دستور تهیه خیارهای ترد و کمی نمک دار در یک کیسه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 14:06

• دسته بندی:

  جاهای خالی

• زمان پخت:

  30 دقیقه

عناصر

• خیارها
• شوید
• نمک

خیارهای کمی شور در یک کیسه یک میان وعده خوشمزه است که مورد علاقه بسیاری از مردم است و اغلب در تابستان تهیه می شود. سبزیجات معطر و ترد هستند و پخت آنها آسان است. روش های مختلفی با شوید و سیر وجود دارد که به شما اجازه می دهد از چند ساعت تا 10 دقیقه به آنها نمک بزنید.

برای پخت و پز در کیسه پلاستیکی ، از اجزای اضافی استفاده می شود - ادویه جات ترشی جات و گیاهان تازه. در رایج ترین دستور العمل ها معمولاً از سیر ، ترب کوهی ، شوید و جعفری استفاده می شود. در زیر چند دستور العمل سریع خوشمزه با عکس های گام به گام آورده شده است.

خیارهای کمی ترد در کیسه ای با شوید به مدت 2 ساعت

قبل از توصیف یک روش آسان برای پختن خیارهای کمی نمک دار در یک کیسه ، باید چند کلمه در مورد اینکه کدام سبزیجات برای این کار مناسب هستند ، بیان کرد. اول از همه ، آنها باید متوسط و از یک کالیبر باشند. این لازم است تا خیارها به سرعت و به طور مساوی نمک زده شوند. همچنین لازم است فقط از گیاهان تازه بریده و معطر استفاده کنید. سبزهای زرد یا پژمرده عطر آنچنانی ندارند.

و برای اینکه خیارها ترد شدن مشخصی داشته باشند ، آنها را در یخچال قرار می دهند و حداقل دو ساعت در آنجا نگهداری می شوند.

در زیر دستورالعمل گام به گام تهیه این میان وعده خوش طعم آورده شده است.

اجزاء:

• 1 کیلوگرم خیار ؛
• 1 دسته بزرگ شوید ؛
• 50 گرم نمک.

آماده سازی:

برای اینکه سبزیجات ترد غذا بخورند ، فقط نمونه های تازه انتخاب می شوند ، بهتر است مهماندار آنها را مستقیماً از باغ بیاورد. اگر این امکان پذیر نیست ، می توانید طعم آنها را با یک روش ساده بهبود بخشید - آنها را 2-3 ساعت در آب سرد قرار دهید. مطلوب است که حتی تکه های یخ در مایع شناور شوند. سپس سبزیجات سفت می شوند. شوید و خیار باید به خوبی زیر آب جاری شسته شوند

برای سرعت بخشیدن به فرآیند نمک ، آماده سازی اولیه انجام می شود. اولین قدم برداشتن دم از خیار است. سپس آنها را با چنگال سوراخ می کنند تا آب آن فعال تر آزاد شود و ماریناد جذب شود. شوید خرد شده است

مرحله بعدی نمک زدن است. یک کیسه پلاستیکی محکم بردارید و یک کیسه دیگر در آن قرار دهید. این عمل از جاری شدن آب نمک جلوگیری می کند و ترشی را سرعت می بخشد. سپس تمام مواد آماده شده در کیسه قرار می گیرند - خیار ، شوید و نمک

• کیسه با دقت بسته شده و برای چند دقیقه تکان داده می شود. سپس همه مواد به خوبی مخلوط می شوند ، در نتیجه سبزیجات به طور مساوی نمک می شوند.
• سپس کیسه را در یخچال قرار دهید. حداقل زمان نگهداری 2 ساعت است. اگر خیارها بیشتر در آنجا بمانند هیچ اتفاق بدی نمی افتد. ترشی می تواند 5-7 ساعت طول بکشد. اما حتی پس از چند ساعت ، آنها قبلاً طعم فوق العاده ای پیدا کرده و آماده سرو هستند.

خیارهای کمی شور با سیر و شوید در یک بسته: دستورالعمل مرحله به مرحله

شوید و نمک کوچکترین میزان مواد لازم برای تهیه خیارهای کم نمک هستند. اما زنان خانه دار همچنین می توانند از چاشنی ها و گیاهان مورد علاقه دیگر استفاده کنند ، به لطف آنها سبزیجات حتی خوشمزه تر می شوند. به عنوان مثال ، تهیه خیارهای کم نمک با سیر ، شوید و شکر آسان و ساده است. این طیف وسیعی از ادویه جات معطر طعم فوق العاده و تردی خاص را به آنها می بخشد. در ادامه نحوه تهیه گام به گام چنین میان وعده ای در کیسه پلاستیکی توضیح داده شده است. یک دستور العمل سریع را با عکس های گام به گام در نظر بگیرید.

اجزاء:

• 1 کیلوگرم خیار ؛
• شکر 20 گرم ؛
• نمک 50 گرم ؛
• 2-3 حبه سیر ؛
• 1 دسته متوسط شوید ؛
• 1-2 عدد فلفل سیاه.

آماده سازی:

خیارها کاملاً در آب جاری شسته شده و روی حوله خشک می شوند. سبزیجات کوچک برای نمک انتخاب می شوند. بهتر است جوش و کالیبر تقریباً یکسانی داشته باشند. دم اسبی از هر کپی برداشته می شود

• نمک و شکر را در یک کاسه مناسب ترکیب کنید. سیر را فشار می دهیم ، شوید را خرد می کنیم و دانه های فلفل را پودر می کنیم.
• هر خیار با چنگال سوراخ می شود. سپس آنها را در یک کیسه پلاستیکی محکم قرار می دهند.

• در مرحله بعد ، ادویه و شوید اضافه می شود و کیسه محکم بسته می شود تا آب نمک به بیرون نشت نکند.
• کیسه را چندین بار تکان دهید تا ادویه ها روی خیار پخش شوند.

سپس آن را در معرض نور خورشید قرار می دهند ، به عنوان مثال ، روی پنجره یا بالکن. سبزیجات حدود 30-40 دقیقه در حرارت قرار می گیرند. بعد از این مدت می توانید میان وعده را بخورید

خیارهای کمی نمک دار در یک بسته در 5 دقیقه

با این روش می توانید خیارهای معطر و خوشمزه را تنها در چند دقیقه درست کنید. این دستور غذا حتی برای شلوغ ترین زنان خانه دار نیز مناسب خواهد بود. پخت سریع با پیش خرد کردن سبزیجات حاصل می شود. در این شکل ، آنها بهتر است با ماریناد اشباع شوند ، اما کشش و ترد شدن مشخصه خود را از دست نمی دهند. یک روش گام به گام برای پختن خیارهای کم نمک در یک کیسه پلاستیکی در 5 دقیقه در این دستورالعمل آمده است.

اجزاء:

• 500 گرم خیار ؛
• شکر 20 گرم ؛
• نمک 50 گرم ؛
• 4 شاخه شوید تازه بریده ؛
• 2 چتر شوید ؛
• 1 فلفل تند ؛
• 2 حبه سیر ؛
• سرکه 15 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. ابتدا ، آنها خیارها را آماده می کنند - آنها کاملاً زیر آب جاری شسته می شوند ، "دم ها" برداشته می شوند و به قطعات متوسط بریده می شوند. ما نباید فراموش کنیم که برای سرعت بخشیدن به فرآیند نمک زدن ، فقط سبزیجات متوسط تازه که پوست نازکی دارند باید انتخاب شوند.
2. اکنون آب نمک آماده می شود - سرکه ، نمک و شکر با هم ترکیب می شوند. سبزی خرد شده را در یک ظرف جداگانه خرد کنید ، سیر و فلفل دلمه ای را خرد کنید که حلقه ها خرد شده اند ، ابتدا دانه ها از آنها جدا شده است. پس از آن ، مخلوط به آب نمک اضافه شده و کاملاً مخلوط می شود.
3. سپس یک کیسه مناسب را انتخاب می کنند ، خیارهای آماده شده را داخل آن می ریزند و ترشی را با ادویه جات می ریزند. چترهای شوید کمی ورز داده می شوند و به کل توده اضافه می شوند.
4. کیسه به خوبی بسته می شود و چندین بار به شدت تکان داده می شود تا ادویه ها به خوبی در بین سبزیجات پخش شوند.
5. حالا کیسه روی پنجره یا بالکن قرار می گیرد. نکته اصلی این است که مستقیماً در زیر نور خورشید قرار دارد. در آنجا حدود 5-10 دقیقه باقی می ماند ، پس از آن می توانید میان وعده را بخورید.

آگاهی از نحوه پختن خیارهای کم نمک در یک کیسه با شوید ، سیر و ادویه جات دیگر می تواند به همه خانواده یک میان وعده ترد بدهد. یک دستور العمل سریع با عکس های گام به گام به زنان خانه دار جوان کمک می کند تا بر این روند مسلط شوند.