همه چیز را مخلوط کنید.
• حالا آب و کره را در مخلوط آرد بریزید و ورز دهید تا یکدست شود.

سپس آجیل ، کشمش ، زغال اخته و پوست پرتقال را به خمیر می فرستیم ، همه چیز را خوب مخلوط می کنیم

قالب را با کره چرب کنید ، خمیر را داخل آن بریزید و به مدت 45 دقیقه در فر بگذارید ، با دمای 180 درجه سانتی گراد

پخت تمام شده را در قالب خنک کنید ، سپس آن را روی قفسه سیمی بردارید و بگذارید کاملاً خنک شود. قبل از سرو ، می توانید کیک را با پودر قند بپاشید یا روی کارامل آب شده بریزید.

مانا شکلاتی

Mannik یک کیک ساده و در عین حال رضایت بخش و خوشمزه است که می توانید آن را در دوران روزه داری نیز درست کنید. امروزه حتی چندین گزینه برای چنین محصولات پخته بدون چربی وجود دارد. ما یک دستور غذا با یک عکس از مانا شکلاتی به سبک صومعه ارائه می دهیم.

عناصر:

• سمولینا 1 فنجان
• 1 لیوان آب ؛
• 1 فنجان شکر ؛
• 1 فنجان آرد ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل کاکائو ؛
• 0.5 فنجان روغن نباتی ؛
• 10 گرم شکر وانیلی ؛
• 1 ، 5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• آجیل ، میوه های آب نبات ، کشمش.

برای لعاب:

• 3 قاشق غذاخوری ل کاکائو ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا ؛
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• خیابان 4-5 ل اب.

آماده سازی:

• بلغور ، شکر را در یک کاسه بریزید و در آب بریزید ، مخلوط کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا بلغور متورم شود.
• نمک ، شکر وانیلی را بریزید ، در روغن بریزید و هم بزنید.

کاکائو را با آرد الک کرده ، بیکینگ پودر را اضافه کرده و همه چیز را خوب ورز دهید

• آجیل خرد شده را داخل خمیر بریزید ، اما در صورت تمایل می توانید کشمش ، آب نبات یا هر میوه خشک شده را اضافه کنید.
• همه چیز را دوباره مخلوط کرده و خمیر را به شکل پوشیده از پوست ارسال کنید.به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم.

در این زمان ، اجازه دهید بستنی را آماده کنیم. برای انجام این کار ، کاکائو را با شکر در یک قابلمه بریزید ، در آب و روغن بریزید

هم بزنید و روی آتش بگذارید. لعاب را با هم زدن مداوم بپزید تا غلیظ شود

مانای تمام شده را درست در قالب خنک کنید ، سپس آن را بیرون آورده و با لعاب بریزید ، آن را روی میز سرو کنید.

پای گیلاس بدون چربی

دستور دیگر با عکس پخت بدون چربی ، پای گیلاس است. با وجود این واقعیت که ساده ترین مواد برای پخت و پز استفاده می شود ، هیچ تخم مرغ و محصولات لبنی وجود ندارد ، کیک خوشمزه ، ترد و نرم است.

مواد لازم برای خمیر:

• آرد 200 گرم ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا ؛
• 6 قاشق غذاخوری ل اب؛
• 5 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات؛
• کمی نمک؛
• نوشابه در نوک چاقو

برای پر کردن:

• 500 گرم گیلاس ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نشاسته ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا ؛
• آرد بادام 70 گرم.

برای پودر:

• آرد 70 گرم ؛
• شکر 70 گرم ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

آماده سازی:

بیشتر آرد ، شکر ، سودا را در یک کاسه بریزید ، در روغن و آب سرد بریزید ، مخلوط کنید

• نمک و آرد باقیمانده را اضافه کنید ، خمیر نرم را ورز دهید ، آن را با فویل بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
• برای پر کردن ، گیلاس ها را بگیرید ، دانه ها را از انواع توت ها جدا کنید ، شکر ، نشاسته سیب زمینی را اضافه کنید ، مخلوط کنید.

برای پاشیدن ، گندم ، شکر و کره را در یک کاسه با آرد بادام بریزید ، مخلوط کنید

• خمیر خنک شده را با ضخامت 1.5 سانتی متر باز کنید ، آن را به قالب منتقل کنید ، آن را روی تمام سطح پخش کنید و مطمئن شوید که برای پر کردن ضربه گیر درست می کنید.
• خمیر را کمی با نشاسته بپاشید و گیلاس ها را پهن کنید.

یک لایه خوب پودر را روی توت ها بمالید

ما کیک را به مدت 40 دقیقه به دمای 180 درجه سانتی گراد می فرستیم

محصولات پخته شده را خنک کرده و سرو کنید. بهتر است مستقیماً در قالب قرار بگیرید ، زیرا کیک بسیار خرد شده است. آرد بادام را می توان جایگزین آرد ذرت کرد ، اما طعم آن بسیار بهتر از بادام است.

پای نارنجی بدون چربی

در روزهای روزه داری می توانید یک پای نارنجی خوشمزه و معطر درست کنید. برای پخت بدون چربی ، به مقرون به صرفه ترین مواد نیاز دارید. و دستور غذا با عکس آشپزی آنقدر ساده است که حتی بی تجربه ترین خانه دار می تواند از عهده آن برآید.

عناصر:

• 2 پرتقال ؛
• 50 گرم گردو ؛
• 400 گرم آرد ؛
• نشاسته 25 گرم ؛
• 160 گرم شکر ؛
• 150 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل ؛
• 1/3 قاشق چایخوری نمک؛
• آب پرتقال 100 میلی لیتر.

آماده سازی:

• پرتقال ها را پوست گرفته ، آنها را به صورت ورقه ای جدا کرده ، به یک کاسه می فرستیم و با مخلوط کن غوطه ور می کنیم. همچنین ، میوه را می توان از طریق چرخ گوشت معمولی منتقل کرد.
• 6 قاشق غذاخوری داخل پوره پرتقال بریزید. قاشق غذاخوری شکر ، نشاسته و آجیل خرد شده را اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. این پر کننده پای خواهد بود.

• برای خمیر ، آب پرتقال را در شکر باقی مانده بریزید ، نمک اضافه کنید ، هم بزنید تا بلورهای نمکی و شیرین حل شوند.
• آب را در ظرفی با آرد الک شده بریزید ، سپس روغن ، عصاره وانیل را در آن بریزید و خمیر را ورز دهید. ارزش ورز دادن آن برای مدت طولانی را ندارد ، ما فقط مواد را در یک توپ جمع می کنیم.

• قسمت چهارم کل خمیر را برش دهید. ما بلافاصله بیشتر آن را به شکل چرب و آردپاشی شده منتقل می کنیم ، آن را در قسمت پایین و دیوارها توزیع می کنیم.
• حالا پر کردن را بگذارید ، آن را به طور مساوی توزیع کنید.

تکه های کوچک را از خمیر باقیمانده بردارید و مواد را روی کل سطح پخش کنید

ما کیک را به مدت 40 دقیقه به دمای 170 درجه سانتی گراد می فرستیم. محصولات پخته شده را خنک کنید ، آنها را از قالب خارج کرده ، پودر قند بپاشید و سرو کنید.

پای ژله ای با قارچ و کلم

شیرینی های روزه نه تنها دسرهای شیرین ، بلکه غذاهای دلچسب هستند. ما یک دستور العمل ساده با عکس یک پای ژله ای خوشمزه به سبک صومعه با کلم و قارچ ارائه می دهیم.

عناصر:

• 250 میلی لیتر آب ؛
• 1 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 2 قاشق چایخوری صحرا ؛
• 260 گرم آرد ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات.

برای پر کردن:

• 450 گرم کلم ؛
• 2 عدد پیاز ؛
• 1 هویج ؛
• 200 گرم قارچ ؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

• نمک ، شکر و مخمر خشک را در یک کاسه آرد بریزید ، مخلوط کنید.
• روغن را در آب گرم بریزید ، هم بزنید و در مخلوط خشک بریزید ، همه چیز را خوب ورز دهید ، روی آن را بپوشانید و خمیر را به مدت 30 دقیقه گرم بگذارید.
• کلم را برای پر کردن ریز خرد کنید. ما همچنین قارچ ها را ریز خرد می کنیم و پیازها را خرد می کنیم ، هویج را روی یک رنده خرد می کنیم.

• نمک ، شکر را در کلم بریزید ، آن را با دست خرد کنید تا نرم شود.
• پیاز را در تابه ای با روغن داغ تفت دهید تا شفاف شود ، سپس هویج را به آن اضافه کنید و سبزیجات را تفت دهید تا نرم شود.
• سپس قارچ ها را سرخ می کنیم ، همه چیز را به کلم می فرستیم. در صورت تمایل سبزی خرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید.

• روی قالب را با پوست بپوشانید و نیمی از خمیر را بریزید.
• همه پر کردن را روی آن قرار دهید ، آن را سطح کنید.

خمیر باقیمانده را روی مواد پهن کنید

روی آن را با آب شیرین چرب کنید ، سپس کنجد یا دانه کتان بپاشید و کیک را بپزید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد بپزد

بیسکویت با آلو

بیسکویت آلو - یک دستور العمل ساده با عکس محصولات پخته بدون چربی بسیار خوشمزه ، زیبا و معطر. برای پر کردن ، می توانید نه تنها از میوه ها یا انواع توت ها ، بلکه از مواد رضایت بخش تر مانند قارچ و سیب زمینی نیز استفاده کنید.

عناصر:

• 500 گرم آرد ؛
• 250 گرم شکر قهوه ای ؛
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل خشک ؛
• 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 250 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• یک مشت گردو ؛
• اب.

آماده سازی:

در یک کاسه ، آرد چاودار و گندم را مخلوط کنید ، شکر ، بیکینگ پودر و زنجبیل خشک را اضافه کنید ، مخلوط کنید

• روغن را بریزید و آن را درست خرد کنید.
• سپس آب را به صورت پاره ای اضافه کرده و خمیر نرم را ورز دهید که به آن استراحت می دهیم.

بیایید در حال حاضر پر کردن را آماده کنیم. برای انجام این کار ، آلوها را از وسط نصف کرده ، استخوان را بیرون آورده و هر یک از آنها را به برش برش دهید

• سپس یک تکه خمیر را برداشته و روی کاغذ پهن کرده و به شکل کیک نه چندان نازک در می آوریم.
• میوه را در مرکز قرار دهید ، شکر و آجیل خرد شده بپاشید

لبه های کیک را بالا بیاورید و همانطور که در عکس نشان داده شده است بپیچید

• بیسکویت ها را به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد و 10 دقیقه در 180 درجه سانتی گراد می پزیم.
• اگر می خواهید بیسکویت با قارچ یا سیب زمینی درست کنید ، خمیر را از آرد با روغن نباتی ، آب ، نمک و بیکینگ پودر ورز دهید.

پای روزه - یک دستور العمل ساده

در روزهای روزه داری ، لازم نیست پایهای خوشمزه را رها کنید ، زیرا امروز دستور العمل های ساده ای با عکس شیرینی های بدون چربی وجود دارد. خمیر در آب معدنی گازدار ورز داده می شود ، بنابراین پایها نرم و هوا هستند.

مواد لازم برای خمیر:

• 300 میلی لیتر آب معدنی ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا ؛
• 520 گرم آرد ؛
• 30 گرم مخمر تازه ؛
• 100 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک.

برای پر کردن:

• 2 چغندر ؛
• کشمش 70 گرم ؛
• 70 گرم قره قاط ؛
• شکر به مزه.

آماده سازی:

آب گازدار را در یک کاسه بریزید ، شکر را اضافه کنید ، مخمر تازه را خرد کنید ، همچنین 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری آرد همه چیز را با همزن خوب هم بزنید ، بپوشانید و 10 تا 20 دقیقه گرم بگذارید

• به محض بالا آمدن خمیر ، نمک را اضافه کنید ، روغن را بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
• آرد را در قسمت هایی الک کرده و خمیر را ورز دهید. آن را در یک کاسه بریزید ، آن را در یک کاسه بریزید و با یک حوله پوشانده ، آن را 20 تا 30 دقیقه گرم بگذارید.

برای پر کردن ، چغندرها را سه عدد روی یک رنده درشت بجوشانید و آب بیرون آمده را بیرون بیاورید

• کشمش و قره قاط را با آب جوش به مدت 10 دقیقه بریزید ، سپس با چاقو یا در مخلوط کن خرد کنید. به چغندرها اضافه کرده و مخلوط کنید.
• خمیر را به قطعات تقسیم کنید ، هر کدام به صورت نان درآید. سپس هر نان را به شکل کیک در می آوریم ، پر کردن را پهن می کنیم ، شکر را روی آن می پاشیم و کیک می سازیم.

پای ها را در یک تابه سرخ کنید یا در فر به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید. پایهای داغ پخته شده را می توان با شربت چرب کرد ؛ برای این کار کافی است شکر را در آب داغ هم بزنید

این پایها را می توانید با هر نوع پرکنی تهیه کنید ، چه سیب ، چه سیب زمینی ، کلم یا قارچ. غذاهای پخته شده بسیار خوشمزه هستند و برای مدت طولانی کهنه نمی شوند.

پای پیاز پفکی

ما یک دستور ساده دیگر برای شیرینی های بدون چربی خوشمزه ارائه می دهیم - شیرینی های پف دار که می توانند نه تنها با پیاز ، بلکه با هر نوع پر کننده دیگر نیز تهیه شوند.

عناصر:

• 1 ، 5 لیوان آب ؛
• 4 ، 5 فنجان آرد ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• پیاز 1 کیلوگرم ؛
• مخلوطی از فلفل به مزه ؛
• سبزی به مزه

آماده سازی:

1. پیاز را با نوارهای نازک خرد کنید ، گیاهان ، نمک و مخلوطی از فلفل را به آن اضافه کنید. مستقیماً با دستان خود مخلوط کنید تا سبزی آب بدهد و نرمتر شود.
2. نمک و آرد الک شده را در یک کاسه آب می فرستیم ، شیرینی پفکی را ورز می دهیم.
3. پس از آن خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر کدام را به یک لایه نازک می چسبانیم ، سطح را با روغن نباتی چرب می کنیم.
4. پودر پیاز را روی وسط خمیر قرار دهید ، یک لبه آن را بپیچید ، همچنین آن را با روغن چرب کنید.
5. سپس پیاز را بیرون می آوریم ، لبه دوم را می پیچیم و دوباره با روغن می پوشانیم.
6. بعد ، پیاز را وسط بگذارید ، لبه را بپیچید ، دوباره روغن بزنید ، آخرین لایه پیاز و خمیر.
7. پای ها را روی کاغذ روغنی بگذارید و در دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید تا طلایی رنگ شوند.
8. اگر وقت ندارید خمیر را ورز دهید ، می توانید آماده خرید کنید و آن را به صورت نازک باز کنید.

دستور العمل های پیشنهادی با عکس شیرینی های بدون چربی خوشمزه بخش کوچکی از غذاهایی است که می توانید در روزه پخت. اما اگر در حال آماده سازی غذا مانند صومعه هستید ، به یاد داشته باشید که غذا باید ساده ، سالم و مغذی باشد.