سالاد سزار خوشمزه با میگو در خانه

2024 نویسنده: James Gerald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-12 17:41

• دسته بندی:

  سالاد

• زمان پخت:

  45 دقیقه

عناصر

• میگوی ببر
• گیلاس
• کوه یخ کاهو
• سالاد رومانو
• پنیر پارمزان
• سیر
• سس سزار
• ترقه
• آویشن تازه و رزماری

سالاد سزار آمریکایی با میگو از دیرباز مورد علاقه مردم رستوران بوده است. در همین حال ، تهیه یک غذای عالی در خانه با توجه به دستور العمل هایی که عکس های گام به گام در زیر ارائه شده است ، دشوار نیست.

نوع غذای کلاسیک

برای این دستور غذا ، سالاد برگ دار مناسب را انتخاب کنید تا سزار طعم تلخی نداشته باشد. سبزیجاتی که در صورت شکستگی آب شیر از خود ساطع نمی کند ، مناسب شرایط خانه در آشپزخانه است.

عناصر:

• 100 گرم میگو ببر ؛
• گوجه گیلاسی 100 گرم ؛
• 100 گرم برگ کاهو کوه یخ ؛
• سالاد رومانو 50 گرم ؛
• 20 گرم پنیر پارمسان ؛
• 2 حبه سیر ؛
• 60 گرم سس سزار ؛
• 15 گرم کروتون نان سفید ؛
• 5 گرم آویشن تازه و رزماری.

آماده سازی:

ما غذاهای دریایی قبلاً ذوب شده را از رگه ها و پوسته ها تمیز می کنیم

در گوجه فرنگی های شسته شده و خشک شده ، نقاط اتصال ساقه ها را بریده و گوجه فرنگی ها را با چاقوی تیز به نصف تقسیم کنید. اگر فقط گوجه فرنگی معمولی در خانه وجود دارد ، مهم نیست ، آنها را می توان به برش های بزرگ خرد کرد

پارمزان را روی یک رنده ریز مالش دهید

ما برگهای هر دو سالاد را کاملاً زیر شیر آب کشی می کنیم و روی یک حوله خشک می کنیم یا در یک الک می گذاریم تا مایع اضافی به تنهایی شیشه شود. ما برگها را به قطعات بزرگ پاره می کنیم ، بدون اینکه به دمبرگهای سخت دست بزنیم

• سیر پوست کنده را با قسمت صاف چاقو خرد کنید ، با مقدار کمی روغن زیتون گرم شده به تابه بفرستید. کمی گرم کنید ، ادویه جات و سیر را با یک قاشق شکاف دار بردارید.
• ما میگوها را به روغن معطر می فرستیم و آنها را از هر دو طرف سرخ می کنیم تا نرم شوند. به محض شفاف شدن دم اسبی اجاق گاز را خاموش کنید.
• در یک کاسه سالاد با طرفهای بالا ، ما سالاد ، میگوها را به همراه روغن که در آن سرخ شده بود ارسال می کنیم. کروتون ، گوجه فرنگی ، سس را در اینجا اضافه کنید و با یک کاردک مخلوط کنید.

هنگام سرو ، سالاد سزار خانگی را با میگو با پارمسان رنده شده بپاشید

با میگو و ماهی قزل آلا

هر دو نوع غذای دریایی در سالاد خانگی سزار به خوبی با هم ترکیب می شوند. و در یک شرکت با سبزیجات تازه و سس اصلی ، میگو و ماهی آزاد به سادگی خوشمزه هستند.

مواد لازم برای تهیه سالاد:

• 180 گرم ماهی قرمز ؛
• 50 گرم میگو ؛
• 1 گوجه فرنگی بزرگ یا چند عدد کوچک ؛
• 2 تخم بلدرچین ؛
• 100 گرم کاهو.

مواد لازم برای پانسمان:

• 50-70 میلی لیتر سس سویا ؛
• 20 میلی لیتر آب لیمو ؛
• 20 گرم عسل مایع.

آماده سازی:

ما کاهو و برگ کلم پکن را در آب جاری ، خشک می کنیم. به نوارهای بزرگ برش دهید

در یک لیوان بلند ، سس سویا ، آب لیمو تازه فشرده شده و عسل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. در صورت تمایل ، مقدار مواد لازم برای سس را به دلخواه تنظیم کنید

• ما تخم مرغ های آب پز و پوست کنده را به قطعات بزرگ برش می دهیم ، ورقه های بزرگ گوجه فرنگی را به اینجا می فرستیم.
• ماهی را به برش هایی با ضخامت متوسط برش دهید ، آنها را با روغن چرب کرده و کمی نمک اضافه کنید. اجازه دهید حدود 10 دقیقه بماند.

در ماهیتابه کمی روغن داغ کنید ، ماهی قزل آلا را سرخ کنید تا طلایی شود. ما میگوهای آماده شده را برای ماهی ارسال می کنیم

سس سالاد را در یک کاسه عمیق بریزید ، غذاهای دریایی گرم را اینجا بفرستید و بگذارید خیس بخورند. ماهی قزل آلا و میگو را با بقیه مواد مخلوط کنید

آن را همراه با سبزیجات و پنیر رنده شده (اختیاری) سرو کنید.

با ماهی دودی

اگر کمی ماهی دودی سرد به سالاد سنتی سزار با میگو اضافه کنید ، می توانید فقط یک غذای سلطنتی در خانه درست کنید.

چنین محصولی خودکفا است و در ترکیب با بقیه مواد ، سبزیجات تازه و صدف های نرم را کاملاً تکمیل می کند.

عناصر:

• 250 گرم کاهو ؛
• 450 گرم میگو ؛
• 200-250 گرم ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا ؛
• 100 گرم پنیر پارمسان ؛
• 15-20 قطعه گوجه فرنگی گیلاسی ؛
• 12-16 تخم بلدرچین ؛
• سس مایونز 100-120 میلی لیتر ؛
• 2 حبه سیر ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو؛
• 3-4 برش نان سفید ؛
• نمک سفره به مزه.

آماده سازی:

• تخم بلدرچین را در آب جوش و کمی نمک زده به مدت حدود 6 دقیقه بپزید. ما آن را بیرون می آوریم ، به آب یخ می فرستیم.
• ما همچنین میگوهای یخ زده را به مدت 2 دقیقه در آب جوش نمک زده فرو می بریم ، آنها را روی الک می ریزیم و تمیز می کنیم.
• ماهی دودی را به برش های نازک برش دهید.

• سیر را در یک کاسه روغن زیتون فشار دهید ، مخلوط کنید. ما توده را به تابه می فرستیم.
• نان را به مکعب برش دهید. آن را به روغن داغ شده اضافه کرده ، به آرامی با یک کاردک مخلوط کرده و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

برای سس ، آب لیمو ، سس مایونز ، روغن زیتون و 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل پنیر ریز رنده شده نمک و فلفل را مزه دار کنید ، بگذارید 10 دقیقه دم بکشد. می توانید 1 حبه سیر خرد شده را به سس اضافه کنید

• ما نوارهای سالاد را به ته یک کاسه بزرگ مسطح ارسال می کنیم.
• بعد - کراکر و ماهی.

حالا از نصف تخم بلدرچین و میگو استفاده می شود

لایه آخر برش گوجه فرنگی و سس است. برای پخش یکنواخت پانسمان در ظرف ، آن را به یک کیسه شیرینی یا یک کیسه تنگ با نوک بریده منتقل کرده و با یک توری روی آن بمالید

هنگام سرو ، باقی مانده پنیر را روی ظرف بپاشید.

سوخت گیری پیچیده

یک سالاد سزار بی تکلف با میگو به لطف یک سس پیچیده با رنگهای کاملاً جدید می درخشد. یک دستور العمل ساده با عکس های گام به گام به شما کمک می کند تا یک پانسمان عالی در خانه تهیه کنید.

جالب هست! پختن سالاد گرم غذاهای دریایی

عناصر:

• 100 گرم کاهو (بهتر است کوه یخ بگیرید) ؛
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ ؛
• 4 میگو ببر ؛
• 50 گرم پنیر پارمسان ؛
• 50 گرم کروتون گندم ؛
• 200 میلی لیتر روغن زیتون ؛
• 35 میلی لیتر شراب و سرکه بالزامیک ؛
• سیر خرد شده 50 گرم ؛
• 5 گرم شکر ؛
• نمک 7 گرم ؛
• 5 گرم فلفل سیاه ؛
• 20 میلی لیتر آب لیمو تازه ؛
• 50 گرم خردل.

آماده سازی:

• ما سرکه شراب ، سرکه بالزامیک ، خردل ، آب لیمو و روغن زیتون را در یک کاسه عمیق مخلوط می کنیم.
• پارمزان را روی یک رنده خوب مالش دهید ، مخلوط را نمک و فلفل اضافه کنید.

سیر را ریز خرد کنید ، آن را به سس بفرستید. پانسمان را کاملاً مخلوط کنید ، کنار بگذارید

برگ های کاهو را می شویم ، بگذارید آب تخلیه شود. کوه یخ را به قطعات کوچک در یک کاسه سالاد عمیق خرد کنید. ما همچنین گوجه فرنگی خرد شده را به اینجا می فرستیم

• سبزیجات را با سس مزه دار کنید ، کروتون ها را اضافه کنید و مخلوط کنید.
• ما میگو را از رگها و پوسته تمیز می کنیم.

• ما حبه سیر را با قسمت صاف چاقو خرد می کنیم ، آن را به تابه می فرستیم. چند قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید ، آن را گرم کنید.
• میگو را در مخلوط طعم دار از دو طرف سرخ کنید تا نرم شود. نمک و فلفل برای چشیدن.

غذاهای دریایی را روی سالاد پهن می کنیم. آن را با پارمزان رنده شده بپاشید

هنگام انتخاب سالاد برای "سزار" ، باید به برگ های سبزیجات توجه کنید - آنها نباید خیلی درشت باشند.

با فلفل و خیار

برای جلوگیری از رسوب کالری اضافی در کمر ، توصیه می کنیم سالاد سزار را با میگو در خانه طبق دستور خاصی تهیه کنید. در ترکیب با سبزیجات تازه ، غذاهای دریایی مخصوصاً لطیف و معطر می شوند.

عناصر:

• 400 گرم کاهو کوه یخ ؛
• 400 گرم میگوی بدون پوست ؛
• 200 گرم فلفل دلمه ای شیرین (بهتر است زرد مصرف شود) ؛
• 130-150 گرم خیار تازه ؛
• گوجه گیلاسی 100 گرم ؛
• 1 بسته کراکر گندم ؛
• 200 گرم سس مایونز بدون چربی ؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:

1. میگوها را از بسته بندی در یک کاسه عمیق بریزید ، آب جوش را روی آن بریزید و کنار بگذارید.
2. برگهای کاهو را بشویید و روی یک حوله خشک کنید. قطعات بزرگ را به یک کاسه سالاد با طرفهای بالا تقسیم کنید.
3. پوست میگوها را از پوسته و رگها جدا کنید ، با ادویه جات مورد علاقه خود بپاشید. برای این منظور می توانید از مخلوط رازک-سونلی استفاده کنید.
4. خیار و فلفل را به قطعات بزرگ برش دهید ، آنها را به بشقاب های جداگانه بفرستید.
5. گوجه فرنگی را کامل اضافه کنید.اگر نمی توانید گوجه گیلاسی پیدا کنید ، می توانید از گوجه فرنگی معمولی برای طعم دادن استفاده کنید.
6. برگ های کاهو را با سس مایونز مخلوط کرده و جرم را در یک کاسه سالاد عمیق (ترجیحا یک لیوان) قرار دهید.
7. فلفل ، خیار ، کروتون و گوجه فرنگی را یکی یکی اضافه کنید.
8. آخرین لایه درمان غذاهای دریایی است.

ما "سزار" را با میگو روی میز سرو می کنیم و آن را با یک توری سبک سس مایونز می پوشانیم.